Šiandien mūsų pasirinktose parduotuvėse ne tik gražios vištienos skerdenos, bet ir atskiros šlaunys, sparnai, filė ir visa kita, yra pakankamai vietos virėjų vaizduotei visišku šio žodžio prasme, o dabar mūsų virtuvėse vištienos yra būtinas produktas. Įsivaizduokite, kad tik viščiukų širdyse yra B grupės vitaminų, kurie yra atsakingi už hormonų ir vitaminų normalizavimą ir gamybą; Vitaminas A, kuris palaiko gerą kaulų sveikatą, yra atsakingas už regėjimą, normalizuoja imunitetą ir yra patikimas pagalbininkas sezoninio hipovitaminozės atveju; nikotino rūgštis ir vitaminas PP, kurio sumažėjimas sukelia tokią ligą kaip pellagra; kalio, fosforo, geležies ir vario. Ir visa tai, 100 gramų vištienos širdies yra tik 160 kalorijų. Šiuo pagrindu tampa aišku, kodėl bet koks patiekalas, kurio sudėtyje yra vištienos, yra toks populiarus. Mes taip pat dabar analizuosime keletą receptų, ir mes sužinosime daug įdomių dalykų, susijusių su vištienos kepimo technologija.
Receptas 1. Vištiena su sūriu orkaitėje
.
Jei krosnelėje nenorėjote virti vištienos kojų su sūriu, dabar jūs turite galimybę išsamiai susipažinti su virimo technologija. Taigi, paruošite: vištienos kojos - 800 g; sūris - 200-250 g; majonezas, naminis, šviežiai sumaltas juodas pipiras ir druska.
Paruošimo technologija: pirmiausia reikia gerai išplauti viščiukų kojas, kruopščiai išdžiovinti ir pjauti juos išilgai jungties. Jūs galite pašalinti odą, o jūs galite palikti - viską savo nuožiūra. Trupinkite kojas druska ir pipirais, gerai supilkite majonezu ir 25-30 min. Vakare netgi galite paruošti plutą, kad galėtumėte marinuoti visą naktį. Tuo pat metu būtinai įdėkite juos į šaldytuvą! Jei esate prieš majonezą, tada netgi galite tai padaryti - tiesiog pridėkite druską ir pipirus. Po to, kai mėsa yra gerai prisotinta marinatu, paimkite kepimo indą ir nuvalykite jį sviestu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C temperatūros ir mėsa kepkite 40 minučių. Paruoškite sūrį, patrinkite jį ant trintuvo. 10 minučių prieš pasirengimą, atidarykite orkaitės dureles, parinkite formą ir pabarstykite granatą su tarkuotu sūriu. Dar kartą nusiųskite į krosnį ir tęskite virti. Šilumos įtakoje sūris ištirps gražiai, sudarant gražią, kvapią, skanią ir auksinę plutą. Baigtas vištienos, virtos pagal šį receptą, tinkamai puošia visas atostogų lenteles. Patiekite juos ant gražios, plokščios plokštės, padengtos šviežių salotų lapais. Į viršų galite dar pabarstyti šviežiai maltais pipirais.
Receptas 2. Vištiena su sūriu orkaitėje su pluta
Dabar pabandysime virti vištieną su kvepiančiu ir auksiniu sūriu. Norėdami tai padaryti, paruošite: vištienos - 1 vnt. grietinė - 200 g; kietasis sūris - 200 g; česnakai - 4 dantys; saulėgrąžų aliejaus druska ir pipirai pagal skonį; švieži žalumynai.
Virimo technologija. Pradėkime nuo karkaso. Na, nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite jį virtuvės rankšluosčiu ir išpjaukite išilgai krūtinės. Trinti česnaką ir patrinti visą paukštį. Tada patrinkite druska ir pipirais. Nustatykite vištieną 20 minučių, o per šį laiką paruošsime kepimo formą ir įjungsime orkaitę. Nustatėme temperatūrą iki 200 * C. Ištepkite formą augaliniu aliejumi, švelniai įdėkite vištieną ir 40 minučių kepkite orkaitėje.
Nors mūsų mažasis paukštis yra puikiai praplaunamas, mes turime supilti grietinę į dubenį ir pridėti sūrio. Gerai sumaišykite viską, pagardinkite pipirais ir smulkiai narzanny žolelėmis. Po maždaug pusės valandos atidarykite orkaitės dureles, paimkite vištieną ir užpildykite jį paruoštu padažu. Vėlgi, išsiųskite krosnelę dar 30 minučių. Per šį laiką padažas visiškai mirksi mėsą, o viršuje atsiras gražus ir ruddy vištiena. Atkreipkite dėmesį! Kepimui viščiukams reikia pasirinkti formą, kurioje paukštis tinka glaudžiai. Jei formą tapsite daug daugiau, tuomet jūs negalėsite gauti šio rezultato, nes padažas bus neryškus, o vištienos mėsa negalės visiškai išgerti. Paruoštą patiekalą įdėkite į gražią servetėlę ir papuoškite su kapotų žalumynų.
Receptas 3. Vištienos ir sūrio šoninė
Dabar paruošite skanias salotas, kuriose bus vištiena ir skanus fetos sūris. Tai graikų salotos, kurių receptas rastas senojoje kucharskoje. Paruoškite: alyvuogių aliejų, rūkytą vištienos filė - 1 vnt. citrinos sultys - 1,5 šaukštai; česnakai - 1 dantis; bazilikas ir raudonėlis - pagal skonį; jūros druska, pomidorai - 3-4 vnt. agurkai - 1 vnt; raudoni svogūnai - 0,5 galvos; Bulgarijos pipirai - 0,5 vnt. alyvuogės - 15-20 vienetų; Fetos sūris - 150 g;
Taigi, paimkite vištienos filė. Jei nerandate rūkytos vištienos filė, galite naudoti kojų mėsą. Iškirpti kubeliais. Supjaustykite česnaką ir sumaišykite jį su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, raudonėlėmis, baziliku ir druska. Uždenkite dangčiu ir gerai suplakti, kad visi ingredientai gerai sumaišytų.
Mes paimame didelį dubenį ir išsiunčiame rūkytos vištienos, pjaustytų pomidorų, agurkų žiedų, raudonųjų svogūnų žiedo, paprikos juostelių, juodųjų alyvuogių ir fetos sūrio kubelius. Prieš patiekdami supilkite padažą. Salotos yra tiesiog super!
Receptas 4. Salotos su vištiena, sūriu ir ananasais
Kiekviena namų šeimininkė gali padaryti šią salotą nauju būdu, naudodama savo mėgstamus šeimos produktus, tačiau mes eisime per garsiausią receptą. Produktai: kietasis sūris - 100 g; virti vištienos kiaušiniai - 3 vnt; virtos vištienos filė - 2 vnt; konservuoti ananasai - 1 gali; graikinių riešutų branduoliai - 0,5 puodeliai; majonezas.
Kaip paruošti šią salotą. Virtos vištienos filė rūšiuojama per pluoštus ir įdėti į gražią salotų dubenėlį su pirmuoju sluoksniu. Švelniai sutepkite sluoksnį majonezu. Po to padėkite sluoksnį su kubeliais ananasais ir vėl sutepkite majonezu. Po to visi užmigome su tarkuotu sūriu. Ant sūrio pastatykite supjaustytų kiaušinių sluoksnį ir vėl sutepkite majonezu. Kepkite graikinių riešutų branduolius keptuvėje, leiskite jiems atvėsti ir uždėti ant viršaus. Dabar išsiųsime gatavą salotą šaldytuve bent 1 valandą. Papuoškite granatų sėklomis ir kapotų krapų.
Receptas 5. Salotos su vištiena, grybais ir sūriu
Ši salotos taip pat ruošiamos sluoksniais. Norėdami pradėti, paruošite ingredientus: vištienos krūtinėlė - 1 vnt. svogūnai - 1 vnt; kietasis sūris - 200 g; šampinėliai - 300 g; sviestas - 1 valg. augalinis aliejus - 2 šaukštai. virti kiaušiniai - 3 vnt.
Pradėkime procesą. Pirma, virkite krūtinę sūdytame vandenyje. Nuplaukite pievagrybius, kruopščiai juos supjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje. Šio proceso pabaigoje pridėkite susmulkintus svogūnus ir šiek tiek sviesto. Ištirpę alyvą, iš karto išimkite keptuvę nuo šilumos.
Mes atvėsinsime virtą krūtinę ir supjaustysime į gabalus. Padėkite salotų dubenį į pirmąjį sluoksnį. Nedelsiant ant vištienos mėsos kepti grybai su svogūnais. Supilkite virtus kiaušinius ir padėkite juos ant salotų. Viršuje sutepkite majonezu ir padenkite tarkuotą sūrį. Vėlgi, tepkite majonezu plonu sluoksniu ir papuoškite savo nuožiūra. Visos salotos yra paruoštos.
Receptas 6. Vištienos, sūrio ir riešutų salotos
Paruošti ingredientus: graikinius riešutus, 0,5 puodelius; sūris - 100 g; vištienos filė - 250 g; kiaušiniai - 4 vnt. morkos - 4 vnt; bulvės - 3 vnt; grybai - 100 g; majonezas - 350g.
Atskirai virkite krūtinę, morką, kiaušinius, bulves ir grybus. Paimame plokščią lėkštę ir su trintuvu, kurį laikysim svorį, pirmiausia trinamas pusę morkų, tolygiai paskirstant jį sluoksniui. Po to, taip pat patrinkite sūrį, po kiaušinių ir galiausiai bulves. Švelniai sutepkite majonezą, kad nebūtų sunaikintas sluoksnis. Per majonezą paskirstykite vištienos filė. Tada padėkite grybų sluoksnį, ant kurio yra smulkiai pjaustytų riešutų.
Dabar kartojame tokius sluoksnius: bulvės, kiaušiniai, majonezas, sūris ir morkos. Paruošta salotoms visą naktį, ant apatinės šaldytuvo lentynos, kad visi sluoksniai būtų gerai mirkomi majonezu.
Paslapčių ir naudingų patarimų iš geriausių virėjų
- Valgant salotas bandykite naudoti šviežius produktus.
- Jei ruošiatės salotos, kurios pagal receptą jums reikia surinkti sluoksnius ir mirkyti majonezu ar jogurtu, nepamirškite leisti jam užvirinti bent 1-2 valandas. Idealus - visą naktį!
