Grietinėlės sriuba - bendrieji virimo principai
Visi žino, kad pirmieji kursai yra būtini norint tinkamai veikti virškinimo trakte. Jei įprastos sriubos, sriuba ir borschtas yra šiek tiek pavargę, galite pasilepinti sau ir artimaisiais skaniu subtiliu grietinėlės sriuba. Tokį patiekalą galite ruošti ištisus metus, nes, norint gauti tokią sriubą, jums reikia paprastiausių ir prieinamų produktų. Grietinėlės sriuba gali būti virti su bulvėmis, agurkais, pomidorais, moliūgais, morkomis, avokadais, grybais ir kitais grybais, brokoliais, žiediniais kopūstais ir daugeliu kitų produktų. Kaip skystą bazę galima naudoti daržovių ar grybų sultinius, mėsos sultinius ir paprastą vandenį. Grietinėlės sriuba nereikalauja ilgalaikio terminio apdorojimo, todėl ji greitai virėja. Patiekalas ypač svarbus situacijose, kai planuojama neplanuota šventė, o atvykę svečiai turi būti gydomi kažkuo maitinančiu ir skaniu. Grietinėlės sriubos puikiai derinamos su įvairiais sūriais, jūros gėrybėmis, raudonomis žuvimis ir žalumynais. Paprastai jis patiekiamas su karštais skrebučiais, tarkuotu sūriu ir kapotų žalumynų.
Grietinėlės sriuba - maisto ir virtuvės indų paruošimas
Kepimui gali prireikti keptuvės arba giliai puodą, keptuvę, gilų dubenį, peilį, pjaustymo lentą, trintuvą ir maišytuvą. Dažniausiai reikia maišytuvo, nes dauguma sriubų su grietinėle yra kreminės ir tyrės tekstūros, ir ši tekstūra gali būti pasiekta naudojant šį prietaisą. Jei nėra maišytuvo, turėsite pasikabinti su tolkushka, šluoteliu ir papildomu laiku. Sriuba su grietinėle paprastai patiekiama į gilias arba mažas, bet vėl gilias, dubenis. Prieš ruošiant sriubą turite paruošti produktus: iš anksto virkite mėsos ar daržovių sultinį, nuplaukite ir nulupkite daržoves, supjaustykite ir kepkite (arba virkite grybus), pjaustykite žalią ir tt
Grietinėlės sriubos receptai:
1 receptas: grietinėlės sriuba
Šis lengvas, švelnus sriuba su grietinėlė ypač patiks moterims, nes patiekalas gali būti pagamintas mažiau ar daugiau kalorijų, jei naudojate skirtingo riebumo kremą. Grybai suteikia patrauklų skonį, o pipirai ir svogūnai prideda užkandžių.
Reikalingi ingredientai:
- 400 g šviežių šampinjonų;
- Kremas (10%) - 125-130 g;
- Sviestas - 10 g;
- 1 baltas svogūnas;
- Malti juodieji pipirai pagal skonį;
- Žalieji dekoravimui.
Paruošimo metodas:
Trečdalis susmulkintų česnakų turėtų būti dedamas į verdantį sūdytą vandenį ir virkite maždaug penkias minutes. Visi kiti grybai turi būti sulankstyti giliame dubenyje, pridėti kapotų svogūnų, virti grybai ir išpilti pusę puodelio grybų sultinio. Be to, visus produktus reikia kepti maišytuvu. Įdėkite sviesto gabalėlį į nedidelį puodą ir padėkite gautą masę. Kepkite mišinį maždaug dešimt minučių. Dabar atėjo laikas supilti į grietinėlę, po to sriuba reikia virti. Tada jums reikia pipirų ir prieskonių prieskonių, galite pridėti pusę susmulkinto česnako. Sriubos padengti ir palikite stovėti apie 10-15 minučių. Patiekite grietinėlės sriubą su žalumynais ir karštais skrebučiais.
2 receptas: Cukinijų kremo sriuba
Nuo cukinijos galite gaminti ne tik skanius pagrindinius patiekalus, bet ir pirmąjį. Pabandykite padaryti šį nuostabų grietinėlės sriubą su cukinijos kremu ir gydyti juos svečiams ir artimiesiems. Reikalingi ingredientai:
- Cukinijos - 2 vnt.
- Sviestas - 30 ml (2 šaukštai L.);
- 1 svogūnas;
- Pusė puodelio grietinėlės;
- Curry;
- česnako gvazdikėliai;
- Pusė litro vištienos sultinio.
Paruošimo metodas:
Pirmiausia reikia virti vištienos sultinį iš pusės krūtinės. Mėsą galima palikti antrajam patiekalui, o sultinys turi būti filtruojamas. Supjaustykite cukinijas, supjaustykite svogūnus ir česnakus. Ištirpinkite sviestą keptuvėje ir virkite supjaustytas daržoves. Fry daržovėms nereikia - jie turėtų būti tik minkšti. Dabar visas daržovių mišinys turi būti sumaišytas maišytuve tolygiai. Be to, jums reikia palaipsniui supilti vištienos sultinį, tada grietinėlę, nustojus šluotelėti masę. Toliau reikia pridėti kario prieskonių ir dar kartą sumaišyti. Supilkite mišinį į keptuvę, uždėkite ant ugnies ir užvirkite, bet ne virkite. Tegul patiekalas patiekiamas 3-4 minutes, po to jis gali būti patiekiamas ant stalo.
3 receptas: lašišos grietinėlės sriuba
Šis nuostabus lašišų entuziastas turi būti šventinės valgio programos ar didelės šeimos vakarienės akcentas. Sriuba virinama ant grietinėlės, be žuvies, ji taip pat apima bulves, pomidorus ir porus.
Reikalingi ingredientai:
- 300 g lašišos;
- Bulvė - pusė kilogramo;
- Pomidorai - 300 g;
- 200 g porų;
- 500 ml grietinėlės (10%);
- 150 g morkų;
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį;
- Augalinis aliejus - 30 ml;
- Šviežių žalumynų krūva.
Paruošimo metodas:
Nuvalykite morkas ir sutepkite jas. Porai supjaustyti mažais žiedais. Žuvis supjaustoma į mažus gabalus, nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais. Pjaustę odą, pjaustykite pomidorus kubeliais (tam reikia padaryti kryžminius gabalus ir pomidorus įdėti į verdantį vandenį). Supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir taip kepkite svogūnus ir morkas. Tada padėkite pjaustytus pomidorus ir pakepinkite visas daržoves. Be to, puode jūs turite supilti litrą vandens ir virti sriuba. Kai tik vanduo virs, reikia įdėti bulves, įpilti šiek tiek druskos ir virti viskas apie 7-8 minutes. Kitas ateina lašiša, po to kremas. Kepkite grietinėlę ir grietinėlės sriubą, kol jos bus paruoštos, bulvės (apie 5-7 minutes), tada išbandykite patiekalą ir prireikus įpilkite šiek tiek daugiau druskos. Patiekite sriubą su kapotų žalumynų.
4 receptas: moliūgų kremo sriuba
Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad šis moliūgų kremo sriuba yra labai paprasta - atrodo, kad naudojamas vienas moliūgas, svogūnas, vištienos sultinys ir grietinėlė. Tačiau rezultatas yra labai turtingas ir pikantiškas patiekalas. Tai pasiekiama pagardinant ir troškinant daržoves brendyje.
Reikalingi ingredientai:
- 1 kg moliūgų;
- Violetinis lankas - 1 galva;
- Vištienos sultinys - 1 litras;
- Kremas - 200 g;
- Malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį;
- 2 šaukštai. l cukraus;
- Moliūgų sėklos - 50 g;
- 20 g petražolių;
- 6 skiltelės česnako;
- Brendis - 50 g;
- Sviestas - 100 g.
Paruošimo metodas:
Įdėkite sviestą į gilų stewpan ir kepkite susmulkintą svogūną ir smulkiai pjaustytą česnaką. Visų pirma, jums reikia išdėstyti lanką. Česnakai turėtų būti skrudinti, kol pasirodys pirmasis skonis. Moliūgų masė supjaustoma į mažus kubelius ir paskleidžiama į puodą. Kepkite moliūgą su česnakais ir svogūnais, nuolat maišant. Mes tikriname moliūgą, jei ji tampa minkšta - mes užpilame brendį ir sumaišome viską, kol alkoholis visiškai išgaruos. Po to supilkite sultinį į puodą, įpilkite druskos, pipirų ir cukraus. Kepkite visus maždaug 7 minutes. Gauta masė turi būti sumaišyta su grietinėlės ir kapotų žalumynų pagalba ir kruopščiai išmaišoma visa su maišytuvu. Patiekite moliūgų grietinėlės sriuba kartu su nuluptomis moliūgų sėklomis, keptomis keptuvėje.
5 receptas: agurkų kremo sriuba
Šis grietinėlės sriuba puikiai gaivina, maitina ir suteikia visą dieną gerą nuotaiką ir linksmumą. Patiekalo pagrindą sudaro agurkai, grietinėlė ir jogurtas, o mėtų ir citrinų žievelės gauna turtingą, ryškų skonį ir aromatą. Reikalingi ingredientai:
- 1 kg agurkų;
- Nesaldinti jogurtas - 500 ml;
- 1 citrina;
- 2 skiltelės česnako;
- Kalyklos - 50 g;
- 1/4 litro grietinėlės;
- Baltasis vyno actas - 45 ml;
- Druska ir juodieji pipirai.
Paruošimo metodas:
Agurkai kruopščiai nuplaunami, valomi, smulkiai supjaustomi ir įdedami į gilų dubenį. Mes taip pat pridedame paprastą nesaldintą jogurtą, raugintus mėtų lapus, baltojo vyno actą, kapotų česnakų ir vienos citrinos žievelę. Dabar visos sudedamosios dalys turi būti pripurirovat panardinimo maišytuvas, kad sklandžiai būtų malonus žalsvas atspalvis. Tada lėtai supilkite grietinėlę ir kruopščiai šluoteliokite viską. Indų druska, pipirai pagal skonį ir patiekiami su mėtų lapais.
Grietinėlės sriuba - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Norėdami pasimėgauti svečiais ir artimaisiais skaniai skaniais grietinėlės sriuba, naudokite geriausių virėjų ir virėjų patarimus:
- Kadangi grietinėlė yra greitai gendantis produktas (kaip ir visi kiti pieno produktai), nerekomenduojama ilgai laikyti grietinėlės sriuba. Todėl tą pačią dieną skaičiuokite maisto ir valgio, kurį valgote, skaičių;
- pabandykite pridėti smulkintą arba šiek tiek aštrų sūrį į karštą patiekalą virimo pabaigoje - sriuba bus dar skanesnė ir pikantiška;
- jei norite gaminti mažiau kalorijų turintį maistą, naudokite 10% grietinėlės, bet sušvelninti produktas, turtingesnė ir rafinuota sriuba;
- Pienas ir sviestas puikiai papildo kremą. Svarbiausia - reikia prisiminti, kad visi šie produktai turėtų būti pridėti prie virimo pabaigos; - sriuba su grietine po to, kai pateko į grietinėlę, turi būti švelniai pašildoma per mažą ugnį, tačiau ilgą laiką ji ne virinama, kitaip pieno produktas susmulkins ir sugadins visą patiekalą;
- kreminės sriubos puikiai papildo sviesto ir nedidelio miltų kiekio mišinį;
- grietinėlės sriubos puikiai tinka kūdikių maistui, tačiau šiuo atveju reikia atidžiai pasirinkti ingredientus ir bandyti vaiko kūnui naudoti bent prieskonius, prieskonius, grybus ir kitus nepageidaujamus produktus.
