Rožinė lašiša yra populiari ir pažįstama žuvis.
Tai vienintelis demokratinės vertės lašišų šeimos atstovas. Iš esmės kaina populiarėja.
Žuvis sūdyta, virinama, kepama, troškinama ir yra šimtai įvairių patiekalų. Tačiau ypač skanus yra rožinė lašiša su daržovėmis, kurios į sausą masę prideda papildomų sulčių.
Rožinė lašiša su daržovėmis - bendrieji virimo principai
Rožinės lašišos paruošimui su daržovėmis galite naudoti visą skerdeną, atskirus gabalus, filė. Jei žuvis buvo užšaldyta, tada leiskite jam atšildyti.
Prieš virimą, trinkite lašišą su prieskoniais, pabarstykite citrinos sultimis, tepkite padažais, grietine, majonezu. Jei turite laiko, galite leisti žuvims marinuoti.
Visos daržovės puikiai derinamos su rožine lašiša, tačiau dažniausiai jie virinami bulvėmis, pomidorais, svogūnais, morkomis ir cukinijomis.
Visi ingredientai turi būti nuplauti, nulupti, kapoti. Tada jie sumaišomi su žuvimis arba sukrautais sluoksniais pagal receptą.
Naudojami visų rūšių prieskoniai ir žalumynai. Galite virti rožinės lašišos ant krosnies, orkaitėje, kelių viryklių, ant grotelių. Vėlgi, mes vadovaujame pasirinktu receptu.
1 receptas: rožinė lašiša su daržovėmis ir sūriu orkaitėje
.
Paprastas būdas padaryti sultingas rožines lašišas yra žuvies plombavimas daržovėmis sūrio plutoje. Skanus ir labai greitas.
Sudėtis
• viena rožinė lašiša 0,8-1 kg;
• dvi lemputes;
• du morkos;
• 3-4 pomidorai;
• aliejus;
• prieskoniai;
• 200 gramų sūrio.
Maisto gaminimas
1. Smulkinkite morkas, supjaustykite mažus svogūnus ir kepkite keptuvėje.
2. Įdėkite daržoves ant kepimo skardos, šaukštu šaukštu ir pabarstykite druska. 3. Išvalykite žuvis, nuimkite galvą ir supjaustykite į filė. Kiekvienas supjaustytas per 3 cm, druskos, pipirų ir paskirstykite ant daržovių.
4. Pjaustykite pomidorus į ratus, padenkite rožinę lašišą.
5. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir įdėkite į orkaitę. Kepame 25 minutes 180 laipsnių.
6. Pabarstykite gatavą žuvį smulkintomis petražolėmis. Patiekite gali būti ne tik karšta, bet ir šalta.
2 receptas: įdaryti rožinė lašiša su daržovėmis
Užpildymui nebūtina naudoti mažų žuvų. Rožinė lašiša su daržovėmis, šis receptas tinka bet kokiai skerdenai. Folija maišoma užpildu ir viduje laikomos visos sultys, o sviestas prideda trūkstamus riebalus. Jei to nepadarysite, galite gauti dietos.
Sudėtis
• rožinė lašiša;
• mažas morkų skersmuo;
• 3 lemputės;
• krūva krapų ar petražolių;
• citrina;
• sviestas;
• žuvų prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite šviežią arba atšildytą skerdeną, pašalinkite svarstyklių likučius ir nuvalykite vidinį ertmę peiliu. Viršuje odos pjaukite 2-3 cm atstumu vienas nuo kito.
2. Išspauskite citrinos sultis, sumaišykite su žuvies prieskoniais. Galite tiesiog naudoti druską ir pipirus.
3. Raudonąją skerdeną patrinkite su prieskoniais, apdorokite gabalus ir vidinę ertmę.
4. Supjaustykite sviestą į mažus gabalus ir padėkite į gabalus. Daugeliui jų nereikia. Jei alyva yra minkšta, galite tiesiog sutepti skyles.
5. Pjaustykite morkas su plonais žiedais, taip pat svogūnais.
6. Padėkite krapą į karkasą, įdėkite svogūnų žiedus, jų negalima išardyti. Jei yra prieskonių su citrinos sultimis, svogūnai gali būti apipurškiami.
7. Į pjovimus įterpti morkų žiedai, 1 arba 2 gabalai. Jie netelpa visiškai, pažvelgs, tai turėtų būti. Jei morkos paliekamos, griežinėliai išsiunčiami į svogūnus ir sulankstomi. 8. Jei turite laiko, leiskite žuviai užsukti valandai, pamerkite prieskonius ir daržovių sultis. Bet tuoj pat galite siųsti orkaitę. Apvyniokite žuvis į foliją, uždėkite ant kepimo skardos ir kepkite pusvalandį.
3 receptas: rožinė lašiša su citrinų daržovėmis
Citrinos ir žuvys yra neatskiriamos sąvokos. Citrusas suteikia rožinės lašišos su daržovėmis, išskirtiniu skoniu, pabrėžia skonį.
Sudėtis
• didelė rožinė lašiša;
• 2 citrinos;
• 3 pomidorai;
• 2 paprikos;
• 2 lemputes;
• 150 g grietinės;
• prieskoniai, aliejus.
Maisto gaminimas
1. Sutepkite kepimo indą.
2. Nuimkite pelekus nuo žuvies, perkelkite skerdeną. Mes gaminame gabalus, ne storesnius nei 3 cm, druską, pipirus.
3. Iškirpkite svogūnus ir bulgarų pipirus, išsklaidykite į formos apačią.
4. Ant viršaus uždėkite paruoštus žuvies gabalus.
5. Mes supjaustome citrinų ir pomidorų žiedus. Ant kiekvieno žuvies gabalo dedame citriną, tada pomidorų apskritimą. Likusios daržovės gali būti suskaidytos tarp rožinės lašišos.
6. Druskos grietinė, paskleidžiama šaukštu į pomidorų gabalus.
7. Kepkite pusvalandį 180 ° C temperatūroje.
4 receptas: rožinė lašiša su daržovėmis vynuose
Ruošiant rausvą lašišą su daržovėmis, jums reikės baltojo vyno ir patiekiami švieži agurkai, pomidorai, žalumynai.
Sudėtis
• 800 g rožinės lašišos;
• česnako skiltelė;
• svogūnai;
• 150 ml vyno;
• prieskoniai;
• 120 gramų majonezo;
• pusė citrinos;
• alyva.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite citrinos sultis, majonezą ir maltą česnaką.
2. Iškirpkite lašišas į porcijas, tepkite majonezo padažu. Duokite stovėti pusvalandį.
3. Kepkite smulkiai pjaustytą svogūną keptuvėje, padėkite ant kepimo indo dugno.
4. Sulenkite formos žuvis.
5. Įdėkite orkaitę, virkite 15 minučių 190 laipsnių kampu. 6. Išimame formą, supilame vyną ir dar 5 minutes įdedame rausvos lašišos.
7. Iškirpkite šviežius pomidorus ir agurkus į skilteles, padėkite juos ant plokštės ir papildykite rožine lašiša. Pabarstykite kapotų žalumynų.
5 receptas: rožinis troškinys su daržovėmis
Rožinės lašišos skrudinimas su bulvėmis turi tam tikrų ypatumų. Kad gabalai būtų net lygūs, o ne virti minkšti, juos reikia uždėti po bulvių. Pomidorai gali būti naudojami: švieži, konservuoti, užšaldyti.
Sudėtis
• 500 gramų rausvos lašišos;
• 4 bulvės;
• svogūnai;
• morkos;
• česnakai;
• 2 pomidorai;
• aliejus, prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Nulupkite morkas su svogūnais, kepkite aliejumi. Įpilkite pjaustytų pomidorų, maltą česnaką ir pakepinkite. Odą su pomidorais, pageidautina pašalinti.
2. Nulupkite bulves, supjaustykite kiekvieną gumbą į 6-8 dalis. Įdėkite į keptuvę.
3. Įpilkite 300 ml vandens, uždenkite ir virkite 10 minučių.
4. Iškirpkite rausvą lašišą į griežinėliais, kepkite ant abiejų pusių minutę.
5. Žuvis perkeliama į bulvę, virkite kartu, kol daržovė yra minkšta. Tuo pačiu metu įpilkite druskos, pipirų, galite paprasčiausiai įdėti žuvų prieskonių.
6. Pridėti kepsnį, troškinkite dar vieną minutę, užpildykite žalumynais ir palikite stovėti po dangčiu pusvalandį.
6 receptas: rožinė lašiša su daržovėmis pieno padaže
Pienas gerai prisotina rausvą lašišą, daro žuvį sultingą ir konkurencingą. Norėdami paruošti šį patiekalą, galite naudoti bet kurio riebumo produktą.
Sudėtis
• 400 gramų pieno;
• 800 g rožinės lašišos;
• svogūnai;
• 2 morkos;
• miltai;
• žalumynai;
• prieskoniai;
• alyva.
Maisto gaminimas
1. Supjaustykite rausvą lašišą porcijomis, pabarstykite prieskoniais, supilkite miltais ir kepkite augaliniame aliejuje abiejose pusėse. 2. Skaldyti svogūnai su morkomis. Pusė gabenamos į keptuvę, padengia žuvies gabalus ir padengia likusias daržoves.
3. Užpildykite žuvį pienu, druska ir įdėkite į viryklę. Po virimo 25 min. Troškinkite.
4. Paruoškite paruoštą patiekalą stovėti, kad jis kuo labiau sugertų padažą, tada pabarstykite jį žalumynais ir padėkite ant stalo.
7 receptas: rožinė lašiša su daržovėmis ir grietine lėtoje viryklėje
Virimas lėtoje viryklėje ne tik taupo laiką, bet ir leidžia patiekti patiekalą su skaniais griežinėliais. Produktų nereikia maišyti, o tai išlaiko išvaizdą.
Sudėtis
• 5 bulvės;
• viena rožinė lašiša;
• svogūnai, morkos;
• 250 g grietinės;
• česnako skiltelė;
• 80 gramų sūrio;
• šiek tiek aliejaus;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Valomi svogūnai, supjaustyti kubeliais. Morkos tiesiog trys arba supjaustytos juostelėmis. Viskas siunčiama į daugiakanalio indą, įpilama aliejaus ir kepama 10 minučių.
2. Nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant daržovių.
3. Kiaulinė lašiša supjaustoma į filė, supjaustoma į juosteles ir padalijama į bulves.
4. Išspauskite česnaką pusiau grietine, pridėti prieskonių, druskos, pusę stiklinės vandens ir gerai sumaišykite.
5. Į lėtą viryklę supilkite grietinėlės padažą.
6. Viršuje su bulvėmis sutepkite likusią grietinę.
7. Trys sūriai ir tik grietinė.
8. Kepkite ant ugnies 40 minučių.
8 receptas: rožinė lašiša cukinija
Lengvas, švelnus žuvies patiekalas, kuris taip pat atrodo įspūdingas. Virti orkaitėje. Gerkite geriau iš rožinės lašišos filė su oda. Skoniui pridedami džiovinti pomidorai, kuriuos galima pakeisti paprika arba visiškai pašalinti.
Sudėtis
• 400 g rožinės lašišos;
• vienas cukinijos; • alyvuogių aliejus;
• Šaukštas džiovintų pomidorų;
• druska, pipirai;
• pusė citrinos.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite šį žuvų kiekį į porcijas. Tai turėtų pasirodyti 4 vnt.
2. Kiekvienas gabalas prieskoniais prieskoniais.
3. Išspauskite citrinos sultis, sumaišykite su 3 šaukštais alyvuogių aliejaus, susmulkintų džiovintų pomidorų ir uždenkite žuvis. Valgant cukinijas palikite marinuoti.
4. Cukinijos supjaustytos plonomis juostelėmis - griežinėliais. Tai patogiau padaryti su specialia tarka.
5. Apvyniokite žuvies gabalus su cukinijomis 2-3 sluoksniuose, šiek tiek pridedame, tepame alyvuogių aliejumi.
6. Mes išplito į tepalą, uždengiame folija, kepame 30 minučių 190 laipsnių kampu.
9 receptas: rožinė lašiša su daržovėmis pitoje
Neįprastas ir įdomus patiekalas, reikalaujantis plonų armėnų lavasho paruošimo. Iš apačios jis bus prisotintas sultimis, jis taps neįprastai kvapus ir švelnus, o iš viršaus jis bus padengtas patraukliais plutomis. Visi produktai yra akis.
Sudėtis
• rausvos lašišos filė;
• svogūnai;
• prieskoniai;
• citrinos sultys;
• actas;
• aliejus;
• grietinė arba majonezas;
• pomidorai;
• sūris.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite filė per 5 cm pločius gabalus. Pabarstykite citrinos sultimis, pabarstykite prieskoniais.
2. Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais, marinuoti 3% actu. 100 ml pridėti šaukštą cukraus ir tą patį kiekį sviesto. Visi gerai sumaišykite ir panardinkite daržovę, mirkykite pusvalandį. Tada paspauskite.
3. Iškirpkite pita duoną į kvadratus. Sutepkite grietinę.
4. Įdėkite marinuotus svogūnus į centrą, rožinės lašišos gabalėlį, pomidorą ir riebalus su grietine, pabarstykite sūriu.
5. Išjungiame pita vokus. Svarbu, kad svogūnai liktų po žuvimi, o laisvas kraštas yra žemiau. Taigi vokas neatsiskleis. 6. Įdėkite vokus ant riebaluotosios kepimo skardos.
7. Pita duoną sutepiame ta pačia grietine, su sviestu arba majonezu. Tai neleis išdžiūti.
8. 30 minučių įkaitinta į orkaitę, virinama 180 ° C. Patiekiama kaip karšta ar šalta.
10 receptas: gausu lašiša su daržovėmis ir kiaušiniais.
Šis rožinės lašišos želė bus tikras atostogų stalo dekoravimas. Šviesus, sultingas ir nuostabiai skanus. Kad užpildas būtų geras, mes naudojame želatiną. Bet jei yra rožinės lašišos ir keteros galva, tai galite padaryti be jo ir iš anksto paruošti turtingą sultinį iš šių dalių.
Sudėtis
• 0,6 kg rausvos lašišos (plius galva, kaulai);
• morkos;
• svogūnai;
• 2 kiaušiniai;
• 10 gramų želatinos;
• lauro lapai;
• druska; pipirai;
• žali.
Maisto gaminimas
1. Virkite galvą ir kitas ne skystas dalis vandenyje. Ji turėtų tik padengti gabalus. Tada filtruokite sultinį ir paruošite receptą.
2. Jei mes gaminame želatiną, mes tiesiog įdėjome rožinę lašišą vandenyje. Jei sultinys virinamas, įdėkite gabalus į jį.
3. Nuvalome morkas, mes visiškai dedame į puodą. Mano svogūnai, supjaustyti į 4 gabalus ir taip pat siunčiami kitoms sudedamosioms dalims. Lukšto negalima pašalinti, sultinys bus gražesnis. Įpilkite pipirų žirnių ir nusiųskite į plokštelę.
4. Kepkite žuvis iki padaryto, bet laikykite gabalus. Galų gale įdėkite lauro lapą ir druską.
5. Atskirai virkite kiaušinius.
6. Išimkite žuvies gabalus, morkas. Visa kita tiesiog filtruojama ir išmesta. Mums reikia sultinio. Jei planuojate pridėti želatinos, tada iš anksto užpildysime jį vandeniu, sudrėksta, pridedame prie jau filtruoto sultinio ir jį pašildykite. 7. Į pelėsį įpilkite pusę centimetro sultinio ir atvėsinkite. Išdėkite žuvies, kapotų kiaušinių, žolelių ir morkų gabaliukus.
8. Švelniai supilkite sultinį, kad nebūtų išstumta kompozicija. Išsiųsta užšaldyti 3-4 valandas.
Rožinė lašiša su daržovėmis - patarimai ir gudrybės
• Žirklės - būtinas virtuvės dalykas šeimininkui. Jie yra patogūs, kad būtų galima nukirpti žuvų pelekus ir nupjauti žali. Jūs galite paprasčiausiai paimti kekšę ir „supjaustyti“ į keptuvę arba jau ant plokštės, taip ne nuvalydami lentas, peilį. Tiesiog pasirinkite specialią virtuvės žirklę, kuri gerai toleruos drėgmę, nes jie turės būti pakankamai dažnai plaunami.
• Rožinė lašiša yra derinama su bet kokiais prieskoniais, bet nepiktnaudžiaujama. Didelis kiekis prieskonių nužudys ypatingą žuvų skonį.
• Rožinė lašiša bus ypač sultinga ir švelnaus, jei prieš valgant atlaikysime augalinio aliejaus gabalus 2-3 valandas. Po to nuvalykite servetėlėmis ir pasiruoškite bet kokiam receptui.
