Lašišos kepsnys - bendrieji virimo principai
Lašišos kepsnys yra labai paprastas patiekalas paruošti, bet jis yra labai skanus, patenkinamas ir sveikas. Grožis yra tas, kad jums nereikia daug laiko praleisti žuvų išpjaustymui ir apdorojimui - visi parduotuvėse parduodami paruošti kepsniai. Lašišos kepsnys gali būti patiekiamas įprasta pietūs ar vakarienė, taip pat šventinis stalas. Lašišos kepsnys pats savaime yra geras, bet dar skaniau kepti kartu su daržovėmis, grybais, sūriu ir pan.
Paprasčiausias būdas paruošti lašišų kepsnį yra pusvalandį marinuoti specialiu marinatu ir kepkite orkaitėje. Lašiša yra labai greitai virinama - 20-25 minučių, kad žuvys gerai keptų, tačiau jos išlieka minkštos ir sultingos. Marinatui galite naudoti alyvuogių aliejų, citrinų ar apelsinų sultis, garstyčias, sojos padažą, baltąjį vyną, sezamą, specialų žuvų, imbiero ir kt. Prieskonių. citrinos sultys, įdėkite ant poros citrinos skiltelių ir šviežių žolelių šakelių ir suvyniokite į foliją.
Kaip lašišos kepsnys galite gaminti konkurso bulves, brokolius ar žiedinius kopūstus, pupeles, ryžius, daržovių salotas ir pan.
Lašišos kepsnys - maisto ir patiekalų paruošimas
Jei norite lašišų kepsnį, jums reikės kepimo indelio, dubenėlį, paruošiantį padažą arba marinatą, ir žuvies marinavimo indą. Kai kuriuose receptuose papildomai reikia kepti grybus ar svogūnus, todėl keptuvė taip pat gali būti naudinga. Lašiša paprastai kepama folijoje. Maisto ruošimas susideda iš atitirpinimo kepsnio (jei žuvis buvo laikoma šaldiklyje) ir gaminama marinatu. Kad būtų galima gaminti marinatą, reikia sumaišyti alyvuogių aliejaus arba citrinos sultis su druska, pipirais, žuvies prieskoniais, garstyčiomis ir pan. Taip pat į marinatą dažnai pridedama sojos padažas. Galite tiesiog patrinti kepsnys su druska, pipirais ir prieskoniais ir pabarstyti citrina ar apelsinų sultimis. Jei lašiša kepama daržovėmis ar grybais, jie taip pat turėtų būti paruošti. Svogūnai gali būti smulkiai supjaustyti ir kepti su kapotų pievagrybių. Pomidorai paprastai supjaustomi plonais griežinėliais ir paskleidžiami į žuvį.
Receptai mėsos taukams su padažu:
1 receptas: lašišos kepsnys
Lašišos kepsnys virinamas labai paprastai, ir tai galima padaryti iš minimalių sudedamųjų dalių. Svarbiausia yra skanus padažas arba marinatas. Su šiuo receptu galite gaminti skanius lašišos kepsnius medaus-citrinos marinatu.
Reikalingi ingredientai:
- Lašišos kepsnys;
- Du šaukštai medaus;
- Šaukštas susmulkintų imbiero šaknų;
- Šaukštas sojų padažo;
- Pusė citrinos;
- Garstyčios;
- Sezamas.
Paruošimo metodas:
Sumaišykite medų su citrinų sultimis, sojos padažu, maltos imbiero, garstyčių ir sezamo. Padažykite kepsnius mišinyje, palikite šaldytuve valandą. Paruoškite kepimo indą, uždenkite ją folija. Įdėkite kepsnį ant folijos, uždarykite kraštus nuo viršaus. Kepkite orkaitėje pusvalandį: 10 minučių folijoje, likusį laiką - atidarius foliją.
2 receptas: lašišos kepsnys su bulvėmis
.
Labai paprastas receptas, kurį galima paminėti kaip įprastą pietų rengimą ir šventinę šventę. Lašiša virinama folija ir su juo nedelsiant patiekiama. Pasirodo, skanus, maitinantis ir sveikas patiekalas. Reikalingi ingredientai:
- Lašišos kepsnys;
- Kelios bulvės;
- Prieskonių mišinys žuvims;
- Druska;
- Lemon;
- Švieži petražolės;
- Krapai;
- Bulvių pagardai.
Paruošimo metodas:
Uždenkite kepimo indą folija. Nulupkite bulves, nuplaukite, supjaustykite 1,5 cm storio griežinėliais, įdėkite bulves į lygų sluoksnį, druską pagal skonį, sezoną su specialiais prieskoniais bulvėms. Sutepkite lašišos kepsnys su druska ir prieskoniais žuvims. Uždėkite bulves. Viršuje žuvų įdėkite 2-3 citrinos griežinėliai ir keletas šviežių žalumynų. Uždarykite viršų su folija, padarykite kelias skyles. Kepkite lašišą 20-30 minučių.
3 receptas: lašišos kepsnys su grybais ir daržovėmis
.
Nuostabus lašišos kepsnys su daržovėmis. Toks patiekalas gali būti saugiai aptarnaujamas bet kurioje atostogų lentelėje - svečiams bus malonu! Be to, tai ne tik skanus, bet ir labai sveikas patiekalas.
Reikalingi ingredientai:
- Švieži šampinjonai - 120 g;
- Svogūnai;
- Kietasis sūris - 80 g;
- Pagardai;
- Citrinų sultys;
- Švieži žalumynai;
- Pomidorai;
- Lašišos kepsnys.
Paruošimo metodas:
Lašiša pabarstyta citrinos sultimis, patrinkite druska ir pipirais, palikite marinuoti. Svogūnai supjaustomi kubeliais, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Nuplaukite šampinjonus, supjaustykite juos į skilteles ir padėkite į lanką. Kartu druskos ir kepkite. Pjaustykite pomidorą į apskritimus, tris sūrius ant grubaus tarka. Kepimui gaminame folijos formą, ant viršaus dedame lašišą. Pomidorus dedame į žuvį, tada kepti grybai. Pabarstykite viską sūriu. Apvyniokite foliją, siųskite žuvį į orkaitę. Kepkite 25 minutes.
4 receptas: lašišos kepsnys su brokoliais
Dar vienas skanus ir sveikas patiekalas, ty lašišos kepsnys su brokoliais. Toks patiekalas gali būti ruošiamas kaip ir įprastomis darbo dienomis, ir vakarienei.
Reikalingi ingredientai:
- Lašišos kepsnys;
- Lemon;
- Šaukšto alyvuogių aliejus;
- Brokoliai - 320 g;
- Druska;
- Juodieji pipirai;
- Žuvų pagardai.
Paruošimo metodas:
Riekite kepsnys su druska, pipirais ir prieskoniais žuvims, pabarstykite citrinos sultimis. Kepkite keptuvę su alyvuogių aliejumi, kepkite ant jos kepsnį. Tai būtina, kad žuvys virštų viršuje ir sultingos viduje. Kai tik viena pusė yra paraudusi, mes perkeliame žuvį ant folijos. Į lašišą galite įdėti porą citrinų skiltelių. Šalia lašišų sūriame vandenyje išdėstyti lengvai virti brokoliai. Apvyniokite foliją, siųskite žuvį į orkaitę. Kepsnys nebus ilgai ruošiamas - tik 8-9 minutės. Patiekite lašišą rožine puse į viršų, papuošdami citrina ir šviežiomis žolelėmis.
5 receptas: lašišos kepsnys apelsinų glazūroje
Labai paprastas lašišos kepsnių receptas. Jis naudoja mažiausiai ingredientų, tačiau rezultatas viršija visus lūkesčius. Žuvys kepamos kvapiosios oranžinės spalvos glazūroje, pasirodo labai skanus ir patrauklus.
Reikalingi ingredientai:
- Lašišos kepsnys;
- 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- Apelsinų sultys;
- Juodieji pipirai.
Paruošimo metodas:
Sumaišykite dubenį alyvuogių aliejumi, truputį šviežiai spaustų apelsinų sulčių ir juodųjų pipirų. Padauginkite žuvis gautame mišinyje, palikite pusvalandį. Kepkite kepsnys abiejose pusėse iki auksinės rudos ar kepkite orkaitėje.
Lašišos kepsnys - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- skrudinimas folijoje yra geriausias būdas virti kepsnius. Tai leidžia išlaikyti visas produktų maistines medžiagas, o pati žuvis gaunama labai švelniai ir sultingai;
- Kad kepsnys būtų traškus plutos pluoštas, galite išpurkšti jį vienoje pusėje keptuvėje. Kepimo laikas orkaitėje žymiai sumažėja;
- Jūs taip pat galite kepti žuvis uždaroje folijoje pusę laiko ir likusį laiką atviroje folijoje. Taigi kepsnys pasirodys truputį skausmingas;
- folijoje reikia padaryti kelias skyles, kad kepimo proceso metu garas galėtų ištrūkti;
- Lašišos kepsnys taip pat gali būti virinamas be folijos. Dėl šios priežasties žuvies gabaliukai trinamas druska ir pipirais, apipurškiami sultimis ir valcuojami miltais. Lašiša turėtų būti kepama dviem pusėmis, kol aukso rudos spalvos į keptuvę, tada įdėkite į orkaitę kepti;
- kepant kepsnius keptuvėje, pageidautina naudoti nelipnius indus.
