Bulvių troškinys grietinėje - maitinamasis ir skanus patiekalas, kurio paruošimas nereikalauja daug pastangų ir laiko.
Jūs galite troškinti bulves į grietinę, keptuvėje, orkaitėje arba kelių viryklių.
Nepriklausomai nuo jūsų pasirinkto virimo metodo, bulvės gaunamos subtiliai kreminiu skoniu.
Bulvių troškinys grietinėje - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Jei norite patiekti bulvių troškintą grietinę kaip atskirą patiekalą, galite jį pridėti prie bet kokių produktų. Dešra, mėsa, grybai, daržovės, sūris ar kiti produktai, kuriuos turite šaldytuve.
Kepdami orkaitėje, prieš pridedant grietinę į bulves, įpilkite smulkių sūrio skiltelių ir maišykite. Tada sūris yra tolygiai paskirstytas, o patiekalas taps skanesnis.
Daržovės yra geriausia pridėti brokoliai, cukinijos, žalieji žirniai arba žiediniai kopūstai. Galite naudoti tiek šviežių, tiek šaldytų daržovių.
Bulvės nulupamos, supjaustomos atsitiktiniais gabalėliais ir prieskoniais bei druska. Palikite tam tikrą laiką, tada pakepkite. Grietinė, atskiesta vandeniu ir supilkite bulvių mišinį. Troškinkite iki visiškai paruoštos daržovės.
Patiekalo skonis taps dar ryškesnis, jei pridėsite pjaustytų česnakų ir prieskoninių žolelių.
Receptas 1. Bulvių troškinys su grietine, keptuvėje
Sudėtis
šešios bulvės;
saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
neužbaigtas geriamojo vandens stiklas;
sviesto gabalas;
grietinė - 150 g;
pusė krapų;
smulkiai sumalyta druska;
svogūnai;
maltos juodieji pipirai;
morkų;
du česnako skiltelės.
Virimo būdas
1. Paimkite vidutinio dydžio bulvių gumbus. Nulupkite juos, nulupkite ir supjaustykite į didelius gabalus. Įdėkite bulves į puodą, uždenkite vandeniu ir druska. Dabar uždėkite grietinę ir sumaišykite. Uždėkite ant viryklės. Nuo virimo momento sukite ugnį ir virkite, kol pasiruošę. 2. Nuvalykite likusias daržoves ir gerai nuplaukite. Morkos patrinkite ant didelio grotelių segmento. Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius.
3. Uždėkite giliai keptuvę ant viryklės, supilkite saulėgrąžų aliejų ir pridėkite sviesto gabalėlį. Šildykite alyvą gerai ir įdėkite svogūną į keptuvę. Kepkite jį skaidrumu. Tada įpilkite morkų traškučius ir toliau kepkite, kol jie bus minkšti.
4. Atsargiai perkelkite gatavas bulves iš keptuvės į keptuvę. Įpilkite nuluptus česnakus, kurie perėjo per spaudą, pipirus ir troškinkite dar penkias minutes. Patiekite kaip šoninį patiekalą su mėsos ar žuvies patiekalais.
Receptas 2. Bulvė, troškinta grietinėje su mėsa
Sudėtis
kg bulvių;
smulkios druskos;
svogūnai;
du žievelės krapai;
morkų;
du džiovinti bazilikai;
nepilna stiklinė grietinė;
du lauro lapai;
juodųjų pipirų žiupsnelis;
apyniai-suneli - 10 g;
du pipirų mišiniai.
Virimo būdas
1. Nuplaukite kiaulienos nugarėlę po čiaupu, panardinkite jį popierine servetėle ir supjaustykite į mažus gabalus.
2. Nulupkite morkas ir supjaustykite jas ant šiurkščio ryžių. Nuimkite lukštus iš lemputės ir supjaustykite juos į pusiau žiedus.
3. Kepkite mėsą kaitinamame augaliniame aliejuje, retkarčiais maišydami. Kai tik mėsa padengiama patraukliu pluta, pridėkite tarkuotą morką ir smulkintą svogūną. Viską kartu kepkite, kol daržovės bus paruoštos.
4. Įdėkite grietinę į katilą, pagardinkite prieskoniais ir druska, įdėkite lapų lapą ir gerai išmaišykite. Pervežimas į grietinėlę ir šiek tiek atšaldytą mėsą su svogūnais ir morkomis. Supilkite apie 700 ml geriamo vandens ir sumaišykite. Uždėkite ugnį, uždenkite ir virkite pusvalandį.
5. Nulupkite bulves, nuplaukite jas ir supjaustykite į didelius gabalus. Kai mėsa yra paruošta, įdėkite bulves į katilą ir toliau virkite, kol daržovė yra minkšta. Patiekiamas kaip atskiras karštas patiekalas.
Receptas 3. Bulvės, įkaitintos grietinėje, orkaitėje
Sudėtis
100 ml pieno;
juodieji pipirai;
800 g bulvių;
smulkios druskos;
200 ml grietinės;
sūris - 50 g;
30 gramų miltų;
augalinis aliejus - 50 ml.
Virimo būdas
1. Nulupkite bulves ir nuplaukite jas po čiaupu. Iškirpti į du centimetrus storio griežinėliais. Įdėkite bulves į puodą, užpilkite vandeniu, šiek tiek druskos ir virkite daržovę iki minkšto.
2. Atskiroje puodelyje sumaišykite grietinę su pienu ir miltais. Pagardinkite pipirais ir druska. Maišykite tolygiai. Sūris susmulkina į mažus traškučius.
3. Tepkite giliai ugniai atsparų formą daug augalinio aliejaus. Išleiskite vandenį iš gatavų bulvių ir įdėkite daržovę į formą. Supilkite bulves su grietinės padažu, pabarstykite sūriu ir įdėkite troškinį į orkaitę 20 minučių, patiekite kaip šoninį patiekalą su mėsa ar žuvimi.
Receptas 4. Bulvės, troškintos grietinėje, lėtoje viryklėje
Sudėtis
200 ml grietinės;
smulkios druskos;
600 gramų bulvių;
juodieji pipirai ir prieskoniai;
100 ml vandens;
30 g sviesto.
Virimo būdas
1. Nulupkite bulves, gerai nuplaukite ir supjaustykite į plokšteles. Įdėkite dugną į daugiakanalę talpyklą, sutepdami dugną augaliniu aliejumi.
2. Druskos bulvės, pipirai ir prieskoniai. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę su vandeniu ir supilkite gautą mišinį ant bulvių. Švelniai sumaišykite.
3. Uždarykite įrenginio dangtelį ir įjunkite „Quenching“ programą. Laikmatis nustatytas pusvalandžiui. Po pyptelėjimo laikykite indą dar dešimt minučių „šildymo“ režimu. Bulvės paskleidžiamos į plokšteles, kiekvienai iš jų įdėkite sviesto gabalėlį ir patiekiami su mėsa arba žuvimi.
Receptas 5. Bulvių troškinys grietinėlėje su vištiena
Sudėtis
šeši viščiukai;
sviestas;
aštuonios bulvės;
smulkiai sumalyta druska;
du morkos;
juodieji pipirai ir švieži žalumynai; dvi lemputes;
150 ml grietinės;
80 g majonezo.
Virimo būdas
1. Valome bulves nuo odos ir nuplauname. Iškirpkite jį į mažus kubelius.
2. Nuplaukite vištienos stiebinę ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
3. Nuimkite lemputes nuo svogūnėlių, nuplaukite ir smulkiai susmulkinkite.
4. Šlifuotus ir plaunamus morkas šlifuokite ant didelio taršos segmento.
5. Ištirpinkite sviestą į katilą. Mes įdėjome morkų traškučius ir svogūnus. Kepkite iki skaidrių svogūnų.
7. Padėkite vištienos būgną ant daržovių kepimo, druskinkite, pagardinkite prieskoniais vištienai ir pipirams. Supilkite grietinę, kad ji visiškai padengtų vištieną.
8. Dabar perkeliame bulves į katilą. Mes išspaudžiame bulvių paviršių majonezu ir užpilkite vandeniu. Ji neturėtų visiškai padengti daržovių. Uždarykite dangtelį ir virkite 40 minučių, kol bulvės yra minkštos. Skleiskite ant plokštelių ir pabarstykite smulkiai nupjautais žalumynais.
Receptas 6. Bulvių troškinys grietinėje su daržovėmis
Sudėtis
didelės morkos;
pusė puodelio grietinės;
devynios bulvės;
du pomidorai;
didelis svogūnų galvutė;
smulkiai sumalyta druska;
malti juodieji pipirai ir ciberžolė.
Virimo būdas
1. Bulvės nulupkite, plaunamos ir pjaustomos. Daržovę galite sumažinti bet kokiu patogiu būdu.
2. Sutepkite mėsą augaliniu aliejumi ir įdėkite pusę bulvių. Sūdykite daržovę ir pagardinkite prieskoniais. Ant bulvių uždėkite pusę nuluptų ir nuluptų svogūnų. Druska šiek tiek.
3. Ant svogūnų vėl išpjaukite nuluptus, didelius tarkuotus morkus ir druską.
4. Pasiskirstykite morkas pusę bulvių, kurias palikote. Lengvai druskos ir prieskonių.
5. Kitas sluoksnis padaro likusius svogūnus. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite juos servetėlėmis ir supjaustykite juostelėmis. Padėkite pomidorą ant svogūnų. Pabarstykite druska ir pipirais.
6. Pomidorai padengiami likusių bulvių sluoksniu ir prieskoniais. Ant bulvių padėkite grietinę. Supilkite pusę puodelio virinto vandens. 7. Įdėkite antį į vidutinę ugnį ir virkite maždaug pusvalandį. Po ketvirtadalio valandos sumaišykite. Galų gale, pabarstykite bulves su smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis. Patiekite kaip atskirą patiekalą su šviežių daržovių ar marinuotomis salotomis.
Receptas 7. Bulvės, troškintos grietine su grybais
Sudėtis
aštuoni bulvių gumbai;
prieskoniai;
pusė kilogramo pievagrybių;
lauro lapai;
dvi lemputes;
50 ml grietinės;
morkų;
100 ml alyvuogių aliejaus;
70 g sviesto;
švieži žalumynai.
Virimo būdas
1. Nulupkite pievagrybius, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Ištirpinkite sviestą keptuvėje ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Įdėkite grybus į keptuvę ir kepkite, kol išgaruos drėgmė.
2. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite žaliąsias, lengvai išdžiovinkite servetėlėmis ir smulkiai pjaustykite. Morkų valyti, plauti ir šiurkščiai patrinti. Pridėti grybus ir daržoves į grybus, druską, pipirus, sumaišykite ir kepkite dar penkias minutes.
3. Nulupkite žaliavines bulves, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Perkelkite jį į grybus, pridėkite grietinę, lauro lapus ir prieskonius. Sūdykite.
4. Įpilkite verdančio vandens per bulves ir grybus ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite, kol bulvės yra minkštos per vidutinio karščio sluoksnį, kad būtų išvengta intensyvaus virimo. Paruoštą patiekalą pabarstykite kapotų šviežių žolelių ir tarnaukite kaip atskirą patiekalą.
Receptas 8. Bulvių troškinys grietinėje su smulkinta mėsa
Sudėtis
60 ml augalinio aliejaus;
Pusė kilogramo maltos jautienos;
50 ml pomidorų pasta;
350 g bulvių;
80 g morkų;
60 g svogūnų.
Virimo būdas
1. Nulupkite bulves, nuplaukite jas ir supjaustykite į storas griežinėliais ar apskritimais. Išvalykite ir nuplaukite likusias daržoves. Morkos supjaustomos kaip įmanoma plonesni. Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius. 2. Kepkite keptuvę su sviestu per vidutinį šilumą. Įdėkite svogūnus ir morkas ir troškinkite daržoves kartu, kol bus pasiūlyta. Tada į daržovių keptuvę įpilkite maltą mėsą ir pastoviai maišykite maždaug tris minutes, kad smulkiai susiurbtų.
3. Pasukite ugnį, įpilkite pomidorų pasta ir toliau užvirinkite po dangčiu dar tris minutes. Įpilkite prieskonių, druskos, pipirų ir paruošite mėsą.
4. Užpildykite bulves ant malto, uždenkite dangčiu ir troškinkite maždaug penkias minutes. Tada sumaišykite ir pažiūrėkite, ar bulvės yra sausos, įpilkite šiek tiek virinto vandens ar sultinio. Vėl uždenkite ir toliau virkite, kol bulvės yra minkštos. Patiekite su daržovių salotomis arba marinatais.
Bulvių troškinys grietinėlėje - virėjo patarimai ir gudrybės
- Džiovintos bulvės pasirodys labai skanios, jei šiek tiek pakepins bulves ir daržoves.
- Virškinkite bulves ant mažos ugnies, išvengiant intensyvaus virimo.
- Kad bulvės virtų greičiau, į grietinės padažą pridėkite sviesto gabalėlį.
- Bulvės bus skanesnės, jei virimo metu pridedate porą česnako, krapų ir lauro lapų.
