![Pyragai ant sauso pieno - atsisveikinimo figūra! Receptai vėsiiems pyragams ant sauso pieno su įvairiais įdarais Pyragai ant sauso pieno - atsisveikinimo figūra! Receptai vėsiiems pyragams ant sauso pieno su įvairiais įdarais](https://lt.food-of-dream.com/content/56/56250/cf7e7150f084852b437569a440c42e1e.jpg)
Nėra šviežio pieno? Ir nereikia!
Pieno milteliai taip pat gali būti dedami į kavą, ant jo virkite košė, kepkite blynus arba sumaišykite nuostabų tešlą pyragams.
Koncentruotame produkte pasirodo neįprastai minkštas, erdvus, kvapas kaip kremas.
Organizuokite atostogų pilvą?
Pyragai ant sauso pieno - bendrieji virimo principai
Sausi pienas gali būti dedamas į tešlą. Norėdami tai padaryti, produktas yra sumaišytas su miltais, cukrumi ar kitais dideliais kiekiais. Tačiau dažniausiai atskiestas pienas šiltu skysčiu, nes tešla daugiausia yra paruošta mielė. Siekiant išvengti gabalėlių, mišinys gali būti paliktas kelias minutes arba susmulkinti. Po to visi kiti ingredientai pridedami prie receptų sąrašo.
Pyragai iš tešlos ant sauso pieno ruošiami įvairiais įdarais: saldus, sūrus, mėsos, pieno, daržovių. Produktai dažnai sudaro klasikinį kelią, visiškai užpildo užpildą. Jei pyragai skrudina, galite juos virti po lepių. Kepti pyragai, pageidautina gulėti ant keptuvės, pakilti. Tada jie ištepami, sudedami į krosnį, kepami iki konkurso.
Patties ant sauso pieno su bulvėmis orkaitėje
.
Skanių pyragų receptai pieno milteliams, pripildytiems bulvių koše. Tešla paruošiama iš anksto, vidutiniškai tris valandas iki virimo.
Sudėtis
• 300 ml vandens;
• sausas 8 šaukštų. pienas;
• 2 šaukšteliai. cukraus;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 500 g miltų;
• 50 g margarino;
• 2 šaukšteliai. mielės;
• 2 kiaušiniai.
Užpildymui:
• 80 g mažos kreminės;
• 700 g bulvių;
• 100 g svogūnų (daugiau); • prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Ištirpinkite sausą pieną ir mieles šiltu vandeniu, maišykite ir palikite dešimt minučių, kad visi grūdai būtų disperguoti skystyje.
2. Pridėti lydytą margariną ir druską, sumuštus kiaušinius, palikdami vieną trynį pyragams.
3. Pridėti miltų. Bet jums nereikia tuoj pat pridėti visko, palaipsniui pakoreguoti tešlos storį.
4. Pakeiskite virtą tešlą į didelį puodą, viršutiniame viršelyje uždenkite rankšluostį. Po 1,5 valandos reikia paspausti, tada vėl paleisti.
5. Bulvės yra nuluptos, supjaustytos griežinėliais, užpildytos vandeniu ir virtos bulvių košės.
6. Sviestas perkeliamas į tinklelį, lydomas, pridedamas svogūnas ir pasidaro į ruddy spalvą.
7. Sumaišykite bulvių košė su keptais svogūnais, užpildykite prieskoniais.
8. Padalinkite tešlą antrą kartą į 80-100 gramų gabalus, bet, jei pageidaujate, galite gaminti didelius pyragus.
9. Apvalkite kiekvieną gabalėlį, sukdami rankas, leiskite jam mirkytis keletą minučių ir ištempkite į plokščią pyragą. Išpjaukite įdaru, formuokite padažus.
10. Uždėkite kepimo skardą, palikite šiek tiek pakilti.
11. Šepetys su tryniu, ant viršaus galite pabarstyti sezamu.
12. Kepkite 15–20 minučių (priklausomai nuo pyragų dydžio ir tešlos storio) 200 laipsnių.
Pyragų tešla ant sauso pieno su augaliniu aliejumi
Labai sėkmingos tešlos variantas pyragams ant sauso pieno, kurio kepimas ilgą laiką nėra pasenęs. Aliejus naudojamas daržovėje, galite gaminti natūralų produktą, jei jums patinka saulėgrąžų aromatas.
Sudėtis
• 270 ml vandens;
• 5 šaukštai pieno miltelių;
• 80 ml aliejaus;
• 1 pilnas mielių šaukštas;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 1,5 šaukštai cukraus;
• 450 g miltų.
Maisto gaminimas 1. Šildykite vandenį iki 45 laipsnių.
2. Sumaišykite pieną su cukrumi ir mielėmis, įpilkite druskos ir palaipsniui įpilkite šilto vandens. Maišykite tolygiai.
3. Įpilkite pusę miltų ir sviesto, išmaišykite.
4. Dar reikia užpildyti antrąją miltų dalį, minkyti tešlą. Jei jis pasirodė esantis lipnus ir skystas, galite pridėti daugiau miltų, produkto drėgmė yra kitokia.
5. Išimkite tešlą, kad ją kaitintumėte bent dvi valandas.
6. Po to, kai masė gerokai padidėja, tešlą nuleiskite šlapia ranka.
7. Leiskite man vėl pakilti. Antrą kartą jis įvyks daug greičiau, todėl užpildymas jau turėtų būti paruoštas.
8. Nešvarūs padažai su bet kuriuo užpildu, tepalu, kepimu.
Keptos pyragų tešla ant sauso pieno
Kepti pyragaičiai ant sauso pieno neturėtų degti. Todėl priedų kiekis turi atitikti receptą. Ypač atsargiai paimkite pieno miltelius ir cukrų.
Sudėtis
• 500 ml vandens;
• 40 ml aliejaus;
• 1 šaukštas cukraus su skaidriu;
• 1 šaukštas mielių;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 3 šaukštai pieno miltelių;
• miltai.
Maisto gaminimas
1. Šildykite vandenį.
2. Sumaišykite visus sausus ingredientus: cukrų, druską, pieną ir mieles. Nedelsiant įpilkite du puodeliai miltų.
3. Supilkite mišinį šiltu vandeniu, maišykite ir palikite penkias minutes.
4. Dabar pridėkite miltų, kad tešla būtų stora.
5. Minkant, palaipsniui supilkite augalinį aliejų, jis trunka šiek tiek, nes pyragaičiai bus virti giliais riebalais.
6. Ne mažiau kaip dešimt minučių suminkite masę, kad ji visiškai atsiliktų nuo indo sienelių, šliaužtų ir taptų elastinga.
7. Atėjo laikas uždengti viršutinį sluoksnį ir įdėti į šilumą.
8. Keptiems produktams nereikia laukti antrojo pakilimo, pakanka tik vieną kartą. 9. Tešla yra padalinta į gabalus, sudaromos bet kokios formos bet kokio dydžio prekės. Naudokite savo skonį įdaru.
Saldi tešla sausiems pieno pyragams
Saldžios tešlos variantas sausame piene, idealiai tinka vaisių ir uogų užpildams. Taip pat galite gaminti pyragaičius su varške, marmeladu, šokolado pasta. Nustebinkite savo šeimą?
Sudėtis
• 8 šaukštai pieno;
• 80 g cukraus;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 15 g mielių;
• 400 ml vandens;
• 0,7–0,8 kg miltų;
• 2 kiaušiniai;
• 100 g sviesto;
• vanilės paketas.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant išmaišykite miltus, įpilkite vanilino, palikite šiltu.
2. Šildykite vandenį, sumaišykite su sausu pienu. Ištirpinus gabalėlius, įpilkite cukraus ir druskos, sulaužykite kiaušinius, gerai suplakti.
3. Ištirpinkite sviestą. Vietoj to galite vartoti kreminę margariną. Atvėsinkite iki 50 laipsnių.
4. Sumaišykite mielių skystį su sviestu, įpilkite miltų. Nurodytas kiekis yra apytikslis, nes produktų drėgmė yra skirtinga.
5. Minkšti minkštą tešlą, įdėkite į didelį dubenį, sudėkite šilumą.
6. Uždenkite viršų rankšluosčiu, kad pluta nebūtų išdžiūsta, bet tešla kvėpuoja.
7. Po antrojo pakilimo galite pradėti gaminti pyragus saldus užpildais. Prieš kepdami, tepkite produktus kiaušiniu.
Patties ant sauso pieno su varške
Kepti pyragaičiai su varškės įdaru. Jų tešla ruošiama pagal pirmiau pateiktą receptą tuo pačiu kiekiu. Užpylimui naudojamas sūris 6-9% riebalų.
Sudėtis
• tešla;
• 120 g razinų;
• 600 g varškės;
• 1 kiaušinis;
• 70 g cukraus;
• 1 g vanilės;
• 40 g aliejaus.
Vienas kiaušinis ir šaukštas šviežio pieno arba sausas.
Maisto gaminimas
1. Užpildykite razinas karštu vandeniu. Leiskite skysčiui visiškai atvėsti maždaug valandą, nusausinkite. Padėkite sausą razinų paviršių į vieną sluoksnį, palikite išdžiūti. 2. Sūrio sūris su minkštintu sviestu, įpilkite cukraus ir kiaušinio. Jei produktas yra sausas, jums reikės poros šaukštų grietinės.
3. Į varškę įpilkite razinų.
4. Po to supilkite vanilę. Jei norite, į įdarą galite pridėti cinamono. Kruopščiai sumaišykite.
5. Padalinkite tešlą į gabalus. Kiekvieno dydžio dydis yra šiek tiek daugiau, bet mažiau nei obuolių. Padėkite ant stalo, palikite mažą atstumą tarp jų.
6. Kai tik gabalai bus šiek tiek pakelti, sumaišykite rankas į pastilius.
7. Išpjaukite varškės įdaru, pagardinkite padažus, perkelkite į kepimo skardą. Jūs galite juos uždėti žemyn arba aukštyn. Leiskite stovėti 20 minučių.
8. Sumaišykite kiaušinį su šaukštu pieno. Arba pripilkite sausų miltelių ir šiek tiek vandens.
9. Tepkite kiaušinių mišiniu, kepkite varškės pyragus 180 ° C temperatūroje, kol pasiruošsite.
Pyragai ant sauso pieno su mėsa
Pasirinkimas yra labai sultingas ir skanus mėsos įdaras su pieno milteliais. Jis gali būti naudojamas kepti ar kepti pyragai. Jis taip pat tinka blynams, bet šiuo atveju įdaras turėtų būti visiškai paruoštas. Tešla gali būti sumaišyta pagal anksčiau pateiktus receptus.
Sudėtis
• 500 gramų mėsos;
• 150 g svogūnų;
• 1 kaušelis pieno miltelių;
• 40 g sviesto;
• druska, pipirai;
• neprivaloma morkų.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite mėsą, galite naudoti kiaulienos, jautienos arba kitą. Iškirpti į gabalus, susukti į smulkintą mėsą.
2. Iškirpkite svogūną į kubelius, perkelkite į keptuvę ir kepkite sviestu. Jūs galite pridėti tarkuotų morkų, jis taip pat puikiai dera su mėsos įdaru.
3. Įdėkite susuktą smulkintuvą, virkite kartu dar penkias ar septynias minutes.
4. Dabar sumaišykite šaukštą pieno miltelių ir 3 šaukštų vandens, įpilkite druskos ir pipirų, supilkite į malti, išmaišykite ir išjunkite. 5. Leiskite pildymui atvėsti ir mirkyti pieno mišinyje.
6. Dabar galite padalyti tešlą, virti pastilius.
7. Skleiskite sultingas įdaras, apakinkite padažus.
8. Suformuoti daiktai kepti sviestu arba kepkite orkaitėje. Antruoju atveju galite tepti kiaušinį, pabarstyti sezamo sėklomis.
Pyragai ant sauso pieno - patarimai ir gudrybės
• Tešla nepatinka skersvėjiams. Dirbdami su juo reikia uždaryti visus langus, patalpoje turi būti šiltas, temperatūra turi būti bent 22 laipsniai. Jei ant paviršiaus atsiranda sausas pluta, pabarstykite tešlą vandeniu, užklokite servetėlėmis kelias minutes arba įdėkite į maišelį.
• Mielių tešla turi būti laikoma šilta ir subrendusi, tačiau viskas turi būti priimtina. Po trijų valandų poilsio produktas gali būti peroksidas, kuris neigiamai paveiks skonio kokybę. Jei skubiai reikia išeiti, įdėkite tešlą į šaldytuvą. Šis metodas sulėtins brandinimo procesą, tačiau jis visiškai nesibaigs.
• Pieno milteliuose yra savo cukraus, taigi reikia šiek tiek įdėti produktą į keptas pyragas. Priešingu atveju produktų plutos sudegs greičiau nei tešla.