Pyragas su mėsa ir grybais iš neraugintos tešlos kepimo ant jogurto. Užpildas yra sudėtingas, bet neleiskite, kad tai baugintų. Sudėtingumas nėra vykdomas, o paprastų sudedamųjų dalių skaičius. Iš tiesų, šiose įdarose yra bulvių, kepti grybai, kiauliena ir konservuoti kukurūzai. Prie šio sąrašo galite pridėti daugiau tinkamų produktų, kurie lieka nedideliais kiekiais šaldytuve - kumpio ar dešros gabalas, alyvuogės, žirniai. Kuo įvairesnis užpildas, skanesnis tortas.
- Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių
- Porcijos už konteinerį: 8
Sudedamosios dalys mėsos pyragui ir grybams gaminti orkaitėje.
Už pyrago užpildymą:
- 400 g kiaulienos;
- 100 g raudonųjų svogūnų;
- 100 g baltųjų svogūnų;
- 150 g pievagrybių;
- 200 g bulvių;
- 100 g konservuotų kukurūzų;
- 30 g žaliųjų petražolių ir salierų;
- druska, alyvuogių aliejus.
Bandymui:
- 220 ml nesaldinto jogurto;
- 3 kiaušiniai;
- 35 ml alyvuogių aliejaus;
- 320 g kviečių miltų;
- 8 g kepimo miltelių;
- 5 g valgomosios sodos;
- druska.
Mėsos pyragas ir grybai virti krosnyje.
Užpildymas. Šildykite alyvuogių aliejų keptuvėje, išmeskite smulkiai supjaustytus baltuosius svogūnus, pereikite prie skaidrios būsenos apie 6 minutes, tada pridėkite smulkiai pjaustytus grybus. Troškinkite 5-7 minutes, pabaigoje pridėkite druską. Tada pereisime prie procesoriaus, įjungsime pulso režimą, jį sumalkite. Grybų smulkinimas nereikalingas, kad būtų trupinta, tik šiek tiek pjaustoma.
Didelis kiaulienos gabalas, pridėkite raudonųjų svogūnų galvą, žalias petražoles ir salierus.
Vieną kartą praleidžiame mėsos malūnsparnį mėsą su svogūnais ir žalumynais, keletą minučių pakepinkite gerai šildomoje keptuvėje.
Kepkite bulves iki virimo, košės, druskos pagal skonį.
Padaryti tešlą. Mes sumaišome nesaldintus jogurtus be priedų su dviem kiaušiniais ir žiupsnelis druskos. Tepimui paliekamas vienas kiaušinis.
Į skystas sudedamąsias dalis įpilkite išplautų kvietinių miltų, sodos ir kepimo miltelių. Supilkite kokybišką alyvuogių aliejų.
Jei reikia, sumaišykite gana kietą tešlą, įpilkite šiek tiek miltų. Mes renkame viename, paliekame 10-15 minučių dubenyje. Uždenkite dubenį rankšluosčiu arba priveržkite ją plėvele taip, kad tešla nepatektų pluta.
Padalinkite tešlą į pusę, išgręžkite maždaug 1 cm storio gabalėlį. Ant kepimo skardos, ant jo, įdėkite pergamento lapą - valcuotą plokščią pyragą.
Kepti kepiniai su bulvių koše, paskleidžiami ant plokščio torto, paskirstomi lygiame sluoksnyje.
Tada įdėkite skrudintą kiaulieną, taip pat padėkite ją tolygiai.
Supilkite konservuotą kukurūzą ant mėsos.
Palikite likusį tešlą į apskritimą, kuris yra šiek tiek didesnis nei pirmoji plokščia duona, uždenkite užpildą.
Sujungiame torto kraštus, centre mes gaminame garą.
Sumaišykite kiaušinius į dubenį, neperškite, tiesiog sujunkite baltymą su tryniu.
Sutepkite kiaušinio paviršių.
Dažnai mes užklijuojame tešlą su papildoma ventiliacija ir išsiunčiame į krosnį, šildomą iki 170 laipsnių. Kepimas 35-40 minučių.
Pyragas su mėsa ir grybais orkaitėje yra skanus ir patenkinamas. Jis gali būti patiekiamas vakarienei su puodeliu sultinio. Bon apetitas, skanus maistas virkite su malonumu!
