Kiaulienos inkstai grietinėje su svogūnais ir bulvėmis - paprastas ir nebrangus patiekalas pietums. Jei iš anksto viriate inkstus ir užšaldote, paruošimas užtruks labai mažai laiko. Kiaulienos inkstai dažnai yra apeiti, ir veltui, nes tai labai skanus produktas, jei jį virėjai teisingai. Svarbu žinoti, kaip gaminti bekvapius kiaulienos inkstus, kad subproduktų dalijimosi metu skonio aromatas neskatintų jų amžinai. Nėra jokių specialių paslapčių, svarbu keisti vandenį kelis kartus ir pridėti įvairių skonių prieskonių į sultinį. Taip pat svarbu ilgą laiką nevalgyti subproduktų. Negalima klausytis tų, kurie rekomenduoja juos virti ilgiau nei valandą, rezultatas bus guma, kurią sunku kramtyti.
Kaip priedas prie troškinio su padažu, tinkamos klasikinės keptos bulvės, nevirtos bulvės arba bulvių košės. Šis pietums bus malonus įvairovė kasdieniame meniu. Bent kartą per savaitę virkite keptus kepenis arba inkstus. Naudinga įvairinti subproduktų mitybą, nesvarbu, ar tai būtų kiauliena, jautiena ar paukštiena.
- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos: 4
Kiaulienos inkstų sudedamosios dalys grietinėje su svogūnais ir bulvėmis
- 500 g virtų kiaulių inkstų;
- 120 g žaliųjų svogūnų;
- 150 g grietinės;
- 250 ml mėsos sultinio;
- 30 g kviečių miltų;
- 400 g jaunų bulvių;
- 30 g sviesto;
- augalinis aliejus, pipirai, druska.
Kiaulių inkstų virimo grietine su svogūnais ir bulvėmis metodas
Iki virti kiaulių inkstai perpjauti per pusę, supjaustyti ortakį, nuimti plėvelę (jei paliekama). Nupjaukite inkstus į plonus griežinėliais.
Virti kiaulienos inkstai gali būti supakuoti į plastikinius maišelius, užšaldytus ir keletą mėnesių laikomi šaldiklyje.
Giliai ketaus keptuvėje kaitinkite augalinį aliejų, įpilkite šaukštą sviesto. Žaliųjų svogūnų krūva (mums reikia tiek žalios, tiek baltos stiebo dalies) smulkiai pjaustoma, užpilama įkaitinta alyva, praeina per kelias minutes, kol ji tampa minkšta.
Tada supjaustyti pumpurai į keptuvę, keletą minučių pakepinti juos svogūnais.
Į dubenį įpilkite kvietinius miltus, įpilkite grietinės ir šalto mėsos sultinio. Sumaišykite sudedamąsias dalis su šluoste, druska ir skoniu.
Supilkite padažą į kiaulienos inkstus, virkite ant mažos ugnies, virkite, maišykite 10 minučių. Dėl padažo, jūs turite būti tikri, kad nedega.
Paruošti troškinti pipirai su šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais arba prieskoniais prieskoniais, pagamintais pagal jūsų skonį (apyniai-saulė, paprika, raudonieji pipirai).
Naujos bulvės virinamos savo odose, kol bus pasiūlyta. Kepkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus keptuvėje ir pridėkite likusį sviestą. Į karštą keptuvę mėtos virtos bulvės, kepamos abiejų pusių gumbai iki auksinės rudos spalvos.
Įdėkite bulves į plokštelę, pabarstykite druska, po to įdėkite kiaulienos inkstus į grietinės padažą. Pabarstykite indą šviežiomis žolelėmis ir patiekite karštą. Bon apetitą.
Vietoj kepti bulvių, bulvių košės su pienu ir sviestas šiam troškimui taip pat gali būti skanios.
