Agrastų uogienė su apelsinais yra kvapni, sveika delikatesas. Originalūs ir paprasti agrastų uogienės receptai su apelsinais
Ką tik skanūs uogienės, uogienės, uogienė neišrado žmogaus, kuris atitiktų jų poreikius sveikam ir skaniam maistui. Yra daug receptų, kurie, atrodo, sujungia nesuderinamus ingredientus, suteikdami desertams įdomių ir pikantiškų skonių.
Agrastų uogienė su apelsinais yra delikatesas, įkvėpęs namų šeimininkes su savo išskirtiniu skoniu, patrauklia išvaizda ir neprilygstamu aromatu.
Agrastų uogienė su apelsinais
Dažniausiai uogienės sudėtis apima tik tris sudedamąsias dalis:
• populiarus, augantis mūsų platumose, uogų ir agrastų.
• atogrąžų, bet mes turime labai dažnai ir ilgai mylimus vaisius - oranžinius.
• Granuliuotas cukrus.
Iš šio paprasto produktų asortimento pagamintas uogienė pasižymi ryškiu citrusinių skoniu ir pikantišku, šiek tiek rūgštiu, kvapniuoju agrastų skoniu.
Apelsinai ir agrastai plaunami, nulupami ir susmulkinami, tada padengti cukrumi. Jam gali būti suvynioti tiek žali, tiek po terminio apdorojimo. Dėl cukraus buvimo, bet kokiu būdu virtas desertas vienerius metus laikomas vėsioje vietoje.
Be to, į desertą gali būti dedami kiti ingredientai. Pavyzdžiui, kivi, citrina, mandarinas, avietė. Taip pat prieskoniai: gvazdikėliai, cinamonas, vanilė. Be skanėstų riešutų, sėklų. Visa tai suteikia uogienei papildomų skonių ir aromatų.
Receptas 1. Paprastas agrastų uogienė su apelsinais
Sudėtis:
• 3 kg agrastų;
• trys kg apelsinų;
• pusantro kilogramo cukraus.
Paruošimas:
1. Įdėkite agrastas į didelį dubenį, kruopščiai nuplaukite. Nuplėškite kiekvieną uodegos uodegą.
2. Nuplaukite apelsinus švaria kempine. Nulupkite vaisių, supjaustykite juos į mažus gabalus. Išimkite kaulus.
3. Per vidurinę grotelę perpilkite paruoštą agrastą ir apelsiną.
4. Perkelkite masę į didelį vario ar keramikos indą.
5. Supilkite cukrų per kvapiąją masę.
6. Užvirinkite uogienę, virkite ant mažos ugnies, maišydami 3-4 minutes.
7. Nuimkite keptuvę su uogiene į šoną, leiskite gaminiui atvėsti.
8. Pakartokite procedūrą su virinimu, kepimu ir atšaldymu dar du kartus.
9. Įdėkite šaltojo agrasto uogienę su apelsinais į sterilizuotus mažus stiklainius, uždenkite dangtelius.
10. Laikykite produktą vėsioje, tamsioje vietoje.
Receptas 2. Agrastų uogienė su apelsinais ir citrina be virimo
Sudėtis:
• kilogramų agrastų;
• du apelsinai;
• viena citrina;
• 1,7 kg cukraus.
Paruošimas:
1. Išrinkite visą agrastą, nuplaukite, išdžiovinkite ir padėkite ant audinio Apkarpykite uodegą.
2. Kruopščiai nuplaukite citriną ir apelsinus. Iškirpkite kartu su žievelėmis į dideles skilteles.
3. Pasukite visus paruoštus ingredientus mėsmalyje.
4. Įpilkite cukraus, gerai išmaišykite.
5. Palaukite 15-30 minučių, kol cukrus visiškai ištirps uogų sultyse. Dar kartą maišykite.
6. Paruoštas agrastų uogienė su apelsinais yra paruoštas, tik sterilizuotus aušintus stiklainius ruošti ir uždaryti plastikiniais dangteliais.
7. Laikykite džemą, paruoštą be terminio apdorojimo, šaldytuve.
Receptas 3. Kvapniosios agrastų uogienės su apelsinais
Sudėtis:
• penki stiklinės agrastų;
• du apelsinai;
• aštuonios stiklinės cukraus;
• 10-12 lapų iš vyšnių medžių, serbentų ir aviečių krūmų;
• keturios stiklinės vandens.
Paruošimas:
1. Nuplaukite visus surinktus lapus, įdėkite į puodą, padenkite vandeniu.
2. Užvirkite vandenį, užsukite ant mažos ugnies keletą minučių.
3. Atvėsinkite sultinį.
4. Nuplaukite agrastas, nupjaukite antgalius. Padėkite agrastas į sultinį, išimkite keptuvę 8-10 valandų šaldytuve.
5. Po infuzijai skirto laiko, supilkite sultinį į kitą keptuvę, įpilkite cukraus. Virkite 5 minutes, turėtumėte turėti minkštą aromatinį sirupą.
6. Įdėkite sirupo agrastų, maltų ar tarkuotų apelsinų.
7. Kepkite masę iki virimo, užvirinkite, maišydami 20 minučių. Jei reikia, pašalinkite putas.
8. Įpilkite karštą džemą į sterilų indą, sukite.
9. Atvėsinus stiklainius kambario temperatūroje, laikykite juos vėsioje vietoje.
Receptas 4. Prieskoniniai agrastų uogienė su apelsinais ir bananais
Sudėtis:
• 800 g prinokusių agrastų;
• du apelsinai;
• du dideli bananai;
• cukraus kilogramas;
• cinamono lazdele;
• 7-8 gvazdikėlių pumpurai.
Paruošimas:
1. Įdėkite plaunamas, nuluptas uogas į maišytuvo dubenėlį, supjaustykite.
2. Nuimkite žievelę iš oranžinės spalvos, nuimkite kaulus, supjaustykite minkštimą maišytuve.
3. Įdėkite uogų ir vaisių masę į tinkamo dydžio keptuvę.
4. Įpilkite nuluptų, supjaustytų bananų.
5. Įdėkite cukrų ir gerai išmaišykite. Kad sultys būtų išskiriamos, palikite porą valandų kambario temperatūroje. 6. Po dviejų valandų įdėkite keptuvę ant viryklės, įjunkite ramią ugnį. Užvirinkite uogienę.
7. Kai tik atsiras pirmieji burbuliukai, į džemą įdėkite gvazdikėlių pumpurą ir cinamono lazdą.
8. Virkite maždaug penkias minutes.
9. Prieš išpildami gatavą uogienę į sterilizuotus švarius stiklainius, išimkite cinamoną ir, jei įmanoma, gvazdikėliai.
Receptas 5. Agrastų uogienė su apelsinų žievelėmis, sėklomis ir riešutais
Sudėtis:
• kilogramų agrastų;
• cukraus kilogramas;
• vienas oranžinis;
• pusę puodelio nuluptų saulėgrąžų sėklų;
• pusė puodelio susmulkintų riešutmedžio branduolių;
• vanilinas.
Paruošimas:
1. Nuvalykite plaunamas agrastas iš uodegų, užpilkite cukrumi, palikite porą valandų kambario temperatūroje.
2. Į skonį įpilkite vanilės ir smulkiai tarkuotų apelsinų žievelių. Palikite dar dvi valandas.
3. Uždėkite puodą su uogomis ant viryklės, įjunkite didelę šilumą. Kai tik dulkių paviršiuje atsiras pirmieji burbuliukai, sumažinkite šilumą, virkite agrastas, maišant 30 minučių.
4. Nuimkite katilą nuo karščio ir leiskite jam atvėsti. Įpilkite nuluptų saulėgrąžų branduolių ir kapotų graikinių riešutų.
5. Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies, virkite po penkių minučių virimo, tada iš karto supilkite į sterilizuotus stiklainius.
6. Agrastų uogienė su apelsinų ritinėliais, atvėsta apverstą formą, išimama laikymui.
Receptas 6. Agrastų uogienė su apelsinais ir kiviais
Sudėtis:
• du apelsinai;
• svaras agrastų;
• du kivi;
• cukraus kilogramas;
• 30 gramų degtinės;
• jelfix - 20 gramų.
Paruošimas:
1. Nulupkite apelsinus iš žievės ir sėklų, iš kivių iš odos. Išplaukite agrastas, nuimkite antgalius. 2. Visus paruoštus ingredientus pasukite per mėsmalę arba supjaustykite maišytuvu.
3. Pabarstykite uogas ir vaisius su degtine, sumaišykite, 3-4 valandas išimkite šaldytuve.
4. Įpilkite gelifix, cukraus, sumaišykite.
5. Nustatykite keptuvę su kvepiančia masė ant ugnies, virkite po virimo, nepamirškite maišyti 15 minučių.
6. Įdėkite karštą džemą į paruoštus stiklainius, sukite. Po to, kai masė atvės, laikykite tamsoje vėsioje vietoje.
Receptas 7. Agrastų uogienė su apelsinais lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• pusantro kilogramo uogų;
• pusantro kilogramo cukraus;
• du apelsinai.
Paruošimas:
1. Paruoškite agrastų uogas kepimui: nuplaukite, išdžiovinkite, nuimkite antgalius.
2. Nuplaukite ir supjaustykite apelsinus, neišimdami žievelės, į skilteles.
3. Susukite abu ingredientus mėsmale.
4. Perkelkite gautą masę į daugiakanalio indą, įpilkite cukraus. Maišykite.
5. Nustatykite gaisro režimą iki 30 minučių.
6. Tai viskas, lieka laukti pyptelėjimo, vėl sumaišyti uogienę ir tada išplėsti ant sterilių stiklainių ir sukti.
7. Toks uogienė, kaip ir bet kuri kita, taip pat laikoma tamsioje, vėsioje vietoje.
Agrastų uogienė su apelsinais - paslaptys ir gudrybės
• Norėdami, kad uogienė būtų graži smaragdas, pasiimti agrastų uogas, nesubrendusios, žalios.
• Kepimo uogienė keliais etapais taip pat reikalinga, kad būtų išsaugota graži skaidri spalva. Ilgas nuovargis daro uogienę drumstas.
• Kadangi uogas yra mažas, labai sunku pašalinti iš jo uodegą, tačiau šį procesą galima palengvinti naudojant įprastas nagų žirkles.
• Dažnai apelsinas dedamas į uogienę su žievelėmis, todėl atsakingai apdoroja vaisių paruošimą. Apelsinai mūsų šalyje nedidėja, o tai reiškia, kad transportavimo metu, kad jie nepablogėtų kelyje, jie yra padengti specialiomis priemonėmis. Todėl apelsinus nuplaukite labai atsargiai, trinau žievelę kempine, atkreipdami dėmesį į vietas, kur vaisiai buvo pritvirtinti filialu. Kaip paskutinė dalis po plovimo, užpilkite vaisių verdančiu vandeniu. • Jei į uogiene yra citrina, nepamirškite atsikratyti baltos plėvelės tarp paukščių ir vaisių minkštimo, kitaip džemas bus kartaus. Geriausia iš pradžių patrinti įdubą, tada pašalinti juostas ir tik tada pasukti pati masę.
• Norint išvengti oksidacijos proceso gydymo metu, naudokite tik emalio puodus ar puodus.
• Virimo metu visada susidaro putos. Nuvalykite jį šaukštu, kitaip jūsų uogienė pasirodys ne tokia graži, purvina. Taip, ir atsitiktinai sugautas padažas, pakilimas virimo metu, kartu su putomis.
• Įsitikinkite, kad iš anksto nuplauti stiklainius ir sterilizuotus stiklainius bet kokiu patogiu būdu, priešingu atveju produktas greitai pablogės.
