Daržovių troškinys yra mėgstamiausias daugelio patiekalas.
Tai ypač populiarus vasarą ir rudenį, kai gausu įvairių daržovių ir žolelių.
Šis skanus, kvapnus patiekalas taip pat yra labai sveikas.
Daržovių troškinys orkaitėje - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Šiuo patiekalu galite sujungti beveik visas daržoves, žoleles ir net vaisius. Daržovių troškinys orkaitėje pasirodo dar labiau švelnus ir kvapni. Visi dėl to, kad daržovės dedamos iš karto, o ne savo ruožtu. Kepimo procese jie mirkomi prieskonių aromatais ir vienas kitu, todėl patiekalas dar labiau harmoningas.
Kitas daržovių troškinių virimo orkaitėje pliusas yra minimalus sviesto kiekis. Be to, galite pabarstyti patiekalą ant viršaus su tarkuotu sūriu, kad ant paviršiaus patektų į apetitą.
Daržovės nulupamos ir sumalamos į gabalus arba mažus gabalus. Supjaustytos daržovės, susmulkintos, sukrautos sluoksniai ugniai atsparioje formoje. Kiekvienas sluoksnis yra lengvai sūdytas ir prieskoniais pipirais. Daržovės, kapotos į gabalus, pagardintos pipirais ir druska. Sumaišykite ir padėkite formoje.
Vieną valandą orkaitėje kepta daržovių troškinys. Virimo laikas gali skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų.
Jei norite, kad patiekalas būtų patenkinamas, galite pridėti majonezo, mėsos ar grietinėlės.
Receptas 1. Daržovių troškinys vasaros asorti orkaitėje
Sudėtis
septynios bulvės;
juodieji pipirai - žiupsnelis;
du morkos;
druska - 20 g;
pusė kopūstų;
grietinė - 100 ml;
cukinijos;
geriamasis vanduo - pusė puodelio;
žalieji žirniai - sauja;
alyvuogių aliejus - 75 ml;
Jautiena - 400 g;
Žalieji svogūnai, petražolės ir krapai - krūva.
Virimo būdas
1. Nuplaukite jautieną, panardinkite ją servetėlėmis ir supjaustykite į plonus griežinėliais. Kiekvienas gabalas šiek tiek sudaužė, sutraiškomas ir marinuojamas: druskos, pipirų ir supilkite grietinę pusvalandį. 2. Nulupkite ir nuplaukite visas daržoves. Cukinijos ir bulvės supjaustomos kubeliais. Iškirpkite morkas į apskritimus. Kopūstai plonai pjauna juosteles, padėkite jį į dubenį, pabarstykite druska ir sutrinkite rankas taip, kad duotų sulčių. Žirniai be ankščių.
3. Tepkite karščiui atsparią formą su sviestu ir padėkite padažas į sluoksnius:
- bulvės. Sūdykite;
- mėsa su marinatu;
- jaunieji kopūstai;
- morkų ir žirnių puodeliai;
- kapotų žaliųjų svogūnų;
- Skvošas. Sūdykite;
4. Supilkite šiek tiek vandens. Uždenkite formą folijos lakštu ir į valandą įkaitintą orkaitę įdėkite į 180C. Netrukus prieš virimo pabaigą troškinkite troškinį su kapotų žalumynais ir sudrėkinkite alyvuogių aliejumi.
Receptas 2. Daržovių troškinys baklažanuose ir obuolių krosnyje
Sudėtis
pusė kilogramo baklažanų;
300 gramų obuolių;
jūros druska.
Padažas
du česnako skiltelės;
500 g tankių pomidorų;
50 ml alyvuogių aliejaus;
50 g pomidorų pasta;
25 g maltos čiobrelių;
40 g smulkiai pjaustytų petražolių;
Papuošti petražolių ir čiobrelių šakeles.
Virimo būdas
1. Nuplaukite baklažanus, patrinkite ir supjaustykite juos į apskritimus. Įdėkite juos į sietą, pabarstykite druska ir palikite pusvalandį. Tada nuplaukite ir švelniai išspauskite. Uždėkite popierinį rankšluostį ir išdžiovinkite.
2. Nulupkite obuolius ir naudokite specialų įrankį, kad pašalintumėte šerdį be pjaustymo. Plaušienos pjaustymo žiedai.
3. Česnakai be kailių. Nuplaukite pomidorų, užpilkite verdančiu vandeniu ir pašalinkite ploną odą. Iškirpkite per pusę. Nuplaukite petražolių ir čiobrelių, suplakite ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite visus paruoštus ingredientus į maišytuvo indą, įdėkite tą patį alyvuogių aliejų ir pomidorų pasta. Perebeyte visi į tyrės būseną.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, supilkite aliejų ir kepkite baklažanus abiejose pusėse. Įdėkite pusę baklažanų formos, užpilkite du šaukštus padažo. Įdėkite kitą obuolių sluoksnį ir vėl supilkite padažą. Padėkite baklažanus į galutinį sluoksnį ir užpilkite likusiu padažu. Kepkite pusvalandį. Papuoškite petražolėmis ir čiobreliais.
Receptas 3. Daržovių troškinys orkaitėje
Sudėtis
aštuonios bulvės;
stikline geriamojo vandens;
cukinijos;
50 ml augalinio aliejaus;
dvi lemputes;
trys juodieji svogūnai;
200 g kopūstų;
6 g druskos;
du pomidorai;
20 g džiovintos paprikos;
stiklinė žaliųjų žirnių;
du lauro lapai;
keturios česnako skiltelės;
čiobrelių šakelė;
50 g petražolių ir krapų.
Virimo būdas
1. Nulupkite bulves ir supjaustykite į mažus gabalus. Pjaustytą daržovę perkelkite į karščiui atsparią formą su didelėmis pusėmis.
2. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite žalumynus. Nulupkite lemputes ir supjaustykite į mažus gabalus. Įdėkite jį į bulves.
3. Nuplaukite cukinijos. Jei augalinė oda yra sunki, nulupkite. Tada susmulkinkite cukinijas į mažus kubelius.
4. Kopūstai plonai pjauna juosteles. Pomidorai nuplaunami, nuvalykite servetėlėmis ir smulkiai supjaustykite. Patalpinkite visus plieno daržoves.
5. Patiekite indą druska, maltomis pipirais, paprika ir įdėkite lapų lapą. Į viršų su šviežiais žaliais žirneliais. Į savo skonį įpilkite čiobrelių ar kitų žolelių.
6. Nulupkite ir supjaustykite česnako skilteles į plonus griežinėliais. Prie likusių ingredientų pridėkite česnaką. Supilkite vandenį ir supilkite visą augalinį aliejų. Uždenkite formą dangčiu arba folijos lakštu ir vieną valandą įdėkite į orkaitę. Kepkite 180 ° C temperatūroje, kol bulvės yra minkštos.
Receptas 4. Daržovių troškinys orkaitėje su malta mėsa
Sudėtis
trys didelės bulvės;
alyvuogių aliejus;
cukinijos;
300 g kiaulienos;
Skvošas;
druska;
du morkos;
juodieji pipirai;
dvi lemputes;
prieskoniai;
150 gramų sūrio;
didelis obuolys;
keturi pomidorai;
200 ml natūralaus jogurto;
80 ml ketchupo.
Virimo būdas
1. Nuplaukite ir supjaustykite nuluptas daržoves mažais gabaliukais. Apple ir morkų grotelės didelės. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu keletą minučių. Išimkite iš jų ploną žievelę ir išpjaukite. 2. Kepkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir įdėkite visas daržoves, išskyrus pomidorus. Druska, sezonas su prieskoniais ir druska. Ugnies posūkis. Maišykite ir troškinkite, uždenkite dangčiu maždaug dešimt minučių. Kartais maišykite daržoves. Tada supilkite ketchupą, sumaišykite ir virkite tą patį laiką.
3. Nuplaukite kiaulieną ir supjaustykite į gabalus. Mėsa su svogūnais. Smulkintą mėsą kepkite atskiroje alyvuogių aliejaus keptuvėje. Kepkite mėsą nuolat maišydami dešimt minučių. Į smulkintą mėsą įpilkite tarkuotų pomidorų, sumaišykite ir troškinkite tą patį laiką.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Ugniai atsparioje formoje įdėkite pusę daržovių, supilkite pusę natūralaus jogurto, pipirų ir druskos. Įdėkite kepintą smulkintuvą ant daržovių. Uždenkite likusias daržoves ir padenkite jogurtu. Pagardinkite prieskoniais ir pabarstykite mažais sūrio gabaliukais. Kepkite orkaitėje 20 minučių. Pašalinkite troškinį, supjaustykite į porcijas ir patiekite giliame inde.
Receptas 5. Daržovių troškinys orkaitėje su grybais
Sudėtis
200 ml sultinio;
aštuoni bulvių gumbai;
trys morkos;
krapai ir petražolės - pusė krūva;
600 g žiedinių kopūstų;
prieskoniai;
trys paprikos;
100 g majonezo;
700 g šviežių grybų;
300 g kieto sūrio;
trys svogūnai.
Virimo būdas
1. Išvalykite ir nuplaukite visas daržoves. Iškirpkite morkas ir bulves į plonus griežinėliais. Bulgarijos pipirai supjaustyti juostelėmis. Nulaužomi grybai nėra per ploni. Žiediniai kopūstai asorti žiedynai. Svogūnai susmulkinti pusė žiedų.
2. Sutepkite sviesto gabalu ir užklijuokite daržoves į sluoksnius tokia tvarka:
- bulvių griežinėliai;
- morkų puodeliai;
- žiediniai kopūstai;
- Bulgarijos pipirai;
- grybų plokštės;
- svogūnai.
3. Mėsos sultinys derinamas su majonezu ir prieskoniais. Na, viskas kratoma su šakute ir supilkite daržoves. 4. Uždenkite formą folija ir nusiųskite į orkaitę, šildydami iki 200 ° C, maždaug keturiasdešimt minučių. Tada pabarstykite visus sūrio traškučius, žalumynus ir laikykite orkaitėje, kol sūris bus auksinės rudos spalvos pluta.
Receptas 6. Daržovių troškinys orkaitėje su baltuoju vynu
Sudėtis
du baklažanai;
druska;
du cukinijos;
paprikos;
dvi lemputes;
50 ml alyvuogių aliejaus;
morkų;
keturi naujų bulvių gumbai;
150 ml sauso baltojo vyno;
3 g juodųjų pipirų.
Virimo būdas
1. Iš sėklų išvalome bulgarų pipirus ir supjaustome į mažus gabalus. Morkų švarus ir smulkiai trinamas. Nulupti svogūnai smulkiai susmulkinti. Pašalinkite odą nuo cukinijų ir supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus. Baklažanai taip pat nulupami nuo odos ir supjaustomi kaip cukinija. Nuluptos bulvės supjaustytos į mažus gabalus.
2. Karščiui atsparioje formoje su didelėmis pusėmis padėkite visas daržoves ir sumaišykite. Užpildykite visus baltuoju vynu. Forma padengta folija ir per valandą išsiunčiama į krosnį, pašildytą iki 200C.
3. Patiekalo paruošimą lemia bulvės. Jei jis tapo minkštas, patiekalas paruoštas. Galų gale viskas su prieskoniais ir druska.
Receptas 7. Daržovių troškinys orkaitėje su kepenimis
Sudėtis
keturi maži cukinijos;
alyvuogių aliejus - 80 ml;
bulvės - 4 vnt;
druska;
morkos - du gabalai;
juodieji pipirai;
svogūnai - dvi galvutės;
petražolės - 100 g;
Bulgarijos pipirai - 2 vnt .;
vištienos kepenys - pusė kilogramo;
prinokę, tankūs pomidorai - 2 vnt.
Virimo būdas
1. Nulupkite nuluptą svogūną ir kepkite ant mažos ugnies, maišydami iki skaidrumo.
2. Nuplaukite kepenis, nuimkite filmus ir uždėkite juos ant lanko. Supilkite šiek tiek virinto vandens ir virkite, maišydami, kol kepenys yra minkštos.
3. Tuo tarpu paruošime daržoves. Kruopščiai nuplaukite. Pomidorai pora minučių užpilkite verdančiu vandeniu ir pašalinami iš odos. Morkos švarios. Bulgarijos pipirai valome sėklas. Visos daržovės yra smulkios. 4. Gilią formą uždėkite keptais svogūnais. Uždėkite daržoves ant viršaus, uždenkite formą dangčiu arba folija ir vieną valandą nusiųskite į pašildytą orkaitę iki 200C. Kai bulvės yra minkštos, įpilkite smulkiai pjaustytų petražolių, pipirų ir druskos. Siųskite krosnelėje dar dešimt minučių. Prieš patiekdami, maišykite troškinį ir padėkite ant plokštelių.
Daržovių troškinys orkaitėje - patarimai ir gudrybės
- Daržovės, skirtos troškiniams, geriausia ne pjauti per mažai, kad patiekalas netaptų košė.
- Jei pridėsite česnakų, įdėkite jį ant virimo pabaigos.
- Be svogūnų, krapų ir petražolių žalumynų, prie troškinio galite pridėti špinatų, skonio ar kitų žalumynų.
- Jei daržovių troškinys virinamas orkaitėje, padengiate daržoves, prieš patiekdami patiekite indą arba supjaustykite porcijomis.
- Kad patiekalas būtų maitinamas, užpildykite daržoves grietine arba grietine.
