Naminiai kepiniai gali būti pagaminti tik arbatai arba su savimi, kad būtų greitai ir lengvai užkandžiai. Jie patiekiami kartu su arbata ar pienu. Jaunoms motinoms ir jų vaikams tešlos paruošimas ir liejimas bus geriausia okupacija ir paskesnė popietės arbata. Naminiai duonos pyragaičiai gali būti kepami ant pieno ar grietinės.
Tinka bazei ir paprastam vandeniui arba kefyrui. Klasikinė maisto ruošimo galimybė yra paprasta diversifikuoti su papildomais produktais - žemės riešutais, šaukštu nesaldintų kakavos, susmulkintų imbiero ar džiovintų uogų. Tinkamai virti sausainiai yra minkšti ir tiesiog ištirpsta burnoje!
Namų šokoladiniai pyragaičiai - bendrieji virimo principai
Tešlai leidžiama naudoti kvietinius miltus, rugius, linus ar jų mišinius. Originalios glaistelės gaunamos iš kukurūzų dribsnių. Norėdami atlaisvinti tešlą, paimkite specialų kepimo miltelių - kepimo miltelių. Leidžiama naudoti paprastąsias sodas, tačiau su juo tešla bus šiek tiek pilkšva.
Džiovinkite komponentus, kad jie netrukdytų tešlai greitai, kad ji neveiktų. Tešla neturėtų prilipti prie rankų, tačiau ji neturėtų būti pernelyg tanki, ji turėtų būti minkšta ir elastinga. Tešlos tortas turėtų būti truputį storesnis už riebią grietinę.
Norėdami papildyti kepti pyragaičiai tešlos, galite įdėti kai kurių prieskonių žiupsnį: maltą imbierą, muskato riešutą, pipirų, džiovintų mėtų ar raudonmedžio mišinį. Tiesiog neužsukite, tai užtenka 2-3 g prieskonių 1 kg tešlos.
Sausainiai klasikiniai iškirpti specialų pelėsią puodeliams. Jie gali būti kieti arba supjaustyti viduryje. Tortų storis yra geresnis, jei ne mažiau kaip 1,5 cm. Stenkitės neužkepti karštoje kepykloje sausainių, kitaip jie bus sunkūs ir ne skanūs. Viskas, ko jiems reikia, turi pakilti ir raudoti. Po 8 minučių, esant 200 ° C temperatūrai, galite gauti kepimo skardą ir pjauti vieną stalą su dantų krapštuku. Jei jis lengvai patenka į tešlą, ir tada lieka sausas - viską padarė teisingai.
Naminiai trumpikėliai - klasikinis receptas
Sudėtis:
• pusė sviesto;
• 110 ml pieno;
• puodelio cukraus;
• svaro miltų (kviečių);
• vienas kiaušinis;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• vanilino maišelis.
Paruošimo metodas:
1. Minkštas kreminis sviestas su cukrumi ir vanilėmis puodelyje.
2. Sulaužykite kiaušinį ir padalinkite jį į trynio ir baltos spalvos. Palikite trynį, kad suteptumėte ruošinius ir išsiųskite baltymą į aliejų.
3. Ištepkite kreminę masę, kol saldžiosios dalelės visiškai ištirps.
4. Išmaišykite miltus ir kepimo miltelius tiesiai į skystą masės pagrindą. Minkyti tešlą rankomis. Jis bus elastingas ir ne storas.
5. Išplaukite tešlą ant švaraus stalo ir sukite jį į sluoksnį. Kokio storio bus jūsų rezervuaras, toks bus ir krekeriai. Plonos, ko jiems nereikia. Pakanka 2 cm.
6. Paimkite bet kokį įpjovą ir stumkite jį visame rezervuare. Formos ruošiniai.
7. Ant kepimo skardos su mažomis pusėmis įdėkite kepimo popierių. Išskleiskite ruošinius. Iš likusios tešlos pelėsių ir vėl išgręžkite sluoksnį. Išpjaukite daugiau sausainių ir padėkite juos ant kepimo skardos.
8. Naudokite šepetėlį ruošinių paviršiaus plitimui su kiaušinio tryniu. Siųskite juos į orkaitę 200 ° C temperatūroje 8-10 minučių. Daugiau jų nereikia ten laikyti, kitaip jie bus sunkūs.
9. Prieš patiekdami arbatą, jiems turėtų būti leista atvėsti.
Naminiai kukurūzų dribsniai
Sudėtis:
• 200 g kukurūzų dribsnių;
• 50 g cukraus;
• 20 g kviečių miltų;
• du vištienos kiaušinius;
• sauja nedideli razinai;
• vanilės maišelis;
• 5 g sviesto.
Paruošimo metodas:
1. Nuplaukite razinas ir įdėkite ant servetėlės išdžiūti.
2. Išpjaukite kiaušinius į dubenį ir supilkite su maišytuvu, kol bus storos putos. Pirma, kad greitis būtų mažas, tada palaipsniui didinkite. Dar kartą sulėtinkite pirmąjį. Įpilkite cukraus ir vanilės keliuose leidimuose.
3. Supilkite miltų ir kukurūzų dribsnius į putojančią masę. Beat keletą sekundžių, tiesiog sumaišykite ingredientus.
4. Į tešlą įveskite razinas. Naudodami mentele arba šaukštu, sumaišykite masę iš apačios į viršų.
5. Sutepkite kepimo skardą su sviestu. Jį galite padengti maisto folija. Įsitikinkite, kad rupiniai nėra prilipę prie jo.
6. Užkepkite ant kepimo skardos stalo tešlą, suformuokite apvalią ruošinį.
7. Kepimo skardą iš anksto pašildytame orkaitėje valykite 170–180 ° C temperatūroje 20–30 minučių.
8. Po kurio laiko ištraukite kepimo skardą ir išimkite krekerius ant plokštės.
Naminiai kepiniai ant kefyro
Sudėtis:
• svaras kviečių miltų;
• stiklinė kefyro;
• stikline cukraus;
• margarino pakuotė;
• du vištienos kiaušinius;
• 10 ml saulėgrąžų aliejaus;
• kepimo miltelių paketas;
• žiupsnelis druskos;
• sauja žemės riešutų.
Paruošimo metodas:
1. Paruoškite produktus. Margarinas iš anksto traukiamas ant stalo, kad būtų suminkštintas. Išsijokite miltus ir kepimo miltelius per sietą. Nuplauti žemės riešutus vandenyje, ant rankšluosčio pašalinti drėgmę. Supilkite į sausą keptuvę ir kepkite iki sausos. Rankos išskleidžia tamsią odą. Kitas baltas grynas riešutai susmulkina į mažus arba didelius lustus kavos malūnėlis arba maišytuvo dubenyje. Jei norite pakeisti žemės riešutus su kitais riešutais, laikykitės tos pačios tvarkos juos paruošdami. Be migdolų. Tam, kad pašalintumėte tamsią, kartaus odą, pirmiausia nuvalykite juos verdančiu vandeniu. 2. Sunaikinkite kiaušinius į puodelį ir sumaišykite su cukrumi. Pridėti kefyrą ir margariną. Maišykite ir patrinkite viską į vienalytę struktūrą. Įveskite veržles.
3. Supilkite miltus į skystą tešlos pagrindą ir sumaišykite tešlą.
4. Pritvirtinkite elastingą tešlą į plokščią sluoksnį. Išimkite bet kokią formą.
5. Paimkite kepimo skardą ir padėkite jį sviestu. Išsiskleidžkite tešlą. Nusiunčiama į karštą orkaitę 200 ° C temperatūroje 10 minučių.
Naminiai saldainiai su aguonomis
Sudėtis:
• 260 g kviečių miltų;
• pusę stiklinės cukraus;
• 2-3 str. l sviestas;
• 1 šaukštelis. konditerijos aguonų;
• žiupsnelis žemės anizės;
• du kiaušinių tryniai;
• 20 ml riebalinio pieno ar grietinėlės.
Paruošimo metodas:
1. Į puodelį įdėkite trynius, sviestą ir cukrų. Skleiskite tolygiai.
2. Akmenyje arba mediniame skiedinyje sutrupinkite aguoną. Sumaišykite su aniu.
3. Prijunkite aguonų ir aliejaus trynio mišinį. Pridėti miltų ir minkyti tešlą. Uždenkite ir šaldykite 1–1,5 valandos.
4. Uždenkite kepimo skardą kepimo popieriumi arba maisto folija.
5. Vienkartinė tešlos riešutai įdedami į 1-2 cm storio pyragą. Įdėkite juos ant pan. Sutepkite ruošinio riebalų pieną.
6. Kepkite orkaitėje 10 minučių. Temperatūra turi būti 180-200 ° C.
Naminiai trumpikėliai su rugių miltais
\ t
Sudėtis:
• 40 ml pieno arba grietinėlės;
• vienas kiaušinis;
• 30 ml natūralaus gėlių medaus;
• kepimo miltelių maišelis;
• stiklinė rugių miltų;
• 2 šaukštai. l sviestas.
Paruošimo metodas:
1. Sumaišykite skystą medų su sviestu. Pridėti pieną ir vieną kiaušinį. Visą sumaišykite su šluoteliu ar maišytuvu.
2. Atskirai išmaišykite ruginius miltus su kepimo milteliais. Jei pageidaujate, jis gali būti paimtas du kartus mažiau, o trūkstama dalis gali būti pakeista paprastais kviečių miltais. 3. Prijunkite skystas ir laisvas dalis. Minkyti tešlą. Paruošta apvynioti plėvelę arba plėvelę. Palikite šaldytuve 30-40 minučių.
4. Nuimkite tešlą ir išgręžkite apvaliąją pyragą 1-1,5 cm storio. Stumkite figūros formą specialiąja forma.
5. Įdėkite ruošinius ant kepimo skardos ar lapo kepimui. Nusiųskite į pašildytą orkaitę 10 minučių (200 ° C). Stebėkite temperatūrą, jei ji pakyla, sausainiai bus pernelyg sausi.
Naminiai krevetai ant manų kruopos
Sudėtis:
• 40 g manų kruopos;
• 100 ml gėlių medaus;
• 300 g kviečių miltų;
• žiupsnelis muskato;
• sauso imbiero žiupsnelis;
• vienas vištienos kiaušinis;
• 50 g cukraus;
• 50 g sviesto (arba margarino);
• žiupsnelis druskos;
• 10 g soda.
Paruošimo metodas:
1. Prieš išimkite sviestą iš šaldytuvo, jis turi būti minkštas.
2. Naudokite mentelę sviesto patrinti su medumi ir cukrumi. Sulaužykite kiaušinį. Supilkite manų kruopą. Pridėti sausą imbierą ir muskato riešutą. Jei pageidaujate, šiuos prieskonius galima pakeisti bet kuriuo kitu pagal jūsų skonį.
3. Po to palikite mišinį, kad ant stalo ketvirtį valandos išplautų manų kruopos.
4. Į pagrindą įpilkite druskos ir soda. Maišykite.
5. Jau galite įjungti orkaitę šildymui iki 180 °.
6. Pradėkite pridėti miltų porcijomis, kaskart maišydami masę. Tešlą suminkykite rankiniu būdu tame pačiame dubenyje arba ant švaraus stalo.
7. Išgręžkite ritinėlį. Iškirpkite garbanotus sausainius.
8. Perkelkite ruošinius į kepimo skardą. Kepkite 10 minučių karštoje orkaitėje 180-200 ° C temperatūroje.
Naminiai trumpikės - gudrybės ir patarimai
• Jei pageidaujate, sviestas gali būti pakeistas margarinu. • Tešlos ruošimui reikalingas tikslus receptas, todėl vadovaukitės nurodytais ingredientų kiekiais.
• Namų šokoladiniai pyragaičiai ruošiami daugiausia iš glaistomosios tešlos. Geriau nuvalykite jį rankomis ir greitai. Jei ilgą laiką suminkite skystus komponentus sausai, tešla bus sugriežtinta ir slapukai bus kieti.
• Siekiant užtikrinti, kad kiekvienas produktas pasiektų vienodą ruddy spalvą, teptukus nuvalykite kiaušinių tryniu, sunkiu pienu arba grietinėlėmis.
• Baigtą tešlą galite laikyti šaldytuve, todėl bus lengviau pagaminti tešlą.
• Jei neturite specialaus pelėsių pjaustymui, galite naudoti paprastą lėkštę. Taip pat veikia bet kokia kita forma, žiedas, supjaustytas butelis, stiklas arba stiklas be skaldos.
• Kad neliktų lašinių ant kepimo skardos, ji gali būti padengta specialiu kepimo popieriumi.
