Gavėnų kopūstai yra idealiai tinka dietai. Receptai be kopūstų kopūstų, pagaminti iš Briuselio, baltos ir pan.

Nesvarbu, kokie kopūstai naudojami krapams gaminti, rezultatas visada bus malonus.

Skintos yra ne tik skanios, bet ir neįtikėtinai sultingos.

Be to, kopūstai taip pat yra labai naudingi: stiprina imuninę sistemą ir mažina cholesterolio kiekį.

Gavėnų kopūstų kotletai - pagrindiniai virimo principai

Turėdami kopūstus, mažiausią daržovių ir kitų sudedamųjų dalių rinkinį, galite gaminti skanius kopūstų kepalus su liesa mėsa.

Kopūstai, skirti mėsos taukams, naudojami tiek žaliavai, tiek po terminio apdorojimo. Maltos kopūstų veislės, tokios kaip Pekinas ir brokoliai, gaminamos iš žalių daržovių, nes po terminio apdorojimo jie virsta košė. Senasis kopūstas yra geresnis, kad būtų iš anksto šiek tiek virinamas.

Kad kotletai taip pat maitintų, jie prideda virti ryžiai, soros arba virti ankštiniai augalai.

Kopūstuose sumaišykite manų kruopą arba pamirkykite pieną. Žinoma, kruopščiai sumaišykite, smulkinkite ir prieskoniais prieskoniais. Aromatui galite pridėti džiovintų ar šviežių žolelių ir česnakų.

Pagamintos masės yra pailgos kotletės ir kepamos karšto aliejaus. Jei norite, kad patiekalas būtų mažai kaloringas, kepkite krosneles krosnyje.

Receptas 1. Gavėnų brokolių kotletai

Sudėtis

400 g brokolių gėlių be storo stiebo;

prieskoniai;

50 g duonos;

60 ml augalinio aliejaus;

5 bulvės;

40 g miltų.

Virimo būdas

1. Nulupkite bulves ir virkite, kol minkštas. Ištuštinkite sultinį ir atvėsinkite daržovę. 2. Brokoliai išardomi į mažą žiedyną ir kepkite juos augaliniame aliejuje iki virimo.

3. Į maišytuvo talpą įdėkite virtos bulvės, brokoliai ir viską išpilstykite į tyrės būseną. Į šį mišinį įpilkite miltų ir pagardinkite visais prieskoniais. Minkyti gerai.

4. Į lėkštę supilkite duonos lašinius. Su drėgnomis rankomis paimkite truputį kopūstų masės ir iš jo suformuokite apvalius mėsainius. Apveskite juos duonos riešutais.

5. Įdėkite padažus į keptuvę su karštu aliejumi ir kepkite abiejose pusėse iki patrauklios plutos. Patiekite pjausnius su grietine arba kečupu.

Receptas 2. Briuselio kopūstai, išpjauti kopūstais,

Sudėtis

560 g bulvių;

300 g konservuotų pomidorų;

200 g Briuselio kopūstų;

raudonėlis;

du česnako skiltelės;

druska;

raudonieji svogūnai;

maltos juodieji pipirai;

30 ml alyvuogių aliejaus;

duonos trupiniai;

sviestas.

Virimo būdas

1. Nuluptos bulvės ir Briuselio kopūstai, virkite, kol virti vidutinės ugnies. Bulvių stiebagumbiai ir kopūstų miltai tolkushkoy į bulvių košės būklę atskirai.

2. Sumaišykite daržoves giliame dubenyje, įpilkite šiek tiek miltų, druskos ir pipirų. Kruopščiai maišykite mėsą, kol ji bus lygi.

3. Plaukite rankas miltais ir formuokite mažus smulkintų daržovių rutuliukus. Kepkite duonos trupiniais, sudėkite į pjaustymo lentą ir įdėkite į šaldytuvą.

4. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus ir česnakus. Nedideliame puode supilkite alyvuogių aliejaus daržoves, kol jos lengvai nudegės. Tada įpilkite konservuotų pomidorų ir pagardinkite druska, raudonėlėmis ir pipirais. Užvirkite ir virkite maždaug penkias minutes. 5. Iš šaldytuvo išimkite kotletus ir kepkite juos abiejose pusėse iki aukso rudos spalvos. Perkelkite gatavus mėsainius į platų patiekalą. Prieš patiekdami, užpilkite šiltu padažu.

Receptas 3. Liesiniai kopūstų kotletai iš raugintų kopūstų su grybais

Sudėtis

du stikliniai virtų perlų miežių;

virtuvės druska;

stiklinė keptų grybų;

juodieji pipirai;

stiklinė raugintų kopūstų;

miltai;

svogūnai;

30 g kukurūzų krakmolo;

morkų;

50 ml saulėgrąžų aliejaus.

Virimo būdas

1. Nulupkite svogūną ir morką. Smulkiai susmulkinkite svogūnus. Rupios trintos morkos. Perdėkite daržoves į karštą aliejų iki auksinės rudos.

2. Dabar į daržoves įdėkite keptų grybų, sumaišykite ir kepkite viską per minutę. Padarykite erdvę centre ir įdėkite raugintų kopūstų, gerai išspauskite. Keletą minučių kepkite viską kartu. Tada supilkite į du šaukštus verdančio vandens, sukite ugnį ir virkite, uždenkite dangčiu, 20 minučių, pipirais, druska ir išjunkite ugnį. Daržovės visiškai atšaldomos.

3. Įpilkite virtos perlų miežius į maišytuvo dubenėlį ir įpilkite keptas daržoves ir grybus. Viską susmulkinkite pulsuojančiu režimu, bet ne bulvių koše.

4. Pridėkite krakmolą į smulkintuvą ir gerai sumaišykite. Suformuokite apvalius padažus šlapiomis rankomis ir smulkinkite jas miltais. Kepkite augalinio aliejaus pyragus iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite gatavus mėsainius ant plokštės, padengtos servetėlėmis, kad atsikratytumėte riebalų perteklių. Patiekite mėsainius su šviežiomis daržovėmis ir pomidorų padažu.

Receptas 4. Gavėnų kopūstų kotletai

Sudėtis

mažas kopūstų galvutė; miltai;

didelis morkas;

druska;

dvi lemputes;

penkios virtos bulvės;

koriandras;

švieži pomidorai;

džiovinti bazilikai;

100 ml saulėgrąžų aliejaus;

juodieji pipirai;

petražolių krūva.

Virimo būdas

1. Nulupkite bulves ir virkite, kol minkštas. Ištuštinkite sultinį ir visiškai atvėsinkite daržovę. Morkas nulupkite ir sutrinkite. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną. Pekino kopūstus nuplaukite, nupjaukite kotelį ir išardykite galvą į atskirus lapus.

2. Virkite vandenį puode, šiek tiek druskos, verdančiame vandenyje nudeginkite Pekino kopūstai palieka dvi minutes. Tada sulenkite į žarną ir nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu. Palikite kopūstą į pažeistą vandenį.

3. Šiltos bulvės, šiurkščiai patrinkite. Šildykite aliejų keptuvėje. Įdėkite svogūną į jį ir kepkite, kol bus skaidrus. Tada pridėti morkų traškučius ir virkite dar penkias minutes. Įdėkite pjaustytų pomidorų į daržoves, maišykite ir troškinkite dar tris minutes.

4. Smulkiai supjaustykite virtus kopūstus. Įdėkite jį į gilų patiekalą, įdėkite į jį virtas bulves, smulkiai pjaustytus žalumynus ir daržoves. Sumaišykite, įpilkite šiek tiek miltų, druskos ir prieskonių. Truputį sumaišykite šaukštu. Tai turėtų būti klampi masė.

5. Supilkite miltus ant lentos. Su šlapiomis rankomis paimkite šiek tiek daržovių masės ir išimkite ovalo formos kiaulę. Roll į miltus. Tokiu būdu suformuokite padažus, kol baigsis mince.

6. Pyragus augaliniame aliejuje kepkite iki auksinės rudos abiejose pusėse. Paties padažai su grietinėlės česnako padažu.

Receptas 5. Gavėnų kopūstų kotletai su duona

Sudėtis

500 g balto kopūsto;

90 ml saulėgrąžų aliejaus;

svogūnai;

juodieji pipirai;

200 g baltos duonos;

druska;

100 ml karšto vandens;

80 g miltų.

Virimo būdas

1. Smulkiai supjaustykite kopūstus ir supjaustykite jį į maišytuvą. Jei naudojate pagyvenusius kopūstus, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite dvi minutes. Tada išleiskite jį į žarną ir atvėsinkite.

2. Nupjaukite kepalą į mažus gabalus ir uždenkite duoną karštu vandeniu. Atvėsinkite ir supjaustykite maišytuve.

3. Nulupkite lemputę ir smulkiai supjaustykite. Kepkite svogūnus karštu saulėgrąžų aliejumi iki auksinės rudos ir atvėsinkite.

4. Prijunkite kopūstus su kepalais ir svogūnais. Pagardinkite druska ir pipirais. Miltus įpilkite į miltus ir maišykite, kol gaunama klampi kopūstų masė.

5. Nerupkite drėgnomis rankomis nuo ovalo formos krapelių masės, juos supilkite į miltus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Patiekite mėsos taukus su liesu majonezu.

Receptas 6. Gavėnų kopūstų kotletai su soromis

Sudėtis

200 g soros;

augalinis aliejus;

geriamasis vanduo;

rupiniai;

mažas bulgarų pipirų ankštis;

maltos juodieji pipirai;

150 g balto kopūsto;

druska;

didelis svogūnas;

žaluma dekoravimui.

Virimo būdas

1. Kepkite sorą iki paruošimo, vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis ir visiškai atvėsinkite.

2. Nulupkite lemputę, supjaustykite pipirų stiebą ir išvalykite sėklas. Kopūstai supjaustyti į gabalus. Sumaišykite visas daržoves per mėsmalę. Išspauskite daržovių smulkinimą ir išleiskite skystį.

3. Sumaišykite atšaldytą sorą su daržovių smulkinta mėsa, druska ir pipirais. Gerai sumaišykite viską. 4. Padarykite kotletus iš gautos masės, lengvai paspausdami, kad jie būtų tankūs. Kiekvienas riešutų riešutas supjaustytas keptuvėje su pašildytu augaliniu aliejumi. Kepkite abiejų pusių padažus iki auksinės rudos spalvos. Tada uždenkite dangčiu ir virkite maždaug penkias minutes. Prieš patiekdami papuoškite žalumynais.

Receptas 7. Gavėnų žiedinių kopūstų kotletai

Sudėtis

pusė puodelio avižinių;

saulėgrąžų aliejus;

pusė kilogramo žiedinių kopūstų;

smilkalai;

dvi lemputes;

pusė puodelio rupinių;

60 g kviečių miltų.

Virimo būdas

1. Išardykite žiedinius kopūstus į floretus ir penkias minutes virkite lengvai sūdytame vandenyje. Nusausinkite ir atvėsinkite daržovę.

2. Avižiniai dribsniai supilkite į gilią plokštelę ir užpilkite verdančiu vandeniu, maišykite ir užpilkite dešimt minučių.

3. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus. Žiediniai kopūstai taip pat smulkiai susmulkina.

4. Giliame dubenyje supjaustytus kopūstus sumaišykite su svogūnais. Įdėkite avižinių, miltų, pipirų ir druskos. Gerai sumaišykite viską. Jei reikia, pridėkite daugiau miltų.

5. Suformuokite ovalo formos padažus drėgnomis rankomis ir sukite juos į rupinius. Kepkite patties karštu aliejumi iki apetitinio plutos.

Receptas 8. Gavėnų kopūstų kotletai su lęšiais

Sudėtis

200 g lęšių;

rupiniai;

dvi mažos morkos;

juodieji pipirai;

dvi lemputes;

druska;

saulėgrąžų aliejus;

100 g baltųjų kopūstų;

100 g miltų.

Virimo būdas

1. Virkite lęšius, kol jie bus minkšti, laikydamiesi pakuotės rekomendacijų. 2. Nulupkite nuluptus svogūnus į kubelius. Morkas nulupkite ir sutrinkite. Įpilkite svogūną į keptuvę su pašildytu aliejumi ir kepkite iki skaidrumo. Tada pridėti tarkuotų morkų ir toliau kepti, kol minkštas.

3. Dabar pridėkite smulkintus kopūstus, druską, pipirus ir troškinkite, kol minkštas.

4. Į lęšius įpilkite skrudintų daržovių ir viską supjaustykite į bulvių košė su panardinamuoju maišytuvu. Įpilkite šaukštą sviesto, miltų ir gerai sumaišykite.

5. Iš gautos masės suformuokite ovalus kepsnius, supjaustykite juos rupiniais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos abiejose pusėse. Patiekite pjausnius su daržovių salotomis.