Puiki idėja pietums ar vakarienei - kiauliena su cukinija ir bulvėmis. Skaniausias dalykas šiame troškinyje yra padažas. Perdirbant cukinijas, svogūnai ir salierai yra tokie minkšti, kad jie tiesiog virsta padažu, todėl skonis yra turtingas ir nuoseklumas yra storas. Keletas natūralių slaptų ingredientų, suteikiančių patiekalui unikalų skonį, yra džiovinti žalieji pipirai ir džiovinti morkos. Tokie papildai gali būti paruošti su savo rankomis, tačiau daug lengviau juos įsigyti prieskonių parduotuvėje.
Padažams užpilkite grietinės arba grietinėlės ir kvietinių miltų. Jei dėl kokių nors priežasčių nevalgyti su kvietiniais miltais, tada sumaišykite miltus su bulvių arba kukurūzų krakmolu, gausite patiekalą be glitimo.
- Virimo laikas: 40 minučių
- Porcijos: 3
Sudėtis kiaulienos su cukinija ir bulvėmis
- 500 gramų be kaulų;
- 250 g cukinijų;
- 120 g svogūnų;
- 3 salierų stiebai;
- 3 česnako skiltelės;
- 5 g maltos saldžiosios paprikos;
- 5 g džiovintų pipirų;
- 10 g džiovintų morkų;
- 5 g garstyčių pupelių;
- 150 g grietinės;
- 20 g kviečių miltų;
- žalieji svogūnai, krapai, augalinis aliejus, druska, cukrus ir pipirai;
- keptos bulvės garnyrai.
Kiaulienos gaminimo metodas su cukinijomis ir bulvėmis
Kiaulieną supjaustome nedideliais gabaliukais, greitai pakepinkite kaitinamame augaliniame aliejuje.
Beje, šio recepto troškinys taip pat gali būti pagamintas iš vištienos, veršienos arba jautienos. Valgymo laikas bus šiek tiek kitoks, jautiena virėja ilgiau, naminiai paukščiai - greičiau.
Į mėsą įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų, pakepkite mėsa, kol jis bus skaidrus.
Toliau pridėti kvepiančių daržovių - česnako ir salierų. Mes sutraiškome česnako dantis peiliu, supjaustykite. Salierų stiebai supjaustyti mažais kubeliais. Vietoj salierų stiebo galite naudoti šaknį. Ji turi būti nulupta ir trinta ant didelių daržovių trintuvų arba supjaustyta plonomis juostelėmis.
Valome cukinijų iš žievelės ir sėklos, nuplauname cukiniją šaltu vandeniu. Raguokite cukiniją ant didelio daržovių trintuvo, pridėkite prie kitų sudedamųjų dalių.
Kiaulienos prieskoniai su cukinijomis ir bulvėmis - pridėti džiovintų žalių pipirų ir džiovintų morkų, garstyčių sėklų, maltos saldžiosios paprikos. Įdėkite į supjaustytą žalią svogūną (ir žalią ir baltą stiebo dalį).
Grietinė, sumaišyta su kviečių miltais, jei pasirodo labai stora, įpilkite šiek tiek vandens. Supilkite padažą į keptuvę, sumaišykite jį kartu, kad paragautumėte, užpilkite cukraus, kad subalansuotumėte padažo skonį.
Uždenkite keptuvę dangčiu, užvirinkite 35 minutes ant mažos ugnies. Pagardinkite paruoštą troškinį su šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais ir smulkiai pjaustytomis krapais.
Užvirinkite naujas bulves bulvėms, kepkite jį lydytame svieste iki auksinės rudos spalvos.
Patiekti kiaulieną su cukinijomis ir bulvėmis ant stalo. Bon apetitą!
Tai paprastas patiekalas, kurį galima įtraukti į dienos meniu. Šoninio troškinio patiekalas taip pat gali būti patiekiamas bulvių koše su pienu ir sviestu.
