Salotos su alyvuogėmis. Bendrieji paruošimo principai
Pirmieji alyvmedžiai buvo pasodinti daugybė šimtų, galbūt netgi sakė, kad prieš tūkstančius metų. Be to, šie pirmieji medžiai vis dar gali būti pastebimi Italijoje, Graikijoje ir kitose Viduržemio jūros regiono šalyse. Galų gale, alyvuogės gali duoti vaisių daugiau nei tūkstantį metų! Graikijoje alyvmedis, kuris yra šalies simbolis, auga beveik kiekviename sode esančiame graikiškai. Tiesa, neįmanoma valgyti šviežių vaisių, jie yra per daug kartūs. Alyvuogės pirmą kartą mirkomos sūrymu keletą dienų, ir tada jos pradeda marinuoti. Yra daug alyvuogių veislių, tačiau mūsų šalyje dvi rūšys yra labiau paplitusios - žaliosios alyvuogės ir juodosios alyvuogės.
Toks pasaulinis alyvuogių populiarumas yra vitaminų ir mineralų kompleksas, įtrauktas į jų sudėtį. Pirmiausia, alyvuogės yra vitamino B šaltinis, kuris, kaip žinote, padeda aktyvuoti smegenų veiklą. Be to, alyvuogės stiprina skeleto sistemą, normalizuoja hemoglobino kiekį ir didina dėmesingumą.
Salotos su alyvuogėmis - maisto ir patiekalų paruošimas
Visi žino, kad Graikijoje alyvuogės laikomos dievų maistu. Alyvuogių aliejus yra beveik bet kokio nacionalinio patiekalo dalis. Be to, neįmanoma įsivaizduoti garsiosios graikų salotos be šios pagrindinės sudedamosios dalies. Jei vartojate mūsų šalį, alyvuogės nėra ypač pripratintos prie rusų virtuvės. Dauguma jų yra naudojami patiekalams dekoruoti ir užkandžiams ruošti. Išimtys yra šio produkto mėgėjai. Kai kurie nesupranta, ką galima padaryti su alyvuogėmis, kokias salotas galite virti su jais. Salotų su alyvuogėmis sąrašas neapsiriboja vien tik graikų salotomis, iš tiesų yra daug jų. Patiekalams geriau rinktis alyvuoges. Nereikia praleisti laiko kaulų atskyrimui ir produktas gali sutaupyti. Alyvuogių ir alyvuogių atveju jie yra vienas ir tas pats produktas, tik alyvuogės yra jauni ir neprinokę vaisiai, o alyvuogės yra subrendusios alyvuogės. Receptai salotoms su alyvuogėmis:
1 receptas: salotos su alyvuogėmis
Žinoma, pradėkime su klasikiniu receptu, ty su graikų salotomis su alyvuogėmis. Šio patiekalo akcentas yra alyvuogės ir patys sūriai - šis derinys daro salotas su sultingomis ir pikantiškomis alyvuogėmis.
Reikalingi ingredientai:
- 2 vnt. - pomidorai;
- 2 vnt. - agurkai;
- 1 vnt. - paprikos;
- 1 vnt. - raudonieji svogūnai;
- 100 g - vaisių sūris;
- 150 g - alyvuogės;
- 1 val l - raudonėlis;
- 2 šaukštai. l - alyvuogių aliejus.
Paruošimo metodas:
Pagrindinis šio salotos su alyvuogėmis privalumas - nereikia termiškai apdoroti produktų, viskas naudojama švieži. Pakanka viskas susmulkinti ir užpildyti aliejumi. Taigi, pipirai su šviežiais agurkais supjaustyti juostelėmis. Supjaustyti pomidorai, supjaustytos alyvuogės ir žiedai su svogūnais. Renkame salotas su alyvuogėmis. Jūs galite paprasčiausiai sumaišyti sudedamąsias dalis, arba galite dėti produktus į sluoksnius. Salotų dubenyje pirmasis sluoksnis yra agurkai, šiek tiek druskos ir šiek tiek aliejaus. Tada ateina pipirai, paskui svogūnai, pomidorai, alyvuogės ir pats Fet sūris. Salotos su alyvuogėmis nesumaišomos. Sumaišykite raudonėlį su sviestu ir supilkite indą ant viršaus. Beje, kai kurie žmonės nenori susmulkinti alyvuogių, bet juos sudėti salotose.
2 receptas: salotos su alyvuogėmis ir kepenimis
Žmonėse ši salotos dar geriau žinomos kaip „Vyrų ašaros“. Tiesa, kol kas niekas negali rasti tokio pavadinimo paaiškinimo. Galbūt ne visi tokie patiekalai patinka, ar daugelis moterų verčia vyrus pjaustyti svogūnus su alyvuogėmis. Reikalingi ingredientai:
- 250 g - kepenys;
- 250 g marinuoti agurkai;
- 250 g - alyvuogės;
- 2 vnt. - svogūnai;
- 1 krūva krapų;
- 50 ml - majonezas ir prieskoniai.
Paruošimo metodas:
Kepenys gali būti jautienos arba vištienos. Atleiskite, supjaustykite į vidutinius gabalus ir kepkite, kol bus padaryta aliejuje. Suteikus gerą atvėsti. Tuo tarpu svogūnai supjaustomi į pusiau žiedus ir taip pat kepti, kol jie gerai virti svieste, siunčiami į kepenis. Pjaustant agurkus į juosteles, alyvuogės supjaustomos žiedais, krapai smulkiai susmulkinami. Sumaišykite ir užpildykite majonezu.
3 receptas: salotos su alyvuogėmis ir sūriu
Šiuo atveju salotos su alyvuogėmis paruošiamos be majonezo. Jame jau kalbama apie patiekalo naudingumą. Naudojant ilgus ryžius salotos tampa neįprastos ir labai patenkinamos.
Reikalingi ingredientai:
- 20 vnt. - alyvuogės;
- 1 vnt. - svogūnai;
- 1 vnt. - obuolių;
- 50 g ryžių;
- 100 g sūrio.
Salotų padažų su alyvuogėmis komponentai:
- 5 str. l - grietinė;
- 1 valgomasis šaukštas. l - vyno actas;
- druska.
Paruošimo metodas:
Pirmiausia užvirinkite ryžius, kad būtų lengviau patogiau pirkti ryžius į maišus. Tai leidžia kremui virti geriau ir išsiskiria. Sūris patrinamas. Obuolys supjaustomas, o žievelės ir sėklos nulupamos. Alyvuogės yra suskirstytos į 4 dalis, o svogūnai smulkiai supjaustyti. Kaip ir visos salotų sudedamosios dalys su alyvuogėmis, galite užpildyti. Norėdami tai padaryti, į grietinę įpilkite druskos ir acto, tada užpildykite patiekalą.
4 receptas: salotos su alyvuogėmis ir baklažanais
Lengvas ir sveikas salotas, kurių paruošimui jums nereikės išleisti daug pinigų, produktai yra prieinami ir labai naudingi. Gydykite save šiais nuostabiais salotais.
Reikalingi ingredientai:
- 30 vnt. - alyvuogės;
- 3 dantys. - česnakai;
- 600 g - baklažanai;
- 300 g - pomidorai;
- 1 šaukštelis. - maltus raudonuosius pipirus;
- 4 šaukštai. l - citrinos sultys;
- 3 šaukštai. l - alyvuogių aliejus;
- Bazilikas.
Paruošimo metodas:
Pirma, kepkite baklažanus orkaitėje apie 20 minučių, be pilingo. Po to, kai atvėsite, nuimkite odą ir tada jau galite supjaustyti kubeliais. Pomidorai turi būti nulupti, o tada supjaustyti į vidutines griežinėliais. Alyvuogės taip pat šiek tiek kapotos.
Virimo degalų pildymas. Supjaustykite česnaką, pridėkite prie aliejaus, čia yra citrinų sulčių su prieskoniais. Užpildykite salotas. Papuoškite baziliku.
Receptas 5. Salotos su alyvuogėmis ir avokadu
Kitas vasaros ir lengvas salotos su alyvuogėmis, kurios bus puikus priedas prie žuvies ar mėsos. Avokadai suteikia salotoms saldaus skonio, o alyvuogės suteikia rūgštumą.
Reikalingi ingredientai:
- 2 vnt. - avokadą;
- 30 vnt. - alyvuogės;
- 1 vnt. - apelsinai;
- 1 vnt. - svogūnai;
- 1.5 str. l - vyno actas;
- 5 str. l - alyvuogių aliejus;
- 1 šaukštelis. - garstyčios;
- ant žiupsnelio druskos ir raudonųjų pipirų.
Paruošimo metodas:
Nulupkite apelsinų su avokadu ir supjaustykite į griežinėliais, truputį sumalkite alyvuoges, galite naudoti ketvirčius, pašalinti kaulus. Svogūnų lemputė supjaustoma į plonus žiedus. Sumaišykite viską. Išlieka maišymo medžiagos - alyvuogių aliejaus, acto, druskos, raudonųjų pipirų, garstyčių. Užpildykite salotas alyvuogėmis. Net ir pradinė šeimininkė galės susidoroti su šia paprasta salotomis. Nėra jokių sunkumų, tačiau tuo pačiu metu salotos pasirodo turtingos ir turtingos.
Salotos su alyvuogėmis - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Manoma, kad egzotinės salotos yra gana brangios. Sutinku, kad pirmiau minėtų receptų rengimas nereikalauja didelių finansinių išteklių, tačiau kiekviena salotos su alyvuogėmis nusipelno būti šventinio meniu dalimi. Beje, alyvuogės puikiai derinamos su vynais. Jei prie salotų pridedate šaukštą raudonojo ar baltojo vyno, patiekalo skonis bus labai praturtintas naujomis skonėmis. Salotoms rinkitės vidutinio dydžio alyvuoges, jos yra labiau skanios, mažos paprastai papuošia patiekalus, o didelės - įdaryti.
