\ t
Lęšių kotletai su voveraitėmis - skanus, originalus karštas patiekalas, kuris gali būti patiekiamas vakarienei su bulvių koše ir storu baltu padažu. Jei norite nustebinti svečius ir namus, virkite šiuos švelnios mitybos mėsainius. Chanterelius galite pakeisti česnakais, nes ne kiekvieną mėnesį susitiksite „miško auksu“ miške ar rinkoje.
Kepti Kanados žaliųjų lęšių kotletai, virti maždaug pusvalandį, tai yra patogu, nes grybai bus virti tiek pat laiko. Reguliarūs lęšiai prieš keletą valandų turi būti mirkomi šaltame vandenyje, kad jis virtų greičiau.
Tokie mėsainiai gali būti kepti nešvarioje keptuvėje, tačiau reikia pažymėti, kad maltos mėsos iš lęšių ir virtų grybų yra gana kaprizingos, nepaisant to, kad jame yra kiaušinių, ji stengiasi sutraiškyti, todėl pageidautina kepti indą orkaitėje.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 8
Ingredientai lęšių kotletams su voveraitėmis
- 250 g žaliųjų lęšių;
- 330 g voverai;
- 85 g svogūnų;
- 110 g morkų;
- 30 g baziliko;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 40 g manų kruopos;
- 2 skiltelės česnako;
- lauro lapai;
- druska, augalinis aliejus.
Lęšių padažų su voveraitėmis virimo metodas
Grybai dedami į dubenį su šaltu vandeniu, keletą minučių paliekami šiukšlui „nulupti“. Po to kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu.
Įdėkite voverai į gilų puodą, supilkite 1, 5 litrus šalto vandens, įpilkite druskos, pridėkite 2 skilteles česnako ir lauro lapą. Kepkite 30 minučių po virimo. Grybų sultinys yra skirtas virti sriubai, taip pat gali būti užšaldytas.
Įdėkite lęšius į žarną, nuplaukite tekančiu vandeniu, įdėkite į puodą. Įpilkite 700 ml šalto vandens, skonis skonis, virinama, virkite pusvalandį vidutinio karščio, tada išmeskite ant sieto.
Smulkiai supjaustykite svogūną. Morkos trinamas rupiai arba pjaustykite juosteles. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje, po to 10 minučių palaukite daržoves, kol minkštas, druska ir pipirai.
Įdėkite maišytuvą virintomis lęšėmis, paruoštomis voveraitėmis, šviežios žalios bazilikos ir rudomis daržovėmis.
Sumažinkite sudedamąsias dalis, kad gautumėte storą ir sklandų košę, skonį, prireikus pridėkite druską.
Sumaišytus ingredientus sumaišykite su žaliais vištienos kiaušiniais ir manų kruopomis, sumaišykite įdarą.
Kepimo indas tepamas kepimo aliejumi. Stenkite mėsainius su mažu atstumu tarp jų. Vienoje skiltelėje jums reikia maždaug šaukštą su maltos mėsos kalnu.
Orkaitė kaitinama iki 200 laipsnių Celsijaus. Formą užrašome vidutiniu lygiu, kepame 15 minučių. Smulkintos mėsos sudedamosios dalys yra paruoštos, todėl kepimo kepimo kepimui nereikia daug laiko.
Pasimėgaukite karštu prie stalo, užkandžiai karšta valgyti, tai būtina!
Remiantis grybų sultiniu, kuris liko iš voveraitės virimo, galite paruošti baltąjį grybų padažą mėsos taukams, sutirštinti grietine ir visaverčiais kviečių miltais. Kaip garnyras, patariu jums paruošti subtilų bulvių košė arba žiedinių kopūstų tyrę. Tai pasirodys labai skanus!
Paruoštos lęšių kotletai su voveraitėmis. Bon apetitą!
