Tinkamas liesos konditerijos gaminiai yra ne mažiau skanūs nei įprastiniai pyragaičiai, pyragaičiai ir puodeliai.
Rusų kulinarijos tradicijos jau seniai pritaikė tradicinius maisto tabu receptus daugeliui pranešimų.
Turi būti tik įdomu, kiek egzistuoja daug skanių ir įvairiausių vienos liesos cupcake receptų!
Jis gali būti kepamas be kiaušinių, sviesto, grietinėlės ir pieno. Keista, kad skonis nekinta. Sudėtis gali būti daržovės, vaisiai, džiovinti vaisiai, medus, uogos, šokoladas, aguonų sėklos, imbieras, sėklos, riešutai. Skonio ir aromato variantus riboja tik fantazija ir asmeniniai pageidavimai.
Lean cupcake gaunamas erdvus, švelnus, pūkuotas. Kepti tai labai paprasta, bet daugiau naudos. Kepkite ant sveikatos bent kartą per dieną!
Lean cupcake - bendrieji virimo principai
Tuo pačiu principu kepami skanūs bandelės. Pirmiausia reikia sumaišyti sausus birius produktus: miltus, cukrų, sodą, aguonų sėklą, kakavą ir kt. Be vandens, skirto liesoms bandelėms, naudojamas bekvapis augalinis aliejus.
Norėdami pakelti tešlą, reikia geros sodos arba kokybiško kepimo miltelių. Anglies dioksido emisija, naudojant šiuos komponentus, užtikrina, kad kepimas bus erdvus, gerai kepti.
Kiti komponentai, darantys įtaką skoniui ir aromatui, yra paskutinis. Tešla turi būti gerai sumaišyta, kad sudedamosios dalys būtų tolygiai paskirstytos.
Jūs galite kepti mufinus specialiomis, įprastomis, didelėmis formomis arba mažomis mufino skardinėmis. Silikoninės formos yra labai patogu: jos nebus deginamos cupcake, tai bus labai lengva išimti. Jei forma yra didelė, tuomet jums reikia kepti puodelį iki penkiasdešimties minučių ar dar daugiau. Vidutinė kepinių kepimo temperatūra yra nuo 180 iki 200 laipsnių. Viskas priklauso nuo konkrečios orkaitės savybių. Mėsos mažose skardinėse greitai kepamos maždaug per trisdešimt minučių. Patikrinkite jų pasirengimą yra labai paprasta. Plunksnui reikia įveikti rungtynes arba medinį dantų krapštuką į centrą. Jei lazdelės paviršius yra sausas, puodelis yra paruoštas. Jei tešlos gabaliukai įstrigę, orkaitėje reikia laikyti dar dešimt ar penkiolika minučių.
Greitas morkų riešutų pyragas su datomis
Naudinga ir labai skanus liesos cupcake iš morkų sulčių, datos su viso grūdų miltais, yra subtilus skonis, maloni tekstūra, graži spalva.
Sudėtis:
• 350 ml šviežių morkų sulčių;
• 150 gramų nuluptų prinokusių datų;
• du šaukštai cukraus miltelių;
• du šimtai mililitrų aliejaus;
• dvi stiklinės baltųjų miltų;
• iš viso grūdų miltų;
• pusantrų šaukštelių kepimo miltelių;
• šimtas gramų nuluptų riešutų.
Paruošimas:
Jų penki ar šeši sultingi morkos išspausti sultis.
Pašalinkite datas nuo sėklų, sumaišykite maišytuvą į vienodas bulvių košes.
Sumaišykite abiejų rūšių miltus.
Į miltus įpilkite kepimo miltelių, cukraus miltelių, sumaišykite.
Sujunkite morkų sultis ir datą.
Įdėkite vaisių įdarą į tešlą.
Supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus.
Minkyti elastinę tešlą.
Pjaustykite riešutus.
Įdėkite riešutų į tešlą, vėl suminkykite.
Sutepkite formą.
Kaitinkite orkaitę.
Padėkite tešlą ir kepkite puodelį.
Pašalinkite atvėsintą cupcake iš pelėsių, papuoškite cukraus glaistu arba glaistu cukrumi.
Gavėniška razinų riešutinė liesa mufinas
Nuostabus cinamono skonis ir lengvas obuolių rūgštingumas puikiai išryškina šią liesos cupcake versiją.
Sudėtis:
• keturios stiklinės baltojo miltų;
• dvi stiklinės cukraus (galite sumažinti cukraus kiekį);
• paprastas bekvapis aliejinis stiklas;
• stiklinė graikinių riešutų, nuluptų riešutų ir mažų razinų be akmenų; • dvi stiklinės sultinio iš šviežių arba džiovintų obuolių;
• druska;
• kepimo milteliai (arba šaukštelis sodos);
• šaukštelio maltos cinamono.
Paruošimas:
Paruoškite obuolių sultinį.
Pjaustykite riešutus peiliu.
Malti sviestą ir cukrų.
Miltai sumaišyti su soda ir druska.
Supilkite sultinį, sviestą su cukrumi į miltų bazę, sumaišykite tešlą.
Pridėti likusias sudedamąsias dalis, vėl viską sumaišykite.
Įkaitintoje orkaitėje kepkite cupcake. Paprastai jis kepamas keturiasdešimt minučių.
Gavėnų cupcake su „Coconut-poppy“
Saldus, šiek tiek drėgnas, liesas cupcake su kokosų traškučiais, žemės riešutų riešutais ir aguonų sėklomis pasirodo labai skanus. Įdomus skonių derinys džiugins vaikus ir suaugusiuosius.
Sudėtis:
• stikline balto miltų;
• vienas stiklas mielių ir įvairių riešutų;
• šaukštas kepimo miltelių;
• vieną stiklinę cukraus;
• du šimtai gramų kokoso drožlių;
• šimtas gramų garų konditerijos aguonų;
• nebaigtas stiklinis augalinis aliejus;
• Nedidelis negrįžtamas turtas.
Paruošimas:
Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, mielius.
Supilkite aliejų ir fantazę į mišinį palaipsniui, mažomis dozėmis.
Tešlos sumaišymas panašus į storą grietinę.
Įkaitinkite orkaitę.
Forma gerai tepama, pabarstyta avižinių dribsnių.
Kepkite 45 minutes.
Atvėsintas tortas pabarstytas kokoso dribsniais.
Lentenė oranžinė saulėta tortas
Nuostabus liesas cupcake su apelsinais, cukruotais vaisiais, uogomis yra fantastiškas skonis ir labai turtingas skonis.
Sudėtis:
• dvi stiklinės baltųjų miltų;
• iš šviežiai spaustų apelsinų sulčių;
• penkiasdešimt gramų juodosios razinos ir šimtas gramų geltonos;
• šaukštas kepimo miltelių;
• pusė puodelio aliejaus;
• penkiasdešimt gramų riešutų;
• vanilinis cukrus arba vanilės maišas;
• du saujais saldainių apelsinų.
Paruošimas:
Sumaišykite sausus ingredientus.
Įpilkite aliejaus ir sulčių, suminkite vienalytę tešlą. Riešutai kapoti.
Prijunkite riešutų, cukruotų vaisių, razinų.
Padėkite razinų riešutų užpildą į tešlą, sumaišykite.
Įkaitinkite orkaitę.
Ištepkite formą aliejumi ir pabarstykite manų kruopomis arba malti duona.
Kepkite formos 24 dydžio keturiasdešimt penkias minutes.
Tortą galite nuimti tik tada, kai jis visiškai atšaldomas, kitaip jis susmulkins.
Greitas obuolių-rugių puodelis
Labai naudingas ir skanus yra liesos cupcake iš ruginių miltų. Jame yra mažiausiai ingredientų.
Sudėtis:
• stiklinė rugių miltų;
• pusę puodelio cukraus;
• ketvirtį puodelio aliejaus;
• pusę stiklinės vandens;
• šaukšto kepimo milteliai;
• susmulkinto cinamono;
• trys vidutiniai obuoliai.
Paruošimas:
Ruginiai miltai, cukrus sumaišomi su kepimo milteliais (arba išplauta soda).
Nulupkite obuolį, ištepkite didelį, pabarstykite cinamonu.
Į aliejų įpilkite vandens, sumaišykite.
Minkštinkite tešlą pilant skystus komponentus į miltų mišinį.
Įdėkite tešlos obuolius.
Paruoškite orkaitę ir formą.
Kepkite apie penkiasdešimt minučių.
Pašalinkite atvėsintą cupcake.
Gavėniško moliūgų mufinas su slyvomis ir uogomis
Moliūgas gali būti puiki bazė liesos cupcake. Kepimas pasirodo sodrus ir švelnus. Receptas leidžia trečdalį miltų pakeisti pūką.
Sudėtis:
• 350 gramų smulkiai tarkuotų moliūgų;
• stikline cukraus;
• sodos arba kepimo milteliai;
• stiklinė miltų;
• ketvirtį puodelio aliejaus;
• nuo aštuonių iki dešimties riešutų;
• šimtas gramų džiovintų slyvų;
• vienos citrinos žievelė.
Paruošimas:
Šviežiai sutepkite šviežią moliūgą.
Supilkite moliūgų tyrę su cukrumi, palaukite, kol sultys bus atskirtos.
Pjaustykite riešutus.
Sumaišykite miltus, cukrų ir visus likusius ingredientus, išskyrus slyvą.
Minkyti tešlą.
Paruoškite orkaitę.
Išmeskite bandymo formą, tepama.
Iš viršaus išsklaidykite pusę slyvų.
Kepkite keturiasdešimt minučių.
Lean cupcake „Medus“
Maži medaus puodeliai yra labai skanūs. Kepkite juos geriau silikono skardinėse. Sudėtis:
• pusantros spalvos baltojo miltų;
• stikline šilto vandens;
• du šaukštai liepų ar gėlių medaus;
• pusę puodelio cukraus;
• pusė puodelio augalinio aliejaus;
• kepimo miltelių maišelis.
Paruošimas:
Ištirpinkite medų ir cukrų vandenyje.
Sumaišykite medaus vandenį, aliejų.
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir patekkite į skystį per sietą arba sietą.
Minkyti vienalytę tešlą.
Kepkite mufinus maždaug dvidešimt minučių.
„Šokolado-vyšnių“ liesos mufinas
„Magic“ šokolado-vyšnių skonio minkštasis mufinas yra labai lengvas. Jis tikrai taps jūsų mėgstamiausiu naminiu receptu.
Sudėtis:
• pusė kilogramo šaldytų vyšnių;
• dvi stiklinės miltų;
• pusė puodelio aliejaus;
• du šaukštai kakavos miltelių;
• pusę puodelio cukraus;
• šaukšto kepimo milteliai;
• paragauti cinamono ir vanilės;
• du šaukštai natūralaus medaus.
Paruošimas:
Įdėkite į puodą žarną, įdėkite uogų.
Išmaišykite miltus ir sumaišykite su cukrumi, kakava, kepimo milteliais.
Lydymo metu išleistos vyšnių sultys papildytos vandeniu iki norimo tūrio. Tai turėtų padaryti stiklinę skysčio.
Ištirpinkite medų sultyse, supilkite į aliejų, jei reikia, įpilkite vanilės ir cinamono.
Minkyti tešlą.
Įdėkite uogų į tešlą, supilkite arba išpjaukite maišytuve.
Kepkite paruoštoje krosnyje penkiasdešimt (didelės formos) arba dvidešimt (mažos formos) minučių.
Išimkite, kai puodelis visiškai atvės.
Lentelės cupcake „Šokolado duetas“ lėtoje viryklėje
Tai labai patogu ir greitai virti tortą lėtoje viryklėje. Šviežia citrinų aromatas, sumaišytas su šokoladu, daro tokį kepimą labai skanu.
Sudėtis:
• du mandarinai;
• du arbatiniai šaukšteliai kakavos miltelių;
• vieną arbatinį šaukštelį tirpios kavos;
• du šaukštai cukraus;
• toks pat augalinio aliejaus kiekis;
• stiklinės baltojo miltų;
• šaukštelis kepimo miltelių.
Paruošimas: Grotelės mandarinų žievelės.
Išvalytas mandarinas atsikratyti sėklų, išardytas griežinėliais, supilamas į maišytuvą.
Iš antrojo mandarinų išspausti sulčių.
Siųskite kavą ir kakavą, cukrų ir mėsą į mandariną.
Sumaišykite mandarino bazę su aliejumi, mandarinų sultimis.
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais.
Minkyti vienalytę tešlą.
Tepkite indą aliejumi.
Padėkite tešlą į lėtą viryklę.
Kepkite pagal programą („Cupcake“ arba „Baking“).
Gavėnų cupcake „Arbata ir imbieras“
Tvirta arbata ir imbieras suteikia malonios spalvos ir šviežio aromato. Jei nėra šviežios šaknies, galite imtis malti imbiero.
Sudėtis:
• stikline stiprios, šviežiai pagamintos arbatos;
• pusę puodelio cukraus;
• septyni šaukštai miltų (su kalnu);
• trys šaukštai bet kokio naminio džemo;
• kiek naftos;
• šaukštas kepimo miltelių;
• žiupsnelis arba pusė šaukšto tarkuotų imbiero;
• kanalo antgalio cinamono;
• gramų razinų;
• šiek tiek cukraus cukraus dekoravimui.
Paruošimas:
Sumaišykite visas sausas (įskaitant kepimo miltelius) sudedamąsias dalis.
Supilkite sviestą ir arbatą į miltų mišinį.
Minkyti tešlą.
Likusius komponentus sudėkite į tešlą.
Dar kartą suminkite.
Kepkite nuo pusės valandos iki keturiasdešimt minučių.
Lean cupcake - gudrybės ir patarimai
- Norint, kad bandelės būtų skanios be kiaušinių ir pieno produktų, reikia naudoti aukštos kokybės miltus. Tai tiksliai pusė mūšio.
- Miltai turi būti išplauti, kad būtų prisotintas deguonimi. Kepimas gauna daugiau oro.
- Miltai turi būti kambario temperatūroje. Jei jis laikomas šaltoje vietoje, prieš ruošiant jį reikia laikyti kambaryje.
- Geriausia naudoti ne acto kepimo soda, būtent kepimo miltelius. Kepant, jis tešlą labai palengvina, o su sodu sunku pasiekti tą patį rezultatą.
- Kepimo milteliai yra sodos, krakmolo ir citrinos rūgšties mišinys. Jei taip nėra, galite kepti cupcakes su soda, bet įvykdyti kai kurias privalomas sąlygas. Soda neturėtų būti pasibaigusi. Jis negali būti išnykęs senu būdu, užpilant actu į šaukštą - tai negerai. Jums reikia sumaišyti sodą ir miltus, o 250 gramų miltų jums reikia pusę šaukšto soda. Acto vaidmuo bus atliekamas rūgštinančių ingredientų: vaisių, citrusinių vaisių.
- Savavališkai nekeiskite recepte nurodytų ingredientų kiekio. Cupcakes nesuteikia jokių laisvių. Vienintelis dalykas, kurį galite sau leisti, yra padidinti arba sumažinti užpildo kiekį arba pakeisti vieną užpildą kitam.
- Ilgą laiką nereikia minkyti ilgos tešlos. Jo komponentai greitai ir gerai sumaišomi. Ilgalaikio minkymo metu rezultatas tampa blogesnis.
- Dėl liesos kepimo geriau naudoti mažas formas. Juose tešlą reikia kepti. Ypač sėkmingi puodeliai, pagaminti iš amerikiečių mufinų, kepti silikoninėmis formomis.
