Be desertų, bet koks desertas atrodo nuobodu, nesvarbu, kaip jis yra sodrus ir erdvus. Tai švelnus sluoksnis, kuris nustato skonį. Ir netgi paprastiausi slapukai gali virsti skaniu pyragu, jei jis yra išteptas ir gražiai dekoruotas. Ir ką mes galime pasakyti apie pyragus! Ypač jei jie yra išteptas grietinės kremu su kondensuotu pienu. Subtilus, lengvas, neįtikėtinai skanus, bet labai paprastas. Įvairus saldus stalas?
Kondensuoto pieno ir grietinės kremas - bendrieji paruošimo principai
Norint kremo neplauti, reikia naudoti storą ir riebią grietinę. Taip pat atkreipkite dėmesį į pieną. Jei vartojamas kondensuotas pienas, problemos paprastai nesusidaro, nes ji pati savaime yra gana stora. Tačiau baltas pienas gali būti skystas. Cukrus kremuose su kondensuotu pienu paprastai nėra pridedamas, todėl pats savaime yra gana saldus.
Ką dar pateikė:
• sviestas;
• kakavos, šokolado;
• vanilino, kitų skonių;
• želatina ir kiti tirštikliai;
• vaisiai, riešutai, kokosų traškučiai.
Spalvoms pridėti gali būti dažų. Sudedamosios dalys paprastai sumaišomos arba sumaišomos su maišytuvu. Šokoladas, želatina yra pašildoma. Sviestas sušvelnina, tada šluotelė.
1 receptas: paprastas kondensuoto pieno ir grietinės kremas
Lengviausias variantas - kondensuoto pieno ir grietinės kremas, kurį galima padaryti. Tinka bet kokiems desertams, nuo pyragų iki pyragų ir net kaip ledai. Jei pakeisite vanilę su kakava, gausite šokolado grietinėlę, galite gaminti kavą su cinamonu, kokoso dribsniais ar riešutais. Sudėtis
• 300 g kondensuoto pieno;
• 300 g grietinės;
• vanilinas.
Maisto gaminimas
1. Grietinės šluotelė arba šluotelė arba maišytuvas 2-3 minutes.
2. Šaukite kondensuoto pieno.
3. Pridėti vanilės ir paruošite! Vietoj to, galite įdėti bet kokio skonio, užpilkite šiek tiek romo, brendžio arba pridėti šviesumo dažais.
2 receptas: kondensuoto pieno ir grietinės „Švelnus“ kremas su sviestu
Dėl subtilaus grietinėlės paruošimo reikės sviesto. Tai padarys masę storesnę, stabilesnę, neleis plisti ir išlaikys formą po aušinimo.
Sudėtis
• 250 g grietinės;
• 250 g kondensuoto pieno;
• 200 gramų aliejaus;
• vanilė.
Maisto gaminimas
1. Prieš valgant iš šaldytuvo vieną valandą išimame visus produktus. Aliejus gali būti nedelsiant supjaustytas į gabalus, kad jis taptų greičiau. Bet ne įdėkite jį į šiltą akumuliatorių, nešildykite, jis neturėtų lydyti.
2. Sulenkite sviestą į puodelį, maišykite su maišytuvu mažiausiai 10 minučių. Jis turėtų būti baltas ir sodrus.
3. Truputį pristatykite kondensuotą pieną, neskubėkite, ypač pradiniame etape.
4. Pridėti grietinę, taip pat šaukštu.
5. Mes įvedame vaniliną ar kitą užpildą. Jei staiga kremas yra nesaldintas (tai priklauso nuo kondensuoto pieno), tada galite pridėti šiek tiek miltelių. Cukrus geriau neuždėti, nes grūdai ilgą laiką ištirpsta.
3 receptas: kondensuoto pieno ir grietinės kremas su želatina
Šio kondensuoto pieno ir grietinės kremo ypatumas yra gebėjimas užšaldyti. Po to ji tampa kaip souffle. Idealus pasirinkimas tortų sluoksniui, taip pat skysto grietinėlės gelbėjimui.
Sudėtis
• 300 g grietinės; • 300 g kondensuoto pieno;
• 20 g želatinos;
• 80 g pieno.
Vietoj pieno galite vartoti vandenį, vaisių sultis, arbatą, kavą ir kitus skysčius.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite želatinos miltelius su skysčiu. Duokite bangą. Jei želatina yra akimirksniu, pakanka 10 minučių. Priešingu atveju, ne mažiau kaip pusvalandį.
2. Laukdami želatinos patinimas, plakti grietine su kondensuotu pienu. Jums nereikia to padaryti ilgai, tik sudedamosioms sudedamosioms dalims.
3. Ištirpinkite želatiną. Tai galima padaryti tiesiog ant krosnies, vandens vonioje arba išsiųsti į mikrobangų krosnelę. Svarbiausia - ne perkaitinkite.
4. Supilkite želatinos sirupą į smetannogo masę, sumaišykite ir paruošite! Jis pradės sukietėti po kruopščio aušinimo.
4 receptas: kremo brulė iš kondensuoto pieno ir grietinės
Kepimui reikės virtų kondensuoto pieno. Jūs galite tiesiog nusipirkti arba virti namuose iš balto kondensuoto pieno. Tačiau būtina įspėti, kad produktai su augaliniais riebalais nėra virti. Ir dauguma šiuolaikinio kondensuoto pieno, prieš ruošiant maistą, mato kompoziciją, kad nereikėtų veltui praleisti laiko.
Sudėtis
• 250 g grietinės;
• 200 g virtų kondensuoto pieno;
• 1 šaukštas skysčio;
• 80 gramų aliejaus;
• žiupsnelis vanilės.
Maisto gaminimas
1. Sumuokite sviestą 3 minutes, palaipsniui supilkite kondensuotą pieną.
2. Toliau užsirakinkite, pridėkite grietinę.
3. Pabaigoje likeris, vanilės žiupsnelis. Arba galite pridėti brendį. Be to, kremo brulėje įdėkite tirpios kavos žiupsnelis. Eksperimentuokite!
5 receptas: kondensuoto pieno ir grietinės kremas „Šokoladas“
Maisto ruošimui reikalingas tamsus šokoladas. Žinoma, galite naudoti kakavą. Bet plytelė prisideda prie kremo sutirštėjimo ir sukietėjimo, kuris bus naudingas silpnai masei. Lygiai taip pat galite gaminti grietinėlę su baltu šokoladu, tačiau pageidautina pridėti šiek tiek vanilės, kad skonis taptų ryškesnis. Sudėtis
• 200 g grietinės;
• 200 g kondensuoto pieno;
• 100 gramų šokolado;
• 50 gramų aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Sutrinkite šokoladu, siųskite nusiplauti vonioje. Pridėti sviesto į jį. Laikykite masę periodiškai, nereikia perkaitinti, tik ištirpinkite gabalus.
2. Ruošiant šokoladą, sumaišykite kondensuotą pieną su grietine.
3. Nuimkite šokoladą nuo karščio. Jei masė yra karšta, tada atvėsinkite iki šiltos būsenos.
4. Į pagrindinį kremą įdėkite šokoladą, sumaišykite ir paruošite!
6 receptas: sutirštinto pieno grietinėlė ir grietinė
Labiausiai subtilus kremo variantas, paremtas populiariu delikatesu. Kepimui reikės kokosų lustų. Jo kiekis gali būti pritaikytas pagal jūsų skonį, tačiau nepamirškite, kad produktas ilgainiui išsipučia, kremas tampa storesnis. Pridėti palaipsniui.
Sudėtis
• 50 g kokoso lustų;
• 200 gramų aliejaus;
• 100 g balto šokolado;
• 250 g kondensuoto pieno;
• 150 g grietinės (ne rūgštus).
Maisto gaminimas
1. Sulaužykite šokoladą į gabalus, sumaišykite su sviestu. Išsiųsta ištirpinti vandens vonioje. Kai tik visi gabalai ištirps, iš karto pašalinkite.
2. Sujunkite šokolado masę su kokosų traškučiais. Maišykite.
3. Taip pat sumaišykite grietinę ir kondensuotą pieną.
4. Įveskite masę su kondensuotu pienu kokoso šokolade. Pridėkite truputį, intensyviai maišykite. Priimta!
7 receptas: sausainių pyragas su kondensuotu pienu ir grietine
Dažniausiai naudojamas kremas su grietine ir kondensuotu pienu yra sausainių bandelės. Juos galite nusipirkti parduotuvėje, tačiau daug skaniau, jei sau kepate.
Sudėtis • 4 kiaušiniai;
• 180 g cukraus;
• 180 g miltų;
• 1/2 maišelio kepimo miltelių.
Kremas:
• 250 g grietinės;
• 250 virtų kondensuoto pieno;
• vanilė;
• 100 gramų aliejaus.
Registruoti stiklinę bet kokių riešutų.
Maisto gaminimas
1. Kepkite keturis kiaušinius iki putų. Palaipsniui įpilkite cukraus, nesustabdykite plakimo.
2. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Įveskite miltų mišinį į tešlą, sumaišykite.
3. Mes perkeliame tešlą į formą, kurios skersmuo ne didesnis kaip 24 cm. Priešingu atveju nebus įmanoma supjaustyti tortų 3 pyragaičiais.
4. Kepkite pyragą apie pusę valandos 180 ° C temperatūroje. Leiskite atvėsti mažiausiai 2 valandas, kad trupiniai būtų visiškai šalti. Tada supjaustykite į 3 sluoksnius.
5. Kremui, minkštam sviestui, supilkite su kondensuotu pienu, įpilkite grietinės ir pertraukite.
6. Tepami tepalai, surenkame tortą. Viršuje ir šonuose taip pat yra grietinėlė.
7. Kepkite riešutų keptuvėje. Galite šlifuoti. Pabarstykite ir tortas paruoštas!
8 receptas: pyragas be kepimo su kondensuotu pienu ir grietine
Kita galimybė - naudoti grietinę su kondensuotu pienu. Norint padaryti tokią pyragą be kepimo, jums reikės slapukų, pageidautina be užpildų ir priedų. Norint atskleisti saldaus skonio, jums reikės vaisių ar uogų.
Sudėtis
• 500 gramų slapukų;
• 300 g grietinės;
• 300 g kondensuoto pieno;
• 70 gramų šokolado;
• 20 gramų želatinos;
• 1 stiklinė pieno;
• 100 gramų sulčių;
• 200 gramų uogų ar vaisių.
Maisto gaminimas
1. Paimkite gilų dubenį arba tiesiog padalintą formą. Mes padengtos lipnia plėvele.
2. Sugerti želatiną sultyse. Kai tik visi granulės išsipūs, pašildykite.
3. Sumaišykite kondensuotą pieną su grietine, įdėkite želatiną.
4. Vaisiai, supjaustyti į mažus gabalus. Jei naudojamos didelės uogos, jis taip pat gali būti nupjautas. 5. Uždengtos talpyklos ir šonų apačioje uždėkite želatinos kremo sluoksnį.
6. Supilkite sausainius į pieną ir išpilstykite ant grietinėlės.
7. Supilkite viršutinį kremo sluoksnį, pabarstykite pjaustytus vaisius ar uogas. Tortą papildomai surenkame, kepant kepalus su grietinėlėmis, nepamirškite supilti į pieną ir įdėti vaisių.
8. Išimkite tortą, kad užšaldytumėte 5 valandas šalta.
9. Įjunkite indą, nuimkite formą ir plėvelę.
10. Užmigkite šlifuotą šokoladą viršuje ir pasiruošę!
9 receptas: Roll su šokoladiniu kremu iš kondensuoto pieno ir grietinės.
Receptinis ritininis sausainių tešla. Tepimui reikia šokolado grietinėlės, paruoštos plytelėmis. Nedelsdami įjunkite orkaitę 200 laipsnių kampu, nes ritinys paruošiamas labai greitai.
Sudėtis
• 3 kiaušiniai;
• 130 gramų miltų;
• 130 gramų cukraus.
Kremui:
• 200 g kondensuoto pieno ir grietinės;
• 100 gramų šokolado;
• 50 gramų aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Kepti tešlą. Norėdami tai padaryti, kiaušiniai su cukrumi turi būti supinti į pūkuotą masę. Įveskite miltus.
2. Ant kepimo skardos dedame silikono kilimėlį arba alyvuotą pergamentą.
3. Mes skleidžiame tešlos kvadratą, sudaro apie 5 milimetrų sluoksnį.
4. Mes kepame, atvėsome, bet neleidžiame išdžiūti, kitaip ritinys nebus susmulkintas. Galite padengti rankšluosčiu.
5. Ištirpinkite susmulkintus kubelius plytelėmis su sviestu.
6. Tada šokolado masė įpilama į grietinės ir kondensuoto pieno mišinį. Išimame šaldytuve, kad jis būtų šiek tiek sutirštintas.
7. Sutepkite ritininį kremą, pasukite. Į viršų galima pabarstyti milteliais arba supilti išlydyta glazūra.
Kondensuoto pieno ir grietinės kremas - patarimai ir gudrybės
• Milteliai ištirpsta daug greičiau nei granuliuotas cukrus ir nedidina masės. Bet ne būtinai ją paleisti į parduotuvę. Miltelius galite gaminti namuose, naudodami kavos malūnėlį. • Konjakas yra ne tik kilnus gėrimas, bet ir puošnus aromatas. Šio ingrediento šaukštas suteiks lengvą riešutų aromatą. Taip pat galite pridėti įvairių likerių, romų ir kitų alkoholinių gėrimų, tačiau tik tada, kai desertas nėra skirtas vaikų stalui.
• Jei grietinė yra skysta, produktas dedamas į lino maišelį ir leidžiama nusausinti išrūgų.
• kondensuotą pieną galite gaminti ne tik bankuose. Supilkite produktą į puodą ir virkite ant viryklės. Dėl skysčio išgarinimo laikas sumažinamas nuo dviejų valandų iki 10-15 minučių. Tačiau nepamirškite nuolat maišyti alaus, kitaip jis sudegins.
• Jei kremas pasirodė esantis skystas, į jį galite įpilti ištirpintos želatinos. Grūdų riešutai, susmulkinti pyragaičiai arba sausieji sausainiai, kurie yra sveriami į miltus, taip pat padės ištaisyti padėtį. Bet neperpildykite su laisvi ingredientai, kitaip vietoj kremo gausite bulvių pyragas.
