Rožinė lašiša yra populiari raudona žuvis, kuri yra patraukli namų šeimininkėms dėl jos neginčijamos naudos organizacijai ir jos demokratinei kainai.
Žuvų trūkumai gali būti siejami su jo sausumu, tačiau tinkamai paruošus ir parinkus reikiamus ingredientus, galite lengvai padaryti sultingą rausvą lašišą, lydantį burnoje. Iš šios unikalios žuvies yra daug patiekalų, jis sūdomas, virinamas ir kepti. Tačiau lengviausias kepimo būdas yra kepimas orkaitėje.
Receptų komponentus reikia dėti tik reikiama seka ant kepimo skardos, įjungti orkaitę, palaukti tam tikrą laiką - ir paruošti voila, sultinga rožinė lašiša, virti orkaitėje.
Juicy rožinė lašiša - kaip virti sultingas rožines lašas orkaitėje - bendrieji principai
Jūs turite pirkti žuvį iš pardavėjo, nesvarbu, ar tai yra parduotuvė, ar pasitikite rinka. Faktas yra tai, kad dabar yra daug tonuotų žuvų, kurias jie parduoda rausvai. O jei turite kokių nors abejonių dėl žuvies šviežumo, spalvos, formos - atsisakykite pirkti.
Gaukite visą izoliuotą skerdeną. Lengviausia nustatyti žuvies šviežumą ir kokybę. Be to, visa rožinė lašiša, užšaldyta, išlaiko daugiau naudingų savybių nei užšaldyti kepsniai. Todėl, net jei receptas reikalauja gabaliukų ar žuvies filė, geriau išgauti reikiamas dalis iš visos rožinės lašišos.
Pasirinkus ir ruošiant žuvis, reikia tik nustatyti papildomas sudedamąsias dalis ir kepimo formą.
Be to, beveik visi produktai gali būti naudojami sultingai rožinei lašišai gaminti orkaitėje: daržovės, žolės, sūriai, grietinė, grietinėlė, citrina, prieskoniai ir daug daugiau.
Rožinė lašiša pagal daržovių kailį pasirodo neįtikėtinai sultinga ir skanus, kepama tokias žuvis stiklo, metalo ar ketaus pavidalu. Rožinė lašiša be papildomų komponentų gali būti marinuota ir siunčiama į orkaitę folijoje. Taip pat galima keisti žuvų marinatą: padažus, vaisių sultis, pieno produktus, žoleles, prieskonius ir prieskonius.
1 receptas: sultinga rožinė lašiša su daržovėmis po sūrio plutos - kaip padaryti sultingą rausvą lašišą orkaitėje
Atkreipkite dėmesį, kad sultingų rožinių lašišų paruošimui orkaitėje su daržovėmis nenaudojamas papildomas impregnavimas, o daržovių sultys bus pakankamai patrauklios ir sultingos. Tokiu būdu paruošta rausvoji lašiša bus puikus karštas patiekalas netgi dietiniam stalui, jei mozzarella pakeisite lengvesniu sūriu.
Sudėtis:
• rožinės lašišos kilogramas;
• 150 g riebalų sūrio, pvz., Mocarelos;
• didelės morkos;
• kepimui skirtas aliejus;
• svogūnai;
• petražolių ir rozmarinų šakelės;
• druska;
• 200 g Briuselio kopūstų (tinka tiek šviežioms, tiek užšaldytoms);
• du paprikos;
• 6-8 vyšnių pomidorai.
Paruošimas:
1. Nuplaukite ir išvalykite rausvą lašišą iš kaulų, supjaustykite filė į mažus gabalus.
2. Smulkiai supjaustykite nuluptus morkas, supjaustykite svogūnus į žiedus, pipirus - į juosteles. Briuselio kopūstai ir vyšnios supjaustytos į dvi dalis.
3. Mano žalumynai, purtyti, pašalinant drėgmės perteklių ir sumalkite.
4. Mes trinamas sūriu.
5. Įdėkite į gilų stiklą visų paruoštų ingredientų: aliejaus, žuvies, žaliųjų, morkų, pipirų, svogūnų, kopūstų ir vyšnių.
6. Galutinis patiekalo sluoksnis bus tarkuotas sūris.
7. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių kampu apie keturiasdešimt minučių.
2 receptas: sultinga rožinė lašiša grietinėje - kaip padaryti sultingą rausvą lašišą orkaitėje
Šiame recepte yra gana priimtina pakeisti grietinę su riebiu kremu.
Sudėtis:
• pusė kilogramo rožinės lašišos;
• 200 g grietinės; • druska;
• 200 g kieto sūrio („rusų“, „olandų“ ar bet kurios kitos rūšies);
• petražolės (tik lapai).
Paruošimas:
1. Iškirpkite žuvis į savavališkos formos gabalus, įpilkite druskos ir uždėkite.
2. Raudyklą patrinkite ir gerai supilkite su grietine.
3. Pridėti sūrio padažu smulkiai pjaustytus petražolių lapus.
4. Įdėkite rausvą lašišą ant mažos kepimo skardos, užpilkite kvepiančią aštrų padažą.
5. Kepame ne daugiau kaip pusvalandį.
3 receptas: sultinga rožinė lašiša su bulvėmis - kaip padaryti sultingą rausvą lašišą orkaitėje
Sultingų rožinių lašišų paruošimui šiame recepte geriausia rinktis vidutinio dydžio bulvių gumbus.
Sudėtis:
• rožinės lašišos kilogramas;
• kilogramai bulvių;
• druska;
• aliejus kepimui;
• 150 gramų majonezo;
• 200–220 g pusiau kieto sūrio;
• Svogūnai.
Paruošimas:
1. Išlieti nuplautos žuvys, atleidžiamos nuo odos ir kaulų.
2. Išpjaukite filė į plonus griežinėliais.
3. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas 5 mm storio apskritimais.
4. Svogūnai supjaustyti permatomais žiedais.
5. Supilkite į gilų sviesto formą, supilkite svogūnus, tolygiai paskirstykite rausvą lašišą.
6. Žuvys šiek tiek įpilkite druskos ir sutepkite nedidelį majonezo kiekį.
7. Išsiaiškiname kruopščiai bulves, druską šiek tiek daugiau ir padengiame majonezu.
8. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
9. Kepame 30-40 minučių, kol bulvės bus paruoštos.
4 receptas: sultinga rožinė lašiša su žaliosiomis pupelėmis - kaip padaryti sultingą rausvą lašišą orkaitėje
Sudėtis:
• 800 gramų žuvų;
• du morkos;
• šiek tiek druskos;
• svogūnai;
• 400 gramų šaldytų žaliųjų pupelių;
• 50 ml sojos padažo;
• maltus pipirus;
• džiovintos žolės pagal skonį;
• du šaukštai citrinos sulčių;
• 200 g kieto sūrio.
Paruošimas: 1. Iškirpkite žuvį ir pabarstykite citrinų sulčių ir sojos padažu. Marinuoti gabalus pusvalandį.
2. Morkas patrinkite, supjaustykite svogūną.
3. Sūrį supjaustykite į sluoksnius.
4. Pora porą minučių supilkite verdančiu vandeniu, išleiskite skystį.
5. Nupjaukite foliją į kvadratus, kurių ilgis yra 20 cm.
6. Kiekvienoje aikštėje pirmiausia padėkite marinuotą rausvą lašišą, tada šiek tiek svogūnų ir morkų, ant pupelių ir sūrio sluoksnio.
7. Sulenkite vokus iš folijos.
8. Įdėkite viską ant lapo, kepkite trisdešimt minučių.
5 receptas: sultingas rožinis lašiša su grybais - kaip virti sultingas rožines lašišas orkaitėje
Grybai šiame recepte, galite naudoti bet kurį. Jei pasirenkate šampinjonus ar austriškus grybus, pakanka juos nuplauti prieš valgant, o pirmiausia reikės virti miško grybus.
Sudėtis:
• kilogramas žuvies filė;
• svaras grybų;
• 300 g grietinės;
• didelis svogūnas;
• druska;
• 300 gramų sūrio;
• 5-10 gramų šafrano;
• augalinis aliejus;
• mažos krapų krapai ir petražolės;
• 20 ml citrinos sulčių.
Paruošimas:
1. Pjaukite žuvies filė į maždaug penkių iki penkių centimetrų dalis.
2. Pabarstykite rožine lašiša su citrinos sultimis, įpilkite druskos, uždenkite maišeliu ir trisdešimt minučių atidėkite į vieną pusę.
3. Svogūnai supjaustyti į ketvirčius į žiedus, grybų plokšteles. Kepkite abu ingredientus iki aukso.
4. Mes trinamas sūriu.
5. Sumaišykite grietinę su nedideliu kiekiu tarkuotų sūrių ir šafrano.
6. Įdėkite rausvą lašišą į gilų pelėsią, pirmiausia skrudintus grybus su svogūnais, supilkite visą grietinės padažą.
7. Atskleidžiame formą orkaitėje, kaitinamoje iki 180 laipsnių, kepkite dvidešimt minučių.
8. Iš krosnies išgauname sultingas rausvąsias lašišas, pabarstykite sūrio drožlėmis, atsiųskite formą su žuvimi atgal į pradinę vietą. 9. Mes paruošiame patiekalą pasirengimui jau 200 laipsnių 5–10 minučių.
6 receptas: sultinga rožinė lašiša su pomidorais ir grietine - kaip padaryti sultingą rausvą lašišą orkaitėje
Sudėtis:
• viena žuvis;
• pusė citrinos;
• 70–80 g grietinės;
• trys pomidorai (dideli ir mėsingi);
• svogūnai;
• 180–200 g sūrio;
• prieskoniai pagal skonį;
• druska;
• vienas morkas;
• petražolės (tik lapai).
Paruošimas:
1. Išpjaukite rausvą lašišą į du centimetrus, pabarstykite druska ir prieskoniais, pabarstykite žuvimi šviežiai spaustomis citrinų sultimis.
2. Iškirpkite morkas ir svogūnus ir kepkite keptuvėje iki virimo.
3. Pomidorai kruopščiai plaunami plonu apskritimu.
4. Sūrio supjaustytos plokštės.
5. Įdėkite šiek tiek keptų daržovių ant folijos gabalo, tada žuvies gabalėlį, po to pora pomidorų, sūrio ir petražolių lapų. Tą patį manipuliavimą atliekame su visais rožinės lašišos gabalais.
6. Uždarykite foliją ir nusiųskite ją į keptuvėje esančią orkaitę.
7. Kepkite sultingas rožines lašišas dvidešimt minučių.
7 receptas: sultinga rožinė lašiša su cukinija - kaip padaryti sultingą rausvą lašišą orkaitėje
Cukinijos šiame recepte gali būti pakeistos cukinija.
Sudėtis:
• 400 g rožinės lašišos;
• jauni cukinijos;
• druska, maltos pipirai;
• alyvuogių aliejus;
• 30 gramų džiovintų pomidorų;
• 30 ml citrinos sulčių.
Paruošimas:
1. Išpjaukite rausvą lašišą į keturias dalis, kiekvienas prieskonių gabalas supilkite.
2. Sumaišykite citrinos sultis su dviem šaukštais alyvuogių aliejaus ir kapotų džiovintų pomidorų.
3. Kiekvieną rausvos lašišos gabalėlį supjaustykite aromatiniu mišiniu, maždaug dvidešimt minučių marinuokite kambario temperatūroje.
4. Nuplaukite skvošą, nukirpkite galus ir supjaustykite plonomis skaidriomis juostelėmis.
5. Kiekvieną marinuotos žuvies gabalą suvyniokite į dvi ar tris skvošas gabaliukus, įpilkite druskos ir pabarstykite aliejumi. 6. Įdėkite ritinius ant riebaluotos kepimo skardos. Uždenkite formą folija.
7. Kepkite žuvį pusvalandį.
8 receptas: sultingas rožinis lašiša tešloje - kaip padaryti sultingą rausvą lašišą orkaitėje
Prieš kepant marinatu, nebūtina marinuoti žuvies, bet savo skoniui galite naudoti bet kokius absoliutus ingredientus.
Sudėtis:
1. rožinė lašiša;
2. trečdalis puodelio pieno;
3. maltus pipirus;
4. kiaušinis;
5. 20 gramų majonezo;
6. česnako skiltelė;
7. 100 gramų miltų;
8. Skrudinimui skirtas aliejus;
9. druska;
10. 100 gramų pomidorų pasta.
Paruošimas:
1. Viename inde sumaišykite pomidorų pasta su majonezu, smulkintu česnaku ir druska.
2. Kitoje plokštelėje kiaušinį sudaužykite pienu, pipirais ir druska, įpilkite miltų. Minkyti tešlą tolygiai.
3. Žuvis su gumbais, atskirti mėsą nuo kaulų ir odos, nupjaukite pelekus, uodegą ir galvą. Pjaustykite filė mažais gabaliukais.
4. Mes padengiame kiekvieną žuvies gabalėlį pomidorų mišiniu, kepame rausvą lašišą iš dviejų pusių, suteikdami kiekvienam iš jų ne daugiau kaip vieną minutę.
5. Supilkite kiekvieną keptą gabalėlį į tešlą, ant kepimo popieriaus uždėkite ant riebaluotosios kepimo skardos.
6. Kepkite dvidešimt minučių.
Juicy rožinė lašiša - kaip virti sultingas rožines lašas orkaitėje - patarimai ir naudingi patarimai
• Rožinė lašiša yra gera, nes ji derinama su beveik bet kokiu produktu, todėl galite lengvai interpretuoti kiekvieną receptą, kad atitiktų jūsų skonį. Pavyzdžiui, vietoj grietinės, grietinėlės, kai kurių daržovių su kitais ir pan.
• Be to, rožinė lašiša, virti orkaitėje, pasirodo sultinga ir švelnaus, jei iš jo mėsos, mėsos, mažų mėsos riešutų supjaukite žuvies mėsą. Šiuo atveju, dėl žuvies sultingumo, kiekvienos patties centre reikia įdėti nedidelį sviesto gabalėlį.
• Rožinė lašiša mėgsta rozmariną, žolė gali būti naudojama tiek šviežia, tiek džiovinta. Taip pat šis prieskonis gali būti puikus žuvies patiekalas. Bet įdėti daug rozmarinų nėra verta, tik dėl skonio. • Jei jums patinka neįprasti skoniai, kai kuriuos pirmiau minėtus receptus galite pakeisti vietoj rūkyto sūrio. Tai suteiks sultingai rožinei lašišai ypatingą aromatą ir skonį. Norėdami rūkyti sūrio, gerai nusausinkite, jis turėtų būti šiek tiek užšaldytas.
• Jūs galite tarnauti bet kokiam tradiciniam garnyrai rožinei lašišai, ši žuvis gerai tinka daržovėms, javams ir makaronams.
• Kad griežinėliai būtų supjaustyti griežinėliais arba sluoksniais gražiai ir tvarkingai, žuvis pirmiausia reikia įdėti į šaldiklį pusvalandį.
• Kad sūris būtų sausas, tepkite jį plonu grietine.
• Jei receptas nenurodo citrinos sultys, jūs vis dar galite pasinerti į jį žuvis, tai suteiks rausvos lašišos ypatingam skoniui ir aromatui.
• Norėdami nupjauti pelekus ir uodegą, naudokite virtuvės žirkles, jie yra greitesni ir patogesni nei pjauti peiliu.
• Negalima piktnaudžiauti prieskoniais, jie gali nužudyti žuvų skonį.
• Jei naudojate grietinę, majonezą, sojos padažą virimo metu, būkite atsargūs su druska.
