Vištienos sriubos sriuba - bendrieji virimo principai
Ne taip seniai pasaulis entuziastingai skaito knygą „Vištienos sriuba sielai“ - ne kulinarinį turinį, bet „skanus“ virtuvės pavadinimą. Kas yra toks geras sultinys, tinkantis skrandžiui ir sielai? Tai kvapnus, maistingas patiekalas, kuriame nėra nereikalingų kalorijų, ir tuo pačiu metu puikiai prisotina, šildo, skonio pati ir yra kvapni. Tai ne paslaptis, kad žmonės, kuriems buvo atlikta operacija ar sunki liga, gydytojai paskiria dvi ar tris dienas vištienos sultinio. Šis patiekalas puikiai tinka valgyti kaip savarankišką formą, taip pat sriubos ar borschto pagrindą.
Vištienos sriubos sriuba - maisto ir patiekalų paruošimas
Kaip virti vištienos sultinį? Tiesiog paprasta! Jei virti vištiena, tada prieš tai gerai nuplaukite, nupjaukite riebalus, filmus, vandenį iš karto druskos. Po 20 minučių kepimo, vištienos mėsa bus paruošta ir sultinys. Jei virti filė, tada sultinys bus liesas, tačiau vištienos sparnai, šlaunys ir mėsa su kaulais turi daug želėnančių medžiagų. Tokiu šaldytuvu šaldytuve galima užšaldyti, todėl jūs galite jį naudoti želė.
Ką reikia sriubai virti vištienos sultiniu? Bulvės, morkos, svogūnai, salierai, grybai - visos daržovės pagerins patiekalo skonį, pridedant naujų skonio užrašų. Nepamirškite apie grūdus ar makaronus, taip pat žalumynus.
Vištienos sriubos receptai:
1 receptas: vištienos bulvių sriuba
Jei esate ribotas gaminių, virkite paprastiausią bulvių sriubą vištienos sultinyje. Maža paslaptis - jaunų petražolių žiupsnelis padaro patiekalą neįprastai kvepiančiu, suteikiant grybų kvapui.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos sultinys 1,8 litrų
- 3 vnt. Bulvės
- Šviežia petražolė
Paruošimo metodas:
- Uždėkite vištienos sultinį ant ugnies.
- Bulvės turi būti valomos, supjaustyti vieną gabalėlį į kubelius ir tiesiog plauti du šulinėlius. Įdėkite bulves (sveikas ir supjaustytas) 10 minučių vandenyje - tai padės pašalinti krakmolą iš šakniavaisių.
- Kai sultinys pradeda virti, įdėkite bulves.
- Virti sriuba apie 15 minučių. Po šio laiko jums reikia sugauti visą bulvę ir užpilti jį, tada grąžinti jį atgal į keptuvę.
- Pora minučių, kol virti, į keptuvę įpilkite smulkiai pjaustytų petražolių.
2 receptas: vištienos sriuba su salierų sriuba
Bulvės nėra naudingiausias produktas tiems, kurie nori numesti svorio, nes jie yra daug krakmolo ir todėl angliavandenių. Jei nenorite pridėti papildomų kalorijų, tada bulves pakeiskite salierais, gumbais. Taip pat galite pridėti šios neįtikėtinai naudingos daržovės žalumynus. Ši vištienos sultinio sriuba gali būti laikoma mityba, nes mes ne kepti daržoves.
Reikalingi ingredientai:
- 2 litrai sultinio
- Salierų 1 gumbavaisiai
- Salierų žalumynai
- Morkų 1 gabalas
- Svogūnų svogūnai 1 didelis.
Paruošimo metodas:
- Padėkite keptuvę ant sultinio ant ugnies.
- Kol sultinys virimo, paruošite daržoves. Salierų stiebagumbiai švarūs, plaunami ir supjaustyti kubeliais.
- Nuplauti morkas ir smulkiai patrinti.
- Salierų žalumynai smulkiai supjaustyti.
- Dipiniai salierai ir morkos verdančiame sultinyje, daržovės užvirinamos maždaug 15 minučių, per kurias daržovės bus minkštos. Praėjus trims minutėms iki virimo, pridėkite kapotų salierų.
3 receptas: vištienos grybų sriuba
Daugiau nei maitinanti sriuba nei tyrės sriuba. Restorano klasės prancūzų virtuvės patiekalas patiko mūsų piliečiams dėl švelnaus skonio, švelnios tekstūros ir lengvumo. Jums reikės bulvių, grybų (bet kokios rūšies) ir vištienos sultinio.
Reikalingi ingredientai:
- 1, 5 litrai sultinio
- 4 bulvės gumbai
- 400 g grybų
- Šviežia petražolė
Paruošimo metodas:
- Ant ugnies uždėkite ant vištienos sultinio pripildytą keptuvę.
- Nulupkite bulves, gerai nuplaukite. Grybai taip pat plaunami ir supjaustyti per pusę.
- Supilkite daržoves į sultinį ir virkite apie penkiolika minučių. Šaukštuose daržovėse ir naudodami maišytuvą supjaustykite juos į bulvių koše, pridėkite šiek tiek sultinio, kad masė būtų vienalytė. Kai gausite bulvių koše, siųskite jį į krosnį, šiek tiek praskiedžiant likusį sultinį iki norimo retumo.
- Kepkite grietinėlės sriuba dar septynias – aštuonias minutes, po to galite patiekti su šviežių petražolių šakelėmis.
4 receptas: vištienos sriuba su sūrio sriuba
Jūs tikriausiai žinote, kad sūris ir vištiena yra puiki gastronominė pora. Kas nemėgsta vištienos ir sūrio picos ar Julien? Jūsų skoniui taip pat yra vištienos sultinio sriuba su lydytu sūriu. Reikalingi ingredientai:
- Vištienos sultinys 2 litrai
- 2 bulvės gumbai
- Morkų 1 gabalas
- Družba kremo sūris 300 g (3 vnt.)
- Petražolės
Paruošimo metodas:
- Ant viryklės uždėkite vištienos sultinio puodą.
- Parengti daržoves. Norėdami tai padaryti, nuplauti ir nulupti morkas, groteles, bulves, supjaustyti kubeliais. Kai sultinys pradėjo virti, įdėkite daržoves.
- Dešimt minučių po daržovių pridėti kremo sūrio. Galite paimti ne tik kietąjį perdirbtą sūrį, bet ir pastą. Sūris turi būti maišomas, kad ištirptų ir padengtų sriubą dangčiu. Virti sriuba dar septynias iki aštuonias minutes.
- Praėjus trims minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite mažiau ugnies ir į sriubą pridėkite žaliąsias.
5 receptas: vištienos sriuba su mėsos gabaliukais
Skanus pakankamai receptas, leidžiantis sukurti tinkamą maistą iš nedidelio maisto kiekio. Mėsos kepimui ruošti galite malta vištiena, kiauliena arba jautiena.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos sriubos sultinys 2 litrai
- Malti mėsa 300 gramų
- Svogūnai 2 vnt.
- Morkos 1 gabalas
- Druska
Paruošimo metodas:
- Įdėkite keptuvę su sultiniu.
- Paruoškite kepti. Nulupkite išvalytus svogūnus ir įdėkite į keptuvę, užpildytą sviestu. Po minutės ar dviejų pridėti jį tarkuotu morku. Kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos.
- Blind meatballs - gamina smulkius smulkius kamuoliukus. Supilkite juos į verdantį sultinį, tada sumaišykite ir mažiau užsidega.
- Aštuonias minutes po to, kai mėsos buvo dedamos į sultinį, įdėkite daržovių. Kepkite sriubą maždaug dešimt minučių.
Vištienos sultinio sriuba - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- Sriuba bus daugiau skanus (tačiau reikia pažymėti, kad kartu su šiais ir daugiau riebalų), jei valgio pabaigoje pridedate šiek tiek sviesto ar grietinėlės. Ir, žinoma, laimėti yra kreminis sūris.
- Ar man reikia pakepinti daržoves prieš jas pridedant prie sriubos? Zazharka suteiks patiekalui daugiau skonio, o naftos sąskaita padarys sriubą daugiau riebalų ir patrauklų aukso atspalvį.
- Nepamirškite lauro lapų! Į virimo sultinį įpilkite vieną ar du. Šį paprastą veiksmą ignoruoja daugelis namų šeimininkių, be to, ji praranda neįprastą skonį. Apskritai, galite saugiai įdėti lauro lapą į visas sriubas ir borscht.
- Kuriame vištienos sultinyje geriausia virti sriubą? Sultinys, kuriame virti filė, gaunamas per daug mitybos. Geriausia turėti šį sultinį po kojų ar sparnų.
