Alyvuogės arba alyvuogės - koks skirtumas ir nauda?

„Ką imtis - alyvuogės ar alyvuogės?“ - daugelis mūsų tautiečių galvoja, sumaištingai rūšiuoti stiklainius su šiais skaniais vaisiais ant parduotuvės lentynos. Ir iš tiesų, ką pasirinkti?

Alyvuogės - vaisiai atvyko pas mus iš Viduržemio jūros šalių. Stiklainiai su alyvuogių medžių vaisiais įsitvirtino mūsų parduotuvių lentynose ir laimėjo vartotojų širdis su neįprastu skoniu ir naudingų medžiagų gausa. Tačiau mūsų šalyje kai kurios alyvuogės „pritvirtino“ atskirą pavadinimą - alyvuogės. Tai reiškia, kad žalieji vaisiai vadinami alyvuogėmis, o juodieji vaisiai vadinami alyvuogėmis. Iš tikrųjų nėra atskirų vaisių su pavadinimu „Olive“. Visame pasaulyje alyvuogės turi tik vieną pavadinimą - „Olive“.

Alyvuogės arba alyvuogės yra virti amžinai subtropinio medžio vaisiai European Oliva (Olea europaea). Augalų sinonimai: Olivos veislė, alyvuogių aliejus, alyvmedis; Alyvuogių šeimos alyvuogių genties rūšis (Olea) Oleaceae. „Oliva European“ auginamas alyvuogių aliejaus ir vaisių gamybai. Laukinėje gamtoje nerastas.

Alyvuogės arba alyvuogės - koks skirtumas ir nauda?

Naudingos alyvuogių savybės

Alyvmedis yra nemirtingas - jie laikosi Viduržemio jūros tautų, stebina savo ypatingą atsparumą. Toks medis auga labai lėtai, tačiau jo gyvenimo trukmė siekia du su puse tūkstančio metų. Alyvmedžio vaisiai yra pasirengę suteikti tiems, kurie naudoja savo masę naudingų ir būtinų kūno medžiagoms.

Žinoma, pagrindinis alyvmedžio vaisių produktas yra gerai žinomas alyvuogių aliejus, kuris yra neįtikėtinai naudingas širdies ir kraujagyslių ligoms. Alyvuoges galima suskirstyti į dvi pagrindines grupes: praturtintas riebalais (iš kurių gaunamas alyvuogių aliejus) ir valgomųjų alyvuogių (mažiau „aliejaus“), kurias vartojame natūraliai.

Daugelis žmonių žino, kad alyvuogės turi daug naudingų medžiagų, dėl kurių jos priskiriamos didelės maistinės vertės produktams. Tačiau, ką vitaminai yra pasirengę praturtinti mūsų kūną šiais nuostabiais vaisiais, didžioji šio produkto vartotojų dalis lieka paslaptis.

Taigi alyvuogės yra gausios: nesočiųjų riebalų rūgščių (labai reikalingų mūsų kūnui), baltymų, B, C, E, P grupės vitaminų, kalio, fosforo ir geležies. Rūgštys, sudarančios alyvuoges, yra beveik nepakeičiamos medžiagos, naudojamos kūno ląstelių membranoms.

Bet kokio amžiaus asmuo gali sau leisti praturtinti ir papuošti savo mitybą alyvuogėmis. Galų gale, šių vaisių naudojimas bus puikus skrandžio opų ir kepenų ligų prevencija, taip pat naudingas širdies ir kraujagyslių poveikis. Net alyvuogių vaisių kaulai, vieną kartą kūnui, nepažeis, nes jie virškinami virškinimo trakte.

Alyvuogės arba alyvuogės - koks skirtumas ir nauda?

Alyvuogių veislės

Alyvuogės, kurias matome parduotuvių lentynose, yra privalomos kulinarijos perdirbimo. Tai nėra nelaimingas atsitikimas. Dėl kartumo ir kietumo šviežios alyvuogės yra nevalgomos. Perdirbimo metu švieži produktai yra sūdyti, marinuoti, pagardinti pipirais, citrina, ančiuviais ir pan. Pasirinkimas mūsų parduotuvių lentynose, daugiausia apsiribojant konservuotomis alyvuogėmis. Nors namuose šie vaisiai gali būti paragauti sausu sūdymu.

Alyvuogės arba alyvuogės - koks skirtumas ir nauda?

Atsižvelgiant į brandos laipsnį ir perdirbimo būdą, alyvuogės skirstomos į keletą rūšių:

  • „Žalios alyvuogės“ - įprasta surinkti prieš nokinimą ir spalva gali skirtis nuo žalios iki šviesiai geltonos spalvos.
  • „Kombinuotos alyvuogės“ - įprasta įgyti brandinimo procese, tačiau prieš prasidedant visiškam brandumui, o spalva gali svyruoti nuo rožinės iki kaštono.
  • „Juodosios alyvuogės“ (rusų „alyvuogėse“) paprastai nuimamos po pilno nokinimo.
  • Oksidacijos būdu „juodintos“ alyvuogės (taip pat turime „alyvuogių“) paprastai yra nuimamos, nes jos yra nesubrendusios, o po to taikomos specialios procedūros juodam pirkimui.

Apskritai specialistai žino apie tris šimtus alyvmedžių vaisių veislių, kurias jie išskiria kai kuriais skonio niuansais, formomis ir dydžiais.

Alyvuogės arba alyvuogės - koks skirtumas ir nauda?

Šio produkto neabejotinos kokybės ženklas yra vienodo dydžio ir lygus vaisių paviršius, taip pat konservantų nebuvimas. Ir nereikia pirkti alyvuogių stiklainio, jei jis yra deformuotas ar pasibaigęs.

Taigi, mažai dėmesio ir rūpestingumo, galite saugiai pasimėgauti alyvmedžio vaisiais, prisotindami savo kūną maistinių medžiagų mase.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška