Kiekviena šeimininkė gali paruošti įdaryti rožinę lašišą. Padarykite jį pakankamai paprasta ir rezultatas yra skanus ir sveikas atostogų patiekalas.
Užpildyta rožinė lašiša tarnavo kaip nepriklausomas patiekalas. Kaip priedą galite pateikti galbūt šviežią daržovę.
Įdaryti rožinė lašiša - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Įdaryti rožinės lašišos virimo galimybės yra daug. Grybai, ryžiai, grikiai, daržovės ir pan. Visa tai galima naudoti kaip užpildus.
Jei paruošiate grūdų užpildą, jie yra iš anksto virti ir tik tada sumaišyti su kitais ingredientais. Daržovės ir grybai užpildytam kepimui arba troškinimui.
Rožinė lašiša yra apliejama ir nugarkaulys. Tuo pat metu įsitikinkite, kad skerdenos skylės nebuvo pjaunamos. Tada žuvys yra įdarytos ir prisiūtos. Rezultatas turėtų būti visa skerdena.
Tada paruoštos rausvos lašišos kepamos orkaitėje 45 minutes. Taip pat galite kepti žuvį folijoje arba rankovėje.
Receptas 1. Įdaryti rožinė lašiša
Sudėtis
rožinė skerdena;
žuvies ir druskos prieskoniai;
dvi lemputes;
100 g sūrio;
keturi grybai;
80 g majonezo;
trys česnako skiltelės;
sulčių pusę citrinos.
Virimo būdas
1. Mes nuplauname rausvą lašišą, supjaustome palei pilvą, ištraukiame jį, išimame kraigo ir pašalinami visi maži kaulai. Pabarstykite žuvimi citrinos sultimis ir atidėkite.
2. Gilioje plokštelėje sumaišykite majonezą su druska ir prieskoniais žuvims. Nulupkite česnaką ir spauskite jį per česnakų spaudą į majonezą. Maišykite.
3. Gautas padažas gausiai sutepia žuvis viduje ir išorėje. Palikite marinuoti pusvalandį.
4. Mano grybai, švarūs, pjaustyti ir kepti. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į mažus kubelius. Trys tarkuoti sūriai. Sumaišykite grybus su sūriu ir svogūnais, druska ir pipirais. 5. Išlieti žuvys, įdarytos įdaru, susukimo siūlu, suvynioti į foliją ir per valandą išsiųsti į orkaitę. Po pusės valandos atidarykite foliją, kad rausvos lašišos būtų raudonos.
Receptas 2. Rožinė lašiša, įdėta ryžiais
Sudėtis
kg rožinės lašišos;
du kiaušiniai;
trys menai. l ryžiai;
prieskoniai ir druska;
50 gramų sūrio;
žalumynų krūva;
svogūnai ir morkos.
Virimo būdas
1. Gerai plauname ryžius po čiaupu, tada užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol bus paruoštas. Atvėsinkite Svogūnai švarūs ir smulkiai supjaustyti. Nuplaukite žaliąsias, išdžiovinkite ir supjaustykite. Sumaišykite atšaldytus ryžius su žalumynais ir svogūnais. Nuvalykite morkas ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Sūris didelis trys.
2. Humpback lašišos plovimas, supjaustymas viduryje ir ištraukimas iš kraigo. Naudodami pincetus pašalinkite mažus kaulus. Ant keteros likusi mėsa supjaustoma peiliu, smulkiai pjaustoma ir užpildyta pienu. Švelniai išpjaukite žuvies mėsą iš pieno, sumaišykite su ryžių įdaru. Druska ir sezonas su kvapniais pipirais.
3. Užpildykite žuvį įdaru, palaipsniui pridedant. Tada atsargiai nuvalykite pjūvį arba atsukite skerdeną su sriegiais. Uždėkite ant kepimo skardos ir kepkite 180 ° C temperatūroje maždaug valandą.
Receptas 3. Įdaryti rausvos lašišos grikiai
Sudėtis
grikių stiklas;
didelis svogūnas;
rožinė skerdena;
sviestas;
pipirai ir druska;
citrina
Virimo būdas
1. Nusiplaukite grikius, užvirinkite ir įdėkite grūdus į žarną, kad jį išdžiovintumėte. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite. Kepkite jį svieste iki auksinės rudos spalvos. Supilkite grikius į keptuvę ir sumaišykite su svogūnais. Sūdyti, pipirus ir perkelti į dubenį, kad atvėsintumėte košę.
2. Žarnų skerdenos žarnos, supjaustytos palei pilvą. Iškirpkite citriną į skilteles ir patrinkite žuvis viduje. Žuvų viduje dedami grikiai su svogūnais. Padarykite tai palaipsniui, sandariai užpildydami skerdeną. Įdėkite porą sviesto. Atsargiai siuvinėkite pilvą ryškiais siūlais. 3. Apvyniokite paruoštą žuvį folija ir kepkite orkaitėje valandą. Po pusės valandos nuimkite viršutinį folijos sluoksnį, kad rausva lašiša būtų raudona.
Receptas 4. Įdaryti rožinė lašiša, kepta folijoje
Sudėtis
kilogramas rožinės lašišos;
50 g sviesto;
200 g kiaulienos riebalų;
maltos druskos ir juodųjų pipirų;
didelis svogūninis svogūnas.
Virimo būdas
1. Ištrinkite žuvis iš nakties. Nuplaukite po čiaupu ir žarnomis. Ištraukite kraigo, supjaustytus pelekus. Atsargiai atskirti mėsą nuo odos, kad ji liktų nepažeista.
2. Pasukite rausvos lašišos mėsą mėsmale. Nulupti svogūnai ir taukai taip pat smulkinami mėsmale. Druskos, pipirų ir sumaišykite.
3. Pjaukite smulkintą mėsą pusę žuvies, laikydamiesi jos formos ir uždenkite antrą pusę. Švelniai nuvalykite žuvį sriegiu.
4. Uždenkite kepimo skardą folija. Ištepkite rausvą lašišą su sviestu ir padėkite ant folijos. Uždėkite skerdeną sandariai ir kepkite 170C temperatūroje apie keturiasdešimt minučių. Įdėkite žuvį ant lėkštės ir supjaustykite į gabalus. Papuoškite citrinos ir žolelių.
Receptas 5. Įdaryti rožinė lašiša su kiaušiniais
Sudėtis
rožinė skerdena;
saulėgrąžų aliejus;
lankas;
kiaušinis - trys vnt;
prieskoniai ir druska;
žali
Virimo būdas
1. Nuvalykite rausvą lašišą, išimkite galvą. Atidarykite žuvį, įdėkite pilvą, ištiesinkite šonus ir tvirtai paspauskite. Išimkite kaulus, atsargiai nuimkite kraigo. Ištraukite filė iš odos.
2. Nulupkite žuvies mėsą ir sumalkite ją į maišytuvą. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Kepkite svogūnus aliejuje iki aukso. Kepkite kiaušinius ir supjaustykite griežinėliais. Sudėkite smulkintus keptus svogūnus, kiaušinius ir smulkintus žalumynus. Druska ir pipirai. Trupinkite mėsą savo rankomis.
3. Įdėkite maltą mėsą ant odos, lengvai nuspauskite rankomis. Siuvinėkite žuvis ryškiais siūlais ir padėkite skerdeną ant tepimo kepimo skardos. Įdėkite žuvis į krosnį keturiasdešimt minučių. Kepkite 180 ° C temperatūroje. Nuimkite žuvį, atvėsinkite, nuimkite sriegį ir supjaustykite į porcijas. Uždėkite patiekalą, padengtą salotomis ir žalumynais.
Receptas 6. Įdaryti rožinė lašiša su sūriu
Sudėtis
rausvos lašišos - skerdenos;
druska ir cukrus;
kiaušiniai - 5 vnt .;
alyvuogių aliejus;
pienas;
200 g sūrio;
švieži pomidorai.
Virimo būdas
1. Išplauti atšildytą rožinę lašišą, iškirpti stuburą ir pašalinti visus kaulus. Atlikite viską atsargiai, kad nepažeistumėte odos.
2. Sutepkite skerdenos išorę ir sutepkite alyvuogių aliejumi. Druskos ir pabarstykite cukraus. Įdėkite žuvis į maišelį, susukite ir palikite marinuoti šaldytuve dvi valandas.
3. Į dubenį sudėkite penkis kiaušinius, supilkite 100 ml pieno, pridėti prieskonių ir cukraus bei gerai išmaišykite. Supilkite mišinį į keptuvę ir kepkite omletą. Tada pridėkite likusį mišinį, supjaustykite pjaustytus pomidorus ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite į orkaitę, šildomą iki 200 ° C 10 minučių.
4. Sūrį supjaustykite pakankamai storomis griežinėliais. Įdėkite juos ant atidarytos rožinės lašišos karkaso. Tada įdėti vieną omletą į pusę. Antroji pusė padengiama ir nukirpkite pjaustymo vietoje.
5. Deco dangtelis su folija. Sutepkite ją alyvuogių aliejumi ir įdėkite žuvies skerdeną. Kepkite orkaitėje 45 minutes. Tuo pačiu metu, kas 10 minučių, uždenkite daug rožinės lašišos su alyvuogių aliejumi. Patiekite visą arba supjaustykite gabaliukais.
Receptas 7. Įdaryti rožinė lašiša „Atostogos“
Sudėtis
1,5 kg rausvos lašišos;
majonezas;
krevetės - 300 g;
sūris - 50 g;
svogūnai - trys vnt;
žali, juodieji pipirai ir druska;
morkos - 2 vnt;
citrina;
graikiniai riešutai - pusė puodelio.
Virimo būdas
1. Nuvalykite ir apgaubkite rausvą lašišą, nesukirpę uodegos ir galvos. Nuplaukite skerdeną ir išdžiovinkite vienkartiniu rankšluosčiu. Tada patrinkite išorę ir viduje druską ir pabarstykite citrinos sultimis. Patalpinkite marinuoti. Nulupkite, krevetės ir supjaustykite jas, palikdami keletą gabalėlių. Sumaišykite tarkuotą sūrį su majonezu. 2. Nulupkite daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūną. Morkų rupiai patrinkite. Įdėkite keptuvę ir troškinkite per vidutinę šilumą, kol minkštas. Įdėkite susmulkintus riešutus ir krevetes. Sumaišykite, druską ir pipirus.
3. Įdėkite žuvies karkasą, tada prikabinkite pilvą su virtuvės sriegiu. Deco dangtelis su folija. Patrinkite žuvį majonezu ir sūriu ir padėkite ant folijos. Uždenkite rausvą lašišą ant folijos. Supilkite vandens ant deco. Įdėkite orkaitę keturiasdešimt minučių. Tada išimkite foliją iš viršaus ir kepkite tą patį laiką. Įdėkite gatavą žuvį ant patiekalo ir papuoškite.
Receptas 8. Rožinė lašiša, įdėta daržovėmis
Sudėtis
rožinė skerdena;
Str. l citrinos sultys;
200 g šaldytų pupelių;
pipirai, džiovinti bazilikai ir druska;
vidutinio dydžio morkos;
Str. l alyvuogių aliejus;
pusė paprikos;
100 g sūrio Suluguni ir rusų;
svogūnai - 1 vnt;
200 g šaldytų česnakų.
Virimo būdas
1. Nuvalykite žuvis, pjaukite išilgai nugaros ir ištraukite. Padarykite mažus gabalus ant galvos ir uodegos pagrindo ir nuimkite kraigo. Nuimkite žiaunas, nuimkite mažus kaulus ir nuplaukite skerdeną po čiaupu. Džiovinkite vienkartiniu rankšluosčiu. RUB su druska, pipirais, pabarstykite citrinos sultimis ir sviestu ir palikite marinuoti kelias valandas.
2. Pjaustykite nuluptus svogūnus ir lengvai juos kepkite. Tada pridėti grybai, rupios trintinės morkos, pipirai, supjaustyti juostelėmis ir virti, maišant, kol minkštas. Įdėkite pjaustytas pupeles, išpilkite dar tris minutes ir išjunkite šilumą. Pagardinkite pipirais, druska ir baziliku. Šiltame daržovių mišinyje įpilkite smulkių sūrio kubelių ir sumaišykite.
3. Uždėkite žuvis pilvą žemyn ir įdėkite įdaru pakankamai tvirtai. Užklijuokite skerdeną virtuvės sriegiu. Įdėkite žuvis į kepimo maišelį ir įdėkite į orkaitę, pašildytą iki 180 ° C 10 minučių. Tada šiek tiek nuleiskite šilumą ir palikite dar 20 minučių. Išjunkite orkaitę ir 10 minučių palikite žuvį.
Receptas 9. Rožinė lašiša, įdėta bulvėmis
Sudėtis
rausvos lašišos;
žalumynai;
bulvės;
prieskoniai ir druska;
svogūnai;
morkų.
Virimo būdas
1. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite kuo mažiau. Valome morkas ir beveik tris. Svogūnai be lukštų ir smulkiai pjaustyti. Grind žali. Visos daržovės ir žolės dedame į gilų dubenį, įpilama druskos, pridėti prieskonių ir sumaišomi.
2. Rožinė lašiša, nukirpti uodegą ir galvą. Mes atliekame pjūvis palei nugarą ir išimame gibles ir kraigo. Dar kartą nuplaukite, išdžiovinkite rankšluosčiais ir patrinkite druska. Įdėkite žuvį daržovių mišiniu, atsukite su virtuvės sriegiu ir įdėkite į kepimo maišelį. Mes uždarome pakuotę abiejose pusėse su specialiais klipais. Įdėkite įkaitintą iki 200C krosnies. Mes kepti žuvis maždaug valandą. Galų gale atidarykite maišelį taip, kad rožinė lašiša būtų viršuje
Receptas 10. Rožinė lašiša su įdaru kopūstais
Sudėtis
rausvos lašišos;
citrina;
druska, džiovinti krapai, cukrus ir maltos pipirai;
200 g kopūstų;
10 g pomidorų pasta;
svogūnai;
50 g alyvuogių aliejaus;
morkų.
Virimo būdas
1. Smulkiai supjaustyti kopūstai. Išvalykite morką ir tris didelius. Nulupti nulupti svogūnai smulkiai supjaustyti su peiliu. Supilkite į pusę alyvuogių aliejaus, padėkite ant viryklės ir kepkite svogūną keptuvėje, kol jis bus skaidrus. Įpilkite morkų į svogūnus ir kepkite dar tris minutes. Tada kopūstus įdėkite į daržoves ir virkite 10 minučių. Druska, pipirai, pomidorų pasta, sezonas su džiovintais krapais ir cukrumi. Užpildykite šiek tiek vandens ir virkite ant mažos ugnies, kol virti.
2. Rožinė lašiša, išplauta, padaryta pjūvis palei nugarą, ištraukia kraigo ir visus mažus kaulus. Mes plauname skerdeną ir išdžiovinami vienkartiniu rankšluosčiu.
3. Išspauskite sultis iš citrinos. Sumaišykite jį su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Marinatas patrinkite rausva lašiša viduje ir išorėje. 4. Įdėkite paruoštą žuvį sudrėkintu kopūstu. Užklijuokite virtuvės siūlą, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite pusę valandos 180 ° C temperatūroje.
Įdaryti rožinė lašiša - virėjo virėjo patarimai ir gudrybės
- Kad rožinė lašiša būtų sultinga, pamirkykite ją prieš kepant svogūnų, majonezo ir citrinų sulčių mišinyje.
- Jei pusę valandos išsaugosite alyvuogių aliejumi, tai pasirodys ypač skanus ir sultingas.
- Atsargiai naudokite prieskonius. Jei su jais perversite, nužudykite žuvies skonį ir aromatą. Šiai žuviai geriausiai tinka juodieji pipirai, druska, augalinis aliejus ir citrinos sultys.
- Kepkite rožine lašiša folijoje, taigi išsaugosite visas žuvų sultis ir skonius.
