Salotos iš šviežių morkų ir kopūstų - bendrieji paruošimo principai
Morkos ir kopūstai yra dažnai lankytojai mūsų staluose. Pirma, šios daržovės yra prieinamos ištisus metus, antra, jos nėra brangios, ir, trečia, net jei jūs tik nupjaukite morkas ir kopūstus, užpildykite aliejumi ir druska, gausite pakankamai valgomosios salotos. Tačiau tai nėra geriausias variantas, nes yra daug skanių receptų, kurie gali paversti net įprastas morkas ir kopūstus į delikatesą. Svarbu žinoti, kad maksimalus vitaminų ir mineralų kiekis yra tik šviežiuose maisto produktuose, todėl geriausia nešildyti daržovių, bet valgyti švieži.
Šviežių morkų ir kopūstų salotos - maisto ir patiekalų paruošimas
Morkos ir kopūstai nuimami tiesiai iš žemės, o brandinimo metu jie tikriausiai apdorojami trąšomis ir cheminėmis medžiagomis nuo kenkėjų. Todėl prieš ruošdami, kruopščiai nuplaukite. Iš kopūstų reikia pašalinti viršutinius lapus.
Jei receptas sako, kad jums reikia pjaustyti kopūstus, tada pabandykite tai padaryti gali būti mažesnis, tada salotos bus švelnesnės ir skanesnės.
Morkos salotose bus skanesnės, jei pateks į vidutinį tarą. Bet jei salotose yra daug daržovių, morkos papuošs jūsų patiekalą, supjaustytos plonais griežinėliais.
Prieš pjaustant morką arba patrinkite, gerai nuplaukite ir patrinkite jį metaliniu šepečiu arba nuvalykite peiliu.
Šviežių morkų ir kopūstų salotų receptai:
1 receptas: šviežios morkų ir kopūstų salotos
Geriausia iš visų, daržovės ir vaisiai yra ryte ir pietų metu. Lėtieji angliavandeniai, esantys vaisiuose ir daržovėse, suteikia kūno energijai. Jei valgote daržoves ir vaisius vakare, kūnas tiesiog nežino, ką daryti su šia energija. Paruoškite skanius ir paprastus šviežių morkų ir kopūstų salotus su svogūnais! Ši salotė yra tinkama naudoti kaip užkandis arba grūdų patiekalas, skirtas mėsos patiekalams. Reikalingi ingredientai:
- Morkos 2-3 dalys
- 400 g kopūstų
- Svogūnai 1 gabalas
- Šviežios žolės (petražolės, krapai)
- Alyvuogės arba alyvuogės 100 gramų
- Saulėgrąžų aliejus arba alyvuogių aliejus
- Druska
- Citrinų sultys
Paruošimo metodas:
Nuplaukite morkas ir patrinkite standžiu šepečiu.
Supjaustykite kopūstus ir svogūnus su peiliu, supjaustykite žalumynus.
Atidarykite alyvuoges - jei jos yra konservuotos, išleiskite skystį, pašalinkite kaulus, jei jie yra, supjaustykite jį per pusę.
Sumaišykite ingredientus, užpildykite savo mėgstamą aliejų (pirmenybę teikiate sėmenų ir alyvuogių aliejui), citrinos sultis, druską.
2 receptas: šviežių kopūstų ir morkų salotos su moliūgais
Padarykite šviežių morkų ir kopūstų salotą dar naudingiau, pridedant šviežių moliūgų. Ši salotos yra lengvos, skanios, malonaus šviežio skonio ir aromato.
Reikalingi ingredientai:
- Moliūgų 200 gramų
- 2-3 morkos
- Baltasis kopūstas 300 gramų
- 100 g migdolų riešutmedžio
- Petražolės
- Žalieji svogūnai
- Užpildymo alyva
- Druska
Paruošimo metodas:
Nuplaukite šviežią moliūgą, nuimkite sėklas ir nulupkite ir patrinkite ant šiurkščio ryžių. Nenaudokite smulkios trintuvės, tada moliūgas virs.
Supilkite morkas smulkiu ar vidutiniu groteliu.
Pjaustyti kopūstai.
Susmulkinkite migdolą su maišytuvu arba peiliu, tačiau atkreipkite dėmesį, kad šiai salotai galite naudoti sveikus riešutus.
Supjaustykite žalumynus.
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir pagardinkite su aliejumi, druska.
3 receptas: šviežių morkų ir kopūstų salotos su obuoliais ir razinomis
Desertų salotos iš šviežių morkų ir kopūstų bus labai skanios, jei į jį įdėsite obuolių ir razinų. Morkos turi saldų skonį, o kopūstai yra neutralūs, todėl galite laisvai pridėti šių ingredientų net į desertinius patiekalus ir salotas. Be to, šis riebalai puikiai papildys spanguoles, suteikdami jam rūgštumo. Reikalingi ingredientai:
- Šviežios morkos 2-3 vienetai
- Baltasis kopūstas, 400 gramų
- 2-3 laipsnių saldaus obuolio
- Saulėgrąžų ir moliūgų sėklos 100 gramų
- 150 ml razinų
- Spanguolės 100 g
- Riešutas arba migdolai 150 gramų
- Baltasis sezamas
- 2 šaukštai medaus
Paruošimo metodas:
Trupinkite morkas ir obuolius vidutiniu tarka, prieš tai nuvalydami juos iš uodų ir nuplaukdami.
Supjaustykite kopūstus kuo mažesniu.
Gerai išskalaukite spanguoles. Naudokite šviežią spanguolių ar šviežių šaldytų, bet ne saldintų.
Nulupkite saulėgrąžų ir moliūgų sėklas.
Razinos supilkite verdantį vandenį, išplautą po tekančiu vandeniu.
Detali riešutai, naudojant maišytuvą arba peilį, prieš patiekdami pabarstykite sezamo sėklomis, papuoškite su visais riešutais.
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, užpilkite salotas su medumi.
4 receptas: šviežių morkų ir kopūstų salotos su daržovėmis
Paruoškite skanias daržovių salotas. Paruošimui geriausia naudoti šviežią sezonines daržoves.
Reikalingi ingredientai:
- 2-3 agurkai
- Jauni kopūstai balti 300-400 gramų
- Morkos 2-3 dalys
- 2-3 pomidorų pomidorai
- Svogūnai 1 gabalas
- 100 g riešutų
- Petražolės, šviežios krapai
- Salotų lapai
- alyvuogių aliejus arba saulėgrąžų aliejus; majonezas arba grietinė
- Sojų padažas
Paruošimo metodas:
Paruoškite visas daržoves kepimui - nuplaukite, nupjaukite uodega.
Supjaustykite plonus kopūstus ir svogūnus.
Agurkai ir pomidorai supjaustyti plonais pusapvaliais griežinėliais.
Iškirpkite morkas į plonus griežinėliais.
Nulupkite riešutus ir įdėkite į salotos visiškai arba susmulkintą formą.
Supjaustykite žalumynus, supjaustykite salotų lapus rankomis. Sumaišykite sudedamąsias dalis, sezoną su bet kuriuo padažu pagal savo skonį. Vietoj druskos geriau naudoti šaukštą sojos padažo.
5 receptas: šviežių morkų ir kopūstų salotos su kumpiu
Visos daržovės puikiai derinamos su liesa mėsa - vištiena, kiauliena, jautiena. Derinys yra sėkmingas tiek asimiliacijos, tiek skonio požiūriu.
Reikalingi ingredientai:
- Šviežios morkos 1-2 vnt.
- 300–400 gramų kopūstai
- Mažo riebumo kumpis (kiauliena arba vištiena) 400 gramų
- Švieži agurkai 2-3 vnt.
- Bulgarijos pipirai 1-2 vienetai
- Skirta grietine arba majonezu
- Švieži žalieji
- Druska
- 100 g riešutai
Paruošimo metodas:
Supjaustykite kopūstus smulkiai ir smulkiai.
Nuplaukite agurką ir morką, nuimkite uodega, supjaustykite plonais griežinėliais.
Pipirai iš uodegos sėklos, plaunami ir supjaustyti plonomis juostelėmis.
Kumpis taip pat supjaustytas plonomis ilgomis griežinėlėmis.
Nulupkite riešutmedžio ir supjaustykite. Šioje salotoje, riešutai papuošs salotas savo skoniu, jei jis nebus smulkiai supjaustytas, bet padalintas į 3-4 dalis.
Sumaišykite sudedamąsias dalis, sezoną su pieno padažu (majonezu, grietine), druska.
Patiekdami salotas, papuoškite kapotų žalumynų.
Salotos iš šviežių kopūstų ir morkų - paslaptys ir naudingi patarimai iš geriausių virėjų
Prieš ruošdami salotus, smulkintus kopūstus, druską ir šiek tiek purtykite rankas, todėl salotos kopūstai bus minkšti ir sultingi.
Rūpinkitės ne tik salotų privalumais, bet ir apie jo išvaizdą - naudokite įdomius paprikos, obuolių ir ryškių apelsinų morkų spalvų derinius. Kuo gražesnis yra maistas, tuo maloniau valgyti.
Priimkite taisyklę, kad į visas šviežių maisto produktų salotas įdėkite žaliąsias medžiagas, net jei tai nėra receptas. Žalieji (krapai, petražolės, ramsonas, bazilikas) turi daug vitaminų. Kaukazo kalnų ilgos kepenys, skirtos bet kokiam maistui, nebūtinai tarnauja ant plokštelės žalumynų krūva ir valgo juos su šoniniu patiekalu ir mėsos produktais. Kai padažu salotos, pirmenybė teikiama natūraliems tvarsliams. Stenkitės nenaudoti majonezo, ypač parduotuvėje, arba sumažinti jo naudojimą iki minimumo, pakeisti grietine arba augaliniu aliejumi. Augaliniai aliejai yra labai naudingi ir kartu su šviežiomis daržovėmis jūsų organizmui suteiks puikų rezultatą. Geras ir stiprus nagai, sveiki plaukai, švari oda - tai galima pasiekti valgant 1-2 šaukštus alyvuogių aliejaus kiekvieną dieną per mėnesį.
Jei norite valgyti mėsą kartu su daržovių salotomis, pirmenybė teikiama mažai riebalų rūšies mėsos produktams.
Su šviežių morkų ir kopūstų salotomis bus ypač geras vištienos, virtos jautienos, mėsos šalutinių produktų derinys, tačiau žuvys ir jūros gėrybės nėra gerai derinamos su šiomis daržovėmis.
Taip pat galite pridėti visų rūšių riešutų į daržovių salotas, prieš tai jas išsamiai aprašydami. Ypač naudinga skonio požiūriu yra graikinių riešutų ir migdolų naudojimas.
