Karštoje vasaros karštyje beveik nėra apetito, bet vis tiek reikia valgyti.
Be to, vasara yra laikas, kai yra galimybė gauti visus vitaminus ir maistines medžiagas iš įvairių daržovių.
Lėtai viryklė leidžia virti troškinti, išlaikant visus daržovių privalumus.
Ragoutas su kopūstais ir bulvėmis lėtoje viryklėje - pagrindiniai virimo principai
Daugelis žmonių mano, kad troškinys su bulvėmis ir kopūstais yra nuobodu ir monotoniškas patiekalas. Tiesą sakant, tai toli gražu nėra. Galų gale, troškinys gali būti paruoštas ne tik iš baltųjų kopūstų, bet ir iš žiedinių kopūstų, Briuselio ar brokolių.
Be kopūstų ir bulvių, jums reikės kitų daržovių troškiniams gaminti. Tai gali būti cukinijos, bulgarų pipirai, baklažanai, žalieji žirniai, pomidorai ar kitos daržovės.
Mėsos mėgėjai gali paruošti troškinius su kopūstais ir bulvėmis lėtoje viryklėje su jautiena, kiauliena arba paukštiena.
Daržovių troškinys gali būti virinamas nevalgius arba tiems, kurie yra dietoje. Viskas priklauso nuo produktų, iš kurių jūs paruošiate troškinį.
Daržovės iš anksto nuplaunamos, išvalomos nuo žievės ir supjaustomos ne per mažais gabalais.
Pirma, kepkite svogūnus su morkomis, tada pridėkite likusias daržoves, supilkite sultiniu arba geriamuoju vandeniu ir troškinkite lėtoje viryklėje, kol pasiruošsite.
Receptas 1. Ragoutas su kopūstais ir bulvėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis
- pusė kilogramo bulvių;
- augalinis aliejus;
- česnakai;
- 300 g kopūstų;
- du paprikos;
- stiklinė pomidorų sulčių;
- svogūnai;
- druska;
- morkų;
- prieskoniai.
Virimo būdas 1. Mes išleidžiame saldžiąsias paprikas iš kamieno, išvalome sėklas ir supjaustome jas plonomis juostelėmis. Nuluptos svogūnų pjaustymo plunksnos. Morkos švarios, plaunamos ir trys didelės. Mes paruošiame daržoves į lėtos viryklės puodą ir supilti į augalinį aliejų.
2. Įjunkite „Frying“ režimą dešimt minučių. Uždarykite dangtelį ir kepkite, retkarčiais maišydami, kol pasigirs pyptelėjimas.
3. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite gumbus į kubelius. Įdėkite bulves į kitas daržoves. Aktyvinkite programą „Kepimas“ pusvalandį. Supilkite šiek tiek išgryninto vandens, kad bulvės nebūtų deginamos. Bulvės turėtų raudonos ir tapti minkštos.
4. Siųsti bulvėms susmulkintus kopūstus. Druska, pagardinkite pipirais ir prieskoniais. Sumaišykite ir įjunkite „Quenching“ programą 20 minučių.
5. Po dešimties minučių supilkite pomidorų sultis ir toliau ruoškite dar dešimt minučių. Galų gale pridėti smulkiai pjaustytų česnakų ir žolelių. Uždarykite dangtelį ir 15 minučių palikite troškinti.
Receptas 2. Ragoutas su žiediniais kopūstais, bulvėmis ir grybais lėtoje viryklėje
Sudėtis
- 300 g žiedinių kopūstų;
- šviežių krapų ir petražolių krūva;
- 200 g pievagrybių ar kitų grybų;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- trys bulvės;
- pusantro stiklinės geriamojo vandens;
- morkų;
- druska;
- trys pomidorai;
- Bazilikas, ciberžolė, juodieji pipirai ir raudonėliai;
- didelės paprikos;
- svogūnai - dvi galvutės.
Virimo būdas
1. Nuplaukite grybus, nuimkite plėvelę ir supjaustykite kojas. Grybai supjaustyti į keturias dalis. Nuluptos bulvės supjaustytos dideliais griežinėliais. Nulupkite svogūnus ir nulupkite dideliais kubeliais.
2. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite ir supjaustykite į šešias dalis. Nulupkite morkas ir supjaustykite jas pjūviais, kurių storis yra centimetras. Paprikos be uodegos ir švarios sėklos. Supjaustykite jį didelėmis šiaudais. 3. Įpilkite alyvos į daugiakanalio konteinerį ir įjunkite kepimo programą. Įdėkite svogūnus ir kepkite, kol skaidrus, nuolat maišomas. Įpilkite morkų ir užsidėkite apie dvi minutes. Tada supilkite supjaustytus paprikos, sumaišykite ir pridėkite bulves. Viską viską kepkite, kol bulvės sugeria aliejų.
4. Šiame etape pridėti grybų, druskos ir pagardinti prieskoniais. Kepkite, maišant, kol iš grybų sultys išgaruos.
5. Įpilkite virinto vandens, perjunkite lėtą viryklę į „Nutildymo“ režimą, uždarykite dangtelį ir virkite maždaug 20 minučių, kol bulvės yra minkštos.
6. Išardykite kopūstų šakutę į floretus ir penkias minutes nuleiskite į verdantį vandenį. Išleiskite vandenį ir apvyniokite kopūstus šaltu vandeniu.
7. Įdėkite pomidorų ir žiedinių kopūstų į daugiakokį konteinerį. Švelniai maišykite ir virkite tuo pačiu režimu dar penkias minutes. Palikite troškulį su kopūstais ir bulvėmis lėtoje viryklėje, kad atidarytumėte dangtelį, neuždarant dangčio ketvirtį valandos.
Receptas 3. Ragoutas su kopūstais, bulvėmis ir pupelėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis
- pusė kilogramo kopūstų;
- druska;
- kg bulvių;
- 300 g virtų pupelių;
- šviežiai maltos pipirai;
- du svogūnai;
- prieskoniai;
- morkų;
- 50 ml pomidorų pasta.
Virimo būdas
1. Išvalykite bulves ir morkas, nuplaukite ir supjaustykite daržoves į vidutinio dydžio gabaliukus.
2. Kopūstai ploni. Nulupti svogūnai supjaustyti į pusę žiedų.
3. Įdėkite morkas ir svogūnus į lėtos viryklės puodą. Įjunkite režimą „Kepimas“ dešimt minučių. Uždarykite dangtį. Kepkite daržoves, nuolat maišant, kol morkos yra minkštos.
4. Įdėkite kopūstų į daržoves, sumaišykite, uždarykite dangtelį ir virkite septynias minutes.
5. Įdėkite keptas bulves ir iš anksto virtas pupeles. Pomidorų pasta, atskiedžiama geriamuoju vandeniu. Supilkite mišinį į daržoves, druską, pipirus ir pagardinkite prieskoniais. Uždarykite dangtį. Įjunkite „Quenching“ režimą pusvalandį. Patiekite troškinį su kopūstais ir bulvėmis lėtoje viryklėje kaip atskirą patiekalą su daržovių salotomis arba marinuotais agurkais.
Receptas 4. Ragoutas su kopūstais ir bulvėmis lėtoje viryklėje ant grietinės
Sudėtis
- aštuoni naujų bulvių gumbai;
- 15 g druskos;
- cukinijos;
- žaliųjų petražolių krūva;
- žiediniai kopūstai;
- sorbo paketas;
- 50 g miltų;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- pusantros stiklinės grietinės.
Virimo būdas
1. Nuplaukite cukinijos, jei oda yra kieta, nuvalykite. Daržovę trupinkite į vidutines skilteles.
2. Nulupkite bulves, nuplaukite, supjaustykite tas pačias kubeliais kaip cukinijos.
3. Įjunkite daugiakanutę „Frying“ režimu. Į dubenį įpilkite aliejaus ir gerai pašildykite. Įdėkite supjaustytų cukinijų, bulvių ir kepkite, nuolat maišydami iki aukso.
4. Išardykite žiedinius kopūstus į floretus. Supilkite juos į verdantį vandenį, šiek tiek druskinkite ir virkite penkias minutes. Ištuštinkite sultinį, bet ne užpilkite.
5. Nuplaukite rūgštį ir šiek tiek atvėsinkite. Iškirpkite į juosteles, kurių plotis yra du centimetrai.
6. Pridėkite bulvių, druskos ir sumaišykite žiedinius kopūstus ir rūgštį.
7. Grietinę įdėkite į gilų lėkštę, įpilkite miltų ir gerai išmaišykite, kad liktų jokių gabalėlių. Sumaišykite mišinį su žiediniais kopūstais.
8. Užpildykite daržoves su grietinės padažu. Perjunkite lėtą viryklę į kepimo režimą, uždarykite dangtelį ir virkite pusvalandį.
9. Nuplaukite žaliąsias dalis ir smulkiai pjaustykite. Paruoškite paruoštą troškinį a la carte lėkštelėse ir supilkite supjaustytus žalumynus.
Receptas 5. Lėtos viryklės liežuvėlis su kopūstais, bulvėmis, mėsa ir obuoliais
Sudėtis
- 300 g kiaulienos;
- augalinis aliejus;
- 300 g kopūstų;
- šviežiai maltos pipirai;
- du bulvių gumbai;
- du česnako skiltelės;
- morkų;
- druska;
- obuolys;
- 50 g pomidorų pasta.
Virimo būdas
1. Nuplaukite kiaulieną, išdžiovinkite juos servetėlėmis ir supjaustykite jas kaip guliašą.
2. Į daugiakanalio dubenį įpilkite alyvos. Aktyvuokite programą „Karšta“ pusvalandį. Iš anksto pašildytame aliejuje uždėkite mėsą ir kepkite iki šviesiai rudos.
3. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite ne per mažais gabalais. Siųskite bulves į mėsą, sumaišykite.
4. Išvalykite morkas ir supjaustykite į mažus gabalus. Skleiskite mėsą bulvėmis. Maišykite.
5. Po morkų siunčiame smulkiai pjaustytus kopūstus.
6. Nuplau savo obuolį, nuimsiu šerdį ir supjaustysiu taip pat, kaip bulvės. Išsiųsta į dubenį. Pridėti pomidorų pasta ir kapotų česnakų. Lėtą viryklę perkeliame į „ugnies“ režimą, uždarome dangtį ir virkite keturiasdešimt minučių. Paruoštą troškinį su kopūstais ir bulvėmis įdėkite į lėtą viryklę ant la carte plokštelių ir tarnaukite kaip nepriklausomą patiekalą.
Receptas 6. Ragoutas su Briuselio kopūstais ir bulvėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis
- du česnako skiltelės;
- kiauliena - 400 g;
- baklažanai;
- maltos paprikos;
- Briuselio kopūstai - 200 g;
- maltos ciberžolės;
- šampinėliai - 150 g;
- apyniai-saulė;
- morkų;
- pomidorų;
- lauro lapai;
- Bulgarijos pipirai;
- šviežiai maltos pipirai;
- druska;
- saulėgrąžų aliejus;
- džiovinti krapai ir petražolės.
Virimo būdas
1. Smulkiai supjaustyti supjaustyti svogūnų gabaliukai. Išvalykite morkas ir supjaustykite žiedais. Nuplaukite grybus, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais. Bulvės valomos ir supjaustomos kubeliais. Iškirpkite baklažaną, kad atsikratytumėte kartumo. Pjaustykite pomidorų ir baklažanų taip pat, kaip bulvės. Pipirai supjaustyti plačiomis juostelėmis. Kiauliena supjaustyta griežinėliais. 2. keptuvėje kepkite mėsą pusiau svogūnų, kol jis šiek tiek ruddy. Įdėkite keptą mėsą į lėtos viryklės dubenėlį. Dabar kepime grybus su svogūnais toje pačioje keptuvėje. Skrudinti grybai taip pat perkeliami į dubenį. Taip pat kepkite likusias daržoves ir išsiųskite jį į dubenį. Mėsą, grybus ir daržoves kepiame šiek tiek.
3. Supilkite šiek tiek virinto vandens. Pridėti visus prieskonius. Uždarykite dangtelį ir įjunkite „Quenching“ programą dešimt minučių. Galų gale pridėkite susmulkintą česnaką, kepkite dar keletą minučių. Mes paliekame paruoštą troškinį lėtoje viryklėje dar 15 minučių, kad mėsa ir daržovės būtų prisotintos prieskonių ir česnakų aromatais.
troškinys su kopūstais ir bulvėmis lėtoje viryklėje - patarimai ir gudrybės
- Jei norite, kad patiekalas būtų maistas, nepridėkite alyvos. Užkepkite daržoves savo sultyse arba pridėkite šiek tiek vandens ar sultinio.
- Nepjaukite daržovių per mažai, kad galėtumėte patekti į košę.
- Vietoj vandens galite pridėti kremo, tada gausite troškinį su minkštu, kreminiu skoniu.
- Sūdytos daržovės be mėsos gali būti patiekiamos kaip žuvų ar mėsos šalutinis patiekalas.
