Kulinarija lėtoje viryklėje yra gana paprasta, svarbiausia yra įdėti visas sudedamąsias dalis į teisingą tvarką, palaukti šiek tiek ir tada pasiruošti skanūs pietūs, vakarienė ar šventinis patiekalas.
Bulvių pyragas lėtoje viryklėje yra puiki galimybė greitai vakarienei ar svečiams, kurie staiga pasirodo staiga. Pagrindinis šio pyrago privalumas yra visų sudedamųjų dalių prieinamumas ir minimalus paruošimas.
Bulvių pyragas lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
Bulvių pyragas lėtoje viryklėje gali būti pagamintas iš įvairių tešlos: mielių, sviesto ir užpildymo. Mielių tešla tinka tiems, kurie nori valgyti įtemptą ir turi laisvą laiką maisto ruošimui. Tešlos stiprumas yra tas, kad jis greitai ir gana lengvai paruošiamas, ir nereikia laukti, kol tešla pakils. Na, užpildymo tešla yra tik greito receptų, pagamintų iš paprastų gaminių, paieška, paaiškėja, kad ne blogiau nei „pilnavertis“ pagrindas tortui.
Be pačios bulvės, pyragas gali būti įdėtas į šiuos produktus: daržoves, mėsą, grybus, sūrius ir žalumynus. Visi produktai valomi, supjaustyti. Be to, jie atlieka išankstinį terminį apdorojimą arba yra išpjauti ir paruošiami kartu su tešla.
Yra daug variantų, kaip padaryti, kad pyragas su bulvėmis lėtoje viryklėje, pasirinkite tą, kurį pageidaujate, virkite ir drąsiai skambinkite visiems prie stalo. Draugai ir artimieji bus patenkinti.
1. Bulvių ir grybų pyragas lėtoje viryklėje
Sudėtis: • du dideli bulvių gumbai;
• 200 gramų šviežių šiltnamių grybų (austrių grybai arba šampinėliai);
• svogūnai;
• augalinis aliejus, druska;
• 30 g sausos mielės;
• kiaušinis;
• pusė puodelio kefyro;
• 300 g miltų;
• žiupsnelis cukraus.
Paruošimas:
1. Nuplaukite grybus ir visas daržoves, svogūnus ir bulves švariai, supjaustykite visus ingredientus mažais kubeliais. Bulvių, svogūnų ir grybų sumaišykite viename giliame dubenyje, druskoje.
2. Supilkite augalinį aliejų į daugiasluoksnį indą, įjunkite „Kepimo“ režimą, kepkite grybus daržovėmis, nuolat maišydami, kol bulvės bus pusiau virti. Mes pašaliname daržovių masę gilioje plokštelėje, nuplauname ir išdžioviname patį indą.
3. Ištirpinkite mieles pusę stiklinės šilto vandens, pridėkite cukrų ir žiupsnelį druskos, atidarykite dešimt ar dvylika minučių šiltoje vietoje, kol burbuliukai susidaro.
4. Maišykite tešlą kefyru ir kiaušiniu.
5. Susidariusiame mišinyje supilkite du trečdalius išplautų miltų, bet ne iš karto, bet viename šaukštu, nuolat maišydami tešlą, kad nebūtų gabalėlių.
6. Uždenkite tešlą, trisdešimt minučių nuimkite į šiltą kambarį.
7. Po paskirto laiko pridėti likusius miltus ir minkyti minkštą tešlą.
8. Baigta tešla yra padalinta į dvi lygias dalis, išgręžiamos dvi apvalios, ne labai storos.
9. Mes sutepame daugiakanalio dugną su sviestu ir padengiame vieną sluoksnį, kuris padaro aukštas puses.
10. Paskaldykite atšaldytą bulvių įdaru su grybais ant tešlos, viršutinę dalį uždenkite antruoju apvaliu sluoksniu ir suspauskite kraštus.
11. Įjunkite „šildymo“ režimą ketvirtį valandos, kad tešla būtų tinkama ir paruošta virimui.
12. Perjunkite lėtą viryklę į „Kepimo“ režimą, paruošite bulvių pyragą 45 minutes, tada pasukite ir virkite dar 40 minučių tuo pačiu režimu.
2. Pyragas su bulvėmis ir sūriu lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• puodeliai miltų;
• 110 g grietinės;
• ketvirtį šaukšto soda;
• druska, juodieji pipirai;
• svaras bulvių;
• 165 g sūrio;
• augalinis aliejus;
• du svogūnai (mažos galvutės).
Paruošimas:
1. Išsijokite miltus į gilų sausą dubenį, supilkite mažai druskos, hidratuotos sodos, supilkite į grietinę. Minkyti tešlą.
2. Valome bulves, supjaustytos dideliais griežinėliais, sudedamos į daugelio viryklių indą. Užpildykite stikline vandens, šiek tiek įpilkite druskos ir virkite dvidešimt minučių „Soup“ režimu.
3. Pjaustykite nuluptą svogūną arba supjaustykite sūrį į mažus kubelius arba patrinkite ant šiurkščio ryžių.
4. Įdėkite paruoštas bulves į nedidelį puodą ir sutraiškykite iki tyrės.
5. Supilkite šiek tiek aliejaus į sausą sausą dubenį, pašildykite „kepimo“ režimu, paskleiskite svogūnus, kepkite iki aukso.
6. Sumaišykite bulvių košė su padažuotu svogūnu ir sūriu.
7. Mes išplito ant daugiakanalio pusės tešlos dugno, prieš tai jį sukdami į formą, formuojame šonus.
8. Išskleidžiame bulvių įdaru, išlyginame antrąjį bandymo sluoksnį.
9. Atsargiai priveržkite kraštus, perneškite tešlą keliomis vietomis su šakute.
10. Kepkite pyragą „Kepimo“ režimu dvidešimt minučių, pasukite gaminį ir toliau gaminkite tą patį laiką.
3. Bulvių pyragas su bulvėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 180 g grietinės;
• 130 g majonezo;
• du kiaušiniai;
• stiklinė miltų;
• soda, druska;
• 200 g miško grybų (voverai, laukiniai grybai);
• svogūnai;
• trys bulvės;
• 15 g saldaus sviesto;
• žalumynai;
• 65 g tarkuoto sūrio.
Paruošimas: 1. Grybus nuplaukite ir smulkiai pjaustykite.
2. Nupjaustytas bulves supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Supjaustykite svogūną.
4. Ištirpinkite sviestą „Kepimo“ režimu, kepkite grybus ir svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Paruoštus ingredientus perkeliame į plokštelę, nuplaukite patį dubenį.
5. Įmaišykite grietinėlę su majonezu giliame dubenyje, įdėkite miltelius į smulkias porcijas, nepamirškite maišyti, kad tešla būtų vienalytė.
6. Mes važiuojame į kiaušinių masę, pridedame sodos ir pusę šaukštelio druskos, gerai sumaišykite.
7. Supilkite pusę tešlos į lėtą viryklę, paskleiskite grybus ir svogūnus, druską. Įdėkite bulves ant grybų, supilkite visą likusį tešlą ir pabarstykite sūrio drožlėmis.
8. Kepame valandą „Kepimo“ režimu.
9. Pabarstykite paruoštą, dar karštą pyragą su smulkiai nupjautais žaliais lapais, atvėsinkite jį tiesiai į dubenį, tada perkelkite jį į plokščią patiekalą.
4. Bulvių ir smulkių pyragaičių lėtai viryklėje
Sudėtis:
• 400 g maltos mėsos;
• 120 g grybų;
• trys bulvės;
• dvi lankai;
• trečią puodelį miltų;
• trys kiaušiniai;
• 250 g majonezo (galima pakeisti grietine);
• sodos;
• žalumynai;
• druska;
• augalinis aliejus;
• sūrio gabalas (50–70 gramų).
Paruošimas:
1. Kepkite grybus su malta mėsa ir pjaustytu svogūnu karštu aliejumi iki skanaus skaistymo, nustatydami režimą „Kepimas“.
2. Mes perkeliame gatavą mėsos masę į plokštelę, ten atvėsome.
3. Nulupkite bulves, grūdinkite daržovę ant grubaus tarka.
4. Kepkite kiaušinius ir majonezą maišytuvu, įpilkite pusę šaukšto sodos ir miltų.
5. Supilkite trečdalį tešlos į suteptą MV taurelę, tada tarkuotus bulves, skrudintą mėsą ir kapotų žalumynus. 6. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir supilkite likusį tešlą.
7. Kepkite vieną valandą dešimt minučių „Kepimo“ režimu.
8. Nuimkite tortą iš dubenį aušintu pavidalu.
5. Pyragas su bulvėmis ir žuvimis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• svaras bulvių;
• konservuotų žuvų gali;
• svogūnai;
• du kiaušiniai;
• stiklinė kefyro;
• trečią puodelį miltų;
• druska, soda;
• saldaus grietinėlės sviestas.
Paruošimas:
1. Tepkite dubenį (ir dugną bei šonus) geru aliejaus kiekiu, padėkite vienodą sluoksnį į bulvių dubenį, supjaustykite plonu apskritimu.
2. Mes atidarome konservuotus maisto produktus, išleidžiame skystį ir kruopščiai minkštame patį šaką su šakute. Įdėkite masę ant bulvių.
3. Užpilkite pjaustytą svogūną ant žuvies (jis gali būti išviręs svieste iki minkšto).
4. Sumaišykite kefyrą su druska, kiaušiniais, soda ir miltais. Užpildykite visus paruoštus ingredientus tešlos.
5. Kepiame, įjungdami CF „Baking“ režimu vieną valandą.
6. Bulvių ir vištienos pyragas lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 380 ml pieno;
• 20 g šviežios prieskoninės mielės;
• du kiaušiniai;
• 75 ml saulėgrąžų aliejaus;
• du šaukštai cukraus;
• druska, maltos pipirai;
• 850 g miltų / s;
• septynios bulvės;
• 300 g vištienos filė;
• dvi lankai.
Paruošimas:
1. Ištirpinkite mieles į pašildytą iki 40 laipsnių pieną, įpilkite cukraus ir druskos, išmaišykite.
2. Įpilkite 350 g miltų, sumaišykite tešlą maišytuvu, kol bus grietinės konsistencija.
3. Šiltame kambaryje dvidešimt minučių nuimame dubenį su tešla.
4. Lengvai sutrinkite pakilusią masę, supilkite aliejų ir muškite kiaušinius, gerai sumaišykite.
5. Nedidelėmis porcijomis įmaišykite likusius miltus, intensyviai maišydami visą laiką. Mes ilgą laiką trukdome padaryti tešlą akytas ir erdvus. Uždenkite dubenėlį tuščiu rankšluosčiu, 15-20 minučių nuimkite šiltoje vietoje. 6. Kai mūsų tešla pakyla, atlikite užpildą: nuplaukite vištieną, nulupkite svogūnus ir bulves.
7. Išpjaukite filė į labai mažus kubelius, kad gautumėte tam tikrą maltą mėsą.
8. Pjaustykite svogūnus ir supilkite bulves.
9. Sumaišykite mėsą su daržovėmis, druska pagal skonį, šiame etape galite pridėti prieskonių ir kapotų žalumynų.
10. Minkyti tešlą šiek tiek minkyti ir padalinti į dvi dalis (viena - daugiau, kita mažesnė).
11. Ištieskite tą, kuris yra labiau į ploną sluoksnį, nubrėžkite MV dubenį, kad nebūtų labai didelių pusių.
12. Išpjaukite dalį tarkuotų bulvių, tada vištienos filė, druska, pipirai ir supilkite likusias bulves.
13. Išsukite mažesnę tešlos dalį, uždarykite vištieną ir bulves, suspauskite kraštus ir iškirpkite viršų dviem ar trimis vietomis su šakute.
14. Mes kepame „Baking“ režimu penkiasdešimt minučių, tada švelniai pasukite jį ir virkite dar dvidešimt minučių tame pačiame režime.
7. Daržovių pyragas su bulvėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 155 g miltų;
• stiklinė grietinės;
• pusė saldaus sviesto pakuotės;
• paragauti cukraus ir druskos;
• maži jauni cukinijos;
• dvi bulvės;
• didelis pomidoras;
• 105 g brokolių;
• trys kiaušiniai;
• 15 g kepimo miltelių;
• sumalti paprikos ir maltus pipirus.
Paruošimas:
1. Ištirpinkite ištirpintą sviestą kefyru ir kiaušiniais, druska, prieskoniais ir kepimo milteliais.
2. Supilkite ištirptus miltus, maišykite masę iki visiško homogeniškumo.
3. Sutepkite dubenį su alyva MV, padėkite pusę tešlos.
4. Ant tešlos įdėkite plaunamas, nuluptas ir kapotas daržoves: cukinijos kubelius ir bulves, mažus brokolius, pomidorų pleištus. 5. Druskos daržovės, pipirai, pabarstykite paprikos milteliais.
6. Užpildykite visą likusį tešlą, bandydami nuskęsti visas daržoves.
7. Nustatydami „Kepimo“ režimą, paruošite tortą vieną valandą. Po pyptelėjimo mes patikriname pasirengimą su mediniu stiebeliu arba dantų krapštuku ir, jei reikia, atlaikysime kitą dešimt minučių tame pačiame režime.
Bulvių pyragas lėtoje viryklėje - patarimai ir mažai triukų
• Norint paruošti mielių tešlą, galite naudoti sausą ir presuotą mielę. Nepamirškite iš anksto reikalauti šio produkto šilto vandens ar pieno.
• Užpildant tešlą, naudokite grietinę arba majonezą, leidžiama maišyti šiuos ingredientus vienodomis proporcijomis ir pakeisti juos klasikiniu jogurtu.
• Bulvių pyragas gali būti pilnavertis, maitinantis valgomoji dalis, skoniui galite pridėti žaliąsias ir mėgstamas prieskonius, taip pat virti kiaušinius, tarkuotus sūrius ar kitus skonį atitinkančius produktus.
