Rožinė lašiša yra raudona žuvis, iš kurios galite lengvai padaryti lentelės parašo patiekalą. Tačiau tarp kitų lašišų šeimos narių riebalų kiekis yra mažiausias.
Štai kodėl jį lengva išdžiūti. Norėdami to išvengti, virkite rožinę lašišą krosnyje su grietine, ir jūs tikrai nepraleisite.
Humpback lašiša su grietine orkaitėje - bendrieji virimo principai
Kepimui reikia šviežios arba šviežios šaldytos rožinės lašišos. Galite įsigyti paruoštų filė. Užšaldytas produktas turi būti atšildytas iš anksto. Nebandykite to padaryti mikrobangų krosnelėje ar šiltame vandenyje, tiesiog sugadinti produktą, gatavas patiekalas bus sausas. Taip pat neleidžiama pakartotinai užšaldyti. Jei norite atšildyti, geriau laikyti žuvį vieną dieną ant šaldytuvo apatinės lentynos arba kelias valandas kambario temperatūroje.
Kaip ruošti rausvą lašišą grietinėje:
1. Žuvys pašalinamos iš lukšto, pelekai nuimami, gabalai supjaustomi. Jei reikia filė, ištraukite pelekus su gretimais kaulais.
2. Rožinė lašiša, marinuota arba paprasčiausiai pabarstyta prieskoniais, supilta su citrinų sultimis, įvairiais padažais.
3. Žuvys tinka formai, išteptos grietine ir kepamos iki paruošimo, paprastai apie pusvalandį.
Šis receptas yra paprastas ir skanus, tačiau daugeliui atrodo nuobodu. Todėl šeimininkė daro savo pakeitimus ir papildymus. Rožinė lašiša ruošiama daržovėmis, grybais, sūriu ir įvairiais prieskoniais. Jie tarnauja kepti žuvį su imbieru, sojos padažu ir baltuoju vynu.
1 receptas: rožinė lašiša grietinėlėje prie sūrio plutos
.
Skaniausia rožinė lašiša kepimo krosnyje kepimo krosnyje pagal šį receptą reikalauja mažiausiai pastangų ir laiko, o rezultatas viršys visus lūkesčius. Mes naudojame filet. Sudėtis
• 700 gramų filė;
• viena citrina;
• 350 g grietinės;
• 200 gramų sūrio;
• krapų krūva;
• prieskoniai: druska, maltos imbiero;
• 70 gramų sviesto.
Maisto gaminimas
1. Išpjaukite filė į 2 cm pločio gabalus. Supilkite citrinos sultis ir palikite marinuoti virimo metu. Bet jei turite laiko, jūs galite palikti žuvis porą valandų, iš kurios jis bus tik geresnis.
2. Pjaustykite krapą, sumaišykite su grietine ir įpilkite druskos, imbiero, sumaišykite.
3. Į formos apačią įdėkite apie 150 gramų padažo, tris ant sviesto.
4. Išpjaukite marinuotų rausvų lašišų griežinėlių, supilkite likusį padažą.
5. Sūriai trys ir užmigti viršuje.
6. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes. Patiekite karštą ar šaltą.
2 receptas: rožinė lašiša grietinėlėje orkaitėje su pomidorais
Tokios rožinės lašišos virimas krosnyje grietinėje bus naudojama folija, kuri padės išsaugoti patiekalo sultingumą. Atskirai sukasi kiekvieną gabalo dalį.
Sudėtis
• viena rožinė lašiša apie 1 kg;
• pusė citrinos;
• 3 šaukštai grietinės;
• 3 pomidorai;
• 1 svogūnas;
• 200 gramų sūrio;
• prieskoniai;
• morkų;
• petražolės.
Maisto gaminimas
1. Jei žuvis yra užšaldyta, tada leiskite jam atšildyti kambario temperatūroje ir supjaustyti 2 cm storio kepsniais. Pabarstykite druska, pipirais, pabarstykite citrinos sultimis ir gausiai sutepkite grietine. Mes pašaliname į šoną.
2. Smulkinkite morką, supjaustykite svogūnus ir kepkite daržoves keptuvėje.
3. Pjaustykite pomidorus į apskritimus.
4. Supjaustykite sūrį.
5. Ant folijos gabalo įdėkite skrudintų daržovių sluoksnį ant rožinės lašišos gabalo, tada puodelį pomidorų, kiek tinka ir petražolių šakelę. Sudėtis su sūrio gabaliukais. 6. Uždarykite foliją ir atlikite tą pačią procedūrą su kiekvienu gabalu. Patogiau iš karto sumažinti tinkamą folijos kiekį, vienodai paskirstyti daržoves ir kitas sudedamąsias dalis.
7. Kepkite apie 20 minučių 200 ° C temperatūroje.
3 receptas: rožinė lašiša grietinėje, orkaitės svogūnų pagalvėlė
Svogūnai šiame inde pasirodo labai skanūs, sultingi. Jis yra impregnuotas žuvų sultimis ir grietine. Šiuo atveju rožinė lašiša gauna marinuotų svogūnų aromatą.
Sudėtis
• 700 gramų rožinės lašišos filė;
• 3 lemputės;
• actas;
• česnako skiltelė;
• 3 šaukštai cukraus;
• 200 g grietinės;
• krapai;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Grindykite česnakus ir krapus, derinkite su grietine, druskinkite ir gerai išmaišykite.
2. Išpjaukite rausvos lašišos filė į griežinėliais, ne daugiau kaip 3 cm pločio, supilkite su grietinės padažu ir palikite marinuoti.
3. Svogūnai švarūs, supjaustyti į plonus žiedus, apipilti verdančiu vandeniu ir iš karto įdėti į marinatą. Norėdami tai padaryti, įpilkite 4 šaukštai 70% acto ir cukraus 400 ml vandens. Palaikykite pusvalandį.
4. Sutepkite formą, išspauskite lanką ir padėkite ant dugno. Ant viršaus uždėkite žuvies gabaliukus, likusį kremo padažą padėkite ant paviršiaus.
5. Išsiųsta į orkaitę. Virimas 190 laipsnių pusę valandos. Mes sutelkiame dėmesį į svogūnų pasirengimą, būtina, kad ji taptų minkšta ir nekristų.
4 receptas: rožinė lašiša grietinėje orkaitėje su bulvėmis
Visavertis žuvies patiekalas su šoniniu patiekalu. Puikiai tinka vakarienei.
Sudėtis
• vienos lašišos filė;
• kilogramai bulvių;
• 2 lemputes;
• stiklinė grietinės;
• žuvų prieskoniai;
• šaukštas paprikos;
• 2 šaukštai sviesto;
• druska;
• 250 gramų sūrio.
Maisto gaminimas 1. Grietinėje pridėti žuvies ir druskos prieskonių. Maišykite. Vietoj specialaus prieskonių mišinio galite paimti bet kurį iš savo.
2. Iškirpkite filė į porcijas ir supilkite grietinę su prieskoniais.
3. Nulupkite bulves, supjaustykite plonomis griežinėliais, pabarstykite paprika, įpilkite aliejaus ir druskos, gerai išmaišykite rankomis. Mes įdėti į apačios arba sudaryti pirmąjį sluoksnį.
4. Valome svogūnus. Mes supjaustome plonais žiedais ir uždedame juos ant bulvių.
5. Kitas sluoksnis yra rožinė lašiša. Supilkite likusį grietinę.
6. Užmigkite visus su tarkuotu sūriu ir įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių. Kepkite, kol virtos bulvės, apie 40 minučių.
5 receptas: rožinė lašiša grietinėje krosnyje su grybais
Žuvys ir grybai - neprilygstamas dviejų sveikų produktų derinys, ypač kai kalbama apie oranžinės spalvos lašišą su grietine ir grybais, kurie virti orkaitėje. Patiekalas gali būti naudojamas atskirai arba papildytas bet kokiais daržovių, grūdų garnyrais.
Sudėtis
• 400 g rožinės lašišos;
• 300 gramų pievagrybių;
• 200 g grietinės;
• pusė citrinos;
• česnako skiltelė;
• aliejus;
• svogūnai;
• 150 gramų sūrio;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Išspauskite citrinos sultis.
2. Išpjaukite rausvos lašišos į savavališkos juostos, druskos ir pabarstykite sultimis.
3. Nuplauname šviežius šampinjonus, pašaliname visas nereikalingas ir susmulkintas plokšteles.
4. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų.
5. Kepkite svogūnus keptuvėje 2 minutes. Tada pridėkite grybus ir kepkite dar 5-7 minutes.
6. Skieskite grybus ant formos apačios, ant rožinės lašišos gabalų.
7. Sumaišykite grietinę su pjaustytu česnaku, pridėkite druską ir bet kokius prieskonius pagal skonį, supilkite žuvį virš padažo. 8. Viršuje užberkite tarkuotu sūriu ir pusę valandos nusiųskite orkaitėje, nustatykite vidutinę temperatūrą iki 180 laipsnių.
6 receptas: rožinė lašiša grietinėje su žiediniais kopūstais orkaitėje
.
Šiam patiekalui reikės puodų. Jose esančios žuvys yra ypač švelnios ir sultingos. Daržovių priedas suteikia patiekalui dar įdomesnį skonį. Iš šio produkto kiekio reikia gauti apie 4 porcijas, jei rožinė lašiša yra didelė, tada 5.
Sudėtis
• viena rožinė lašiša;
• 400 gramų žiedinių kopūstų;
• 200 g grietinės;
• 1,5 stiklinės vandens;
• prieskoniai;
• morkos;
• svogūnai.
Maisto gaminimas
1. Iš lukšto pašalinkite rausvą lašišą, nuimkite galvą ir įdubus. Supjaustyti maždaug 3 cm storio griežinėliais, negaunama uodegos dalis. Pasirodys 8-10 vienetų. Greitai kepkite žuvį karštu aliejumi per minutę kiekvienoje pusėje. Tai padės „užsandarinti“ sultis viduje.
2. Į kiekvieną puodą įdėkite 2 gabalus.
3. Nuvalome morkas, supjaustome jas į ploną žiedą ir išsiunčiame į žuvis. Taip pat pridedami pjaustytų svogūnų žiedai.
4. Mes skiriame žiedinius kopūstus į mažus gėles, dvi minutes verdame verdančiame vandenyje, išleidžiame vandenį. Skleiskite puodą.
5. Į 1,5 puodelių vandens įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir supilkite į puodus. Įdėta viršutinė grietinė. Bet jūs galite tiesiog sumaišyti vandenį su grietine ir prieskoniais, užpilkite vienodai. Mes darome, nes tai yra patogiau.
6. Nusiųskite puodus į orkaitę, kepkite 30 minučių, tada palikite pusę valandos.
7 receptas: rožinė lašiša grietinėje, orkaitėje su kmynais
.
Šios rožinės lašišos su grietine, kepta orkaitėje, ypatybė yra partijos ir neįprastas sūrio grietinės. Kietasis pluta ne ant paviršiaus susidaro, kaip ir su įprastu sūriu. Ruošiant indą mažose skardinėse, tai įmanoma kokteiliuose. Taip pat skanus karštas ir šaltas. Sudedamųjų dalių skaičius vienai porcijai. Sudėtis
• pusė kilogramo filė;
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų;
• pusė citrinos;
• 100 gramų sūrio;
• 150 g grietinės;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Filetą plauname, išdžioviname servetėlėmis ir supjaustome į mažus kubelius. Maždaug 1,5 cm, užpilkite citrinos sultimis, pabarstykite kmynais ir sumaišykite su rankomis.
2. Trys sūriai, sumaišyti su grietine ir druska. Galite pridėti juodųjų pipirų, džiovintų krapų.
3. Paskirstykite žuvis ant keturių formų, iš anksto suteptų.
4. Sulenkite grietinėlės ir sūrio mišinį ir įdėkite rausvą lašišą į orkaitę. Kepame apie 20 minučių 220 laipsnių kampu.
receptas Nr. 8: rožinė lašiša grietinėje orkaitėje su moliūgu
Labai ryškus patiekalas, jungiantis tik sveikus produktus. Žuvis tinka po moliūgų, todėl ji ypač sultinga.
Sudėtis
• 500 gramų rausvos lašišos;
• svogūnai;
• 400 gramų moliūgų;
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
• druska;
• 2 šaukštai citrinos sulčių;
• 250 g grietinės;
• 250 gramų sūrio.
Maisto gaminimas
1. Nulupkite moliūgą ir supjaustykite jį mažais kubeliais, svogūnais atsitiktinai.
2. Rožinė lašiša švari ir supjaustyta porcijomis.
3. Sumaišykite grietinę su citrinos sultimis, paprika ir druska.
4. Įdėkite žuvis į riebalinės formos dugną, riebalus su grietinės padažu. Mes skleidžiame pjaustytą svogūną, tada moliūgų gabaliukus ir visus tepami likusį padažą.
5. Viršutinė miegoti su sūriu ir iš karto įdėti į orkaitę.
6. Virimas 40 minučių.
Humpback lašiša su grietine orkaitėje - patarimai ir gudrybės
• Jei jums reikia kruopščiai ir kruopščiai supjaustyti rausvą lašišą, geriau jį užšaldyti. Arba nešildykite iki galo. Būtinai naudokite aštrų peilį arba specialų failą.
• Dauguma indų inde yra pripildyti sūrio. Jis puikiai išlaiko drėgmę maisto produktuose, tačiau dažnai tampa labai sunku. Jei jums nepatinka kietas sūrio pluta, tada tarkuotas produktas gali būti išteptas grietinės sluoksniu. Tai užkirs kelią jo priešlaikiniam kietėjimui, tačiau tai netrukdo gražiai skrudinti. • Rožinė lašiša pati savaime yra gana sausa, todėl nesigailėkite grietinės, sviesto. Jei žuvies kepimo procese jie mirkomi, visada galite gauti formą iš krosnies ir riebalų. Tai nepažeis rožinės lašišos!
• Citrinų sultys suteikia raudoną žuvį maloniam aromatui, padeda atskleisti skonį. Todėl jį galima saugiai naudoti rožių lašišų marinatuose ir padažuose, net jei ingredientas nėra įtrauktas į receptą.
• Kad rausva lašiša liktų tanki po atšildymo, o kūnas būtų gerai laikomas, žuvis reikia įdėti į šaltą druskos tirpalą ir laikyti, kol visiškai atšildys.
