Bananų bandelės yra švelnus, subtilus gydymas mažų cupcakes formų pavidalu. Gydymas yra paruoštas stebėtinai paprastas ir greitas, nereikalauja įsigyti brangių produktų. Idealiai tinka greitai surinktai arbatai.
Mufinai su bananais - bendrieji paruošimo principai
Bananų kepimo virimo metu daug laiko nereikia ir nereikia specialių žinių ir įgūdžių. Svarbiausia yra griežtai laikytis rekomendacijų:
• Minkščių tešla yra suminkyta taip: pirma, visi skysti ingredientai yra plakti, laisvi komponentai sumaišomi kituose induose, o tada visi švelniai sumaišomi. Be to, jau pristatomi pabarstyti bananai ir kiti papildomi produktai: šokoladas, saldinti vaisiai, riešutai, džiovinti vaisiai, uogos ar vaisiai.
• Kaip oro maišelių pagrindas, galite išgerti šaldytuvą: pieną, jogurtą, kefyrą, grietinę, varškę.
• Reikalingos tešlos sudedamosios dalys yra kiaušiniai, cukrus ir ripiklis (soda arba kepimo milteliai). Liesos kepimui linų miltai gali tapti rišikliu.
• Bananai gali būti dedami į tešlą ne tik tyrės formos, bet ir supjaustyti į mažus gabalus. Be to, bananus galima susmulkinti į apskritimus ir įdėti į pačią formą, tada supilti paruoštą tešlą.
• Kepkite mufinus įkaitintoje orkaitėje 15–30 minučių, priklausomai nuo receptų. Formos gali būti metalo, silikono arba specialaus popieriaus, bet kokiu atveju jos turi būti tepamos. Jei naudojate popieriaus formas, palikite juos ant kepimo skardos stabilumo. • Paruoštos bandelės su bananais iš formos išimamos tik aušintu pavidalu. Papuoškite produktus, laikykitės savo skonio pageidavimų: cukraus milteliai, kokoso ar šokolado traškučiai, apledėjimas, konditerijos gaminiai, vaisių gabaliukai ir uogos ir kt.
Receptas 1. Klasikiniai bananų bandelės
Sudėtis:
• du bananai;
• du kiaušiniai;
• 250 gramų miltų;
• 100 gramų cukraus;
• 80 gramų sviesto;
• žiupsnelis druskos;
• 1 šaukštelis. cinamono (arba skonio);
• 1 šaukštelis. soda
Kaip virėjas:
1. Nulupkite bananus, įdėkite masę į didelį dubenį ir sumaišykite šakute.
2. Kitame inde užpūsti sviestą su cukrumi.
3. Nenustodami įveikti kiaušinius į aliejaus mišinį.
4. Sumaišykite bananus su aliejaus kiaušinių mase.
5. Išmaišykite miltus, sumaišykite su druska, soda ir cinamonu.
6. Įpilkite sausą mišinį į bananų tešlą. Gerai sumaišykite, tada plakti.
7. Sutepkite mufino formas su sviestu, įdėkite paruoštą tešlą į juos, užimdami 2/3 tūrio.
8. 20 minučių kepkite kepimo krosnelėje, kuri yra pašildyta iki 185 laipsnių.
Receptas 2. Šokolado bananų bandelės
Sudėtis:
• pusantros stiklinės miltų;
• stikline cukraus;
• trys dideli bananai;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
• ketvirtį sviesto pakuotės;
• 2 str. l natūrali kakava;
• 100 g kondensuoto pieno;
• tamsus arba pieno šokolado baras.
Maisto gaminimas:
1. Nedelsiant kaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Cukruoti cukraus į mažą dubenį su kiaušiniais ir augaliniu aliejumi.
3. Įpilkite bananų į maišytuvą ar šakutę, sumaišykite.
4. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kakavos ir kepimo milteliais. 5. Sumaišykite miltų ir bananų mišinį.
6. Užpildykite sviesto formą 2/3, kepkite 15 minučių.
7. Tuo tarpu paruošite šokolado glaistą bananų bandelėms.
8. Mes sulaužome šokolado juostą į gabalus, padedame į mažą katilą, šildome.
9. Pridėkite sviestą ir visą laiką maišydami, sulenkite glazūrą ant lėtos ugnies, kol homogeniškas.
10. Išimkite iš krosnies paruoštas mufinas, leiskite joms visiškai atvėsti.
11. Atsargiai įdėkite mini-cupcakes ant plokštelės, užpilkite šokolado glaistu.
Receptas 3. Varškės bandelės su bananais
Sudėtis:
• du ar trys bananai (priklausomai nuo dydžio);
• 250 g varškės;
• 3/4 puodelio cukraus;
• kepimo miltelių maišelis;
• du kiaušiniai;
• puodeliai miltų;
• žiupsnelis druskos;
• paragauti vanilės;
• 150 g saldaus sviesto.
Paruošimas:
1. Nuluptus bananus sudėkite į maišytuvo dubenį, sumalkite.
2. Įdėkite varškę į dubenį, patrinkite šakute, kol jis tampa minkštesnis.
3. Kitame dubenyje supilkite cukrų su kiaušiniais, įpilkite varškės ir lydyto sviesto. Šluotelė.
4. Į kiaušinių mišinį įpilkite bananų, įpilkite druskos, vanilės, kepimo miltelių. Maišykite.
5. Lėtai supilkite miltus į tešlą, energingai maišykite arba mušti.
6. Paskirstykite bananų tešlą į suteptus pelėsius, kepkite produktą 20-25 minučių 180 laipsnių kampu.
Receptas 4. Bananų keksas su riešutais
Sudėtis:
• 330 gramų miltų;
• 1.5 str. l kepimo milteliai;
• 1/2 puodelio cukraus;
• pusė sviesto;
• du bananai;
• 300 ml pieno;
• du kiaušiniai;
• 50 gramų graikinių riešutų (sutraiškytų trupiniais);
• 60 g tamsaus šokolado. Kaip virėjas:
1. Išmaišytus miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska ir cukrumi.
2. Sviestų sviestas ištirpsta mikrobangų krosnelėje, atvėsinkite, sujunkite su kiaušiniais.
3. Įpilkite pieno į aliejaus mišinį, muškite.
4. Celiuliozės bananai su pirštais su šakėmis.
5. Sumaišykite skystą bazę su miltų mišiniu, nepamirškite gerai sumaišyti, kad nesudarytų miltų gabalėlių.
6. Į tešlą į mažus gabalus įpilkite bananų tyrės, kapotų šokolado ir graikinių riešutų.
7. Užpilkite tešlą į formą, užpildydami apie 2/3 tūrio.
8. Kepkite 190 laipsnių 20 minučių.
Receptas 5. Gavėnai su bananais
Sudėtis:
• stiklas (galbūt šiek tiek daugiau) iš miltų;
• 60 gramų margarino;
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
• 0,5 tl. druskos;
• 100 gramų cukraus (rudos spalvos);
• 100 gramų cukraus (normalus);
• didelis bananas;
• 1 valgomasis šaukštas. l linų miltai;
• 1 šaukštelis. vanilė;
• 2 str. l vanduo;
• 150 g sojos jogurto (aromatizuotos ar vanilės skonio).
Maisto gaminimas:
1. Norėdami pradėti, nedelsdami kaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir sutepkite pelėsių kepimui su aliejumi.
2. Sumaišykite linų miltus ir vandenį mažame dubenyje.
3. Didesniame dubenyje supilkite rudą ir baltą granuliuotą cukrų su jogurtu ir minkštintu margarinu.
4. Trečiajame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus: miltus, druską, ripperį ir vaniliną.
5. Sujunkite visas tris mases vienoje talpykloje, įdėkite bananą, išpilstytą į tyrės nuoseklumą.
6. Minkyti vienalytę tešlą.
7. Išmeskite tešlą į formą, kepkite 25 minutes.
Receptas 6. Bananų bandelės su spanguolėmis ar kitomis uogomis
Sudėtis:
• trys bananai;
• stiklinė spanguolių; • 3/4 sviesto pakuočių;
• 3/4 puodelio cukraus;
• 300-320 g miltų;
• trys str. l cukraus milteliai;
• du kiaušiniai;
• arbatinį šaukštelį;
• žiupsnelis druskos.
Paruošimas:
1. Ištraukite sviestą iš šaldiklio. Kai tik jis suminkštėja, mušė jį su cukrumi.
2. Įpilkite kiaušinių, vėl nugalėkite.
3. Išvalyti bananai bet kokiu patogiu būdu: maišytuve, šakute.
4. Sumaišykite bulvių košė su aliejaus mišiniu.
5. Mažomis porcijomis įpilkite miltų, sumaišytų su kepimo milteliais arba soda ir druska.
6. Supilkite plaunamas ir išdžiovintas spanguolių uogas į tešlą, sumaišykite jį su švelniu judesiu.
7. Kepkite mufinus su bananais ir uogomis, išdėstytomis specialiomis formomis, 180 laipsnių kampu apie 20-22 min.
8. Visiškai atšaldykite gatavą produktą, sumaišius cukraus milteliais.
Receptas 7. Mufinai su bananais, šokoladu ir cukruotais vaisiais
Sudėtis:
• 70 gramų sviesto;
• du kiaušiniai;
• 80 ml pieno;
• 120 g granuliuoto cukraus;
• 130 gramų miltų;
• vienas bananas;
• 100 gramų šokolado;
• 30 gramų cukrinių vaisių;
• dešimt gramų kepimo miltelių.
Kaip virėjas:
1. Kepkite kiaušinius gerai cukrumi.
2. Įmaišykite į minkštintą masę, supjaustytą sviesto gabaliukais. Šluotelė.
3. Mes pristatome šiltą (kambario temperatūrą) pieną, mušame.
4. Supilkite kepimo miltelius ir miltus, pirmiausia švelniai maišykite su šaukštu, tada vėl įkalkite.
5. Įdėkite saldainių vaisių į beveik baigtą tešlą, supjaustykite bananus į mažus kubelius ir supjaustykite šokoladą į mažus gabalus. Maišykite.
6. Mes perkeliame tešlą į tepalus, kepkite 18-22 minutes 175 laipsnių.
Mufinai su bananais - paslaptys ir gudrybės
• Kadangi tešla kepalams labai gerai pakyla, įdėkite jį į pelėsius be griežtų 2/3 tūrio.
• Jūs galite lengvai nustatyti bandelės pasirengimą: tai padaryti, tik šiek tiek laiko po kepimo, kad būtų laikomas dantų krapštas į puodelį. Jis lieka sausas - bandelės yra paruoštos, sudrėkintos - šiek tiek mirkyti.
• Be šio standartinio metodo, gaminio pasirengimą galima nustatyti „pagal akis“: išaugo tešla, bandelės yra raudonos ir lengvai nutolusios nuo formų sienelių.
• Norint, kad bandelės būtų erdvios, tešlą geriausia sumaišyti šaukštu. Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti maišytuvą, tačiau jums reikia dirbti mažiausiu greičiu.
• Visos receptų sudedamosios dalys turi būti toje pačioje temperatūroje. Tada tešlą kepimui yra lengva minkyti, o kepimas bus ypač minkštas ir švelnus. Valgykite visą maistą nuo šaldytuvo iki stalo prieš valandą.
• Baigę gaminius apdaila griežtai apdaila, kitaip padažas ar glazūra pradės ištirpti ir sudrėkinti muffinus, kurie pridės nei grožio, nei skonio.
• Saldainiai su bananais, dekoruoti specialiais kremais, mastika, uogomis, dražė, saldainiais, cukruotais vaisiais ir kitais konditerijos gaminiais bus originalūs ir unikalūs.
