.
Klemen su bulvėmis yra paprastas receptas, pagal kurį galite gaminti skanius ir nebrangius patiekalus sekmadienio vakarienei ar šventiniam stalui. Rinkoje jie parduoda priekinę ir galinę kiaulių koją už tą pačią kainą. Tačiau nugara yra mėsesnė, ši karkaso dalis tinka receptui, o priekinė dalis naudojama sriuboms ruošti ir skrudinti. Patiekalas patenka į kategoriją - „įdėkite jį į krosnį ir pamiršote“. Maždaug pusė valandos iki verdančio kojos pabaigos į keptuvę įdėjome bulves ir morkas, o tada visi kartu rudi orkaitėje. Jei jums patinka traški kiaulienos oda, vietoj majonezo, kepkite mėsą prieš kepdami medumi ir sojos padažu.
- Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių
- Porcijos: 6
Kiaulienos ir bulvių ingredientai
- 1 kiaulienos krūtinėlė, sverianti 1,5 kg;
- 800 g bulvių;
- 200 g morkų;
- 1 česnako galvutė;
- 2 svogūnai;
- 1 čili pod;
- 1 petražolės šaknis;
- 2-3 salierų stiebai
- 1 krūva džiovintų salierų;
- 4 lauro lapai;
- 1 šaukštelis. pankolių sėklos;
- 1 šaukštelis. koriandras;
- 2 šaukštai. l majonezas;
- saulėgrąžų aliejus, druska, sumalta raudona ir juoda pipirai.
Keptuvės kepimo metodas su bulvėmis
Įdėkite džiovintų petražolių šaknį ant talpios sriubos puodelio, lauro lapai su šakomis, įdėkite džiovintų salierų.
nuplaukite koją, nuvalykite odą, kruopščiai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, padėkite jį į puodą ant prieskonių. Mažos svogūnų galvutės supjaustytos į keletą dalių. Svogūnų nereikia valyti iš lukšto - lukštas suteikia sultinio aukso spalvą. Česnakų gvazdikėliai švarūs, supjaustyti per pusę. Pridėti puodą svogūnus ir česnakus. Tada užpilkite šaltu vandeniu, kad mėsa būtų visiškai paslėpta po vandeniu. Vandens lygis turi būti kelis centimetrus virš mėsos.
Užpildykite didelę stalo druską pagal skonį, pridėkite pankolių ir koriandro sėklas, įdėkite čili pipirus.
Padėkite salierų stiebus į keptuvę, uždarykite dangtelį sandariai, uždėkite ant viryklės, užvirinkite. Po virimo išimkite maistą su įdubiu šaukštu, sumažinkite dujas iki minimalios vertės, virkite 2 valandas.
Nulupkite žaliavines bulves, supjaustykite didelius gumbavaisius į dvi dalis ir palikite nedideles. Nupjaukite morkas, nuimkite antgalius. Nuluptas daržoves įdėkite į keptuvę 30 minučių iki virimo pabaigos.
Tada išimkite keptuvę iš viryklės, išimkite mėsą ir daržoves, išpilstytas ant popierinių rankšluosčių. Mūsų suknelė su bulvėmis šventiniam stalui yra beveik paruošta!
Kepame kepimo indą su saulėgrąžų aliejumi, įdėkite kriaušę į pelėsių centrą, supančius virti daržoves. Mėsą sutepame majonezu, pabarstykite pankoliais ir koriandru, supilkite bulves ir morkas su saulėgrąžų aliejumi.
Orkaitė kaitinama iki 210 ° C temperatūros.
Mes siunčiame formą su krūtine į karštą krosnį 30 minučių, per kurį kriaušės ir bulvės bus padengtos skaniu ruddy pluta.
Prie stalo patiekiama kiauliena ir bulvės iš karto iš krosnies, prieš patiekiant, papuošiame šviežiais žalumynais. Bon apetitą! Ir nepamirškite aptarnauti šalto alaus!
Kailio receptas su bulvėmis yra nebrangus ir paprastas, bet manau, kad sutiksite su manimi - šis patiekalas vertas šventinio stalo. Išbandykite ir žiūrėkite!