Kiaulienos troškinys grietinėje su daržovėmis, grybais, sūriu. Kepta kiaulienos troškinys krosnyje, keptuvėje, daugiakanalis

Kiaulienos troškinys grietinėje su daržovėmis, grybais, sūriu. Kepta kiaulienos troškinys krosnyje, keptuvėje, daugiakanalis

Turtinga, sultinga kiauliena yra tradicinė rusų mėsos rūšis. Namų šeimininkės tai mėgsta greitai virti ir lengvai apdoroti, o vartotojai gauna puikų skonį ir apetitą.

Maistas gali būti ruošiamas daug, bet kiaulienos troškinys grietinėje yra vienas populiariausių.

Nepriklausomai nuo to, kaip jis yra virti, pasirodo kvepiantis, sultingas ir švelnus. Be grietinės padaže su kiauliena yra gera ir daržovės, grybai ir sūris.

Kiaulienos troškinį galite gaminti porcijomis, dideliais gabalais, keliais būdais ir kartu su įvairiais šoniniais patiekalais.

Kiaulienos troškinys grietine - bendrieji virimo principai

Norėdami paruošti skanius kiaulienos patiekalus, svarbu pasirinkti tinkamą mėsą. Paprastas patiekalas, kaip kiaulienos troškinys grietinėje, jei įmanoma, užpilkite mažai riebalų. Jei gyvūnas yra jaunas, tada beveik bet koks gabalas bus minkštas.

Mėsa plaunama, išdžiovinama ant servetėlės, nuvaloma iš venų, nuplėšiami visi riebalai. Galite pjauti norimą būdą: kubeliai, kubeliai, „pyragai“. Tačiau pagrindinė sėkmingai virto mėsos taisyklė yra supjaustyti grūdus. Jis gali būti virinamas įvairiais būdais: iš karto pilkite padažą arba kepkite keptuvėje. Antruoju atveju kalorijų kiekis padidės.

Kiauliena puikiai dera su įvairiais prieskoniais, todėl rozmarinas, bazilikas, čiobrelis, majoranas, česnakai, bet koks paprikas gali būti dedamas į grietinės padažą. Ne blogai elgiasi kartu su mėsos aromatu ir grietinėlės grietinėlės skonio riešutais. Svarbu stebėti saikingumą ir nepertraukti pagrindinio sultingo kiaulienos skonio, iš karto išpurškiant jį su visų rūšių prieskoniais. Pasirinkite du ar tris, ir tai pakaks skonio skoniui.

Kiaulienos troškinys grietinėje gali būti virinamas keptuvėje su storu dugnu, karštyje, karščiui atsparioje formoje, lėtoje viryklėje. Pagrindinis uždavinys yra užtikrinti, kad padažas padaže būtų pakankamas iki virimo pabaigos ir mėsa nėra sausa ir neužsidegusi.

Kiaulienos troškinys grietinėje su grybais

Nuostabus šio patiekalo skonis bus ryškesnis, jei naudosite grybus. Parduotuvė grybai ir austrių grybai nėra kvapas tiek daug, bet ne sugadinti patiekalas. Kepti kepta kiauliena troškinti grietinę, storoje dugne esančioje keptuvėje.

Sudėtis:

• septynis šimtus gramų kiaulienos filė;

• trys šimtai gramų šviežių miško grybų ar pievagrybių;

• puodelis grietinės;

• šimtas gramų sojos padažo;

• du ​​šaukštai augalinio aliejaus;

• trys česnako skiltelės;

• vidutinė lemputė;

• pipirų ir druskos mišinys pagal skonį.

Paruošimas:

Nuplaukite šviežius grybus, išmeskite verdančią sūdytą vandenį ir virkite 15 minučių.

Išmeskite įdubą, atvėsinkite, supjaustykite į mažas dalis.

Iškirpkite kiaulienos gabalėlį į ilgas plonas juosteles.

Supjaustykite peiliu pjaustytus česnako skilteles.

Smulkiai supjaustykite svogūnų lemputę.

Į keptuvę iš anksto pašildykite sviestą, kepkite svogūnų kubelius su česnakais iki minkšto.

Miltą kepkite į keptuvę, kepkite tris minutes.

Supilkite sojos padažą, virkite ant mažos ugnies, užsandarinkite maždaug penkiolika minučių.

Druskos mėsa, įpilkite pipirų pagal skonį, padėkite grietinę.

Vėl uždarykite dangtelį ir virkite 20 minučių.

Patiekite su šoniniu patiekalu.

Kiaulienos troškinys grietinėje, lėtoje viryklėje

„Home Assistant-Multivarka“ susiduria su mėsos gesinimu. Jame virti, susmulkinta kiauliena grietinėje ištirps ant liežuvio, nedegs, neišdžiūs. Apskritai jis puikiai pasirodys.

Sudėtis:

• šeši šimtai gramų kiaulienos file;

• dvi mažos lemputės;

• vienas morkas (mažas);

• du ​​šaukštai miltų;

• puodelis grietinės;

• augalinis aliejus;

• prieskoniai (džiovintų žolelių mišinys kiaulienos);

• pipirai ir druska.

Paruošimas:

Paruoštas džiovintas kiaulienos gabalas, supjaustytas apie tris centimetrus kubeliais. Lemputės, nuplaunamos šaltu vandeniu, supjaustytos žiedais (jei pageidaujama, gali būti supjaustytos).

Grotelės šviežios morkos Korėjos morkoms (tokiu būdu pašaras bus įspūdingesnis) arba reguliariai trintų (smulkiai).

Supilkite aliejų į dubenį, pašildykite ant kepimo programos.

Išmeskite įkaitintą aliejaus kiaulieną, kepkite dešimt minučių, neuždarydami prietaiso dangčio.

Jei kepimo programa nėra reguliuojama, išjungus prietaisą, vėl įsijungs kepimas, į lėtą viryklę įdės morkos ir svogūnai, sumaišykite, kepkite penkias minutes.

Druska, pridėti prieskonių, pabarstyti pipirais ir miltais, kepti mėsa penkias minutes.

Įpilkite vandens (apie trečią puodelį), sumaišykite.

Įpilkite grietinės, vėl sumaišykite. Jei grietinė yra stora, užpilkite daugiau vandens.

Užfiksuokite dangtelį ir vieną valandą virkite ant atitinkamos programos.

Kiaulienos troškinys grietinėje su bulvėmis

Jei nenorite galvoti apie mėsos šoninį patiekalą, šis receptas padės jums. Malonus gaivus atspalvis suteikia salierų salierams ir pikantiškam česnakui. Kepimo kiaulienos troškinys grietinėje yra patogus didelėje storoje sienelėje

Sudėtis:

• svaras kiaulienos masės;

• litro paruošto sultinio (mėsos);

• svaras bulvių;

• dvi mažos lemputės;

• stiebo salierų gabalas (50 gramų);

• mažas morkas;

• du ​​šimtai grietinės;

• šimtas mililitrų pieno;

• du ​​česnako skiltelės;

• pusė šaukšto druskos;

• pipirai pagal skonį, druska;

• du ​​šaukštai augalinio aliejaus;

• šaukštų miltai.

Paruošimas:

Iš pluošto supjaustyti plonais strypais.

Nulupkite ir pjaustykite česnaką.

Supjaustykite lanką.

Smulkiai tarkuokite morkas.

Pjaustykite bulves į tuos pačius gabalus kaip mėsa.

Salierai smulkiai supjaustyti.

Šildykite alyvą didelės apimties keptuvėje.

Mesti česnaką, kepti minutę.

Įdėkite mėsą, kepkite dešimt minučių, neuždarydami dangčio.

Įdėkite daržoves, supilkite sultinį, uždenkite indus dangčiu. Kai sultinys virina, įpilkite salierų, druskos, pipirų.

Sumažinkite ugnį iki minimumo, troškinkite mėsą dvidešimt minučių.

Miltelius ištirpinkite šiltame piene, supilkite po keptuvės dangčiu.

Pridėti grietinę, pabarstykite cukrumi, sumaišykite.

Troškinkite, kol padažas sutirps, maždaug septynias minutes.

Kiaulienos troškinys grietinėje su garstyčiomis ir prieskoniais

Garstyčios suteikia kiaulienos aštraus atspalvio ir šiek tiek kartumo, kuris nepažeis saldaus šio mėsos skonio. Ciberžolė, nurodyta recepte, jūs negalite pridėti, jei jo skonis nėra panašus.

Sudėtis:

• septynis šimtus gramų kiaulienos;

• šaukštas garstyčių;

• didelis svogūnas;

• stiklinė grietinės;

• augalinis aliejus;

• raudonųjų pipirų ir ciberžolių žiupsnelis;

• švieži arba džiovinti bazilikai (du šaukštai);

• druska pagal skonį.

Paruošimas:

Kiauliena supjaustoma į barus, kurių storis ne didesnis kaip centimetras.

Lemputė tvarkingai supjaustyti žiedais.

Karštoje alyvoje kepkite kiaulieną be dangčio.

Po dešimties minučių pridėkite svogūnus, kepkite dar penkias minutes.

Įpilkite pusę puodelio karšto vandens, uždenkite dangčiu ir virkite maždaug pusvalandį.

Sumaišykite garstyčias ir grietinę.

Druska, pridėti prieskonių.

Nusileisti po dangčiu penkiolika minučių.

Kiaulienos troškinys grietinėje su paprika

Šis patiekalas labai skanus virti porcijose. Saldžiųjų pipirų dėka skonis bus fantastiškas, o bulvės kompozicijoje leis jums neprižiūrėti apie šoninį patiekalą.

Sudėtis:

• trys šimtai gramų kiaulienos filė;

• du ​​morkos;

• du ​​dideli paprikos;

• vienas svogūnas;

• pusė puodelio grietinės;

• kai kurie maisto produktai;

• druska;

• pipirai;

• šviežios arba džiovintos žolės;

• lauro lapai;

• keturios vidutinės bulvės.

Paruošimas:

Kiaulienos filė supjaustoma į mažus gabalus.

Įkaitinkite keptuvę su sviestu. Mesti mėsą, pipirus ir druską.

Kepkite 10 minučių, maišydami.

Orkaitėje yra 250 °.

Iškirpti morkas supjaustykite į gražius žiedus ar kubelius.

Svogūnai ir žalumynai smulkiai supjaustyti.

Bulgarijos pipirai supjaustyti juostelėmis arba mažais kubeliais.

Pjaustykite bulves į mažo dydžio kubelius, tokius pat kaip morkos.

Kiekvieno puodo apačioje įdėkite lauro lapą, įdėkite keptą kiaulieną.

Tame pačiame inde kepti svogūnus su morkomis, kad gausite gražią auksinę spalvą.

Ant mėsos sluoksnio uždėkite bulvių kubelius.

Įdėkite pipirus ant bulvių, tada morkų kepimo ir žalumynų.

Kiekviename puodelyje sudėkite grietinę ir supilkite apie trečią puodelį karšto vandens. Jei yra per daug vandens, jis pradės virti orkaitėje. Jei per mažai - patiekalas bus sausas.

Karštoje orkaitėje laikykite puodus, kol virs vanduo. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 °.

Po pusės valandos nuimkite dangtelius nuo puodų, kad grietinė būtų kepama į apetitą.

Bulvės ir mėsa bus paruoštos po valandos nuo užgesinimo pradžios. Žirnius galite palikti orkaitėje esant minimaliai temperatūrai, kad patiekalas gerai skonis.

Kiaulienos kepta grietinėle

Kita kiaulienos troškinio krosnelės versija krosnyje yra mėsa po sūrio pluta. Tiesiog ruošiatės, o skonis yra nuostabus. Būtinai pabandykite.

Sudėtis:

• svaro kiaulienos gabalas (galite šiek tiek mažiau);

• pusantro puodelio grietinės;

• tris ar keturis svogūnus;

• šaukštų miltai;

• augalinis aliejus;

• pipirų mišinys;

• druskos pagal savo skonį;

• šiek tiek muskato;

• du ​​šimtai gramų pusiau kieto sūrio.

Paruošimas:

Nuo kiaulienos filė supjaustyta plonais griežinėliais su labai aštriu peiliu, ne storesniu nei centimetru.

Ant karštos alyvos kepkite kiekvieną plokštelę abiejose pusėse iki plutos formos.

Paruoškite paruoštus mėsos gabaliukus ant kepimo skardos, druskos ir pabarstykite pipirais. Mėsos sultys (jei pasirodė daug), supilkite į plokštelę.

Supjaustykite svogūnus į plonus pusiau žiedus ir kepkite, kol jis bus skaidrus toje pačioje keptuvėje.

Kepkite miltus švarioje keptuvėje per minutę.

Grietinėle supilkite pusę stiklinės vandens, supilkite į miltus ir maišykite, kol visi skiltelės išsisklaidys.

Padažas su druska, muskato riešutais, pipirais.

Supilkite mėsą su grietinės padažu.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje pusvalandį 200 ° C temperatūroje.

Sūrio gabalas trintų į trupinius.

Pabarstykite sūriu ir laikykite karštyje iki plutos.

Kiaulienos troškinys grietine - gudrybės ir patarimai

  • Blogas skonis turės kiaulieną su gelsvais riebalais. Pasirinkite gabalą, kuris rodo riebalinį baltos arba rausvos spalvos sluoksnį.
  • Kiaulienos troškinimui rauginti grietine, minkštąja linija, nugarinė, filė, plaušiena iš kaklo geriausiai tinka. Patiekalas bus švelnus.
  • Kad mėsos gabaliukai ištirptų burnoje, galite juos nugalėti (ypač jei gaminate mėsą pagal sūrius, naudodami naujausią receptą).
  • Norint supjaustyti kiaulę į plonąsias griežinėliais, jį reikia užšaldyti šaldiklyje.
Komentarus (0)
Paieška