Bulviniai pyragai, kepti keptuvėje - kurie atsisakys? Keptuvėje kepti bulvių padažų tešlos ir užpildų receptai

Bulvių padažas yra mėgstamas ir gerai žinomas maistas.

Vaikai, o ne suaugusieji, atsisakys ruddy produkto.

Ypač jei pyragai yra naminiai ir kepti, sodrus ir kvapni, virti pagal mūsų receptus.

Leiskite pasimėgauti skaniais padažais?

Bulvių pyragaičiai, kepti keptuvėje - bendrieji virimo principai

Dauguma tešlos receptų naudoja mielių tešlą. Su juo produktai pasirodo poringi, erdvūs, o jei jie yra tinkamai paruošti ir leidžiami rūgšti, jie ilgą laiką išliks minkšti. Presuotos neapdorotos mielės dabar retai naudojamos ir beveik visi receptai yra sumalti į sausas granules.

Ant kurio galite sumaišyti mielių tešlą:

• ant vandens;

• pienas, kefyras;

• serumas;

• vandens ir grietinės mišiniai;

• iš kelių ingredientų mišinio.

Ūkininkai pradeda tešlą dėl rūgštinto pieno ir kitų stagnuotų produktų. Taip pat įdėkite šiek tiek aliejaus, galite pridėti kiaušinį. Miltai prieš įvedimą visuomet nukreipiami, kad atsikratytų priemaišų ir užpildytų produktą deguonimi, kuris yra būtinas mielėms normaliam vystymuisi.

Kepta pyragai taip pat gali būti gaminami iš neraugintos tešlos ant vandens ar kefyro. Poringumui ir minkštumui pridėti prie kepimo miltelių.

Užpildyti daugiausia bulvių koše. Dažnai jie įdėti į jį: svogūnai, mėsos produktai, daržovės, grybai, dešros. Kepkite augaliniame aliejuje padažus partijomis, keliais gabalais.

1 receptas: Padažai su bulvėmis, keptomis mielių tešlos keptuvėje

Klasikinis keptų pyragų receptas keptuvėje su bulvėmis. Pridedamas skonio ir turtingesnio skonio prieskonis.

Sudėtis

• 0,5 litrų vandens (gali būti išrūgų arba pieno);

• šaukštas cukraus;

• apie 6 stiklinės miltų;

• 1/4 šaukštų druskos;

• 40 ml aliejaus.

Užpildymui:

• 0,8 kg bulvių;

• prieskoniai;

• aliejus;

• 0,15 kg svogūnų.

Maisto gaminimas

1. Dideliame dubenyje arba inde užpilkite karštą vandenį, įpilkite cukraus, mielių ir pusę miltų. Palikite plaktuką trisdešimt minučių.

2. Įpilkite druskos, likusių miltų. Minkant supilkite aliejų. Uždenkite indą (dubenėlį) rankšluosčiu ir palikite gerą liftą. Tešla turėtų padidėti tris kartus.

3. Užpildykite įprastas bulvių košė. Svogūnai kauliukai, kepti ir pridėti. Nepamirškite apie prieskonius. Be druskos, galite pridėti pipirų, kai kurių žalumynų, paprikos ir kitų prieskonių.

4. Išimame tešlą ir supjaustome į gabalus, uždedame ant stalo, šiek tiek pakyla. Suplakite kiekvieną į tortilę, įdėkite užpildą, sujunkite kraštus.

5. Mes pašildome alyvą keptuvėje. Sluoksnio storis turi būti ne mažesnis kaip 2 centimetrai, priešingu atveju padažai bus kepti netolygiai.

6. Neregūs pleistrai šiek tiek išlyginami, kad jie nebūtų suapvalinti ir kepti iš abiejų pusių. Uždenkite keptuvę nebūtina, nes įdaras yra paruoštas ir mielių tešla greitai skrudinama.

2 receptas: Patties su bulvėmis, keptomis neraugintos tešlos keptuvėje

.

Šiose keptuvėse keptų bulvinių blynų ypatybė yra plona nerauginta tešla, kuri yra suminkyta kefyro be mielių. Kepimo soda papildoma poringumu, ji gali būti pakeista skaldykle. Sudėtis

• 500 ml kefyro;

• 2 kiaušiniai;

• miltai;

• druska, cukrus;

• 2/3 tl. soda;

• 2-3 šaukštai sviesto.

Užpildymui paruošite įprastas bulvių košes, kaip ir ankstesniame recepte. Tai įmanoma su lanku arba be jo.

Maisto gaminimas

1. Įdėkite soda į šiltą kefyrą, maišykite.

2. Atskirai sudaužykite 2 kiaušinius su šaukštu cukraus ir druskos. Supilkite į kefyrą, sumaišykite.

3. Supilkite miltus, supilkite porą šaukštų sviesto, sumaišykite. Padaryti elastingą, bet ne per kietą tešlą. Leisdamas jam atsigulti, pakanka 15 minučių.

4. Padarykite tešlos kamuoliukus, išgręžkite, įdėkite įdarą ir skandinkite įprastas pyragas. Užpildymo ir dydžio dydis savo nuožiūra.

5. Kepkite keptuvėje su sviestu iki rožinės spalvos.

3 receptas: bulviniai pyragaičiai, kepti choux konditerijos keptuvėje

Pagrindinė tokių pyragų su bulvėmis, keptomis keptuvėje, privalumas yra tešla, kuriai nereikia ilgai stovėti. Apskritai, jis gali būti naudojamas su bet kokiais užpildais, nebūtinai tik su bulvėmis. Jis yra sumaišytas su mielėmis, bet su specialia technologija.

Sudėtis

• 460 ml vandens;

• 0,6 kg miltų;

• 11 gramų mielių;

• 1 šaukštelis. druskos;

• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;

• 30-50 g aliejaus.

Įdaras - bulvių košė su svogūnais ar kitais priedais. Maždaug 800 gramų išnyks.

Maisto gaminimas

1. Padalinkite vandenį per pusę. Viena dalis yra šildoma iki šiltos būsenos, antroji virinama.

2. Šiltu vandeniu ištirpinkite cukrų su mielėmis ir druska.

3. Išsijokite miltus į didelį dubenį, sumaišykite miltus ir supilkite skystį, įpilkite aliejaus. Maišykite su miltais ir iš karto užpilkite verdančiu vandeniu. Energingai maišykite šaukštu, tada rankomis. Jei tešla yra silpna, galite pridėti daugiau miltų. 4. Jūs galite iš karto suformuoti padažus, tačiau geriau tepti tešlą stovėti 10 minučių, kad glitimas išpūstų, išlygintas, tapo lygus ir minkštas.

5. Klasikiniu būdu supjaustome, skaldome ir kepiame produktus, kaip aprašyta aukščiau pateiktuose receptuose.

4 receptas: bulviniai pyragaičiai, kepti kepimo keptuvėje

Galimybė kepti pyragaičiai su bulvėmis, kepti keptuvėje, ypač tiems, kurie nėra draugiški su tešla. Ir jis padės, jei pietų ar vakarienės metu bus skruzdžių, ir skubiai reikia ką nors išsiaiškinti arbatos ar užkandžių. Geriau naudoti kepinius su mielėmis, su jais kepti maistai.

Sudėtis

• 1 pakuotė tešlos;

• 600 gramų bulvių koše;

• aliejus;

• prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Dėl ryškesnio skonio į padažą įpilkite šiek tiek pipirų, galite įdėti kapotų česnakų, džiovintų ar šviežių žolelių. Maišykite.

2. Ant stalo uždėkite tešlos tešlą ir pasukite į tris milimetrus.

3. Dabar jis gali būti išspaustas dideliu puodeliu, kad sukurtų apskritimus. Tačiau tai nėra labai pelninga, nes bus daug apdailos. Geriau nukirpti į stačiakampius ar kvadratus. Dydis yra savavališkas.

4. Dabar uždėkite pildymą kiekvienos dalies centre.

5. Paimkite šepetėlį (audiniu, kempine), sudrėkinkite vandenyje ir pereikite per visus gabalų kraštus, sudrėkinkite.

6. Mes gaminame pyragus. Jie gali būti stačiakampiai, trikampiai arba vokai. Mes darome, kaip jums patinka, arba geriau.

7. Kepkite svieste, kol virti.

5 receptas: bulviniai pyragai, kepti mielių tešlos keptuvėje su pienu

Kitas tešlos variantas su mielėmis keptiems pyragams. Šis receptas yra turtingesnis, konkurencingesnis, produktai yra rožiniai ir erdvūs. Įdaro įprastą bulvių košės paruošimą. Sudėtis

• 0,8 kg miltų;

• 300 ml pieno;

• kiaušinis;

• druska ir cukrus;

• 80 gramų slyvų aliejaus;

• 15 g mielių (sausas).

Maisto gaminimas

1. Šiltame piene reikia ištirpinti šaukštą cukraus su mielėmis. Palikite 15 minučių. Per šį laiką ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite iki šiltos būsenos.

2. Sumaišykite kiaušinį su šiek tiek nepilnu arbatiniu šaukšteliu druskos, įpilkite pieno. Maišykite.

3. Įpilkite aliejaus ir supilkite į miltus. Minkšti minkštą tešlą. Vienkartinis turėtų būti vienodas, lygus.

4. Įdėkite aukštą puodą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite valandą. Tada mes sutraiškome, leiskite stovėti dar pusvalandį.

5. Pradedame gaminti paprastus pyragus, kepkite ant grotelių.

6 receptas: bulviniai pyragai ir keptuvėje keptos mėsos

Bulvių pyragai, kepti keptuvėje, bus ypač kvapni ir skanūs, jei įdarote įdaru šiek tiek įdaro. Tešla naudokite mieles.

Sudėtis

• 1 kg tešlos;

• 0,6 kg bulvių;

• 2 svogūnai;

• 0,3 kg maltos mėsos;

• prieskoniai;

• sviestas.

Maisto gaminimas

1. Iškirpkite nuluptas bulves į gabalus, virkite bulvių košė su sūdytu vandeniu.

2. Svogūnai supjaustyti kubeliais, kepkite svieste vieną minutę.

3. Kai tik svogūnai tampa skaidrūs, įpilkite maltą mėsą ir kepkite, kol tai daroma. Pakanka 7-8 minučių.

4. Sumaišytą maltą mėsą sumaišykite su bulvių koše, įpilkite daugiau druskos, pipirų ir kitų prieskonių. Aušinimo užpildas.

5. Skrudinkite pyragus su virtomis smulkinta mėsa, kepkite, kol virti.

7 receptas: keptuvėje kepti bulvių ir kopūstų pyragai

Bulvės ir kopūstai - puikus derinys, ypač įdarytuose pyraguose. Mes naudosime raugintus kopūstus, su kuriais paaiškėja, kad tai ypač skanus. Bet jūs taip pat galite kepti keptuvėje ir švieži. Visiškai naudojama tešla, pasirodo skanus su šviežia. Užpildo sudedamosios dalys

• 500 gramų bulvių;

• 600 gramų raugintų kopūstų;

• 1-2 svogūnai;

• aliejus ir prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Paruoškite klasikines bulvių košes iš bulvių, pridėkite kepti svogūnai.

2. Marinuoti kopūstai, jei jie yra per daug rūgštūs, galite skalauti.

3. Šildykite aliejų keptuvėje, sudėkite kopūstus ir kepkite, kol jie bus minkšti.

4. Dabar išmaišykite tešlos granules ir kiekviename įdėkite netobulą šaukštą bulvių košės ir tą patį kiekį kopūstų. Kraštai yra padengti.

5. Kepkite sviesto pyragaičius iki rožinės spalvos.

8 receptas: bulvių pyragai ir dešros, keptos keptuvėje

Tik poros dešrų visiškai pakeis šių pyragų skonį. Užpildas bus kvapus ir skanesnis. Tešla geriau vartoti mieles, pieną ar vandenį.

Sudėtis

• 1 kg tešlos;

• 0,7 kg bulvių;

• 1 svogūnas;

• druska, pipirai;

• aliejus ir prieskoniai;

• 2-4 dešros.

Maisto gaminimas

1. Paruoškite bulves iš bulvių.

2. Smulkiai supjaustykite svogūnus, kepkite aliejuje, kol gabalai bus skaidrūs.

3. Pridėti kapotų dešrų, kepkite kartu. Vietoj dešros galite paimti dešrelę, dešros gabalėlį.

4. Sumaišykite bulvių košė su dešrelėmis, užpildykite pripildytą prieskonį.

5. Padalinkite tešlą į 14-15 vienetų, gaminkite duoną, įdėkite užpildą ir sujunkite kraštus.

6. Kepkite kaip įprastos bulvių padažos prieš rudinimą.

Bulviniai pyragai, kepti keptuvėje - patarimai ir gudrybės

• Jūs negalite pridėti daug cukraus prie keptos pyragaičių tešlos, kitaip jie greitai degs, o viduje jie išliks neapdoroti.

• Kieta ir kieta tešla renkasi tik gydant raviolius ir kitus panašius produktus. Pyragai netoleruoja, pasirodo sunkūs ir skonūs. Jiems jums reikia minkštos ir erdvios tešlos, net šiek tiek lipnios. • Daugelis namų šeimininkių supjaustė tešlą miltais. Bet grūdai sudegina kepant, keptuvėje susidaro anglis, aliejus rūko. Tačiau visa tai galima lengvai išvengti. Pakanka naudoti augalinį aliejų vietoj miltų. Jie sutepia paviršių ir rankas.

• Keptos padažai bus ypač skanūs, jei sumaišysite augalinį aliejų su ghee. Bet jums nereikia daug prisidėti, kitaip mišinys greitai pašildys.

• Pylių uždėjimas ant keptuvės turi būti tik siūlės. Jei padarysite priešingą, yra didelė tikimybė, kad produktas išsisklaidys.

• Pyragai dedami tik į karštą aliejų. Jei jis nepakankamai šildomas, jis prasiskverbia į tešlą, produktai bus tepami, pernelyg riebūs ir skonio.