Salotos yra tikroji stebuklinga lazdelė, kuri padės bet kokioje situacijoje: ar tai būtų netikėtas svečių atvykimas, šeimos vakarienė ar išgalvotas banketas. Priklausomai nuo gaunamų ingredientų, jie gali būti lengvi, mitybos, taip pat labai maistingi ir maitinantys.
Mūsų straipsnio „herojus“ - salotos su vištiena ir Pekino kopūstais - reiškia „aukso vidurkį“. Tai yra, tai yra visiškai įmanoma vadinti maistiniu dėl konkurso Pekino kopūstų ir vištienos mėsos, ir tuo pačiu metu maitinasi dėl didelio augalinio pluošto kiekio. Pekino kopūstai, kilę iš Kinijos, dažnai vadinami salotomis. Galų gale, jos lapai, skirtingai nei belochka, niekada nėra šiurkštūs ir sunkūs. Jis yra labai sultingas ir švelnus skoniui, todėl, remiantis jo pagrindu, galima virti daugybę skanių ir sveikų salotų.
Pekino kopūstai su vištienos mėsa puikiai suderinami su šviežiomis ir konservuotomis daržovėmis, žaliais žirneliais, sūriu, žalumynais, dešra, jūros gėrybėmis, krekeriais, česnakais, kiaušiniais, žuvies produktais ir net vaisiais. Kopūstai nėra aprūpinti aštriu kvapu ir skoniu, todėl salotose jis neišsiskiria per daug, bet patiekia tik šviežias pastabas. Be to, jis gali suteikti sultingumo net ir sausiausiam patiekalui.
Vištienos ir Kinijos kopūstų salotos - maisto paruošimas
Nereikia apdoroti kopūstų: tiesiog nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba gražiais net kubeliais. Bet su vištiena bus šiek tiek sudėtinga. Pirma, nuimkite odą nuo mėsos (matote, salotos su oda kažkaip neatrodo labai patrauklios) ir riebalų perteklius; antra, virkite mėsą, kol virti ir atvėsinti. Filė taip pat leidžiama kepti augaliniame aliejuje, o kai kuriuose receptuose - rūkyti. Salotos su vištiena ir Kinijos kopūstais - receptai
1 receptas: salotos su vištiena, Pekino kopūstais ir kukurūzais
Pateikiame gana gausias Pekino kopūstų salotas su vištiena ir marinuotais kukurūzais. Visi jo ingredientai yra lengvai prieinami. Sūris salotoms yra geriau naudoti kietą, ryškiai išreikštą skonį, o kaip padažas galite sumaišyti majonezą su natūraliu jogurtu, leidžiama juos pakeisti šviežia grietine.
Reikalingi ingredientai:
- 2 vnt. vištienos filė
- pusę skardinių konservuotų kukurūzų
- vienas švieži agurkai (vidutiniai)
- 10 lapų Pekino kopūstų
- 150-200 gr. kietas sūdytas sūris
- jogurtas (be cukraus) 150 gr.
- 3 majonezo stalas. melas
- žalumynai pagal skonį
- pora česnako gvazdikėlių
- pipirai, jei reikia
- druska.
Paruošimas:
1. Kepkite sūdytą vištienos filė ant augimo. aliejus abiejose pusėse (7 min. abiejose pusėse).
2. Supjaustykite kopūstų lapus į dubenį (naudokite tik žalią lapų dalį), sumaišykite su pjaustytų agurkų ir kapotų žalumynų. Įpilkite kukurūzų ir tarkuotų sūrių.
3. Padarykite aštrią salotų padažą: atskirai (iš daržovių), sumaišykite majonezą, jogurtą, česnaką ir česnaką per česnako spaudą. Įdėkite filė į vidutinius gabalus, padėkite juos į salotų dubenėlį ir sumaišykite visus ingredientus su aštriu padažu. Salotos yra paruoštos.
2 receptas: Cezario salotos su vištiena ir Pekino kopūstais
Mylimo „Cezario“ receptai yra daug. Jo klasikinis receptas buvo „gimęs“ atsitiktinai. Sakoma, kad kai amerikietis Caesar Cardini, garsus italų kilmės virėjas, buvo paskirtas greitai ir skaniai salotoms paruošti trumpą laiką, kurio niekas anksčiau nebuvo bandęs. Kulinarijos specialisto įgūdžių dėka buvo atkurtas pirmasis garsaus „Cezario“ receptas. Šiandien šią namų šeimininkės salotą papildo savo ingredientai. Reikalingi ingredientai:
- 550 gr. vištienos filė
- kumpis 160 gr.
- 100 gr. Parmezanas
- pomidorai 500-600 gr.
- 300 gr. Kinijos kopūstai
- krekeriai balti 200 gr.
- trys salotų lapai
- žalumynai, majonezas ir druska
Paruošimas:
1. Šiek tiek virkite filė, supjaustykite jį kartu su kumpiu į mažus kubelius ir kepkite gabalus augdami. alyvos. Po to parmezanas supjaustomas kubeliais, kopūstais ir pomidorais.
2. Sumaišykite sudedamąsias dalis viename dubenyje, įpilkite skrudintą kumpį ir vištieną (jei jie visiškai atvėsina), pagardinkite majonezu ir druska.
3. Prieš patiekdami, pabarstykite baltu skoniu sūriu arba kumpiu su baltais krutonais (galite juos nusipirkti parduotuvėje arba išdžiovinti sau) ir papuošti patiekalais su žalumynais.
3 receptas: salotos su vištiena ir Pekino kopūstais (su ananasais)
Ši salotos gaminamos labai greitai, tačiau ji gali būti vertinga konkurencija bet kuriam šventiniam patiekalui. Vienintelis jo trūkumas yra tas, kad jis nėra ilgai laikomas, todėl, jei jau paruošėte salotą šiam receptui, būkite malonus, kad galėtumėte greitai valgyti!
Reikalingi ingredientai:
- nedidelis kopūstų Pekinas vadovas
- 300 gr. virtos vištienos filė
- 200 gr. kumpis
- konservuoti ananasai
- česnakai ir druska pagal skonį
- natūralus jogurtas + grietinė (galima pakeisti majonezu arba alyvuogių aliejumi)
Paruošimas:
1. Iškirpkite kopūstus į ploną šiaudą (tuo plonesni, tuo geriau). Virti vištienos filė (be žievelės) su kumpiu supjaustyti lygiais kubeliais.
2. Atidarykite ananasų stiklainį, išleiskite sulčių (ar gėrimų) ir supjaustykite konservuotų vaisių skilteles ir įdėkite į dubenį su kitais ingredientais. Spaudykite česnakus (pagal skonį) ir pridėkite prie salotų.
3. Jei pageidaujate, supjaustykite žalumynus, jį papildykite salotomis ir pagardinkite patiekalas su padažu (grietinės ir natūralaus mišinio, nepridėjus cukraus, jogurto). Nedelsdami tarnaukite prie stalo.
4 receptas: rūkytos vištienos salotos su Pekino kopūstais
Produkcija yra labai originalus ryškiai spalvingas (dėl sudedamųjų dalių įvairovės) salotos su nuostabiu rūkyto vištienos ir šviežių daržovių aromatu. Iš visų rūkytų vištienos dalių rekomenduojame vartoti krūtinę (ir be odos). Nepaisant sudedamųjų dalių gausos, patiekalas yra labai lengvas ir mažai kaloringas.
Reikalingi ingredientai:
- 800 gr. Kinijos kopūstai
- 150 gr. rūkyta vištienos krūtinėlė
- žaliųjų svogūnų krūva
- pusė geltonos konservuotos kukurūzų
- vienas raudonasis paprikas
- vienas ar du pomidorai
- paprašius, poros saučių alyvuogių
- druska ir žalumynai (petražolės, kalendra ir tt)
- „Lengvas“ majonezas 25% riebalų.
Paruošimas:
1. Sūdykite smulkintuvo kopūstus, truputį patrinkite jį rankomis ar šepečiu. Rūkyta krūtinėlė trupina salotų dubenyje. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną. Maišykite sudedamąsias dalis, jas sūdykite ir pabarstykite.
2. Nulupkite sėklas iš sėklų, supjaustykite kubeliais ir supilkite į salotas su alyvuogėmis, kukurūzais ir kapotų žalumynais. Pagardinkite lengvais majonezais (saugokite kepenis ir kūno formą) ir švelniai sumaišykite.
Beje, be alyvuogių aliejaus gaunama ne mažiau skanių salotų, o jei esate sveikas sveikos gyvensenos globėjas, geriau jį naudoti kaip padažu.
5 receptas: salotos su vištiena ir Pekino kopūstais (su kalmarais)
Nuostabus Pekino kopūstų, paukštienos ir jūros gėrybių derinys! Salotos yra labai lengvos, bet tuo pat metu maitinančios. Apskritai, optimalus sprendimas tiems, kurie nori išlaikyti skaičių ir turėti gerus pietus.
Reikalingi ingredientai:
- 300 gr. vištienos krūtinėlė
- trys kalmarai
- 200 gr. Kinijos kopūstai
- vienas vidutinis agurkas
- keletas petražolių lapų (arba svogūnų plunksnų)
- 1 val. L. cukraus
- 2 šaukštai. melas vyno (obuolių) actas - sojos padažas 30 gr.
- mažai druskos (kalmarams)
- 2 šaukštai. melas auga alyvos
Paruošimas:
1. Iškirpkite vištienos krūtinėlę į 3 vienodus gabalus, kepkite be druskos (nes salotos bus pagardintos sojos padažu). Užvirinkite kalmarus verdančiame sūdytame vandenyje 1,5 min. Atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
2. Supjaustykite kopūstus į salotų dubenėlį, pridėkite susmulkintą agurką. Vištieną padalijame mažais gabalais ir sujungėme visus paruoštus ingredientus.
3. Pabarstykite salotomis cukrumi, pabarstykite actu, pridėkite aliejų, sojos padažą ir švelniai sumaišykite viską. Jei pageidaujate, garnyras su žaliomis svogūnais. Skanus ir lengvas salotas yra paruoštas!
Salotos su vištiena ir kinišku kopūstu - naudingi patarimai iš geriausių virėjų
1. Atminkite, kad kiniški kopūstai suteikia daug sulčių, todėl jums reikia paruošti salotas pagal jas prieš pat patiekimą. Taip pat rekomenduojama prieš patiekiant užpildyti majonezu ir druska. Priešingu atveju, salotos greitai „išnyks“ ir neteks originalios nuostabios išvaizdos.
2. Vištiena salotoms yra geriau pirkti atšaldytą, o ne užšaldytą. Pirmenybė teikiama jaunų paukščių skerdenoms - iki vienerių metų, kurių svoris ne didesnis kaip 1,5 kg. Jaunų viščiukų mėsa yra subtilesnė struktūra ir skonis, palyginti su senais paukščiais.
