Grikių sriuba - bendrieji virimo principai
Jei pastatėte skanius ir tuo pačiu sveikus pirmuosius patiekalus, pasiimkite savo sriubą su grikiais. Galbūt visi žino, kaip naudinga grikiai. Galų gale, tai sudėtingas natūralus angliavandenis, tačiau rekomenduojama valgyti grikius net ir diabetu sergantiems žmonėms. Tai nėra atsitiktinumas. Mažas glikemijos indeksas, grikiai neturi įtakos cukraus kiekio kraujyje padidėjimui, tuo pačiu metu suteikia jums visas būtinas mineralines medžiagas ir medžiagas. Naudinga valgyti košę grynu pavidalu, prieskoniais su mažu sviestu, naudinga iš jo išparduoti blynus, į jį įtraukti dešreles (gerai žinoma kraujo žolė negali padaryti be grikių priedų), ir, žinoma, jie ruošia pirmus grikių kursus.
Jei laikotės sveikos mitybos, galite gaminti nedidelę riebalų neturinčią sriubą be zazharki, vyrams - su jautiena arba riebiu kiauliena, vaikams - su vištiena, taip pat galite skaniai patiekti su lašiša. Eksperimentuokite ir gaukite malonumą valgyti daug naudos!
Grikių sriuba - maisto ir virtuvės indų paruošimas
Taigi, paruošite grikius prieš naudojimą. Norėdami tai padaryti, jums reikia jį surūšiuoti - kryželėje dažnai susiduria juoda neaptinkama grikių, kurios sugadins tiek patiekalo išvaizdą, tiek skonį, jei jie ateis pas mus šaukštu. Po to nuplaukite skardą ir išdžiovinkite. Daugelis virėjų rekomenduoja, kad košė būtų kalcinuota sausoje keptuvėje prieš pridedant sriubą - ši greita ir gana paprasta procedūra leis sriubą su grikiais kvapniau.
Taip pat paruošite keturių litrų puodą, pjaustymo lentą, peilį, morkų trintuvėlį ir vandens talpyklą, kurioje galėsite plauti kai kurias sudedamąsias dalis. Ir dabar - dėl priežasties!
Grikių sriuba:
1 receptas: grikių sriuba
Šis patiekalas, be pernelyg didelio, gali būti vadinamas „dietiniu“ ir „diabetu“ vienu metu. Jūs galite valgyti jį laikydamiesi mažo kaloringumo maisto plano, taip pat nebijokite naudoti sriubą su grikiais, esant širdies ligoms ir virškinimo trakto sutrikimams. Šviesa, kvapnus ir sveikas šis sriuba suteiks jums stiprybės ir tuo pačiu metu atsisakys nemažai kalorijų!
Reikalingi ingredientai:
- Vanduo yra švarus (filtruotas arba mineralinis) 3 litrai
- Vidutinio dydžio bulvės 2 vnt.
- Grikiai 250 gramų
- Morkų vidutinio dydžio 2 vnt.
- Didelio svorio lemputė
- Česnakai
- Saulėgrąžų aliejus, skirtas daržovėms skrudinti
- Druska, pipirai, žemės
- Šviežia petražolė
Paruošimo metodas:
- Užpildykite puodą vandeniu ir uždėkite ant ugnies.
- Nulupkite ir supjaustykite bulves, nuleiskite kubelius į keptuvę.
- Kai tik vanduo užvirs, užsidegs mažiau, įpilkite grikių, druskos ir uždarykite dangtelį.
- Paruoškite šviesią kepti. Jei norite gauti riebalų neturintį patiekalą, tuomet jūs negalite kepti daržovių keptuvėje, bet pridėti juos prie žaliavos. Nusausinkite sausą keptuvę ir užsidėkite. Nulupkite ir supjaustykite svogūną, tada padėkite jį į groteles. Nuplauti morkas ir patrinti, tada pridėti į svogūnus. Dar prieš septynias ar aštuonias minutes kepkite daržoves, kol jie įsigyja auksinę spalvą.
- 10 minučių po grikių įdėjimo, į sriubą įpilkite kepti sriuba.
- Nuplaukite petražoles ir smulkiai pjaustykite. Su česnakais išimkite luobelę ir išspauskite jį į keptuvę, tada pridėkite žali. Uždarykite sriubą su grikių dangčiu, po dviejų minučių pašalinkite jį iš šilumos.
2 receptas: grikių sriuba su vištiena
Šis patiekalas taip pat nepasirodo riebalais ir jame nebus daug kalorijų. Dauguma sriuba su grikiais ir vištiena, kaip vaikai. Galite paimti bet kokias vištienos dalis - šlaunis, kojas, sparnus, paimti vištienos filė.
Reikalingi ingredientai:
- 300 g vištienos filė
- Vanduo 3 litrai
- Grech 150 gramų
- Bulvės, 2 nedideli gabaliukai
- Morkos 1 vidutinio dydžio gabalas
- Vidutinė lemputės dalis
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
- druska
- Šviežia petražolė
Paruošimo metodas:
- Užpildykite puodą vandeniu ir užsidėkite.
- Nuplaukite vištienos filė, nulupkite plėveles ir supjaustykite į mažus gabalus. Šildykite keptuvę, nuvalykite nedideliu kiekiu aliejaus su silikoniniu šepečiu ir įdėkite vištieną. Druskos ir kepimo, uždarydami dangtelį, apie 10 minučių.
- Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite į mažus kubelius. Įpilkite į puodą po vandens užvirimo.
- Kai vištienos skrudinama, pridėkite jį prie bulvių kartu su grikiais, druskinkite, užpildykite mažiau ugnies ir uždenkite dangčiu.
- Paruoškite kepti. Norėdami tai padaryti, nuimkite žievelę nuo svogūnų ir supjaustykite kuo mažesnį. Po to įdėti keptuvėje keptą svogūną, sutepkite saulėgrąžų aliejumi. Nuplaukite morkas kruopščiai ir patrinkite, tada pridėkite prie svogūnų. Dar 8 minutes kepkite daržovių mišinį, maišydami iki aukso.
- Po 10 minučių į grūdus įpilkite sriubos, įdėkite keptuvę.
- Nuplaukite petražolę ir supjaustykite peiliu. Įpilkite į sriubą ir per dvi minutes pašalinkite paruoštą patiekalą iš ugnies.
3 receptas: sriuba su grikiais ir grybais
Labai paprastas patiekalas, pasirodantis skanus ir neįtikėtinas aromatas, yra grybų sriuba su grikiais. Idealiu atveju naudokite miško grybus - baltą, baravyką, drebulių grybus, bet ne kiekviena namų šeimininkė juos ras rinkoje. Tokiu atveju gaukite čempionus. Pirkdami grybus atkreipkite dėmesį į tai, kokios spalvos jie yra po kepurėliu: švieži šampinjonas iš grynos baltos spalvos, pasenęs grybelis - juodas. Norėdami, kad sriuba gausite turtingą spalvą, vietoj tradicinių petražolių naudokite žalią šviežią špinatą. Reikalingi ingredientai:
- 300 g grybų
- 3 litrų švaraus vandens
- Grech 150 gramų
- Vidutinio dydžio bulvės, 2 vnt.
- Svogūnų lemputė 1 vidutinio dydžio gabalas
- Saulėgrąžų aliejus (svogūnų skrudinimui)
- Šviežia špinatai
Paruošimo metodas:
- Užpildykite puodą vandeniu ir uždėkite ant ugnies.
- Gerai praplaukite grybus tekančiu vandeniu, tada smulkiai pjaustykite, panardinkite į vandenį.
- Nulupkite bulves ir smulkiai supjaustykite jas į kubelius, pridėkite prie grybų ir druskinkite vandenį. Kai tik virdulyje virsta vanduo, sumažinkite šilumą ir uždarykite indą dangčiu.
- Supilkite į grikių puodą.
- Kepkite svogūnus. Norėdami tai padaryti, nuvalykite jį, smulkiai pjaustykite ir po penkių minučių kepkite keptuvėje, suteptu aliejumi. Pridėti sriuba.
- Po 10 minučių įpilkite sriubos, smulkiai pjaustytų špinatų ir po kelių minučių išjunkite šilumą.
4 receptas: sriuba su grikiais ir lašiša
Nedelsiant išreikškite, kad sriuba su grikiais yra skanus su bet kokiu raudonos, šiek tiek sūdytos žuvies deriniu. Jums reikės žuvies filė, todėl pirmiausia pašalinkite visus kaulus iš mėsos ir pašalinkite odą. Prieš naudodami sriubą galite naudoti rūkytas žuvis, žaliavas arba kepti.
Reikalingi ingredientai:
- Lengvai sūdytos raudonos žuvys 300 gramų
- 3 litrų švaraus vandens
- Grikių 150 gramų
- Bulvės 2 vidutinio dydžio vienetai
- Vidutinio dydžio svogūnai 1 gabalas
- Vidutinis morkų 1 gabalas
- Saulėgrąžų aliejus skrudinimui
- Krapai
- Druska
Paruošimo metodas:
- Supilkite vandenį į puodą ir uždėkite jį į ugnį.
- Nuluptu vandeniu įpilkite nuluptų ir kapotų mažų bulvių.
- Kai tik vanduo pradės virti, į keptuvę įdėkite supjaustytas žuvis ir grikius. Padarykite mažiau ugnies, druskos, lauko, kurį reikia uždaryti indą su dangčiu.
- Kepkite svogūnus ir morkų kepsnius. Nulupkite svogūnus, nulupdami, smulkiai supjaustykite. Morkas kruopščiai nuplaukite, tada patrinkite. Įkaitinkite keptuvę, nuvalykite jį sviestu, naudodami silikoninį šepetėlį, padėkite svogūnus ir kepkite apie keturias minutes, tada pridėkite morkas. Kepkite daržoves maždaug 7-8 minutes, tada išjunkite šilumą ir į sriubą įdėkite grilis.
- Krapai turi būti nuplauti ir kapoti. Įdėkite jį į sriubą 5 minutes po kepimo. Po dviejų minučių išjunkite ugnį.
5 receptas: sriuba su grikiais ir kiauliena
Turtingas gausus patiekalas - tai grikių sriuba pasirodys, jei ją paruošiate su mėsa. Naudokite ne pačias kiaulienos rūšis. Be to, pirmąjį kursą galite paruošti su jautiena.
Reikalingi ingredientai:
- Vanduo 3 litrai
- Mėsa 300 gramų
- Grech 150 gramų
- Vidutinio dydžio bulvės 2 vnt.
- Svogūnai 1 vidutinis dydis
- Saulėgrąžų aliejus (svogūnų skrudinimui)
- Petražolės, krapai
- Druska
Paruošimo metodas:
- Įrašykite vandens puodą ir padėkite jį ant ugnies.
- Mėsą gerai nuplaukite, supjaustykite į mažus kubelius ir pridėkite prie keptuvės. Kai tik vanduo užvirs, pašalinkite putas ir, nuleidę šilumą, druskinkite vandenį ir uždarykite indą dangčiu. Kepkite mėsą ant mažos ugnies maždaug valandą.
- Nulupkite bulves ir, po virimo, po valandos panardinkite jas į vandenį. Į keptuvę įpilkite grikių.
- Smulkiai supjaustykite svogūną, padėkite jį kepti keptuvėje, alyvuotame.
- Pašalinkite bulves iš keptuvės, sumaišykite jas į košę ir nugabinkite jas su keptais svogūnais.
- Krapas plaunamas ir pjaustomas. Įpilkite sriuba su grikiais per penkias minutes, po to, kai svogūnai dedami ten. Po 2 minučių nuimkite gatavą patiekalą nuo šilumos.
Grikių sriuba - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
- Negalima „pernelyg didinti“ naudojant grikius, optimalus kiekis 4 litrų puodui yra 150-200 gramų, kitaip vietoj skanios sriubos su grikiais turėsite kažką skanaus.
- Jei norite virti sriubą su grikiais ir žuvimis, nenaudokite baltų žuvų veislių. Geriausia derinti su grikių raudona žuvimi.
- Jei virėjai sriubą su grikiais ir vištiena, taip pat galite patiekti šį patiekalą su mėsos gabaliukais. Sumaišytą maltą vištieną sumaišykite su pjaustytu svogūnu, druska ir supjaustykite mažai mėsos. Supilkite juos į verdantį vandenį kartu su šūdu.
- Petražolių sriuba su grikiais suteiks neįprastą skonį, špinatus - gražią spalvą.
- Kai virdulyje virsta vanduo, į vandenį įpilkite porą džiovintų laurų, todėl sriuba taps dar kvapnesnė.
