Dėl skonių kepenų su kakavos receptais dabar kiekviena šeimininkė gali ruošti skanius, šokoladinius patiekalus vos per 20-30 minučių. Užkandinė porcija mini-bandelės bus jūsų svečių ir giminaičių skonio, užtikrinsite nuostabaus virėjo, svetingo ir svetingo šeimininko statusą.
Kakavos bandelės - bendrieji virimo principai
Kakavos mufinų kuokšteliniai produktai, standartas:
• Kiaušiniai. Tik šviežia, pageidautina iš anksto pašildoma kambario temperatūroje.
• Granuliuotas cukrus.
• Miltai. Jis turi būti išplautas, kad prisotintų deguonimi, o tada bandelės bus ypač švelnios ir erdvios.
• Pienas. Leidžiama pakeisti grietinę, šviežią kefyrą, jogurtą.
• Kakavos milteliai. Į bandelės spalvą buvo turtingas šokoladas, o skonis yra tinkamas, kakava turėtų būti natūrali be jokių priedų.
• Ripper: hidratuotas soda arba kepimo milteliai. Ši sudedamoji dalis pakels gaminį, todėl jie bus akūs ir neįtikėtinai konkurencingi.
• Augalinis arba sviestas.
Papildomi ingredientai gali būti įvairūs, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Nėra jokių apribojimų, viskas priklauso nuo jūsų pasirengimo kulinariniams eksperimentams. Tai galėtų būti:
• Vaisiai: bananai, apelsinai, persikai, obuoliai, kriaušės ir kt.
• uogos: mėlynės, vyšnios, vyšnios, serbentai, braškės ir kt.
• Džiovinti vaisiai: džiovinti abrikosai, razinos.
• Riešutai: graikiniai riešutai, anakardžiai, žemės riešutai.
• Saulėgrąžų sėklos.
• Kokosų traškučiai.
• Šokoladas gabalų ar vaisių pavidalu.
• Ir daug daugiau.
Tešla yra lengvai ir greitai sumaišoma: skysti komponentai yra plakti į vieną dubenį, sausieji ingredientai yra sumaišyti kitoje, tada viskas yra sujungta ir plakti. Minkštinimui nerekomenduojama naudoti maišytuvo, nes šis plakimo metodas daro tešlą sunkesnę. Tešla yra dedama į specialias mažas alyvuotas formas (silikoną, metalą, popierių) ne daugiau kaip 2/3 tūrio - tešlos kepimo metu pakyla. Po to, kai forma užfiksuojama įkaitintoje orkaitėje ir kepkite 15-20 minučių.
Paruoštoms bandelėms su kakava leidžiama visiškai atvėsti dešinėje, tada atsargiai nuimti. Išskyrus popieriaus formų naudojimą - šiuo atveju bandelės patiekiamos tiesiai į jas.
Produktus papuoškite tik aušintu pavidalu: cukraus milteliais, apledėjimu, šokoladu arba kokoso drožlėmis, konditerijos milteliais.
1. Kakavos bandelės: paprastas receptas
Produktai:
• 100 gramų cukraus;
• 150 gramų miltų;
• 150 ml pieno;
• kiaušinis;
• 60 g kakavos;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• dešimt gramų kepimo miltelių;
• druska ant peilio galo.
Kepimo procesas:
1. Sunaikinkite kiaušinį dubenyje, supilkite į augalinį aliejų. Beat su šakute arba šluotelė.
2. Išsmulkinkite miltus ir kakavą į šiek tiek didesnį dubenį, pridėkite kepimo miltelius su druska. Sumaišykite.
3. Kiaušinių aliejaus mišinį prijunkite prie miltų masės, supilkite į pieną. Maišykite, kol išnyks gabalėliai.
4. Įpilkite tešlą į specialias alyvuotas formas.
5. Kepkite bandelius 200 laipsnių ne ilgiau kaip 20 minučių.
2. Kakavos bandelės: receptai su uogomis
Produktai:
• kiaušinis;
• 40-50 g kakavos;
• stiklas (apie 200 ml) pieno;
• 10 gramų kepimo miltelių;
• 250 gramų miltų;
• stikline cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• stiklinė bet kokių uogų (geriau nei užpilti vyšnios, serbentai, mėlynės).
Kepimo procesas:
1. Sumaišykite mažą konteinerį saulėgrąžų aliejų su pienu ir kiaušiniu.
2. Įpilkite druską, cukrų, kakavos, miltų, kepimo miltelių į kitą talpyklą, jei norite, įpilkite vanilino. Maišykite. 3. Supilkite didelius ingredientus į kiaušinių, pieno ir sviesto mišinį. Šluotelė šluotelė.
4. Įdėkite uogų į tešlą, švelniai, nesistenkite, sumaišykite.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
6. Alyvuokite puodelio formas.
7. Į formą įpilkite tešlą, kepkite 15-18 minučių.
3. Kakavos bandelės: receptas su bananais
Produktai:
• 250 gramų miltų;
• trys šaukštai kakavos;
• didelis bananas;
• du kepimo milteliai;
• keturi straipsniai. l kondensuotas pienas;
• 4 šaukštai. l klasikinis jogurtas be priedų;
• keturi kiaušiniai;
• trys str. l cukraus smėlis.
Kepimo procesas:
1. Kepkite kiaušinius maišytuvu su druska ir cukrumi.
2. Pridėti jogurtą, kondensuotą pieną ir vėl nugalėkite.
3. Supilkite miltus, kakavą ir kepimo miltelius į masę. Pirmą kartą sumaišykite su šakute, po šluotelės.
4. Bananų žievelės ir supjaustyti plonais apskritimais.
5. Naftos formas, užpildykite jas pusė paruoštos tešlos.
6. Uždėkite viršų bananų ratą.
7. Uždenkite bananus likusį tešlą.
8. Kepkite po 200 laipsnių 18-22 min.
9. Visiškai atvėsinkite, tik tada išimkite iš formų.
4. Kakavos bandelės: receptas su kokosų traškučiais ir šokolado užpildymu
Produktai:
• 320 gramų miltų;
• stiklinė pieno;
• du kiaušiniai;
• du šaukšteliai. kepimo milteliai;
• šimtas penkiasdešimt gramų saldaus kremo sviesto;
• 100 gramų cukraus;
• 55 g kakavos miltelių;
• 4 šaukštai. l kokoso drožlės;
• 200 g tamsaus šokolado.
Kepimo procesas:
1. Pjaukite kiaušinius su cukrumi, kol jis gauna šviesiai geltonos spalvos masę.
2. Supilkite pieną, sudėkite suminkštą sviestą į gabalus. Beat up.
3. Supilkite kakavą, išpjautus miltus, kepimo miltelius ir kokosų lustą. Maišykite, kol išnyks gabalėliai. 4. Išteptose formose gyventi du šaukštus tešlos, įdėkite ant šokolado gabalėlį, uždarykite dar du šaukštus tešlos.
5. Įdėkite pelėsius į orkaitę, įkaitintą iki 210 laipsnių, kepkite apie 20 minučių.
5. Kakavos bandelės: receptas su apelsinais
Produktai:
• svaras miltų;
• 200 g grietinės;
• saldus didelis oranžinis;
• trys kiaušiniai;
• 200 gramų cukraus;
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
• 50 g tamsaus šokolado;
• 5 šaukštai l. kakava;
• 46 ml saulėgrąžų aliejaus.
Kepimo procesas:
1. Nedideliame dubenyje supilkite kiaušinius su cukrumi.
2. Įpilkite grietinės ir augalinio aliejaus.
3. Gerai nuplaukite oranžinę spalvą, nuplaukite verdančiu vandeniu ir išdžiovinkite.
4. Sutarkuokite grietinėlę smulkiu trintuvu, pereikite prie kiaušinių kremo masės.
5. Iš baltos plėvelės nulupkite oranžinę masę, suskirstytą į griežinėliais, supjaustytus mažais kubeliais.
6. Į tešlą įpilkite kepimo miltelių, miltų, kakavos miltelių. Sumaišykite.
7. Gyventi beveik baigtame tešlos tarkuotame šokolade, sumaišyti mažais lustais, sumaišyti.
8. Į tepalo apačią įdėkite šaukštą tešlos, ant viršaus įdėkite keletą apelsinų gabalų, likusį tešlą užpilkite 2/3 formų tūrio.
9. Kepkite 25 min.
6. Kakavos bandelės: receptas su razinomis
Produktai:
• 40 g kakavos;
• stiklinė miltų;
• stikline cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus;
• pusę puodelio pieno;
• kiaušinis;
• 1/2 šaukštelio. soda (gesinti);
• pusė puodelio tamsių razinų.
Paruošimas:
1. Sumaišykite didelį kakavos dubenį su miltais.
2. Kitoje talpykloje sušukite šiek tiek pašildytą pieną su kiaušiniais, saulėgrąžų aliejumi, cukrumi ir išplautomis sodomis.
3. Nuplaukite razinų, užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių, nuplaukite ir išdžiovinkite, padėdami ant rankšluosčio. 4. Sumaišykite razinas su tešla.
5. Įdėkite tešlą kepalams į alyvuotas formas, nustatytą įkaitintoje 160 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
6. Atvėsinkite gatavus bandelius ir papuoškite juos su cukraus milteliais ir šokolado traškučiais arba riešutais.
7. Kakavos bandelės: receptas su varškės ir cukruotų vaisių
Produktai:
• 200 gramų miltų;
• 150 g grietinės;
• du kiaušiniai;
• 205 g varškės;
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
• 60 g cukrinių vaisių;
• 3 šaukštai. l kakavos
Kepimo procesas:
1. Įdėkite varškės į dubenį, sumalkite iki sklandaus.
2. Įpilkite cukraus, kiaušinių, grietinės. Iš pradžių maišykite su šakute, tada švelniai plakti.
3. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kakavą, sumaišykite.
4. Įdėkite saldintų vaisių, iš naujo sumaišykite.
5. Perkelkite tešlą šaukštu į suteptus pelėsius, kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
8. Kakavos bandelės: kondensuoto pieno su riešutais receptas
Produktai:
• 180 gramų miltų;
• 100 g kondensuoto pieno;
• trečiasis šaukštelis. vanilė;
• pusė šaukštai. kepimo milteliai;
• du kiaušiniai;
• du dideli kakavos šaukštai;
• 60 gramų sviesto;
• du saučiai kapotų riešutų.
Kepimo procesas:
1. Sumaišykite miltus su kakavos, vanilės ir kepimo milteliais. Perkelkite masę.
2. Beat, kol kiaušiniai yra vienarūšiai, įpilkite kondensuotą pieną, sumaišykite.
3. Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite, įpilkite į kondensuotą mišinį.
4. Sumaišykite miltus su kondensuotu pienu, sumaišykite.
5. Ant riebaluotų formų apačios įdėkite šiek tiek riešutų trupinių, ant viršaus padėkite šaukštą tešlos, pridėkite dar daugiau riešutų ir vėl tešlą.
6. Kepkite 23-25 minutes orkaitėje, pašildytoje iki 190 laipsnių.
Kakavos bandelės - gudrybės ir patarimai
• Jei į tešlą įdėsite uogų, pirmiausia jas reikia lengvai susukti į krakmolą, kad jie nepasklistų. • Vaisiai gali būti dedami į tešlą gryno pavidalo arba supjaustyti į mažus gabalus.
• Jei į tešlą pridedate džiovintų vaisių, nepamirškite jų mirkyti ir išdžiovinti.
• Jei nuspręsite gaminti bandeles ant varškės tešlos, pasirinkite ne granuliuotą varškės sūrį, geriausia naudoti briketus, bet taip pat patartina jį šlifuoti bent kartą per sietą.
• Padėkite tešlą būtinai alyvuotoje formoje taip, kad bandelės nebūtų klijuojamos ir jaukios, patrauklios.
• Dribsniai taip pat yra geri, nes, nepaisant trumpo galiojimo laiko normaliomis sąlygomis (apie tris dienas), jie gali būti paruošti naudoti ateityje - jie puikiai išlaiko savo skonio savybes žemoje temperatūroje. Tada likusį kepimą reikia visiškai atvėsinti, suvynioti į plastikinę plėvelę ir įdėti į šaldiklį. Muffin galite gauti bet kuriuo tinkamu laiku, išlieka tik atitrūkus muffinams kambario temperatūroje arba mikrobangų krosnelėje tinkamu režimu.
