Bulvių zrazy su mėsa - idealus patiekalas užkandžiams. Receptai bulvių zraz su mėsa: orkaitėje ir keptuvėje

Bulvių zrazy su mėsa - idealus patiekalas užkandžiams. Receptai bulvių zraz su mėsa: orkaitėje ir keptuvėje

Zrazy - tai kažkas panašaus į pyragą ar mėsainius su įdaru.

Iš pradžių zrazy buvo virti tik iš jautienos.

Iš jos išėjo maža tortilija, kurios centre jie užpildė įdaru.

Tada jie suformavo patty ir kepė jį augaliniame aliejuje.

Šiandien bulvių zrazy su mėsa yra labai populiarus.

Čia mes kalbėsime apie juos šiandien.

Bulvių zrazy su mėsa - pagrindiniai maisto ruošimo principai

„Zrazy“ puikiai tinka pietų užkandžiams. Jie gali būti paruošti įvairiais užpildais. Paruoškite juos dviem būdais - kepkite orkaitėje arba kepkite keptuvėje.

Bulvių zrazui su mėsa paruošiama tešla, pagaminta iš bulvių koše. Nuluptos bulvės virinamos lengvai sūdytame vandenyje ir supilamos į bulvių koše. Tada pridėti prie kiaušinių, miltų ir minkyti tešlą. Ji neturėtų būti pernelyg kieta, bet ne skysta. Jie paima šiek tiek tešlos, sudaro iš jos mažą pyragą, kurio centre jie užpildo. Tada suvyniokite įdarą į tešlą taip, kad pasirodytų „kepsnys“.

Užpildykite kiaulienos, vištienos arba maltos jautienos. Galite naudoti mišrią produktą. Kepta su svogūnais, kol jie yra švelnūs ir prieskoniais prieskoniais.

Norėdami smulkiai pridėti smulkiai pjaustytų virtų kiaušinių arba sūrio. Be to, maltą mėsą galima kepti su kopūstais, grybais ar kitomis daržovėmis.

Paruošti zrazy yra kepami duonos kepalais ir kepti gerai šildytame svieste arba kepami orkaitėje.

Bulvių zrazy su mėsa patiekiama su grietine arba padažu pagal jį.

Receptas 1. Bulvių zrazy su mėsa

Sudėtis

12 bulvių; kiaušinis;

200 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;

350 gramų maltos kiaulienos;

80 g miltų;

100 g rupinių;

juodųjų pipirų žiupsnelis;

pusė morkų;

15 g druskos;

svogūnai.

Virimo būdas

1. Kiaulienos smulkinimas dedamas į pašildytą keptuvę su sviestu ir nuolat kepamas, kol mėsa yra lengvesnė.

2. Į maltą mėsą įpilkite nuluptus ir susmulkintus svogūnus, druską ir pipirus.

3. Nulupkite morką ir smulkiai išrinkite. Įdėkite įdarą. Maišykite ir toliau kepkite mėsą su daržovėmis. Įdėkite į dubenį ir visiškai atvėsinkite.

4. Nuluptus bulves supjaustykite į didelius gabalus ir supilkite į didelį puodą, užpilkite daržovę išvalytu vandeniu, druskos ir uždėkite ant ugnies. Virkite per mažą ugnį, kol minkštas.

5. Nusausinkite vandenį iš virtų bulvių ir atvėsinkite penkias minutes. Beat žaliavinis kiaušinis ir bulvių koše su kiaušiniu į vienodą, sklandų misą. Pridėti miltų ir minkyti tešlą. Ji turėtų būti pakankamai įtempta.

6. Padarykite mažas pyragas iš bulvių tešlos. Įdėkite įdarą viduryje ir suformuokite ovalo formos zraz. Roll zrazy riešutuose ir kepkite abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos. Patiekite šiltą arba karštą su grietine.

Receptas 2. Bulvių zrazy su mėsa orkaitėje

Sudėtis

dešimt bulvių;

druska;

du kiaušinių tryniai;

juodieji pipirai;

400 g virtos kiaulienos;

30 gramų miltų;

svogūnai;

30 g krakmolo.

Virimo būdas

1. Virti nuluptas bulves ir kiaulienos gabalėlį, kol virti atskirame dubenyje. Nusausinkite bulves ir vandenį iš bulvių ir mėsos bei atvėsinkite. Tada juos atskirai perneškite per mėsmalę.

2. Nulupkite svogūnus, supjaustykite į mažus kubelius ir kepkite aliejuje iki minkšto. Į mėsą įpilkite kepti svogūnai, sūdykite, pipiruokite ir gerai išmaišykite. 3. Bulvėje įpilkite kiaušinių trynius, miltus ir krakmolą. Minkyti tešlą. Jo konsistencija turėtų būti elastinga ir šiek tiek prilipti prie rankų.

4. Paimkite šiek tiek tešlą šlapiomis rankomis ir užkepkite tortą. Įdėkite mažą mėsos įdaru į centrą ir uždarykite kraštus. Skleiskite zrazy iš anksto pašildytame aliejuje ir kepkite abiejose pusėse, kol šviesiai ruda.

5. Uždenkite kepimo skardą pergamentu. Skaldyti kepimo skardą ant kepimo skardos. Tada atsiųskite juos į orkaitę, iš anksto pašildytą iki 180 ° C 20 minučių. Patiekite zrazy karštą su grietine.

Receptas 3. Bulvių zrazy su mėsa ir grybais

Sudėtis

kg bulvių;

druska;

Pusė kilogramo maltos jautienos;

prieskoniai;

300 g grybų;

augalinis aliejus;

trys kiaušiniai;

rupiniai;

svogūnų galvutė;

100 g šviežių žalumynų.

Virimo būdas

1. Nulupkite bulves, gerai jas nuplaukite, užpilkite geriamuoju vandeniu, šiek tiek druskos ir virkite, kol minkštas.

2. Nuvalykite grybus šlapiu rankšluosčiu ir supjaustykite į mažus gabalus. Nulupti svogūnai smulkiai supjaustyti. Grind žali, kaip ir svogūnai.

3. Įdėkite grybai į pašildytą keptuvę su sviestu, įdėkite pusę svogūnų ir pakepinkite, kol jie bus auksinės rudos spalvos.

4. Pridėkite kitą pusę svogūnų į mėsą, čia taip pat siunčiami smulkiai supjaustyti žalumynai ir supilkite šiek tiek vandens. Druskos, pipirų ir gerai sumaišykite. Sumaišykite smulkintą mėsą su grybais ir vėl sumaišykite.

5. Nusausinkite virtas bulves vandeniu, važiuokite du kiaušinius ir išmaišykite. Druska, pridėti prieskonių ir sumaišyti.

6. Atskirame dubenyje sudaužykite kiaušinį. Šlapias rankas paimkite šiek tiek bulvių koše, iš jo išsperkite ir įdėkite įdaru į centrą. Prijunkite kraštus ir suformuokite ovalią zrazą.

7. Paruoštas pamišęs kiaušinis įdėtas kiaušinis ir supilkite rupinius. Kepkite zrazy iš abiejų pusių į ruddy karšto aliejaus. Patiekite su padažu arba grietine.

Receptas 4. Bulvių zrazy su mėsa ir sūriu

Sudėtis

kg bulvių;

100 g sūrio;

80 g miltų;

žiupsnelis Provanso žolių;

du tryniai;

miltai;

50 g sviesto;

liesa nafta;

pusė svaro maltos kiaulienos;

druska;

du svogūnai;

juodieji pipirai;

pusė puodelio raudonojo vyno.

Virimo būdas

1. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Kepkite mažą kiekį augalinio aliejaus keptuvėje ir kepkite smulkintą mėsą, kol mėsa bus lengvesnė. Druskos, pipirų ir sezono su Provanso žolelėmis, supilkite į vyną, maišykite ir virkite, kol visas skystis išgaruos.

2. Sūrį supjaustykite į mažus gabalus. Įdėkite į gilų dubenį, visiškai atvėsinkite ir pridėkite sūrį. Gerai sumaišykite viską.

3. Nuluptas bulves užvirinkite lengvai sūdytame vandenyje. Tada išleiskite vandenį ir palikite dešimt minučių nusausinti. Gerai įpilkite trynių, sviesto ir košės. Pridėti miltų ir minkyti tešlą.

4. Padarykite pyragą iš bulvių tešlos. Įdėkite įdubą į centrą ir uždarykite kraštus. Forma ovali zrazu. Paruoštas zrazy ritinys miltuose ir kepkite iki karšto aliejaus. Įdėkite paruoštą zrazy ant plokštės ir supilkite grietinę.

Receptas 5. Bulvių zrazy su mėsa ir kopūstais

Sudėtis

3 kg bulvių;

druska;

smulkinta mėsa - 250 g;

juodos ir smilkalai;

kopūstai - pusė kilogramo;

raudonėlis;

du svogūnai;

šviežia kiauliena;

augalinis aliejus - 30 ml.

Virimo būdas

1. Išvalykite ir išvalykite bulves. Trečioji dalis yra virinama, kol minkšta, šiek tiek sūdytame vandenyje, o likusi dalis - truputį. Suteptos bulvės dedamos į marlę ir gerai išspausti. Išleiskite iš virtų bulvių vandens ir perduokite jį per mėsmalę. Sumaišykite virtas ir tarkuotas bulves. 2. Įdėkite maltą mėsą į pašildytą keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite, kol mėsa pasikeis spalva. Skaldyti kopūstai ir įpilkite į keptuvę, sumaišykite ir virkite kartu, kol kopūstai yra minkšti. Išjunkite ugnį ir visiškai atvėsinkite mėsą kopūstais. Tada praleiskite viską per mėsmalę.

3. Keptą svogūną kepkite atskiroje keptuvėje ir pridėkite prie įdaro. Druska, sezonas su raudonėliais, juodaisiais pipirais ir pipirais ir minkyti.

4. Padarykite pyragaičius iš bulvių tešlos, įdėkite įdarą viduryje ir formuokite ovalus zrazy. Tada juos supjaustome į miltus ir panardinkite į verdantį, šiek tiek sūdytą vandenį. Kuko iki plūduriavimo.

5. Riebalai supjaustyti mažais kubeliais ir ištirpsta riebalai. Įdėkite paruoštą zrazy ant plokščių ir užpilkite riebalais.

Bulvių zrazy su mėsa - patarimai ir gudrybės

  • Kad tešla būtų elastingesnė, užvirinkite bulves uniformomis. Taigi, joje daugiau išliks krakmolas.
  • Krūties zombas miltuose arba duonuose, kad būtų skanus, trapus pluta.
  • Supilkite miltus ir kiaušinius tik šiek tiek atšaldytomis bulvių koše, kad kiaušinis nesutrūktų, o miltai netamsintų.
  • Kuko zrazy su minimaliu naftos kiekiu.
  • Siekiant išvengti tešlos prilipimo prie rankų, sudrėkinkite delnus vandeniu.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška