Rožinė lašiša yra vertingas produktas ir daugelis žmonių apie tai žino.
Dažniausiai šios žuvies naudojimas apsiriboja marinavimu ir sumuštiniais. Tačiau iš rožinės lašišos galite gaminti daug skanių patiekalų: pirmąjį, antrąjį, užkandžių ir salotų. Ši veislė nustebins net labiausiai siaubingą gurmaną.
Paruoškite?
Rožinės lašišos patiekalai - bendrieji virimo principai
Kad rožiniai lašišos patiekalai juos džiugintų ir visada pasirodytų sėkmingi, svarbu rasti gerą žuvį.
Pageidautina, kad nebūtų įšaldyta. Jei perkate šaldytą produktą, turite jį atidžiai išnagrinėti.
Ledo buvimas, atsparūs plutos, pažeista oda ir nemalonus kvapas yra prastos kokybės rodikliai. Be to, rožinės lašišos pasirinkimą lemia virimo būdas. Jei norite virti sriubą, tada paimkite žuvį su galva.
Sūdant, kepant, kepant, galite išimti izoliuotą skerdeną be papildomų dalių arba gatavo filė su oda arba be jos.
Ką galima virti rožinės lašišos patiekalais:
• virti (vandenyje arba garuose);
• kepti;
• troškinti;
• kepti.
Pagrindinė problema, su kuria galima susidurti, yra rožinės lašišos sausumas.
Šios žuvies mėsa virsta virimo metu ir nemėgsta ilgai termiškai apdoroti. Paprastai tai trunka ne ilgiau kaip pusvalandį.
Rožinė lašiša taip pat mėgsta įvairius riebalų padažus, sviestą, majonezą, grietinę.
Na, kas galėtų būti raudona žuvis be citrinos? Citrusas pabrėžia skonį, suteikia patiekalui malonų aromatą.
1 receptas: kreminės žuvys - kepta rožinė lašiša
Skaniausio rožinės lašišos patiekalo receptas, kuris yra paruoštas gana greitai ir gali tarnauti kaip puiki vakarienė. Be žuvų, jums reikės brokolių, galite įsigyti šviežių arba šaldytų produktų.
Sudėtis • viena rožinė lašiša;
• 300 gramų brokolių;
• 250 ml grietinėlės;
• druska;
• pipirai;
• žiupsnelis rozmarino;
• šiek tiek aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Padalijome rožinę lašišą. Šis patiekalas gali būti paruoštas iš gryno filė, gabaliukai su oda arba pilno dydžio gabaliukais su kaulais. Iškirpkite, kaip norite. Pasikeis tik kepimo laikas.
2. Sutepkite formą, palenkite žuvis viena kitai.
3. Tarp gabalų padėkite brokolius.
4. Sumaišykite grietinėlę su druska, pipirais, rozmarinais ir užpilkite rožine lašiša. Viršutinis pelėsias padengtas folija.
5. Siunčiama orkaitėje maždaug pusvalandį. Sutelkti dėmesį į gabalo dydį ir krosnies gebėjimą.
2 receptas: Heh korėjiečių kalba - aštrus rožinės lašišos patiekalas
Heh yra patiekalas iš žaliavinės žuvies ir yra užkandžių salotos. Aštrus, kvepiantis, sultingas daržoves. Ypač skanus yra gaunamas iš raudonos žuvies. Paruoškite rausvą lašišą?
Sudėtis
• 300 gramų rožinės lašišos filė;
• svogūnai;
• 2-3 morkos;
• 60 ml aliejaus;
• 2 šaukštai acto 9%;
• 30 ml sojos padažo;
• 1 arbatinis šaukštelis be raudonųjų pipirų;
• druska;
• Korėjos prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite filė į juosteles, įdėkite į dubenį.
2. Išvalykite svogūnus, supjaustykite į pusiau žiedus ir nusiųskite į rausvą lašišą.
3. Pridėti sojos padažą, sumaišytą su puse acto, pipirų, pridėti Korėjos prieskonių pagal skonį. Maišykite ir palikite marinuoti 40-60 minučių.
4. Šiuo metu mes užsiimame morkomis. Mes valome, trinamas ant specialios trintuvės su šiaudais.
5. Pridėkite truputį druskos prie morkų, acto likučių, taip pat galite pabarstyti Korėjos prieskoniais. Gerai išmaišykite.
6. Įkaitinkite alyvą keptuvėje, supilkite morkas. Reikalauti pusvalandį.
7. Sujunkite žuvų masę su morkomis. Mes sumaišome, hermetiškai uždarome ir išsiunčiame įšvirkšti į šaldytuvą 3 valandas.
Jei kvapas šviežių svogūnų kvapo, galite jį supjaustyti, kepti aliejuje ir išsiųsti į morkas. Ir atskirti žuvis atskirai.
3 receptas: Lavash roll - paprastas ir greitas lašišos patiekalas
Puikus užkandis, prie kurio galima pridėti bet kokius produktus. Čia yra pagrindinio rožinės lašišos patiekalo pavyzdys, bet jei norite, galite pridėti virtą kiaušinį, šviežią agurką, pomidorą, pakeisti sūrį su majonezu, pridėti alyvuogių, kaparėlių ir viskas šaldytuve.
Sudėtis
• plonas armėnų lavashas;
• 200 g minkšto sūrio;
• 200 gramų sūdytos rožinės lašišos;
• žali.
Maisto gaminimas
1. Skleiskite pita duoną ant stalo, tepkite sūriu.
2. Pabarstykite kapotų žalumynų.
3. Mes išplito ant plonų rausvų lašišų griežinėlių. Jums reikia pjauti žuvis kiek įmanoma plonesni. Nereikia uždėti gabalų arti vienas kito, tai įmanoma atstumu.
4. Sulenkite pita ritinį. Siūlai turėtų eiti žemyn. Mes supjaustome savo produktą į plėvelę arba tiesiog įdedame į maišelį. Į šaldytuvą įdėjome pusvalandį, šaldiklyje 15 minučių.
5. Mes priimame ir supjaustome į gabalus, pageidautina, įstrižai.
4 receptas: salotos „Šiaurės ašigalis“ - rožinės lašišos šventinio patiekalo variantas
Rožinė lašiša yra gana sausa ir neturi riebalų sluoksnių, todėl puikiai tinka patiekalams su majonezo padažais. Įspūdingi svečių šventinio stalo svečiai bus įspūdingi, skanūs ir lengvai paruošiami salotos.
Sudėtis
• 250 gramų sūrus rožinės lašišos;
• 3 bulvės;
• žaliųjų svogūnų krūva;
• 30 gramų raudonųjų ikrų;
• 350 gramų majonezo;
• 50 gramų alyvuogių;
• agurkai;
• 2 morkos;
• česnako skiltelė;
• 5 kiaušiniai;
• druska;
• 100 gramų sūrio.
Maisto gaminimas
1. Paruoškite bulves, kiaušinius ir morkas. Visi atvėsinti, išvalyti ir sumalti ant šiurkščio ryžių. Be to, tryniai ir baltymai yra trys skirtingi.
2. Iškirpkite rausvą lašišą kubeliais, agurkais.
3. Žalieji svogūnai ir česnakai smulkiai supjaustyti. Trys sūriai. 4. Skleiskite į sluoksnius: bulves, druską, riebalus su majonezu, tada rausvą lašišą, žalią svogūną. Padarykite majonezo tinklelį, įdėkite agurką, tarkuotus morkas ir tepkite majonezu.
5. Pabarstykite salotomis su tryniais, apvyniokite kraštus su proteinais. Visas tepalas su plonu majonezo sluoksniu. Pabarstykite viršų su tarkuotu sūriu.
6. Salotų apskritime padėkite raudonus ikrų karoliukus, papuoškite centrą su pjaustytomis alyvuogėmis.
5 receptas: Žuvų rutuliukai - įdomus patiekalas iš konservuotų lašišų
Subtilus ir gražus užkandis, kuris yra paprastas ir greitas. Rožinės lašišos patiekalas turi įdomią išvaizdą ir originalų skonį, vidutiniškai aštrus. Bet jei norite, galite pridėti daugiau krienų. Receptas yra graikiniai riešutai ir sezamas, kurie gali būti kepti keptuvėje (atskirai), kad skonis taptų ryškesnis.
Sudėtis
• 150 g minkšto sūrio;
• 50 gramų raudonųjų ikrų;
• rožinės lašišos krantas;
• petražolės;
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuotų krienų;
• 70 gramų graikinių riešutų;
• žalieji svogūnai;
• sezamo;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Atidarykite konservuotus maisto produktus, jei yra daug naftos, tada jį reikia nusausinti. Žuvis sumaišykite su šakute tolygiai.
2. Supjaustykite šiek tiek svogūnų, siųskite į rausvą lašišą.
3. Pridėti skonio, susmulkintų graikinių riešutų, sūrio ir druskos. Mišinys sumaišomas, jis turi išsiskirti iš plastiko, formuoti.
4. Paimkite žuvies masės gabalėlį, riešutmedžio dydį. Į delną formuojame granulę, į centrą įdėjame mažą raudoną ikrų, tada prijunkite kraštus, sudarant kamuolį. Pasukite delnuose, kad jis taptų lygus, tada sukite sezamą.
5. Panašiai padarykite žuvies rutulius iš likusios masės, padėkite juos ant patiekalo ir papuoškite petražolėmis.
6 receptas: žuvų sriuba - pirmasis rožinės lašišos patiekalas
Pjaustant rausvąsias lašišas, paprastai lieka pelekai, kraigo, galvos ir pilvo juostelės. Jei pridėsite jiems nedidelį gabalėlį filė, galite paruošti nuostabų pirmąjį patiekalą su rožine lašiša - karališkos žuvies sriuba. Sudėtis
• nelikvidūs rožinės lašišos gabalai;
• 300 gramų filė;
• 4 bulvės;
• žalumynai;
• svogūnų svogūnai;
• morkų;
• prieskoniai;
• degtinės kulka;
• šiek tiek aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Užpildykite žuvų atliekas dviem su puse litrų vandens, virkite 35 minutes. Nepamirškite laiku pašalinti putų. Pašalinkite žuvies produktus iš sultinio. Sultinio sultys.
2. Supjaustykite filė į savavališkus gabalus, išmeskite verdantį sultinį.
3. Atsitiktinai supjaustykite bulves ir išsiųskite po žuvies.
4. Pjaustytą svogūną kepkite keptuvėje su sviestu, kai tik jis tampa skaidrus, pridėti tarkuotų morkų ir virkite kartu iki auksinės rudos spalvos.
5. Įdėkite skrudintas daržoves į ausį, kai bulvės virinamos.
6. Tada supilkite degtinės šepetėlį, pridėkite kapotų žalumynų, lauro lapų ir kitų prieskonių savo nuožiūra. Išjunkite ugnį ir padarykite rožinės lašišos patiekalą, reikalaudami 20 minučių.
7 receptas: įdaryti rožinė lašiša - patiekalas su pasukimu
Šis patiekalas iš tikrųjų yra pasukamas, nes jame yra jų užpildas. Norėdami paruošti įdaryti maistą iš rožinės lašišos, geriau naudoti skerdeną su galvute. Bet jei jūs negalite gauti visos žuvies, galite tiesiog įspausti skylę su dantų krapu.
Sudėtis
• rožinė lašiša - 1 dalykas;
• 2 mažos morkos arba viena didelė;
• sauja razinų;
• prieskoniai;
• česnako skiltelė;
• 70 g grietinės;
• citrina.
Maisto gaminimas
1. Raudonojoje lašišoje mes nupjaudome pelekus, nušluostome lukštų likučius ir plauname skerdeną gerai viduje ir išorėje.
2. Iš citrinos išpjaukite sulčių, sumaišykite su grietine, pagardinkite prieskoniais ir gausiai sutepkite žuvis. Mes paliekame pusvalandį, tiesiai ant stalo.
3. Paruoškite užpildą. Norėdami tai padaryti, garus razinų į karštą vandenį ketvirtį valandos, tada nusausinkite skystį, išspauskite uogas. Trys nulupti morkos, pjaustyti česnakai ir sumaišyti su garintomis razinomis. Mes užpildome druska. 4. Įpilkite skerdenos su morkų mišiniu. Ir virkite. Tai galima padaryti paprasčiausiai formoje, suvynioti žuvį į foliją arba dėti į rankovę kepimui. Pasirinkite bet kurią patogią parinktį ir 35 minutes nusiųskite rausvą lašišą į orkaitę.
8 receptas: žuvis tešloje - puikus patiekalas rožinės lašišos
Rožių lašišos virimas tešloje neužima daug laiko, o rezultatas viršys visus lūkesčius. Žuvys pasirodo švelni, sultingos. Iš nedidelio rožinės lašišos kiekio gaunama tinkama dalis.
Sudėtis
• 0,7 kg rausvos lašišos arba 0,5 kg filė;
• 150 gramų pieno;
• 6-8 šaukštai miltų / s;
• 2 kiaušiniai;
• prieskoniai, aliejus.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite rausvą lašišą kubeliais, apie 1 cm, pabarstykite prieskoniais, sumaišykite ir palikite marinuoti.
2. Kepkite kiaušinius druska, supilkite į pieną ir supilkite į miltus. Tešla turėtų būti grietinės konsistencija.
3. Supilkite žuvies gabalus į tešlą ir kepkite sviestu. Svarbu gerai sušildyti riebalus, kad tešla neužsuktų.
4. Padėkite paruoštą rausvą lašišą ant popierinių rankšluosčių, kad perteklius būtų absorbuojamas. Patiekite žuvis tešloje su žolelėmis, daržovėmis.
9 receptas: Žuvis ir sūris yra universalus rožinis lašišos patiekalas
.
Jūs nežinote, kas yra karštas rožinės lašišos patiekalas? Padarykite žuvis po sūriu! Mažiausias laikas, pastangos ir sudedamosios dalys. Produktų, kuriuos mes priimame savo nuožiūra, kiekis.
Sudėtis
• rožinė lašiša;
• prieskoniai;
• citrina;
• sūris.
Maisto gaminimas
1. Mes išimame keterą su akmenimis iš rožinės lašišos, nuimame uodegą su galvu ir supjaukite į dvi filėles. Iškirpkite atsitiktiniais gabalais.
2. Pabarstykite žuvimi prieskoniais, supilkite citrinos sultimis. Galite naudoti bet kokius kitus citrusinius vaisius, pvz., Apelsinus arba mandariną. Jei turite laiko, galite palikti marinuoti.
3. Mes paruošiame paruoštą žuvį formoje, pabarstome sūriu ir kepkite iki 20-25 minučių. Temperatūra yra 180-190 laipsnių.
Patiekalai iš rožinės lašišos - patarimai ir gudrybės
• Raudona žuvis mėgsta visų rūšių prieskonius: koriandras, visų rūšių pipirai, žolės, karis, imbieras. Bet tik saikingai. Jei jį pernelyg sudrebinsite su kvapniais prieskoniais, tada bus prarastas rožinės lašišos skonis. Kruopščiai patepkite žuvis!
• Raudonųjų lašišų kepimui ir troškinimui porcijose geriau naudoti gabalus su oda. Tai neleis žuvims patekti į virimo procesą ir išliks patraukli.
• Kad rožinė lašiša būtų sėkminga, geriau naudoti riebius padažus marinavimui ir virimui. Be to, raudona mėsa puikiai derinama su aliejumi.
• Jei kepta žuvis buvo sausa, viskas gali būti fiksuota. Pavyzdžiui, išimkite gabalus į kremą. Arba patiekite rausvos lašišos su grietinės padažais.
• Rožinė lašiša puikiai dera su rūgštimis, padažais. Be to, šviežios ir konservuotos daržovės, citrusiniai vaisiai, slyvos, obuoliai ir ananasai yra nepaprastai tinkami.
• Skrudintos bulvės patiekiamos keptiems lašišams. Virti žuvys - virtos bulvės. Ir tik bulvių košės derinamos su rožinės lašišos patiekalais, nepriklausomai nuo terminio apdorojimo tipo.
