Kepta kiauliena su padažu yra gera! Kaip virti kiaulienos kepsnius su grietine, pomidorų pasta ir pipirais

Kepta kiauliena su padažu yra gera! Kaip virti kiaulienos kepsnius su grietine, pomidorų pasta ir pipirais

Grilis - visuotinis begalinio įvairių variantų pavadinimas labai paprasta tema. Paimkite mėsą, kas turės; daržovės - kas yra; prieskoniai, prieskoniai tuo pačiu principu. Ištekliai - bet kokie, riebalai - ne kritiniai, termo - taip pat kaip laimingi. Sumaišykite, kepkite, įpilkite sultinio ir troškinkite. Štai taip, netgi puošimas nėra svarbus!

Ir kas yra pagrindinis dalykas? Ir svarbiausia - labai noriu gydyti valgius nuo sielos paprastu ir skaniu patiekalu. Ir nepersistenkite, nepervertinkite, neperkirškite ... Apskritai, pasirinkite receptą ir, jei tikrai norite, galite išbandyti iš širdies.

Kepta kiauliena su padažu - bendrieji virimo principai

• Kepta kiauliena su padažu sudaro pjaustytų mėsos gabaliukų, keptų daržovių ir skysto padažo, skrudinto iki ruddy.

• Kepimo metu naudojama kaklo, pjaustymo ar nugaros dalis. Patartina vartoti atšaldytą arba šviežią mėsą. Leidžiama naudoti užšaldytą mėsos produktą, jei jis tinkamai atšildytas. Atšildant gabalėlį, negalima įpilti į vandenį arba naudoti mikrobangų krosnelę. Priešingai, jūs turite naudoti natūralų būdą, ore, kambario temperatūroje. Priešingu atveju, net ir padažo buvimas inde neišgelbės mėsos gabalėlių nuo sausumo.

• Prieš kepant, visas plaušienos gabalas kruopščiai nuplaunamas šaltu vandeniu. Džiovintos plaušienos supjaustomos į didelius gabalus griežtai per pluoštas ir po to supjaustomos į norimos formos ir dydžio gabalus. Skrudinimui mėsą galima supjaustyti į mažus kubelius, trumpus šiaudus arba plonus kubelius. • gabaliukai kepti augaliniame aliejuje, kol jie bus padengti auksiniu pluta, tada sumaišyti su pjaustytu svogūnu ar kitomis daržovėmis ir prieskoniais. Grybai gali būti pridedami.

• Kad mėsa būtų minkšta, vėliau ji troškinama padažu. Jo pagrindas gali būti mėsos sultinys, daržovių sultinys arba paprastas vanduo. Į padažą pridedama grietinės, nesūdytų pomidorų pasta, šviežiai kepta pomidorai arba pomidorų sultys. Dėl prieskonių galite įdėti šiek tiek aštrią adzhika.

• Kepta kiauliena su padažu gali būti plona arba stora. Norint sutirštinti, prieš skrudinant naudojamas mėsos miltai.

• Tokiam patiekalui puošti galima patiekti bet kokius grūdus ar makaronus. Kepta kiauliena su padažu puikiai dera su bulvių koše.

Kepta kiauliena su padažu pomidorų padaže

Sudėtis:

• svaras kiaulienos masės;

• du ​​maži šaukštai pomidorų;

• svogūnų galvutė;

• vidutinis morkų;

• pusantros stiklinės sultinio;

• du ​​česnako skiltelės;

• Lavrushka - vidutinio dydžio lapai;

• džiovinti krapai - 2 šaukšteliai;

• trys šaukštai sviesto.

Paruošimas:

1. Įdėkite džiovintą, plaunamą mėsą pusę valandos į šaldiklį. Tada nuimkite, supjaustykite į mažus gabalus ir palikite stovėti.

2. Pakankamai giliai įsitikinkite, kad būsiu storos sienos, šildykite keptuvę ir šiek tiek pašildykite augalinį aliejų, nuleiskite į jį kūną. Kai visos sultys išgaruoja ir griežinėliai yra lengvai rudi, prieskoniais pipirais ir šiek tiek druskos.

3. Įdėkite svogūnų žiedus į keptuvę, nedelsdami įpilkite ploną morkų šiaudą. Reguliariai maišykite apie tris minutes, kad nesusidegėtų. 4. Pjaustykite pomidorą ant skrudintos mėsos su daržovėmis, iš karto įpilkite sultinio (vandens). Supilkite keptuvės turinį, prireikus įpilkite druskos ir palikite troškinti per žemą ugnį po dangčiu.

5. Maždaug po keturiasdešimties minučių, kai mėsos gabaliukai yra minkšti, įdėkite į smulkiai pjaustytų česnakų, lavrushkos ir džiovintų krapų indą. Įkaitinkite kiaulienos kepsnius su padažu ne mažiau kaip penkias minutes, tada išimkite iš karščio.

Kepta kiauliena su padažu pomidorų sultyse

Sudėtis:

• dviejų centimetrų šviežios imbiero šaknies gabalas;

• didelis morkas;

• didelis svogūnas;

• 800 gr. liesos kiaulienos;

• 60 gr. miltai;

• sviestas - 40 g;

• svogūnų plunksnos - 4 vnt .;

• keturi krapai iš krapų;

• džiovintos saldžiosios paprikos, griežinėliais;

• sumalti čiobreliai;

• Lavrushka - 2 lapai;

• daržovių, sočiųjų sultinių arba turtingos jautienos sultinio - 700 ml;

• nesūdytos pomidorų sultys su minkštimu - 250 ml.

Paruošimas:

1. Nulupkite imbierą, supjaustykite šaknį į plonus gabalus ir panardinkite į pašildytą aliejų. Kai šaknų gabalėliai gauna auksinį atspalvį, išimkite juos iš keptuvės ir laikinai atidėkite.

2. Kvapniame aliejuje nuleiskite kūną į mažus gabalus. Kartais maišant, virkite, kol visiškai išgaruos drėgmę, tada per septynias minutes pateksite į ruddy. Nekeiskite šilumos.

3. Lengvai druskykite mėsą, pridėkite sviestą. Jei masė su riebalų sluoksniu, kuris turėjo laiko šiek tiek šiltu, nepilkite alyvos.

4. Gerai supilkite skrudintos mėsos gabalus su miltais ir, nenutraukdami maišyti, kepkite dar penkias minutes. 5. Į keptuvę įpilkite karštą vandenį (sultinį ar sultinį), virkite ant mažos ugnies, nedengdami dangčio, kol padažas sutirštės.

6. Švarioje keptuvėje nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, kol minkštas, kepkite pjaustytą svogūną su morkomis. Įdėkite dar keptos imbiero į daržoves.

7. Įdėkite lavrushka su mėsa, patiekite patiekalą maltos pipirais, įpilkite čiobrelių, šiek tiek druskinkite. Įdėkite rudiomis daržovėmis, supilkite pomidorų sultis, sumaišykite, prireikus įpilkite druskos ir pagardinkite skrudintomis smulkintomis žalumynais. Uždenkite ir virkite, kol kiauliena yra pakankamai minkšta (apie pusvalandį).

Karšto kiaulienos kepsnys su padažu su grietine ir paprikos

Sudėtis:

• kiaulienos be kaulų kilogramas;

• karštą maltą pipirą;

• 400 ml grietinės, 20% riebalų;

• du ​​šaukštai pomidorų;

• trys šviežios paprikos;

• jaunieji žali;

• trys šaukštai sviesto;

• mažas svogūnas.

Paruošimas:

1. Gerai šildytame rafinuotame aliejuje nuleiskite į juosteles supjaustytą mėsą, užvirinkite maždaug ketvirtį valandos. Tuo pačiu metu išleistos sultys pilamos į atskirą dubenį ir kepkite kūną, kol atsiras šviesiai rudos spalvos pluta. Kad jis būtų vienodas, periodiškai sumaišykite.

2. Pridėkite prie rudos mėsos pjaustytų svogūnų žiedų, įpilkite šiaudų iš paprikos paprikos. Užpilkite karštais pipirais ir palikite troškinti, kol svogūnų gabaliukai bus pastebimai minkšti ir skaidrūs.

3. Sumaišykite grietinę su pomidorais. Supilkite anksčiau nusausintą mėsos sultį, supilkite virtą mišinį į keptuvę. Pridėkite mažiausiai pusantrų puodelių šilto vandens, pagardinkite prieskoniais, šiek tiek druskos. Vidutiniškai kaitindami dangtelį užvirinkite 40 minučių kiaulienos kepsnį. 4. Į lėkštelę įpilkite pjaustytų žalumynų, tada prakaituokite maždaug minutę ant žemiausios šilumos ir atidarykite nuo viryklės.

Paprastas kepta kiauliena su grybų padažu

Sudėtis:

• švieži grybai - 400 g;

• 500 gr. kiauliena (kaklas);

• du ​​dideli svogūnai;

• česnakai;

• rafinuotas aliejus;

• 100 gr. Kvietiniai miltai;

Paruošimas:

1. Užvirinkite grybus, užpilkite ir užpilkite šaltu vandeniu 10 minučių nuo virimo, nepridėjus druskos. Būtinai išimkite putas! Grybai įterpiami į žarną, nuimami sultiniai.

2. Kiaulieną supjaustykite į centimetro storio griežinėliais, gerai supilkite į miltus ir kepkite verdančiame aliejuje iki rudos.

3. Padėkite mėsą į dubenį ir nuleiskite nedidelius virtų grybų gabalus į keptuvę. Pridėti svogūnų žiedus ir smulkiai pjaustytą česnako skiltelę. Kepkite per mažą ugnį, kol drėgmė išgaruos, jei reikia, įpilkite šiek tiek aliejaus.

4. Perkelkite kiaulieną į grybų kepsnį, įpilkite 200 ml filtruotų grybų sultinio, užvirinkite. Sumažinkite šilumą, uždenkite ir toliau ruoškite, kol mėsa yra minkšta.

Kepta kiauliena su šviežių pomidorų padažu - „Ruduo“

Sudėtis:

• mažas svogūnas;

• liesos kiaulienos - 600 gr.

• 370 gr. šviežių baklažanų;

• svaras pomidorų;

• džiovinti česnakai (milteliai);

• 250 gr. Bulgarijos pipirai;

• pusę šaukšto maltų juodųjų pipirų;

• vienas lauro lapelis;

• 80 ml aromatinių aliejų.

Paruošimas:

1. Kiaulieną nuplaukite šaltu vandeniu ir leiskite šiek tiek išdžiūti. Supjaustykite pluoštus į centimetro storio plokšteles. Iškirpkite gautus gabaliukus į mažas juosteles, paprikas, lengvai sūdytas ir gerai sumaišytas. 2. Skaldyti Bulgarijos pipirų masę į juosteles, nuluptus baklažanus - į plonus kubelius.

3. Iškirpkite svogūnus į keturis gabalus ir smulkiai supjaustykite. Pomidorai, supjaustyti per pusę, patrinti be žievelės.

4. Intensyvios augalinio aliejaus ugnies metu kepkite masės gabalus, kol jie nudegs, perkelkite svogūnus į juos, sumažinkite šilumą iki terpės. Kepkite, maišydami, kol svogūnų juostelės yra skaidrios.

5. Pridėkite baklažanų kubelius ir maišydami viską penkias minutes. Baklažanai neturėtų prarasti savo formos, bet tik šiek tiek slopina.

6. Supilkite pjaustytus pomidorus į keptuvę. Druskos pagal skonį, padėkite Lavrushka, pipirais. Toliau virkite, jau po dangčiu ir šiek tiek nuleiskite ugnį dešimt minučių. Įsitikinkite, kad visas skystis neišgaruoja, jei reikia, įpilkite šiek tiek virinto vandens.

7. Įdėkite paprikos juosteles, įdėkite nedidelį žiupsnį džiovintų česnakų, tęskite virti tuo pačiu režimu dar 10 minučių.

Kvapios kiaulienos kepsnys su padažu ant pomidorų ir adjikos

Sudėtis:

• mėsos sultinys arba geriamasis vanduo - 120 ml;

• šaukštą storio pomidorų;

• 600 gr. kiauliena (plaušiena);

• svogūnai - 1 galvutė;

• pusė šaukštelio ūminio adzhikos;

• prieskoniai „Kiaulienos“.

Paruošimas:

1. Plaušienos gabalas, džiovintas po skalavimo, supjaustytas mažais kvadratais arba trumpomis juostelėmis.

2. Į beveik verdančią saulėgrąžų aliejų įdėkite nedidelius svogūnų gabaliukus. Negalima perkaitinti riebalų, bet tik šildyti per mažą ugnį.

3. Kai svogūnų gabaliukai yra minkšti, įdėkite kiaulienos gabaliukus, pagardinkite pipirais ir druska. Reguliariai maišant, supjaustykite griežinėliais į plutą. 4. Užpildykite mėsą kepdami su adzhika ir pomidorų pasta, sumaišykite.

5. Jūsų skoniui, pagardinkite paruoštais prieskoniais, gerai išmaišykite ir įkaitinkite karštą lėkštę.

6. Šiek tiek nuleiskite šilumą, kad padažas tik šiek tiek užvirtų, virkite, uždengtas dangčiu septynias minutes.

7. Sugerti patiekalą iki ketvirtadalio valandos ir patiekite.

Kepta kiauliena su padažu - kepimo gudrybės ir naudingi patarimai

• Celiuliozės gabalai pasirodo tikslesnės formos, jei prieš pjaustymą šiek tiek užšaldoma.

• Po plovimo būtinai išdžius mėsą, tai palengvins pjovimą ir neleis prarasti vertingos mėsos sultys.

• Vietoj mėsos sultinio, virtas vanduo su jame ištirpintais bulvių kubeliais yra puikus, taip pat galite naudoti daržovių sultinį.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška