Salotos su balzamiko actu - bendrieji paruošimo principai
Baltojo acto, atrodo, neseniai pasirodė parduotuvės lentynose - gražioje storo stiklo butelyje su italų žodžiais etiketėje. Tačiau iš tikrųjų šis neįprastai naudingas produktas yra žinomas daugiau nei penkiolika šimtų metų. Tiesa, ji iš pradžių buvo naudojama kaip priešuždegiminis vaistas - tai rodo pats pavadinimas „balzaminis“ - iš itališko žodžio „balsamic“. Ir tik vėliau, sugebėję suprasti, kaip balzamiko actas naudingas sveikam žmogui, gydytojai pradėjo patarti vartoti šį produktą maisto produktuose, užpildydami juos salotomis ir grūdais.
Kaip paruošti balzamiko actą? Valgymo paslaptis jau seniai atskleista - vynuogių sultys virinamos, kol ji sutirps, o vėliau ji senėja. Kai kurie brangūs acto tipai gali būti iki 15 metų amžiaus ąžuolinėse statinėse - brendyje ar vyno!
Kaip šis produktas yra naudingas? Anti-senėjimo poveikis, stiprinantis imuninę sistemą, antiseptinės savybės - tai nedidelis balzamiko acto efektų sąrašas. Svarbiausias šio produkto panaudojimas yra balzamiko actas. Daržovių, mėsos, jūros gėrybių - visos salotos su tik baltojo acto lašeliu pagerins jo skonio savybes.
Salotos su balzamiko actu - maisto ir patiekalų paruošimas
Kaip gauti „tinkamą“ balzaminio acto? Apskritai, bet koks produktas, parduodamas pagal šį pavadinimą, yra balzaminis actas.
Tačiau, atsižvelgiant į vis didėjantį šio produkto populiarumą, daugelis gamintojų linkę gaminti vis daugiau produktų už mažą kainą. Jokiu būdu nepirkite balzamiko acto plastikiniuose buteliuose, taip pat už kainą, kuri yra žymiai mažesnė už vidutinę produktų kainą. Kokius patiekalus ruošti salotoms su balzamiko actu?
Visų pirma pasiruoškite darbo vietoje. Reikalingi atributai - pjaustymo lenta, peilis, kelios lėkštės, kuriose sulenksite salotų komponentus.
Salotos su balzamiko actu geriausiai patiekiamos giliai porceliano plokštelėse. Daugumoje receptų yra daržovių ir todėl tinkamiausias patiekalas giluminiuose patiekaluose. Bet jūs taip pat galite aptarnauti salotas ant plokščių plokščių.
Salotos receptai su balzamo actu:
1 receptas: salotos su balzamiko actu
Labai tinkamas balzaminio acto naudojimas jūros gėrybių salotose. Pabandykite salotos su balzamiko actu ir krevetėmis. Šiam patiekalui jums reikės be krevečių ledkalnio salotų, vyšnių pomidorų ir mocarelos sūrio.
Reikalingi ingredientai:
- 400 g krevetės
- Mozzarella sūris arba 200 g mažai riebalų turintis brynza
- Vyšnių pomidorai 7-9 vnt.
- Ledinių salotų 6 lapai
- Padažu - alyvuogių aliejumi, balzamiko actu, druska, pipirais
Paruošimo metodas:
Krevetes virkite verdančiame vandenyje 5 minutes sūdytame vandenyje. Šaltas ir švarus.
Pjaukite sūrį aštriu peiliu kubeliais.
Nuplaukite pomidorus. Vyšnių reikia supjaustyti po pusę.
Patalpų papuošimui padėkite pusę salotų lapų ir po to nuplaukite likusias rankas.
Įdėkite patiekalo sudedamąsias dalis ant plokštės, papuošdami jį salotų lapais. Pagardinkite ingredientus aliejumi, balzamiko actu, druska pagal skonį.
2 receptas: salotos su balzamiko actu ir italų kumpiu
Manoma, kad iš visų tautybių italai mėgsta salotoms pridėti balzamiko actą. Ši salotos yra labai žinomos Italijoje, ir galite paragauti jo šviežio skonio!
Reikalingi ingredientai:
- Ham 250 gramų
- Sūriai, kieti 150 gramų
- Vyšnių pomidorai 10 vnt.
- Bazilikas
- Juodosios alyvuogės, užpiltos 100 gramų
- Šviežia petražolė
- Padažu - alyvuogių aliejumi, balzamiko actu, druska
Paruošimo metodas:
Kumpis supjaustytas plonomis juostelėmis.
Žalias ir vyšnių pomidorus nuplaukite šaltame vandenyje. Vyšnios supjaustytos per pusę ir supjaustykite baziliką ir petražoles.
Alyvuoges supjaustykite per pusę.
Sūris turėtų būti išpjautas ant smulkios trintuvo.
Sumaišykite kumpį su daržovėmis ir žolelėmis, pabarstykite aliejumi ir actu, druska. Prieš patiekdami pabarstykite tarkuotu sūriu.
3 receptas: salotos su balzamiko actu „Sicilija“
Apskritai salotos su balzamiko actu „Sicilija“ yra daržovės, nors viena iš sudedamųjų dalių yra rūkytos dešros kaip „Medžioklė“. Tačiau jūs galite padaryti salotas be jų.
Reikalingi ingredientai:
- 200 g rūkytos dešros
- Bulgarijos raudonieji pipirai 1 gabalas
- Bulgarijos geltonieji pipirai 1 gabalas
- 2 prinokę pomidorai
- Juodosios alyvuogės, 100 gramų
- Bazilikas, šviežios petražolės
- Padažu - alyvuogių aliejumi, balzamiko actu, druska
Paruošimo metodas:
Rūkytos dešrelės supjaustytos apvaliais griežinėliais.
Pipirai, pomidorai ir žolės gerai plaunami. Pipirų sėklos, supjaustytos uodegos. Iškirpkite jį į plonus griežinėliais.
Pjaustykite pomidorus dideliais griežinėliais.
Supjaustykite žalią peiliu.
Alyvuogės supjaustytos po pusę.
Sumaišykite daržoves ir pjaustytas dešras, į salotą įpilkite balzamiko acto ir alyvuogių aliejaus.
4 receptas: salotos su balzamiko actu ir tunu
Ši salotos yra virinamos labai greitai - vos per 10 minučių gausite skanų patiekalą. Patiekalo centre yra konservuoti tunai, geriausia, kad pirmenybė būtų teikiama konservuotiems savo sultyse. Be tunų, jums taip pat reikės vištienos kiaušinių ir šviežių agurkų. Reikalingi ingredientai:
- Konservuoti maisto produktai - tunas, esantis 1 banko sultyse
- 2 vnt. Vištienos kiaušinių
- Švieži agurkai 1 gabalas
- Žalios salotos
- Padažu - alyvuogių aliejumi, balzamiko actu, druska
Paruošimo metodas:
Atidarykite konservuotus tunus, ištuštinkite sultis, išmaišykite žuvį su šakute.
Virkite kietai virtą kiaušinį, nulupkite lukštą, supjaustykite jį mažais gabalėliais peiliu.
Supjaustykite agurką peiliu į plonus griežinėliais.
Salotos apiplėšia rankas.
Sumaišykite žuvį su daržovėmis, pabarstykite balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi, druska.
5 receptas: salotos su balzamiko actu ir sūriu
Šiame recepte yra tik trys pagrindinės sudedamosios dalys - sūris, alyvuogės ir pomidorai, tačiau, nepaisant to, patiekalas yra neįtikėtinai skanus ir patenkinamas.
Reikalingi ingredientai:
- 200 g sūrio feta
- 3 vidutinio dydžio pomidorai
- Juodosios alyvuogės, užpiltos 100 gramų
- Alyvuogės žalia 100 gramų
- Šviežia bazilikas
- Šviežia petražolė
- Padažu - alyvuogių aliejumi, balzamiko actu, druska
Paruošimo metodas:
Pjaukite į didelius kubelius.
Alyvuogės ir alyvuogės supjaustytos į 3-4 žiedus.
Pomidorai ir žalumynai gerai nuplauti. Petražolės ir bazilikai supjaustyti peiliu, bet ne pernelyg sekli. Pjaustykite pomidorus dideliais griežinėliais.
Sumaišykite pomidorus, sūrį ir alyvuoges, įpilkite žalumynų. Salotos supilkite balzamiko actu ir aliejumi, sumaišykite ir druskos.
Salotos su balzamiko actu - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Be mėsos ir daržovių salotų galite paruošti ir vaisių salotas su balzamiko actu. Sumaišykite pjaustytus vaisius ir pabarstykite juos actu - tai suteiks saldaus patiekalo šiek tiek savotiškam rūgštumui.
Jei sezonas, salotos nėra augalinis aliejus, bet grietinė, galite taip pat pridėti balzamiko acto į salotas. Šiuo atveju, vietoj druskos inde, įpilkite šiek tiek sojos padažo. Balzaminis actas pabrėžia sūrio, pomidorų ir kiaušinių skonį - jei šie ingredientai yra patiekiami lėkštelėje, galite į salotą pridėti keletą lašų balzamiko acto.
Nemaišykite balzamiko acto su vynu. Vyno actas gaunamas iš fermentuoto vyno ir balzamo iš vynuogių sulčių. Vyno actas yra tos pačios spalvos kaip balzaminis, bet ne toks naudingas ir turi skirtingas skonio savybes. Be to, vyno actas yra šiek tiek pigesnis nei balzaminio acto. Be abejo, gali būti naudojamas ir vyno actas, tačiau iš jo nebus gauta tikėtina vertė.
Nepaisant to, kad balzamiko actas yra labai naudingas, naudokite jį labai saikingai. Bet koks actas padidina skrandžio rūgštingumą ir gali sukelti gastritą dėl per didelio vartojimo. Keletas lašų ant indų plokštės - tai teisinga ir saugi balzamiko acto dozė.
Balzamiko actas turi didelį kalorijų kiekį. Tai dar vienas atsargumas prieš vartojant didelį kiekį acto.
