Raudonų kopūstų salotos - bendrieji virimo principai
Raudonas kopūstas? Koks yra šio produkto skirtumas tarp visų pažįstamų kopūstų? Kai kurie gali manyti, kad tai tik spalva, bet ne. Raudonieji kopūstai išlaiko daug kartų daugiau mineralų, geležies, kalcio. Be to, jis kelis kartus viršija vitamino C kiekį, kuris yra jo „baltojoje sesuo“. Tipiškas rausvos spalvos kopūstai suteikia antocianiną. Ši medžiaga gali atkurti kraujagyslių būklę, didindama jų elastingumą. Raudonieji kopūstai turi daug privalumų - prisideda prie medžiagų apykaitos proceso normalizavimo, atstato virškinimo organų aktyvumą, yra naudojamas kaip prevencinė leukemijos priemonė. Kalbant apie maisto ruošimą, raudonieji kopūstai nenaudojami taip dažnai, kaip norėtume. Hostes tik retkarčiais ruošia lengvas salotas su juo ir dažnai naudojasi sūrymuose. Mitybos specialistai teigia, kad dažniau būtina įtraukti į savo mitybą šį kopūstų tipą, nes jis gali suteikti daugiau naudos žmonijai nei kopūstai. Be to, šie du produktai ruošiami vienodai ir nereikia keisti jų įpročių.
Raudonų kopūstų salotos - maisto ir patiekalų paruošimas
Troškiniai, konservuoti, kepti, marinuoti - visa tai galima padaryti dėl raudonųjų kopūstų, tačiau šis ingredientas gali būti labai naudingas, kai ruošiami lengvi salotos. Tik šiuo atveju kopūstai išlaikys didelę dalį jame esančių medžiagų. Beje, kopūstų kalorijų kiekis yra 24 kilokalorijos, todėl galite gaminti mažai kalorijų ir lengvų daržovių salotas. Kepant kopūstus paprastai smulkiai supjaustomas peiliu, tačiau yra tokių, kurie nori trinti raudonuosius kopūstus. Šiuo atveju geriau išsirinkti groteles su didelėmis skylėmis. Netgi yra specialūs kopūstų rinkiniai kopūstams.
Raudonų kopūstų salotos receptai:
1 receptas: raudonieji kopūstų salotos
Galbūt mes pradėsime susipažinti su įdomiomis salotomis, pagrįstomis raudonaisiais kopūstais, su paprasčiausia, bet malonia skonio salotomis. Beje, šis patiekalas gali būti užpildytas majonezu arba augaliniu aliejumi. Pateikiame naudingesnės salotos su raudonais kopūstais, pagardintas sviestu.
Reikalingi ingredientai:
- 500 g - raudonieji kopūstai;
- 3 šaukštai. l - actas;
- 50 ml - aliejus;
- 2 dantys. - česnakai;
- Druskos ir juodųjų pipirų žiupsnelis.
Paruošimo metodas:
Kopūstai turėtų stovėti šiek tiek ant žemės. Pirma, smulkiai pjaustyta, druska, įdėkite iš karto juoduosius pipirus. Keletas minučių trinti kopūstus su mūsų rankomis, tai bus daugiau konkurso. Degalų papildymui reikia sumaišyti alyvą su actu. Galite pasiimti savo mėgstamą aliejų. Sumaišykite nurodytą alyvos kiekį su actu, nuspauskite smulkintą česnaką. Kopūstai buvo šiek tiek, paskirti sultys, galite užpildyti.
2 receptas: raudonieji kopūstų salotos su apelsinais
Be kopūstų ir apelsinų salotos taip pat naudojamas bulvės. Sutinku, gana neįprastas ingredientų derinys. Bet būtent dėl šios technikos raudonieji kopūstų salotos gauna unikalų ir nepakartojamą skonį.
Reikalingi ingredientai:
- 2 vnt. - bulvės;
- 300 g kopūstų;
- 1 vnt. - raudonieji svogūnai;
- 2 vnt. - oranžinė;
- 2 šaukštai. l - alyvuogių aliejus;
- 100 g - salotų lapai;
- 1 krūva - petražolės;
- 2 šaukštai. l - actas.
Paruošimo metodas:
Paimkite pirmąjį kopūstą. Iškirpkite salotoms ir tada užpilkite verdančiu vandeniu 1 minutę, filtruokite ir užpilkite šaltu vandeniu. Tada galite pereiti prie likusių ingredientų. Virti bulvės supjaustomos kubeliais, mažas raudonasis svogūnas smulkiai supjaustomas, o apelsinas, nuluptas, supjaustomas į mažus gabaliukus. Padažas paruošiamas taip: Mes deriname actą, pageidautina obuolį ir alyvuogių aliejų, jį galima pakeisti daržovėmis. Druska ir pipirai. Salotų lapai yra smulkiai supjaustyti, sujungti su kitais ingredientais ir užpilkite padažu. Prieš patiekiant, raudonieji kopūstų salotos sumaišomi ir dekoruojami petražolėmis. Petražolės taip pat gali būti kapotos tiesiai į salotą.
3 receptas: raudonieji kopūstai ir spanguolių salotos
Be raudonųjų kopūstų, į šį patiekalą dedamas baltasis kopūstas. Saldūs ir rūgštūs padažai apjungia šiuos du komponentus, sudarančius sudėtingą ir konkurencingą salotą. Ir kokio skonio pridedama spanguolė prideda prie patiekalo - puikus!
Reikalingi ingredientai:
- 200 g - raudonieji kopūstai;
- 200 g - balti kopūstai;
- 200 g - spanguolės;
- 2 vnt. - obuolys.
Sudedamosios dalys, naudojamos saldaus ir rūgštinio padažu:
- 1 valgomasis šaukštas. l - cukrus;
- 1 žiupsnelis - druska;
- 6 šaukštai. l - rast. aliejus;
- 2 šaukštai. l - actas (obuolys).
Paruošimo metodas: Kopūstai supjaustyti vienas nuo kito. Pabarstykite baltais kopūstais druska ir išspauskite. Palikite juos kelias minutes. Obuoliai yra nulupti, salotoms bus naudingi tik žalieji vaisiai, tada supjaustyti kubeliais. Nuplaukite spanguoles. Dabar, kai sudedamosios dalys supjaustytos ir raudonieji kopūstų salotos turi būti tik padažu, galite pradėti labai rūgštų padažą. Viskas labai paprasta virti. Sumaišykite cukrų ir obuolių sidro actą su augaliniu aliejumi, gerai sumaišykite su šakute, kol visas cukrus ištirps. Sumaišykite kopūstus, atsiųskite obuolius su spanguolėmis, įpilkite padažą ir leiskite raudoniesiems kopūstų salotoms užvirinti maždaug valandą. Per šį laiką kopūstai suminkštės ir sugebės sugerti padažo ir spanguolių sultis.
4 receptas: raudonųjų kopūstų salotos su riešutais
.
Ši salotos taip pat gali būti vadinamos vitaminu, nes visi šio patiekalo komponentai turi neišsenkamą mineralų ir vitaminų kiekį. Be to, ši salotos bus labai naudingos nevalgius, per šį laikotarpį kūnas daugiau nei bet kada reikia naudingų mikroelementų.
Reikalingi ingredientai:
- 300 g kopūstų;
- 30 g - krienai;
- 100 ml - raudonasis vynas;
- 50 g riešutų;
- 2 vnt. - obuoliai;
- 5 str. l - citrinos sultys;
- cukrus, pipirai, druska.
Paruošimo metodas:
Šiuo metu obuoliai patręšiami ant trintuvo, pašalinami tik šerdis ir paliekami žievelės. Kopūstai smulkiai susmulkinti. Jūs galite įdėti į žarną, įdėti jį į verdantį vandenį porą minučių, tada iš karto jį užpilkite šaltu vandeniu. Po kopūstų sumaišyti su tarkuotais krienais ir obuoliais. Po to, kai sultys išspaustos iš visos citrinos, įpilkite cukraus ir druskos ir vienos vandens lovos. Gautas raudonųjų kopūstų salotų laistymo nuoseklumas. Lieka pridėti vyno ir lengvai apipurkšti juoduosius pipirus. Salotų dekoravimas su graikiniais riešutais reikalingas tik prieš patiekiant, nes branduoliai gali suminkštėti.
5 receptas: baltasis kopūstų salotos su medumi
Labai sunku sugadinti raudonųjų kopūstų skonį, visi receptai naudojami ingredientai yra skirti tik salotų skoniui papuošti. Šį kartą ši užduotis vyksta skystam medumi.
Reikalingi ingredientai:
- 300 g kopūstų;
- 200 g - kriaušės;
- 50 ml - medus;
- 100 ml - aliejus.
Paruošimo metodas:
Salotos virinamos labai greitai. Kriaušės supjaustomos į juosteles, kaip antai raudonieji kopūstai. Padažu sumaišykite medų su alyvuogių aliejumi ir druska pagal skonį. Paprasta, bet neįtikėtinai skanus!
Raudonų kopūstų salotos - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Visą žiemą galima gaminti šviežių raudonųjų kopūstų salotas, nes šis produktas yra gerai laikomas vėsiose vietose.
Kad kopūstų lapai būtų minkštesni, juos smulkiai pjaustykite, tada pabarstykite druska ir gerai prisiminkite rankas. Per 10 minučių lapai įgis trapumą ir švelnumą.
Antras kelias - 20 minučių, pjaustyti kopūstai įdedami į karštą vandenį. Suteikus skysčiui gerą nutekėjimą.
Į raudonuosius kopūstus įdėkite raudonojo vyno, kuris dar labiau pabrėžia salotų spalvą.
