Cukinijos ir baklažanų troškinys yra puiki galimybė skaniai ir sveikai patiekti iš gausaus derliaus.
Anksčiau kepalas buvo laikomas paprastu patiekalu, tačiau šiuolaikiniai receptai leidžia ruošti tikrus šedevrus.
Cukinijos ir baklažanų užkandžiai orkaitėje - pagrindiniai virimo principai
Baklažanai ir cukinijos yra patiekalo pagrindas. Puodai gali būti pagaminti tik iš daržovių, todėl jūs galite padaryti jį labiau patenkinamą, pridedant maltos mėsos, dešros ar mėsos gabalėlių.
Daržovės gali būti kepamos savo sultyse, arba galite pagaminti padažą, pagrįstą grietine, grietine, majonezu ar pomidorų pasta. Be to, į padažą dedami kiaušiniai ir prieskoniai.
Cukini ir baklažanai su mėsa bus puiki atostogų stalo puošmena. Maisto gaminimui galite naudoti jautienos arba kiaulienos filė. Mitybos indas, virtas su vištienos filė.
Kad troškinys atrodytų patrauklus, jis pabarstomas tarkuotu sūriu. Patiekalas yra papuoštas šviežių žalumynų šakelėmis ir garbanotais daržovių griežinėliais.
Patiekite keptuvę kaip nepriklausomą patiekalą. Jei jis gaminamas tik iš daržovių, galite pasimėgauti mėsos ar žuvies patiekalais.
Receptas 1. Cukinijos ir baklažanų keptuvės su kepta duona
Sudėtis
- du cukinijos;
- prieskoniai;
- trys maži baklažanai;
- švieži žalumynai;
- sumaišytas smulkinimas - 400 g;
- miltai - 50 g;
- du kiaušiniai;
- augalinis aliejus;
- trys pomidorai;
- sūris - 150 g;
- svogūnų galvutė.
Virimo būdas 1. Nuplaukite ir nuvalykite baklažanus rankšluosčiu. Nupjaukite kotelį. Supjaustykite pusę centimetro storio griežinėliais. Įdėkite supjaustytą daržovę į dubenį ir užpildykite druskos vandeniu. Palikite pusvalandį.
2. Išvalykite ir sutrinkite svogūnus į mažus kubelius. Įdėkite į augalinį aliejų iki skaidrumo. Į keptuvę įpilkite maltą mėsą su keptais svogūnais ir nuolat kepkite, kol pasikeis spalva. Sezonuokite viską su druska ir prieskoniais, sumaišykite ir pašalinkite iš karščio.
3. Išimkite baklažaną iš vandens ir padėkite ant servetėlės. Kiekvienas gabalas kepamas panardinant jį į miltus, kol rožinis. Įdėkite keptus baklažanus ant servetėlės, kad ji sugeria perteklių.
4. Atvėsintame įdaru mes važiuojame kiaušiniais ir minkyti.
5. Cukinijos žievelės švarios ir supjaustytos plonais apskritimais.
6. Sutepkite alyvos formą. Išpjaukite pusę keptų baklažanų griežinėlių apačioje, įdėkite pusę cukinijų ant viršaus, pusę maltos mėsos padėkite ant jų tolygiai. Pakartokite sluoksnius. Į viršų įdėkite griežinėliais supjaustytų pomidorų griežinėliais ir laisvai pabarstykite sūrio traškučiais. Kepame 25 minutes 180 ° C temperatūroje.
Receptas 2. Cukinijos ir baklažanų keptuvės orkaitėje su paprika
Sudėtis
- 800 g baklažanų;
- druska;
- 700 g cukinijų;
- prieskoniai;
- 1 kg 200 g pomidorų;
- 75 ml augalinio aliejaus;
- 200 g Bulgarijos pipirų;
- 4 skiltelės česnako;
- du svogūnai;
- 100 g šviežių krapų ir petražolių.
Virimo būdas
1. Nuplaukite baklažanus ir cukinijas po čiaupu ir nuvalykite rankšluosčiu. Sutrinkite į plonus apskritimus ir sutvarkykite skirtingas plokšteles. Pabarstykite druska ir palikite tam tikrą laiką.
2. Supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir pašildykite. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Kepkite jį tol, kol jis bus skaidrus, nuolat maišant. 3. Nuplaukite pomidorų. Pusiau apipilkite verdančiu vandeniu ir sumaišykite maišytuvą su bulvių koše. Supilkite jį į keptuvę ir pagardinkite prieskoniais. Likusius pomidorus supjaustykite apskritimais.
4. Nuplaukite bulgarų pipirus, išdžiovinkite ir nuimkite kamieną. Daržovę supjaustykite plonomis juostelėmis ir padėkite į keptuvę su verdančiu padažu. Druskos ir virkite ant mažos ugnies dešimt minučių.
5. Skleiskite daržoves apskritimo forma, pakaitomis baklažanais, cukinijomis ir pomidorais. Supilkite daržoves pomidorų padažu. Milteliai smulkiai pjaustyti česnakai ir žalumynai. Pabarstykite augaliniu aliejumi ir vieną valandą kepkite 180 ° C temperatūroje. Jūs galite pabarstyti gatavą patiekalą su sūriu.
Receptas 3. Cukinijos ir baklažanų troškinys orkaitėje su vištiena
Sudėtis
- baklažanai;
- prieskoniai;
- Bulgarijos pipirai - du ankštys;
- kiaušinis;
- cukinijos;
- grietinė - stiklas;
- du svogūnai;
- viena vištienos krūtinėlė;
- du pomidorai.
Virimo būdas
1. Mano cukinijos ir baklažanai po čiaupu. Nuvalykite rankšluosčiu ir nuimkite.
2. Supjaustykite mėlynus ir padėkite juos į dubenį. Pabarstykite druska, sumaišykite ir atidėkite tam tikrą laiką.
3. Cukinijos supjaustomos į didelius lustus.
4. Paprikos švarios nuo sėklų. Nulupti nulupti svogūnai ir paprikos supjaustyti į ketvirčius į žiedus. Nulupkite morkas ir šlifuokite.
5. Įdėkite svogūną į pašildytą augalinį aliejų ir pereikite prie skaidrumo, tada įpilkite pipirų ir morkų. Kartais maišydami, mes toliau kepame, kol daržovės bus minkštos. Mes perkeliame plokštelę ir atvėsome.
6. Nuplaukite krūtinę po čiaupu, išdžiovinkite juos servetėlėmis. Nuimkite kaulus ir odą. Mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis. Kepkite vištieną, kol virti toje pačioje keptuvėje, kur daržovės buvo kepti. 7. Išimkite baklažanus iš vandens ir uždėkite ant rankšluosčio, kad jie išdžiūtų.
8. Sutepkite kepimo skardą sviestu ir įdėkite sudedamąsias dalis į šią tvarką: pusė tarkuotų cukinijų, pusė baklažanų, 1/2 daržovių kepimo, vištiena. Pakartokite sluoksnius atvirkštine tvarka. Paskutinis sluoksnis išdėsto pomidorų apskritimus. Kepkite grietinę su kiaušiniu ir supilkite jį. Kepkite 50 minučių 180 ° C temperatūroje. Papuoškite gatavą patiekalą žalumynais arba pabarstykite sūriu.
Receptas 4. Cukinijos ir baklažanų troškinys orkaitėje su sūriu
Sudėtis
- baklažanai;
- augalinis aliejus;
- du nedideli cukinijos;
- prieskoniai ir druska;
- mažas česnako galvutė;
- majonezas;
- keturi pomidorai;
- sūris - 150 g.
Virimo būdas
1. Nuplaukite skvošą, pomidorus ir baklažanus po čiaupu ir supjaustykite juos apskritimais.
2. Mėlynos spalvos dedamos į dubenį ir pripildytos druskos vandeniu. Palaikykite pusvalandį.
3. Česnakų rinkinys, surūšiuotas, išvalytas ir smulkiai sutrupintas.
4. Formuokite alyvą. Pašalinkite baklažaną iš druskos tirpalo, švelniai išspauskite ir padėkite ant servetėlės.
5. Formoje įdėkite pusę baklažanų. Tada mes išplatiname pusę pomidorų, viršutinių cukinijų. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite smulkintu česnaku, pagardinkite prieskoniais ir aliejumi majonezu. Pakartokite sluoksnius ta pačia tvarka.
6. Formą su puodeliu įdėti į krosnį keturiasdešimt minučių. Tada išimame, gausiai sutrinkite sūrio traškučius ir kepime dar dešimt minučių.
Receptas 5. Cukinijos ir baklažanų troškinys orkaitėje su bulvėmis
Sudėtis
- pusė kilogramo vištienos filė;
- druska;
- bulvės - 400 g;
- krapų krūva;
- baklažanai - 400 g;
- koriancas ir bazilikų žalumynai - pluoštas;
- 300 g cukinijų;
- 3 skiltelės česnako;
- pomidorai - 350 g;
- majonezas - maža pakuotė.
Virimo būdas
1. Nuplaukite ir nulupkite baklažanus. Iškirpkite juos į penkių milimetrų storio apskritimus. Įdėkite į dubenį, druską, sumaišykite ir mirkykite pusvalandį. Tada nuplaukite ir lengvai išdžiovinkite.
2. Supjaustykite vištienos filė į smulkintą mėsos mišinį. Nuplaukite kalendorių ir bazilikų žaliąsias, lengvai sausas ir smulkiai sutrinkite. Įpilkite į smulkintuvą, druskinkite ir sumaišykite. Supilkite šiek tiek vandens, kad įdaras būtų lengvai paskleidžiamas šaukštu.
3. Nulupkite ir plaukite bulves. Supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite juos į gilų indą ploname sluoksnyje. Įpilkite maždaug 100 ml sūdyto vandens. Vienodai paskirstykite trečdalį maltos mėsos bulvių.
4. Padėkite baklažanų puodus ir druską. Užpilkite pusę likusios maltos mėsos.
5. Nuplaukite skvošą, nulupkite ir supjaustykite į plonus apskritimus. Sūdykite ir paskleiskite likusią maltą mėsą. Viršuje cukinijų plinta ploni pomidorų apskritimai.
6. Česnakai ir krapai smulkiai pjaustomi, pridedami prie majonezo ir sumaišomi. Sutepkite keptuvės paviršių. Kepimo skardą keturiasdešimt minučių įdėkite į orkaitę. Kepkite 200 ° C temperatūroje. Patiekite karštą puodą.
Receptas 6. Gėrimas su cukinijomis ir baklažanais krosnyje su pita
Sudėtis
- 800 g baklažanų;
- trys ploni Armėnijos lavashai;
- prieskoniai ir druska;
- trys pomidorai;
- 75 g pomidorų pasta;
- 800 g cukinijų;
- geriamasis vanduo - vienas trečdalis stiklo;
- 200 ml sojos pieno.
Virimo būdas
1. Pjaustytus baklažanus susmulkina į gabalus ir per pusvalandį mirkomi šaltame sūdytame vandenyje. Tada išspauskite ir padėkite ant servetėlės. 2. Pomidorai ir mano cukinijos. Nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite į mažus gabalus. Derinkite daržoves giliame inde ir sumaišykite.
3. Sojų pienas derinamas su pomidorų pasta ir gerai sumaišomas. Pagardinkite druska ir prieskoniais.
4. Pita lapus supjaustykite per pusę. Mes priimame giliai ir padengiame folija. Įdėkite pita duoną ir sutepkite jį padažu. Mes padengiame antrą pita lapą. Viršuje, paskirstykite ketvirtąją daržovių mišinio dalį ir supilkite padažą. Mes išdėstome produktus į šią tvarką, kol jie baigsis. Paskutinis sluoksnis turėtų būti pita duona, kurią užpilame padažu.
5. Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite valandą 180 ° C temperatūroje.
Cukinijos ir baklažanų užkandžiai orkaitėje - patarimai ir gudrybės
- Prieš naudojant baklažanus, jie turi būti mirkomi fiziologiniame tirpale, kad atsikratytų kartumo.
- Puodai gali būti dedami į sluoksnius, o daržoves galima supjaustyti mažais gabaliukais, sumaišyti, įdėti į formą ir užpilti padažu.
- Norėdami pridėti šiek tiek įdubų, pridėkite kapotų česnakų.
- Padažykite tarkuotą sūrį ant keptuvės, kad viršuje būtų rudi pluta.
