Šių duonos gaminių skonis yra žinomas visiems nuo vaikystės. Kepimą vis dar galima nusipirkti parduotuvėje, bet patiekalai yra daug skanesnis.
Slapukai grietine - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Korzhiki - tai kepiniai, pagaminti iš reljefo ar apvalios formos. Paruoškite juos pieno, kefyro, varškės ir grietinės pagrindu, pridedant sviesto. Švelnus ir švelnus, švelnus traškus pluta.
Apsvarstykite populiariausius tešlos receptus, kurių tešla gaminama grietinės pagrindu. Be pieno produktų, cukraus, miltų, minkštų kreminių riebalų, sodos, išplaunamos su citrinų sultimis arba actu, reikės kiaušinių. Visos sudedamosios dalys sumaišomos ir minkština minkštą tešlą, kurioje galite pridėti riešutų, razinų arba aguonų sėklų. Kepimas bus kvepiantis, jei į tešlą įdėsite vanilės, cinamono ar kitų kvapiųjų medžiagų.
Padėkite tešlą į sluoksnį ant miltelių stalo, kurio storis ne didesnis kaip centimetras. Stiklo ar specialios formos, išspausti ateities pyragaičių stalą. Pakeiskite juos ant kepimo skardos ir kepkite valandą.
Pyragai ant grietinės yra daug minkštesni nei virti ant kefyro ar pieno. Paruošti tešlos gaminiai patiekiami ant patiekalo, patiekiami su karšta kakava, arbata, šokoladu ir pieno gėrimais.
Receptas 1. Pyragai su grietine su oranžiniu skoniu
Sudėtis
grietinė - 120 ml;
žiupsnelis druskos; granuliuotas cukrus - 150 g;
apelsinų žievelės;
medus - 140 g;
citrinos sultys - 25 ml;
vištienos kiaušiniai - du vnt .;
soda - žiupsnelis;
rafinuotas augalinis aliejus - 10 ml;
miltai - kamino su kalnu;
pienas - 50 ml.
Paruošimo metodas
1. Vištienos kiaušiniai sulaužomi ir švelniai išskiriami tryniai iš baltymų. Padėkite trynius į gilų dubenį, įpilkite grietinės ir gerai suplakti. Į gautą mišinį įpilama 100 g cukraus ir įpilkite skysto medaus. Supilkite augalinį aliejų, druską ir patrinkite apelsinų žievelę. Viskas yra sumaišoma su maišytuvu tol, kol ji bus lygi. Išspauskite citrinos soda, pridėkite į mišinį ir maišykite.
2. Palaipsniui pamaišykite miltus į puodelį, po kiekvieno papildymo maišydami. Minkšti minkštą tešlą, kuri turėtų šiek tiek prilipti prie rankų.
3. Supilkite šiek tiek mažiau nei centimetro storį ant miltų paviršiumi. Išspauskite apvalius sausainius plačiu stiklu arba specialia forma.
4. Kepkite keptuvę su kepimo popieriumi. Perėjimas ant jo sausainių. Likęs cukrus sujungiamas su pienu, nuvalykite ir sutepkite gautą ruošinio mišinį.
5. Orkaitė įjungta 190C temperatūroje. Siųskite jam kepimo skardą su sausainiais ir kepkite dešimt minučių. Išimame kepimo skardą, šiek tiek atvėsiname, iš pergamento nuimame sausainius ir dedame juos ant plokštės.
Receptas 2. Pyragai su grietine ir skrudinta sėkla
Sudėtis
Tešla
kvietiniai miltai - 400 g;
valgomoji druska;
kepimo miltelių maišelis;
dideli kiaušiniai - du vnt .;
pusė kamino granuliuotas cukrus;
margarinas - 60 g;
neužbaigtas kaminas riebalų grietinė; skrudintos sėklos.
Paruošimo metodas
1. Išsijokite miltus į gilų dubenį, įpilkite druskos ir kepimo miltelių. Maišykite. Jei nėra kepimo miltelių, galite naudoti sodą, tik šiuo atveju jis pridedamas ne prie sauso mišinio, bet grietinės.
2. Supilkite baltojo cukraus į išpjautus miltus, įmaišykite kiaušinį ir padėkite minkštą margariną bei grietinę. Minkyti tešlą, kuri neprilipsta prie rankų. Surinkite jį į rutulį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pailsėti 20 minučių.
3. Uždenkite kepimo skardą pergamentu. Padėkite tešlą į plokščią pyragą, šiek tiek mažiau nei centimetro storio ant miltų miltų. Išspauskite apvalius ruošinius. Įdėkite juos ant kepimo skardos. Kiaušiniai kruopščiai kratomi ir tepami. Viršuje pabarstykite nuluptomis ir skrudintomis sėklomis. Švelniai spauskite juos į tešlą su šakute.
4. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę ir kepkite 20 minučių 180 ° C temperatūroje. Pašalinkite gatavus šaukštelius iš orkaitės, atvėsinkite iki šiltos būsenos ir padėkite ant indo. Patiekite su pienu.
Receptai 3. Pyragai su grietine su margarinu
Sudėtis
2 g maisto soda;
kvietiniai miltai - kg;
dideli kiaušiniai - trys vnt;
joduota druska - žiupsnelis;
riebalinis kremas - stiklas;
vanilino maišelis;
margarinas - 180 g;
300 g cukranendrių cukraus.
Paruošimo metodas
1. Į gilų indą, plaktukas vištienos kiaušiniuose. Įpilkite grietinės ir įpilkite cukranendrių cukraus. Sudėkite sudedamąsias dalis, kol kristalai visiškai išsisklaidys. Dabar pridėkite vanilės, druskos ir hidratuotos sodos. Dar kartą maišykite. Įdėkite rūgštų mišinį. 2. Įdėkite minkštą margariną į atskirą patiekalą. Išsijokite miltus per sietą ir įpilkite į margariną. RUB viską į mažus trupinius. Įdėkite jį į grietinės mišinį ir sumaišykite minkštą tešlą.
3. Pabarstykite miltų virš stalo paviršiaus. Ištraukite tešlą ant jos šiek tiek mažiau nei centimetro storio sluoksnyje. Išspauskite apskritimus plačiu stiklu ir uždėkite ant kepimo skardos, valydami jį aliejumi.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Įdėkite į kepimo skardą su ruošiniais ir kepkite pusvalandį. Iš krosnies išimkite pyragaičius ir atvėsinkite ant kepimo skardos.
Receptas 4. Pyragai su grietine su bananais ir kokoso traškučiais
Sudėtis
110 g minkšto sviesto;
25 g kokoso traškučiai;
didelis kiaušinis;
obuolių sidro actas;
165 g cukraus;
25 g medaus;
200 g grietinės;
kukurūzų miltai - pusė puodelio;
du bananai;
300 g kviečių miltų;
3 g maisto soda.
Paruošimo metodas
1. Pašalinkite alyvą iš šaldytuvo bent vieną valandą prieš virimą. Įdėkite jį į gilų indą, palikdami nedidelį gabalėlį, įpilkite cukraus ir muškinkite, kol pūkuotas. Pridėti grietinę ir kiaušinį. Beat vėl, kol vienodas.
2. Pašalinkite žievelę iš bananų. Iškirpkite juos į pusę ir supjaustykite į plonus griežinėliais. Įdėkite įkaitintą keptuvę su lydytu sviestu. Pridėkite medų ir virkite ant mažos ugnies, nuolat maišant, maždaug penkias minutes. Atvėsinkite.
3. Perkelkite troškintus bananus į grietinės mišinį, įpilkite įsiurbtus miltus ir įpilkite soda, prieš tai išnykę. Gerai sumaišykite, kad gautumėte tešlos nuosėdas iš grietinės. 4. Uždenkite pergamentą deco. Šaukštas paskleidžia tešlą, sudarant apvalias pyragas. Įdėkite ruošinius į krosnį, pašildytą iki 190C, maždaug keturiasdešimt minučių. Pagaminti pyragaičiai gali būti tręšiami cukraus milteliais.
Receptas 5. Pyragai su grietine su aguonomis
Sudėtis
30 g cukraus miltelių;
du kaminai Kvietiniai miltai;
pusė kamino grietinė;
3 g maisto soda;
50 g aguonų;
pusė kamino cukraus smėlis;
sviestas - 60 g;
du dideli kiaušiniai.
Paruošimo metodas
1. Užklijuokite vieną kiaušinį į giliuosius patiekalus ir šluoteliu jį su šluoste arba maišytuvu, kol susidaro lengvos putos. Įpilkite grietinės, granuliuoto cukraus ir sodos. Viską vėl šluostykite.
2. Ištirpinkite sviestą įdėdami indus su verdančiu vandeniu. Atvėsinkite ir pridėkite prie kitų sudedamųjų dalių. Siųsti čia aguoną. Sumaišykite ir, sumaišę šiek tiek ištirpintus miltus, sumaišykite minkštą, elastingą tešlą. Apvyniokite jį į filmą ir atsiųskite per keturiasdešimt minučių šalta.
3. Atleiskite tešlą iš plėvelės ir padėkite ant stalo, užpildyto miltų. Pasukite jį šiek tiek mažiau nei centimetro storio. Naudojant specialią formą arba platų stiklą, išgręžkite apvalius ruošinius. Dekodą padenkite kepimo popieriumi ir padėkite ant jos duoną.
4. Kruopščiai pakratykite kiaušinį, kol ji bus lygi. Tepkite ruošinius kiaušiniu. Įdėkite orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Temperatūra turi būti 180 ° C. Jei pageidaujate, padarykite paruoštą kepimą ant vielos stovo ir supilkite ištirpintą šokoladą.
Receptas 6. Pyragai su varškės ir sėlenos grietine
Sudėtis
du kaminai kviečių sėlenos; valgomoji druska;
100 g riebalų varškės;
50 gramų cukraus;
100 g mažai riebalų grietinės;
20 ml augalinio aliejaus;
vištienos kiaušinis
Paruošimo metodas
1. Sėlenos išpjauti, džiovinti orkaitėje esant žemai temperatūrai, įdėti į kavos malūnėlį ir sumalkite iki miltų.
2. Sūris sūris per sietą. Į varškės mišinį įpilkite kviečių sėlenų ir sumaišykite. Įpilkite grietinės, granuliuoto cukraus, įmaišykite kiaušinį ir druską. Maišykite ir palikite 20 min., Kad sėlenos patinasi.
3. Iš tešlos suformuokite apvalius tešlos lukštus ir po to tepkite augaliniu aliejumi. Kepti valandą kepkite skrudintuvus. Karštos milteliai su cukraus milteliais ir atvėsti.
Grietinės sausainiai - patarimai ir gudrybės
- Tortų viršų galite pabarstyti skrudintomis sėklomis, žemės riešutais, graikiniais riešutais arba sezamo sėklomis.
- Jei į miltus pridėsite kakavos, gausite šokolado skonio sausainius.
- Tešte galite pridėti džiovintų abrikosų ar slyvų, razinų, riešutų.
- Sureguliuokite cukraus kiekį pagal savo skonį, jei jums patinka saldūs pyragaičiai, galite pridėti daugiau cukraus nei nurodyta recepte.
- Cinamonas, vanilė ir citrusinių vaisių žievelės pagardins skonį.
