Rusų salotos - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti rusiškos salotos

Rusų salotos - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti rusiškos salotos

Klausydamas frazės rusų salotos, pusė Rusijos gyventojų jį sieja su maistingu, maitinančiu maistu, apsirengusiu grietine arba majonezu. Antroji pusė gyventojų primena salotas su kopūstais, agurkais, burokėliais, pupelėmis, silkėmis, obuoliais ir kitais pažįstamais produktais, bet ne su užsienio produktais.

Daugelis sutiks su mumis, kad visos šios asociacijos tinka tokiai patiekalų kategorijai kaip rusų salotos.

Įvairūs virimo rusiškų salotų variantai.

Receptas 1. Rusų salotos su virtomis kiauliena ir pupelėmis

Saldūs salotos, kurių pagrindas yra kepta kumpis ir įvairios pupelės, ty raudonos ir baltos pupelės. Saldus skonio pupelių skonis, užtamsintas saldžiarūgščiu balzamiko acto padažu, alyvuogių aliejumi su cukrumi ir pipirais.

Reikalingi ingredientai:

- šaltai virti kiauliena - 300 gramų;

- konservuotos baltos ir raudonos pupelės - po 1 gali;

- Krymo svogūnai - 1 gabalas;

- marinuoti agurkai - 2 vnt.

- koriancas - keletas šakelių;

- žalia svogūnų plunksna - 1 krūva.

Salotų padažu:

- granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštai;

- Balzaminis actas - šaukštas;

- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai;

- pipirai, druska.

Paruošimo metodas:

Padažu paruošimas: sumaišykite cukrų, actu, karštais pipirais, alyvuogių aliejumi, druska dideliame inde. Padažas sumaišomas, kad ištirptų druska ir granuliuotas cukrus.

Parengiamasis etapas:

- Ploni pusiau žiedai nuo Krymo svogūnų, pirmasis eina į salotų padažą. Tuo metu, kai paruošiami likusieji produktai, svogūnai yra marinuoti, ryškus jo skonis tampa pikantiškas. - Keptas kumpis supjaustomas į juosteles.

- Pupelės išsiskiria nuo skysčio ir plaunamos.

- Marinuoti agurkai supjaustyti į pusę žiedų.

- Nuplaunami, džiovinti koriandai yra nulaužti rankomis, smulkiai pjaustyti žalieji svogūnai.

Salotų formavimas: talpykloje, kur svogūnai buvo marinuoti, kiauliena, pupelės, pusgaminiai iš agurkų ir žalumynų. Salotos yra sumaišytos, jei prieskoniai pridedami prie prieskonių. Bon apetitą!

Receptas 2. Rusų Sadko salotos

Nedaugelis rusų tautybės žmonių atsisakys silkės su kviečių duona. Šis kulinarinis šedevras susilaukė dviejų porų rusų produktų - sūdytos žuvies su duona ir agurkais su kopūstais.

Reikalingi ingredientai:

- balti kopūstai - 500 gramų;

- kviečių duona - 4 griežinėliai;

- marinuoti agurkai - 1 gabalas;

- šiek tiek sūdyta silkė (filė) - 2 vnt.

- česnako gvazdikėliai;

- žaliųjų svogūnų plunksnos, petražolės, kalendra, krapai - visi 1 krūva;

- majonezo išdirbimas - 4 stalo šaukštai;

- Salotų lapai pagalvėms.

- druska, pipirai.

Paruošimo metodas:

Parengiamasis etapas:

- Baltasis kopūstas, supjaustytas juostelėmis, trinamas druska, pipirais.

- Kviečių duona supjaustoma mažais kvadratais, kurie kepti sausoje (be aliejaus) keptuvėje.

- Marinuoti agurkai ir silkių filė yra smulkiai supjaustyti.

- Žalieji, svogūnų plunksnos, česnakai smulkiai smulkinti.

- Žalieji, česnakai, svogūnai derinami su žuvimi, agurkais ir apsirengę majonezu.

Salotų formavimas: ant plokščio patiekalo yra salotų lapų pagalvėlė, viršuje yra kopūstai, o majonezu pagardinti produktai. Prieš patiekdami, salotos yra pabarstytos kepta duona. Bon apetitą!

Receptai 3. Rusų užkandžių salotos

Ši salotė ruošiama skubiai, jo sudedamosioms dalims nereikia papildomo terminio apdorojimo. Indas su ryškiu skoniu, užfiksuotas saldžiųjų rūgščių užrašais dėl obuolių ir citrinų sulčių, o ryškumas jaučiamas dėl čili pipirų ir ridikėlių.

Reikalingi ingredientai:

- morkos - 240 gramų;

- ridikėliai - 150 gramų;

- saldžiarūgščių obuolių - 200 gramų;

- balti kopūstai - 200 gramų;

- petražolės, krapai 20 gramų.

Salotų padažu:

- Saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai;

- čili - 0,5 vnt.

- granuliuotas cukrus;

- citrinos sultys - šaukštelis;

- druska.

Paruošimo metodas:

Parengiamasis etapas:

- Kopūstai supjaustomi plonomis juostelėmis ir sumalami druska.

- „Apple“, morkos, ridikėliai trina ant grotelių su dideliu antgaliu.

- Petražolės ir čili pipirai (be sėklų) smulkiai pjaustyti.

- Padažo paruošimas: citrinos sultys, čili, cukrus, į saulėgrąžų aliejų pridedama druska.

Salotų formavimas: pjaustytos daržovės dedamos salotų dubenyje, pagardintos padažu, sumaišomos ir pabarstamos žalumynais. Bon apetitą!

Receptas 4. Rusų salotos su kiaulienos širdimi ir rūkyta sūriu

Sultingas, širdingas gydymas, kur pagrindinis vaidmuo skiriamas virintoje širdyje. Sultingos salotos suteikia marinuotus svogūnus, majonezą, pikantiškumą - žaliuosius žirnius ir rūkytą sūrį.

Reikalingi ingredientai:

- kiaulienos širdis - 1 gabalas;

- paprikos - 1 gabalas;

- mėsingi pomidorai - 2 vnt.

- konservuoti žalieji žirniai - bankas;

- rūkytas sūris - 100 gramų;

- svogūnai - galvutė; - krapai - krūva;

- cukrus, 1 valgomasis šaukštas;

- majonezas, druska.

Paruošimo metodas:

Parengiamasis etapas:

- Kiaulienos širdis, virtos druskos vandenyje, supjaustyta šiaudais.

- Svogūnai, supjaustyti per pusę žiedų, pusę valandos marinuoti actu ir cukrumi.

- Paprikos, rūkyti sūriai ir pomidorai (be stiebo ir sėklų) supjaustomi į juosteles.

- Žirniai be marinato, pjaustomi krapai.

Salotų formavimas: salotų dubenyje sumaišykite marinuotus svogūnus, žirnius, širdį, pipirus, sūrį, pomidorus ir krapus. Sudedamosios dalys yra apsirengusios majonezu. Bon apetitą!

Rusų salotos - virėjų patarimai

Ruošdami salotą, kulinarijos specialistas privalo laikytis trijų pagrindinių taisyklių:

1. Salotos - tai patiekalas, kuriame galima derinti skirtingus maisto produktus, tačiau nepamirškite, kad sudedamųjų dalių rinkinys turi būti suderinamas vienas su kitu skoniu, o ne savavališkai.

2. Pirmoji taisyklė taikoma salotų padažui, kuris priklauso nuo produktų rinkinio. Kad nebūtų sugadintos visos salotos, nereikėtų papildyti visų porcijų, todėl geriau išimti mėginį iš eksperimentinės dalies.

3. Druskos salotoms reikia sugebėti. Dauguma salotų yra sūdytos prieš pat patiekimą, išimtis - pūkų ir mėsos salotos. Tačiau salotos iš aštrių, švelnių žalumynų nėra sūdytos, bet skonio su citrinų sultimis.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška