Blynų pyragas yra ne tik skanus, bet ir labai patogu. Šio deserto paruošimui nereikia krosnies. Kepimo blynai susiduria su bet kokia šeimininke. Išlieka tik pasirinkti tinkamą tešlą ir tinkamą kremą. Verslui?
Šokolado blynų pyragas - bendrieji virimo principai
Paprastai kakava gaminama šokolado blynams gaminti. Tačiau kartais jie naudoja paprastus baltuosius blynus, padengtus šokoladiniu kremu. Viskas priklauso nuo pasirinkto recepto. Sluoksniai kepami įprastu būdu keptuvėje. Prieš naudodami kremą, svarbu atšaldyti visus blynus taip, kad užpildas nepatektų. Galite paruošti ruošinį iš anksto ir net užšaldyti.
Kremai blynams tinka beveik viskas: vanilė, šokoladas, vaisiai. Jie gaminami iš kondensuoto pieno, sviesto, šokolado pasta, grietinės, skoniui ir aromatui naudojami įvairūs priedai. Norėdami suteikti paprastą pyragą šventinę išvaizdą, galite papuošti jį grietinėlės, uogų, vaisių arba tiesiog užpilkite šokolado glaistu.
Šokolado blynai su pudele
Šis šokolado blynų pyragas pagamintas iš neįprastos tešlos. Pyragai gaunami šviesiai, oru dėl atskirų kiaušinių baltymų plakimo.
Sudėtis
• 150 g miltų;
• 220 ml (stiklo) pieno;
• 3 l. cukraus;
• 20 g aliejaus;
• 15 g kakavos;
• žiupsnelis;
• trys kiaušiniai.
Šokoladinis kremas:
• 300 ml pieno;
• 5 šaukštai cukraus;
• 3 šaukštai miltų;
• 90 g šokolado;
• kiaušinis.
Maisto gaminimas
1. Minkyti tešlą trynius, išimkite baltymus į šoną. Mes trykštame cukrų į trynius, nepamirškite druskos, pridėti vanilės pagal skonį, mušti jį. Mes įeiname į pieną, tada miltus su kakava ir mes mesti ripper. Pridėti lydytą sviestą. 2. Voverės turi įveikti pūkuotas putas. Sumaišykite šokolado tešlą ir nedelsiant pradėkite kepti.
3. Šildykite keptuvę, riebalus, kepkite blynus. Pasirodo apie 8 vnt., Kurių skersmuo 17-19 cm, kiekis priklauso nuo keptuvės dydžio. Nereikia sukrauti keptų blynų vieni kitiems, arba tepalas sviestu, kitaip jie gali susilieti.
4. Virimo kremas. Plakti miltelius su kiaušiniu ir cukrumi, atskiesti pienu. Uždėkite ant viryklės, virkite. Kai tik masė sutirštėja, šokoladą supjaustome į mažus kubelius, nuimame iš karščio, maišykite, kol plytelė visiškai ištirps. Aušinimas.
5. Mes išteptas blynus su virtu grietinėlėmis, atlaikome porą valandų šaltoje, kad tortas būtų mirkytas, šiek tiek stipresnis.
Šokolado blynų pyragas su Nutella ir kremu
Puikus blynų pyragas su šokolado grietinėlės kremu ir populiariu Nutella pasta. Vietoj to galite naudoti bet kurią kitą saldus masę.
Sudėtis
• du šaukštai kakavos;
• stiklinė miltų;
• 500 ml pieno;
• trys kiaušiniai;
• 150 ml grietinėlės;
• trys šaukštai cukraus;
• du šaukštai sviesto;
• druska, skaldiklis;
• 150 gramų riešutų.
Maisto gaminimas
1. Padarykite tešlą. Kiaušiniai derinami su puse pieno, cukraus, druskos. Beat iki sklandžiai, pridėti kakavos sumaišyti su kepimo milteliais (vienas žiupsnelis) ir miltų.
2. Kai tik masė pasiekia homogeniškumą, tešlą atskiedžiama likusiu pienu, supilkite į augalinį aliejų.
3. Kepame plonus blynus ant įprastos keptuvės. Jei tešla lazda, kiekvieną kartą, kai padengiame dugną sviesto lašeliu.
4. Nors šokolado blynai atvėsinami, užpildykite kremą. Plakti grietinėlė į putas, „Nutella“ atskirai maišoma, kad pasta būtų vienalytė. Sumaišykite su plakta grietinėle. Norėdami paragauti šiek tiek vanilės. 5. Aušinami blynai plonai sutepti kremą. Kortelės viršūnę papuošiame šokolado blynais savo nuožiūra.
Šokolado blynų pyragas su varškės kremu
Šio šokolado blynų pyragas yra ne tik malonus skonis, bet ir sotumas. Dėl varškės grietinėlės desertas yra pripildytas baltymų ir tampa dar naudingesnis.
Sudėtis
• trys stiklinės miltų;
• keturi kiaušiniai;
• svaras varškės;
• 4 šaukštai cukraus;
• druska ir soda;
• du šaukštai kakavos;
• litro pieno;
• 150 g sviesto;
• augalinis aliejus;
• 150 g grietinėlės miltelių;
• 100 g šokolado.
Maisto gaminimas
1. Kepkite kiaušinius cukrumi, įpilkite druskos, įpilkite pieno, miltų ir sodos, išplautos kakavos. Gerai užmaišykite tešlą maišytuvu, kad jis nesudarytų gabalėlių. Leiskite stovėti ketvirtį valandos, tada pridėkite du šaukštus sviesto.
2. Šildykite keptuvę, kepkite paprastus blynus iš viso šokolado tešlos kiekio.
3. Grietinėlės paruošimas. Norėdami tai padaryti, supjaukite varškę su cukraus milteliais, įpilkite 100 g minkštinto sviesto. Beat kartu tolygiai. Jei pageidaujate, grietinėlė taip pat gali būti pagaminta iš šokolado, kad pridėtumėte keletą šaukštų kakavos arba šiek tiek šokolado pasta, pvz., „Nutella“.
4. Pakaitomis sutepkite blynus, bandykite įpilti varškės kremo lygiu sluoksniu. Tortų viršų nereikia tepti.
5. Sutrinkite šokoladu, supilkite į dubenį, įpilkite susmulkintą sviestą, kuris lieka (50 gramų). Ištirpinkite mišinį mikrobangų krosnelėje 30-40 sekundžių, periodiškai išimkite, išmaišykite. Jei nėra mikrobangų krosnelės, galite įdėti vandens vonią.
6. Viršuje sutepkite blynų pyragą su lydytu šokoladu, tada ištepkite šonus liekanomis. Jei pageidaujate, pabarstykite riešutais arba kokoso dribsniais, bet tai turėtų būti daroma nedelsiant, o glazūra yra lipni.
Bananų šokolado blynų pyragas
Šio torto blynai yra paruošti paprasčiausiai be kakavos iš tešlos verdančiu vandeniu. Ypatingas deserto bruožas yra grietinėlė ir bananų užpildas. Šokoladas naudojamas aukštos kokybės aukštos kakavos.
Sudėtis
• penki kiaušiniai;
• 50 ml aliejaus;
• vanilė;
• stiklinė pieno;
• stiklinė miltų;
• 1 šaukštelis. Ripperis;
• 500 g grietinėlės 30%;
• penki bananai;
• 200 g šokolado;
• penki šaukštai cukraus;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Pradėsime blynų pyragą su grietinėlėmis. Šildykite grietinėlę į karštą būseną, pridėkite skaldytą šokoladą, maišykite, kol ištirps, užpildykite vanilės. Atvėsinkite, pašalinkite šalta, kad masė sutirštėtų.
2. Bandymui nereikia verdančio vandens, tiesiog šildykite vandenį iki 70-80 laipsnių. Cukrinį cukrų supilkite su kiaušiniais, druska, užpilkite stikline pieno ir supilkite miltus. Nedelsiant įpilkite kepimo miltelius ir atsargiai maišykite tešlą. Jis pasirodys storas. Dabar mes imame karštą vandenį ir praskiedžiame tešlą, greitai maišoma su šluotele. Kiekis yra kontroliuojamas pats, plonesnis mišinys, tuo plonesni blynai.
3. Supilkite augalinį aliejų, vėl maišykite tešlą.
4. Kepkite paprastus blynus keptuvėje. Aušinimas.
5. Išvalome bananus ir supjaustome juos į labai plonus apskritimus.
6. Alternatyviai padengiame blynus sviestu ir perkelkite bananus per vieną. Mes įdėti į plokščią krūvą, kad tortas būtų tvarkingas.
7. Viršutiniai blynai taip pat turi tepti. Norėdami padaryti, kad tortas atrodytų, galite jį papuošti kažkuo, bet ne bananais. Ant oro, gabalai taps tamsesni ir taps ne itin patrauklūs. Desertą paliekame dvi valandas, kad blynai būtų mirkomi šokolado kremu.
Šokolado blynų pyragas su Mascarpone
Šis šokolado blynų pyragas gali saugiai tapti šventiniu patiekalu. Mascarpone grietinėlė puikiai dera į desertą, puoselėja jo skonį, daro delikatesą neįprasta. Tešla kefyre. Sudėtis
• stikline vandens;
• 500 gr. kefyras;
• 2 šaukštai. miltai;
• 5 g skiediklio;
• trys kiaušiniai;
• šaukštas cukraus;
• pora šaukštų aliejaus;
• poros kakavos šaukštų;
• druska.
Pildymas:
• 250 g mascarpone;
• 250 ml grietinėlės;
• 150 g miltelių;
• 120 gramų šokolado.
Maisto gaminimas
1. Gauname blynų tešlą. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, įpilkite druskos, supilkite kefyrą, supilkite visus sausus ingredientus ir muškite, kol homogeniški.
2. Į paruoštą tešlą supilkite verdančio vandens stiklinę, greitai išmaišykite.
3. Išlieka tik pridėti keletą šaukštų sviesto ir galite kepti šokolado blynus, palikti juos, kol jie visiškai atvės.
4. Riebalų grietinėlės plakti, kol šviesos odos ir mažos porcijos pateks į miltelius. Prisijunkite prie mascarpone. Galite paimti kitą panašų sūrį su grietinėlės skoniu.
5. Šokoladą laikykite šaldytuve, tada patrinkite. Jei plytelė yra minkšta ir ištirpusi, tada niekas neveiks, visi lustai susilieja. Suteptas šokoladas taip pat geriausia laikomas vėsioje vietoje.
6. Sutepkite blynų kremą, pabarstykite šokoladu. Pakartokite sluoksnius.
7. Tortų viršus taip pat padengtas mascarpone pasta, pabarstytas tarkuotu šokoladu. Galite taikyti žetonų modelį.
Šokolado blynų pyragas su kondensuotu pienu
Grietinėlė gaminama iš paprasto pieno, pageidautina, kad jis būtų storas ir natūralus, tada desertas turės labai malonų kreminį skonį. Tešla gaminama iš pieno ir vandens.
Sudėtis
• stikline vandens;
• dvi stiklinės pieno;
• trys kiaušiniai;
• 2 str. miltai;
• 3 l. cukraus;
• druska;
• 2 šaukštai kakavos.
Kremas:
• kondensuoto pieno bankas;
• 200 g aliejaus;
• 3 šaukštai kakavos;
• 200 g grietinės.
Maisto gaminimas
1. Tešla paruošiama įprastu būdu. Sumaišykite sausus ingredientus. Atskirai sumaišykite viską, išskyrus vandenį, ir pridėkite miltų mišinį. Beat iki sklandžiai, praskiedžiama tešla stikline vandens. Pabaigoje pilkite aliejų, maišykite, palikite blyną dešimt minučių. 2. Per šį laiką galite gaminti grietinėlę. Paimame sviestą, suminkštintą, supilkite su maišytuvu, įdėkite grietinės į šaukštą, tada kondensuotą pieną. Galų gale užmigiame kakavos. Arba naudokite šokolado kondensuotą pieną, taip pat gaukite puikų kremą. Išimame jį šaldytuve.
3. Kepkite blynus, atvėsinkite.
4. Sutepkite kondensuotu pieno kremu. Mes siunčiame blynų pyragą.
Šokolado blynų pyragas - patarimai ir gudrybės
• Net ir saldžiųjų blynų tešla, reikia pridėti druskos. Priešingu atveju, pyragas bus skonis.
• Jei nėra sieto, skirto kakavos sijojimui, jis gali būti maišomas su cukrumi ir pridedamas prie tešlos. Visi gabalėliai ištirpsta.
• Tepalams geriausia naudoti alyvuotą šluostę, šiuo atveju riebalų dozė bus minimali. Senais laikais jie naudojo šviežią nesūdytą bekoną, pritvirtintą prie šakutės.
