\ t
Šiandien gastritas yra toks dažnas, kad sunku rasti ką nors, kas nėra susipažinusi su šia liga.
Ypač svarbus pacientams, sergantiems gastritu, yra meniu.
Tai turi būti, be kita ko, sriubos, bet ne įprastos, bet virti pagal specialius receptus.
Jie virinami mėsos, daržovių ar žuvies sultinio, pieno pagrindu, pridedant grūdų, bulvių ir sviesto.
Ypatinga sriubų su gastritu ypatybė yra jų ypatingas lengvumas.
Dažnai pirmasis patiekalas turi bulvių košės konsistenciją, dėl kurios pasiekiamas pažeisto skrandžio apvalkalo poveikis.
Perdirbkite šį maistą į kūną yra daug lengviau.
Gastrito sriubos - bendrieji virimo principai
Sultinys, naudojamas sriuboms virti gastrito metu, turėtų būti silpnas, nesotis. Kepimui nenaudojami kaulai, riebalinės mėsos, karšti prieskoniai ar prieskoniai.
Bendrosios kepimo taisyklės yra tokios:
• Sudedamosios dalys turėtų būti supjaustytos kuo mažesnėmis ir geriausia įtrinti į bulvių koše;
• daržovės yra virinamos tiesiogiai sultinyje, jos negali būti virškinamos;
• tam, kad sriuba būtų nuoseklesnė, galite įpilti perteklių baltų miltų arba plakta kiaušinio baltymo baltymą;
• ne tik prieskoniai, bet ir grybai turi būti visiškai pašalinti;
• jei įmanoma, sviestas turėtų būti pakeistas augaliniu aliejumi;
• palankus žiedinių kopūstų, brokolių, moliūgų, cukinijų naudojimas;
• ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas gleivių sriuboms, prie jų pridedant avižinių dribsnių ar ryžių kruopų.
Visų rūšių sriubos su gastritu turėtų būti ne riebios. Optimali srauto temperatūra yra nuo 15 iki 60 laipsnių.
Ryžių pieno sriuba su gastritu
Skanus ir subtilus patiekalas, suteikiantis sotumo ir naudos sergančiam skrandžiui. Šio patiekalo konkurencingumas bus patrauklus daugeliui žmonių.
Sudėtis:
• šimtas gramų liesos virtos jautienos arba veršienos;
• pusantros stiklinės bet kokios daržovių sultinio;
• pusę puodelio virtų baltųjų ryžių;
• pusę puodelio nugriebto pieno;
• vienas kiaušinio trynys.
Paruošimas:
Virti ryžiai patrinti per sietą.
Mėsą mėsą išpjaukite du kartus per mėsmalę su mažiausiu groteliu arba sumalykite maišytuvą.
Sujunkite mėsos ir ryžių tyrę.
Supilkite sultinį ir pieną, sudėkite lėtą ugnį ir užvirkite.
Virimo metu sriuba gali suteikti putų: ji turi būti pašalinta.
Kai sriuba virinama, išjunkite jį ir palikite ją po dangčiu, kad atvėsintumėte ir užpilkite.
Indą galite užpildyti šaukštu sviesto.
Bulvių sriuba gastritui
Lengva mitybos sriuba su gastritu suteikia normalią skrandžio sulčių sekreciją. Dėl bulvių patiekalas yra gana patenkinamas.
Sudėtis:
• keturios vidutinės bulvės;
• dvi mažos morkos;
• du kiaušiniai;
• trys šaukštai alyvuogių aliejaus;
• vanduo;
• šviežių krapų ir petražolių;
• du pasenusi duonos gabaliukai.
Paruošimas:
Kruopščiai nuplaukite daržoves ir nulupkite.
Morkas ir bulves supjaustykite į mažus kubelius, įpilkite vandens ir užvirinkite.
Žalieji susmulkina.
Kai tik vanduo pradės virti, į daržoves supilkite alyvuogių aliejų ir pridėkite kapotų žalumynų.
Šiek tiek druskos.
Beat kiaušinius.
Kol daržovės virinamos, duona supjaustoma į mažus kubelius ir išdžiovinkite orkaitėje. Kai morkos ir bulvės yra minkštos, išjunkite ugnį.
Supilkite kiaušinius į sultinį, nuolat maišydami sriubą.
Patiekite jį su krekeriais.
Ryžių gleivinės sriubos gastritui
Gleivių sriubos ypač tinka skrandžio ligoms. Naudingas poveikis šio kūno ryžių kruopų būklei.
Sudėtis:
• 200 g liesos mėsos be kaulų;
• vanduo;
• 50 gramų petražolės šaknų;
• vienas morkas;
• petražolės;
• pusę puodelio virtų ryžių;
• pusę šaukšto sviesto.
Paruošimas:
Mėsa supilkite du litrus vandens.
Nulupkite šaknines daržoves, supjaustykite į didelius gabalus ir pridėkite prie mėsos.
Užvirinkite vandenį vidutinės ugnies temperatūroje, tada sumažinkite ugnies galią ir virkite mėsą su daržovėmis, kol ji bus paruošta.
Virti jautiena, morkos ir petražolės šakniavaisiai arba misos maišytuve.
Sultinio štamas.
Virti ryžiai patrinti per dažnai sietą.
Grąžinkite mėsos, daržovių ir ryžių tyres į sultinį.
Iškirpkite žalumynus ir įdėkite į keptuvę.
Užvirkite, šiek tiek druskos ir garo per mažą ugnį 20 minučių.
Užpilkite šaltu sriuba su sviestu.
Vištienos sriuba gastritui
Skanios mitybos vištienos sriubos yra tinkamos atsigauti nuo ligos. Jūs galite juos naudoti gastrito metu.
Sudėtis:
• vištienos skerdenos svoris šiek tiek daugiau nei kilogramas;
• penkios bulvės;
• vidutinis morkų;
• dvi ar trys krapų šakos.
Paruošimas:
Vištiena nulupta.
Mėsa užpilkite vandeniu, šiek tiek druskos ir virkite, kol virti.
Pašalinkite vištieną, nuimkite sultinį.
Paruoškite sultinį iki virimo, išmeskite morkų gabalus. Po dvidešimties minučių pridėti kapotų bulvių.
Kol daržovės verda, pašalinkite kaulų mėsą iš kaulų ir sumaišykite arba sumalykite jį maišytuvu.
Daržovės, išimtos iš sultinio ir taip pat ir tyrės.
Krapų smulkinimas.
Grąžinkite mėsos ir daržovių tyrę į sultinį, įdėkite žalumynus ir užvirinkite.
Išjunkite, leiskite šiek tiek atvėsti ir tarnauti.
Pieno sriuba su bulvėmis ir žirneliais gastritui
Gastrito metu nerekomenduojama gerti pilno pieno. Tačiau galima naudoti originalias daržovių sriubas.
Sudėtis:
• dvi vidutinės morkos;
• trys bulvės;
• litro pieno;
• šaukštelio sviesto;
• pusė skardinės konservuotų žirnių
Paruošimas:
Morkos supjaustytos griežinėliais, bulvės - griežinėliai.
Sūdytame vandenyje užvirinkite daržoves.
Kai morkos ir bulvės yra minkštos, išleiskite vandenį.
Pienas virinamas.
Supilkite pieną ant daržovių, įpilkite žirnių ir sviesto.
Druskos ir virkite dar kartą.
Reikalauti ir tarnauti su naminiais šviežiais krutonais.
Moliūgų sriuba su gastritu
Graži, skanus gastrito sriuba lengvai ir greitai virinama iš šviežių moliūgų. Daržovės yra gerai laikomos, todėl patiekalas gali būti tiekiamas tiek vasarą, tiek žiemą
Sudėtis:
• 300 gramų moliūgų;
• du litrai daržovių sultinio arba vandens;
• šaukštas baltų miltų;
• šaukštelio sviesto;
• du šaukštai grietinės.
Paruošimas:
Moliūgai be odos ir sėklų, supjaustyti į mažus kubelius.
Supilkite moliūgų griežinėliais nedideliu kiekiu daržovių sultinio ir troškinkite iki minkšto po dangčiu.
Paruošta moliūgui patrinti per sietą arba misą su maišytuvu. Paruoškite baltą padažą: kepkite miltus ir sviestą keptuvėje, atskieskite keliais šaukštais daržovių sultinio.
Virinama padažas tris-penkias minutes, tada padermė.
Moliūgų tyrė ir balto padažo mišinys, užpilkite daržovių sultiniu.
Kepkite kremo sriubą ir išjunkite šilumą.
Kai sriuba šiek tiek atvėsta, pagardinkite jį grietine ir patiekite.
Žuvų sriubos sultinys gastritui
Skanus analoginis sriuba paruošiama labai greitai ir paaiškėja, kad skanus. Maisto ruošimui reikia pasirinkti mažai riebalų turinčias žuvis.
Sudėtis:
• jūros bosas;
• mažas petražolių šaknis;
• vidutinis morkų;
• vienas svogūnas;
• vištienos kiaušinis.
Paruošimas:
Žuvų plovimas.
Supjaustykite svogūną į keturias dalis.
Iškirpkite morkas į mažus gabalus.
Sujunkite visus komponentus, įpilkite vandens, užvirinkite ir virkite morkas.
Išimkite žuvis ir daržoves.
Sultinio štamas.
Beat kiaušinį.
Paruoškite sultinį iki virimo ir supilkite į jį intensyviai maišant kiaušinį.
Sūdyta ir patiekiama su skrudintaisiais skrudintaisiais riešutais.
Oksalinė sriuba gastritui su mažu rūgštingumu
Gastrito sriubas galima virti naudojant įvairias daržoves. Vienas iš originaliausių receptų yra skrandžio naudojimas. Šis patiekalas puikiai tinka pacientams, kurių rūgštingumas mažas.
Sudėtis:
• trys šimtai gramų šviežių rūgščių;
• šimtas gramų virtos liesos mėsos;
• kai kurie žalieji svogūnai;
• trys bulvės;
• vienas morkas;
• šiek tiek kepimo aliejaus kepimui;
• du šaukštai miltų;
• grietinė degalų pildymui;
• šviežių krapų krūva.
Paruošimas:
Sūris plaunamas, užpilkite šiek tiek vandens, užvirinama ir virinama penkias minutes. Svogūnų plunksnos ir bulvės supjaustytos.
Srutų nutekėjimas.
Įdėkite druską, bulves, svogūnus į atskirą puodą, įpilkite vandens, virkite lėtai virkite, kol daržovės bus paruoštos.
Mėsa supjaustoma į mažus gabalus.
Supilkite morkas ant smulkios trintuvo.
Kepkite morkas ir miltus į sviestą keptuvėje.
Kai bulvės yra beveik paruoštos, kepkite keptuvėje, maišykite ir druskos.
Patiekdami sriubą užpilkite grietine ir kapotų krapų.
Avižinių vaisių sriuba gastritui
Saldus, naudingas, neįprastas receptas sriubai su gastritu iš džiovintų vaisių ir avižų pastebimai pagyvina dietos virtuvės idėją.
Sudėtis:
• pusę puodelio valcuotų avižų;
• vienas obuolys;
• vienas kriaušė;
• penkios slyvos;
• sviestas.
Paruošimas:
„Hercules“ dribsniai užpilkite pusantro litrų vandens.
Kepkite avižiniai dribsniai.
Iškirpkite obuolį, kriaušę ir genėkite į labai mažus gabalus.
Įdėkite vaisius į avižinius dribsnius, įpilkite truputį druskos, pridėkite šaukštą cukraus.
Virti sriuba dar penkias minutes.
Šiek tiek atvėsinkite, šaukštu su sviestu ir patiekite.
Gastrito sriubos - gudrybės ir patarimai
- Skrandžio ligų atveju labai svarbu į mitybą įtraukti minkštus ir minkštus daržovių ir javų patiekalus. Tam idealiai tinka įvairios sriubos gastrito metu. Daržovių sriuba nedaro įtakos skrandžio sekrecijai, todėl ji gali būti naudojama bet kokio tipo ligoms.
- Gastrito gleivių sriubos yra pagamintos iš ryžių, soros ir kitų grūdų, išskyrus manų kruopą ir grūdus. Kruopos užmigti sultinyje, virinama minkšta ir filtruojama per sietą. Likęs košė nedelsiant patrinamas ir grąžinamas į mėsos, daržovių ar žuvies sultinį.
- Vištienos sriuba gastritui yra naudinga, nes ji normalizuoja skrandžio sulčių rūgštingumą. Todėl ligos paūmėjimo metu pirmenybė turėtų būti teikiama šios rūšies sriuboms, ji turėtų būti valgoma su padidėjusiu skrandžio sekrecijos rūgštingumu.
- Taip pat yra gerų patiekalų iš įvairių daržovių, liesos jautienos su ryžiais, makaronai. Juos galite užpildyti ne tik su sviestu, bet ir grietine, vištienos tryniu. Idealus stalo tarnaujama temperatūra yra 50 laipsnių.
- Atliekos turėtų būti rūgštus sriuba, marinatas, koncentruotas sultinys. Tokie patiekalai pablogins ligos eigą.
- Pacientai, turintys mažą rūgštingumą, priešingai, turi patekti į meniu turtingus mėsos, žuvies ir įvairių daržovių pirmuosius patiekalus. Tačiau fermentacijos daržovės turėtų būti visiškai pašalintos: tai svogūnai, kopūstai, česnakai, visi ankštiniai augalai.
