Apskrities griuvėsiai yra būtent tortas, kuris yra mylimas ne dėl gražių gėlių dizaino ir gausumo. Šis desertas žavi savo nerūpestingumu, bulgingais gabaliukais ir žaismingais šokolado srautais, kurie visada yra klasikiniai receptai. Tačiau ypač malonu su unikaliu skoniu. Pabandykime virti?
Klasikinis tortas „Count ruins“ - bendrieji virimo principai
Sunku išskirti klasikinį tortų receptą, nes jis gaminamas dviem skirtingais būdais: iš sausainių pyragaičių arba iš oro putos. Dažnai šie ingredientai yra sujungti į vieną desertą, kuris taip pat nėra draudžiamas. Jei naudojate namų meringue, procesas gali užtrukti šiek tiek. Meringue ilgai užtrunka džiovinti orkaitėje. Dėl pyragas tortas reikalauja paruošti sausainius, kurie gali būti pagaminti ant kiaušinių ar grietinės, kaip norite.
Kremai naudojami visose tortų versijose. Iš esmės sluoksnis yra pagamintas iš grietinės arba kondensuoto pieno. Dažnai pridedami riešutai, slyvos. Šokolado glazūra visada naudojama krašto griuvėsių projektavimui. Bet tai neturėtų visiškai apimti tortų. Paprastai vaizduojami tekantys šokolado srautai.
Cake "Count ruins" klasikinis su grietine
Klasikinio torto „Count ruins“ receptas, kurį labai lengva paruošti ir nereikalauja ribotų sudedamųjų dalių.
Sudėtis
• 2 kiaušiniai;
• 0,24 kg baltojo miltų (išsijoti);
• 1,5 tl. soda;
• 230 g grietinės;
• 2 šaukštai kakavos;
• 0,18 kg cukraus.
Kremas:
• 0,5 kg riebios grietinės; • 0,175 kg miltelių;
• žiupsnelis vanilės.
Glazūra registracijai: 100 g sviesto ir 4 šaukštai cukraus, grietinės, kakavos.
Maisto gaminimas
1. Paruoškite grietinės kempinę viename dubenyje, po to atskirkite pusę šokolado plutos. Beat du kiaušinius, galite iš karto pridėti smėlio. Be to, mes pristatome grietinę, bet ne visus, atidėsime 30 g. Maišykite.
2. Pridėti miltų. Nedelsiant užgesinkite sodą ir išpilkite. Sumaišykite tešlą, atskirkite pusę.
3. Supilkite baltą dalį į 20 cm pelėsį, kepkite. Temperatūra 180.
4. Antroje dalyje paliekama kakavos ir grietinės. Supilkite ir supilkite į pelėsią, kepkite po baltos spalvos pyragą, kol pasiruošsite. Visi sausainiai atšaldomi.
5. Norint paruošti grietinėlę, jums reikia viską sumaišyti.
6. Baltas pyragas po atvėsinimo supjaustomas į dvi plokšteles.
7. Tamsus tortas po atšaldymo supjaustytas kubeliais.
8. Užtepkite baltas pyragas kaip įprastą pyragą. Iš viršaus įdėti kremu mirkyti šokolado gabaliukai. Mes formuojame kalną.
9. Virkite glazūrą iš pirmiau išvardytų ingredientų. Po to truputį atvėsinkite mišinį, jis neturėtų būti karštas, kitaip gausu grietinės. Supilkite glazūrą ant „griuvėsių“. Pilnai uždengimas nebūtinas.
Klasikinis tortas „Earl Ruins“ su kondensuotu pienu
Už šį tortą kepama labiausiai paprasta kempinė, tačiau kremas yra nuostabiai skanus ir saldus. Pieno kondensuotas pienas geriau virėjas.
Sudėtis
• 4 kiaušiniai;
• 0,14 kg miltų;
• 0,03 kg kakavos;
• 0,17 kg granuliuoto cukraus.
Kremas:
• 0,4 kg kondensuoto pieno;
• 0,27 kg aliejaus;
• 25 g brendžio;
• 0,18 kg grietinės.
Taip pat reikia vieno šokolado ir 3 šaukštų sviesto.
Maisto gaminimas
1. Išimkite alyvą ant stalo, leiskite jam minkštinti. Pieno kondensatas taip pat buvo toks, kad gautų grietinėlės ingredientų temperatūrą. 2. Siųskite kiaušinius į dubenį. Perkelkite kelias minutes, tada pridėkite cukraus dalis. Beat dar dešimt minučių.
3. Užpilkite miltus ir kakavą, išmaišykite.
4. Supilkite tešlą ant kepimo skardos, kepkite tortą. Kadangi tai nebus riebalai, nustatykite temperatūrą iki 200, laikas - 10-11 minučių. Aušinimas.
5. Kai sausainis atvės, susmulkinkite minkštintą sviestą, kol jis bus pompis, ir tik po to, dalimis, pridėkite sutirštintą pieną, galų gale, grietinę. Norėdami prisotinti, galite pridėti brendį, bet kokį likerį ar įprastą vanilę.
6. Iškirpkite apskritimą iš sausainių - tai bus pagrindas. Dulkių kremas. Prieš tai galite pabarstyti kavą ar arbatą, jis bus sultingas.
7. Likusi pyragas supjaustoma gabalėliais, kiekvienas tepalas kremas, įdėkite skaidrę.
8. Pjaustykite šokoladą, sumaišykite su sviestu, nustatytą 20 sekundžių mikrobangų krosnelėje. Tada išmaišykite, jei reikia, vėl pašildykite.
9. „Griuvėsius“ supilome su lydytu šokoladu ir išpurškiama.
Tortas "Count ruins" klasikinis su riešutais ir slyvomis
Klasikiniam tortui „Count ruins“ geriau naudoti graikinius riešutus. Su jais paaiškėja daug skanesnis. Galite gaminti didelius gabalus ir sumalkite pagrindinius sluoksnius.
Sudėtis
• 0,3 kg aliejaus;
• 0,4 kg cukraus;
• 10 baltymų;
• 0,3 kg riešutų;
• 150 g šokolado;
• 2 citrinos;
• virtas kondensuotas pienas;
• 150 g slyvų.
Maisto gaminimas
1. Nusiplaukite citrusus, ištraukite smulkiu trintuvu.
2. Paimkite didelį dubenį. Sumažinkite kiaušinių baltymus ir cukrų iki tankios ir pūkuotos masės, jei nebijokite jo kiekio. Išspauskite sulčių iš pusės citrinos. Likusieji citrusai nėra naudingi.
3. Meringą perkeliame į konditerijos maišelį arba į paprastą maišelį, o antruoju atveju - pjaustymą. Išspauskite nedidelius meringes ant kepimo skardos. Džiovinkite orkaitėje 80 minučių (apytiksliai) 90-100 laipsnių. Jei temperatūra pakyla aukštesnė, periodiškai atidarykite duris. 4. Sumaišykite sviestą ir virtą kondensuotą pieną.
5. Skleiskite meringo sluoksnius, sutepkite kondensuotu pienu ir pabarstykite riešutais kartu su žievelėmis. Vietos išsklaido slyvų gabaliukus. Mes surenkame visą pyragą.
6. Ištirpinkite šokoladą, supilkite tortą viršaus.
7. Skilkite likusius riešutų branduolius. Laikykitės šokolado.
„Grafų griuvėsiai“ tortas, klasikinis marškinėliai su pudele
Supaprastintas klasikinio tortų „Count ruins“ receptas, kuris yra paruoštas pagal įprastą kremą, yra lengviau nei kondensuoto pieno variantai.
Sudėtis
• 3 baltymai;
• 250 g granuliuoto cukraus.
Kremas:
• 0,2 kg aliejaus;
• 3 tryniai;
• 0.5 str. cukraus;
• 2 šaukštai miltų;
• 0,2 litrų pieno;
• Vanilė, brendis.
Viršutiniam apdailai skirtam šokoladui, pasirinktinai riešutams.
Maisto gaminimas
1. Paruoškite meringą. Beat baltymus į puikius baltymus, pristatome cukrų. Pageidautina, kad jis būtų mažas.
2. Mes paplito ant kepimo skardos mažų marių, kurių skersmuo ne didesnis kaip trys centimetrai. Sausas iki 100 laipsnių.
3. Virkite kremą. Šis receptas yra geras, nes jums nereikia galvoti apie trynius. Jie visi išnyks. Įpilkite cukraus į trynius, svarą. Tada įveskite miltus ir įpilkite pieno.
4. Įdėkite kremą ant puodo ant krosnies ir virkite, kol jis pradeda panašiai sutepti kondensuotą pieną. Nuolat maišykite.
5. Iš šilumos pašalintas storas grietinėlė, atvėsinamas. Pridėti suminkštintą sviestą, vanilę.
6. Sutepkite grietinėlę su grietinėle, surenkite tortą.
7. Supilkite lydytą šokoladą, galite pabarstyti riešutais. Palikite impregnuoti 10 valandų.
„Grafų griuvėsiai“ klasikinis tortas su slyvomis
Puikus tortas su slyvomis, paruoštas su tradicine grietine. Sponge cake taip pat yra grietinės, tačiau teoriškai galite imtis kitų pyragaičių. Sudėtis
• 3 šaukštai. miltai;
• Keturi kiaušiniai (dideli, maži, 5);
• 4 šaukštai kakavos;
• 260 g grietinės;
• stikline cukraus;
• 2 šaukšteliai. Ripper.
Kremas:
• 600 g grietinės;
• 250 g slyvų;
• 180 g miltelių.
Matinis:
• šokoladas;
• 40 g grietinės.
Maisto gaminimas
1. Pirmiausia užpildykite visą tešlą. Tada padalinkite. Nedelsiant sumaišykite 200 g grietinės cukraus ir kiaušinių, įdėkite juos ir supilkite miltus, išmaišykite ir padalinkite į dvi dalis. Pusę galima iš karto įpilti į orkaitę. Kepkite 180 ° C temperatūroje.
2. Antrajame pridėkite grietinę ir kakavą. Maišykite, kepkite po to pačioje temperatūroje.
3. Užpildykite slyvas šiltu vandeniu, pamerkite jas, išspauskite ir supjaustykite kiekvieną gabalėlį į keturias dalis.
4. Sumaišykite grietinėlės ingredientus.
5. Sutepkite baltą pyragą. Jei jis veikia, geriau jį iškirpti ir kremą mirkyti viduje.
6. Paskirstykite pjaustytų slyvų sluoksnį.
7. Tada surinkite tortą iš grietinėlės įdarytų gabalų. Tarp jų susmulkiname slyvą.
8. Supilkite tortą su lydytu šokolado glaistu su grietine.
Cake "Count ruins" gatavų pyragų ir bananų klasika
Klasikinio torto „Count ruins“ variantas be kepimo. Jums reikia nusipirkti sausainių pyragų paketą ir per 15 minučių bus puiki pyragas! Bananai naudojami sluoksniui, bet galite paimti uogas ar kitus vaisius, jums nereikia daug pridėti.
Sudėtis
• tortų sluoksnių paketas (3 vnt.);
• 1 pakuotė aliejaus;
• 1 iš virtos kondensuoto pieno;
• 0,5 balto balto kondensuoto pieno skardinių;
• 2 bananai ar kiti vaisiai.
Taip pat 80 g šokolado ir 20 g sviesto.
Maisto gaminimas
1. Sumaišytą sviestą ir virtą kondensuotą pieną sumaišykite, tada skiedžiama kremu baltu pienu.
2. Bananai supjaustomi į mažas bet kokios formos gabalus. 3. Pjaukite pyragus į 2 cm kubelius, paliekame vieną pagrindui.
4. Mes surenkame tortą pagal klasikinę schemą: bazę, kremuose mirkytus gabalus, bet nepamirškite tarp jų dėti bananų. Jie padarys desertą įdomesnį.
5. Pjaustykite šokoladą, ištirpinkite vandens vonioje, įpilkite alyvos, išmaišykite.
6. Išpurkškite susidariusias „šiukšles“ su apledėjimu, tada išimkite, kad įsiurbtumėte ir užšaldytumėte.
Klasikinis tortas „Earl Ruins“ - naudingi patarimai ir gudrybės
• Tortas gali būti surenkamas perkant meringą. Jis taip pat pasirodo skanus.
• Jei grietinėlė yra stora, skiltelės labai ilgai mirksi. Geriau šiek tiek praskiesti masę su grietine arba virtomis, bet ne karštu pienu. Taip pat tinka skystas kondensuotas pienas.
• Grietinėlė bus minkštesnė ir sodrus, jei sviestas bus sumaišytas su maišytuvu, prieš pridedant prie kitų ingredientų.
• Norėdami užpildyti apskrities griuvėsius, galite naudoti bet kokias uogas ir vaisius, puikiai gautus su vaivorykštė. Vaikų deserte galite pridėti marmeladą, spalvų dražė.
• Ant torto nelipkite karšto šokolado. Jis greitai nusausins, kris negraži, ištirps kremą. Matiniai turėtų būti šilti, bet ne stori.
