Anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa

Anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa yra skanus Britanijos klasika. Mano pyrago forma vis dar skiriasi nuo klasikinio, bet aš dirbau, manau, kad laikas kartoti tiksliai. Šio patiekalo esmė yra tai, kad pūkeliuose arba tešlos kepiniuose choux tešlos yra supakuotos į sluoksnius, padengtos tešlos dangčiu, sukuriamas skylė garui ir voila - viskas eina į orkaitę. Įdaryti užpildo ingredientai jau paruošti, taigi ilgai nebereikia paruošti angliško pyrago su bulvėmis ir mėsa.

  • Virimo laikas: 1 val.
  • Porcijos už konteinerį: 6
Anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa

Ingredientai anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa.

Ingredientai tešlos gaminimui anglų pyragui:

  • 300 g kviečių miltų;
  • 4 g soda;
  • 60 g sviesto;
  • 1 vištienos kiaušinis;
  • 180 g kefyro;
  • druska, cukrus.

Ingredientai anglų pyragų užpildymui:

  • 200 g bulvių;
  • 300 g maltos jautienos;
  • 50 g majonezo;
  • 100 g svogūnų;
  • 80 g morkų;
  • alyvuogių aliejus, druska, pipirai.

Ingredientai, skirti glaistyti angliškame pyragas su bulvėmis ir mėsa:

  • 1 kiaušinio trynys;
  • 15 ml pieno.

Anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa.

Anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa gali būti kepamas iš kepimo tešlos, bet jei neturite laiko virti, tada įprastinė minkšta tešla kefyriui.

Jis paruošiamas paprasčiausiai: sumaišykite kefyrą, kiaušinius, lydytą sviestą, 1 arbatinį šaukštelį smulkios druskos ir 1 arbatinį šaukštelį granuliuoto cukraus. Sumaišykite sudedamąsias dalis tolygiai, palaipsniui pridėti kviečių miltų ir sodos. Jei tešla pasirodė skysta, užpilkite šiek tiek miltų. Paruošta tešla paliekama kambario temperatūroje 20 minučių.

Anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa

Nors tešla ilsisi, užpildykite anglišką pyragą su bulvėmis ir mėsa. Bulvės virinamos vienodomis, švariomis, peršokite per bulvių maserį arba patrinkite ant mažo tarka. Kepkite morkas aliejuje arba virkite vienodai.

Anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa

​​Pridėti skonio bulvėms majonezą ir druską, sumaišykite.

Anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa

Sumaišytą mėsą sumaišykite su pjaustytu svogūnu, pagardinkite druska ir prieskoniais. Anglijoje Indijos prieskoniai yra labai vertinami, todėl aš rekomenduoju kario miltelius mėsai.

Anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa

Šaldykite šaukštą alyvuogių aliejaus keptuvėje, kepkite maltą mėsą 5-6 minutes, maišykite tol, kol mėsa skrudins tolygiai.

Anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa

Pjaustykite miltus ant darbastalio, išmaišykite tešlą į 1 cm storio apskritimą, maždaug 1,5 karto didesnį už pelėsių dydį. Sutepkite alyvuogių aliejaus formą, atsargiai uždėkite tešlą.

Anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa

Ant pyrago dugno įdėkite virtų bulvių sluoksnį su majonezu, tada įpilkite virtų arba skrudintų morkų, tolygiai paskirstykite.

Anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa

Į morkas įdėkite morkų. Negalima pridėti mėsos tiesiai iš keptuvės: ji neturėtų būti karšta, mėsa turėtų būti šiek tiek atvėsinta.

Anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa

Pakelkite tešlos kraštus, suformuokite tortą su skylė centre, kur vėdinama.

Už glazūrą, sumaišykite žaliavinį kiaušinio trynį ir valgomąjį šaukštą pieno, tepkite tepalą, kad kepant būtų rudi pluta.

Anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa

Mes atliekame reljefo modelius su šakute taip, kad viršūnė neatrodo nuobodu.

Anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių Celsijaus, kepkite anglų pyragą su bulvėmis ir mėsą apie 35 minutes, kol jis bus auksinės rudos spalvos.

Anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa

Anglų tortų esmė yra ta, kad jį supjaustę matysite visus užpildo sluoksnius. Kažkada pasiruošsiu padaryti daugiasluoksnį pyragą, kad skyriuje matytumėte visus daržovių, mėsos ir šalutinių produktų turtus ir įvairovę - taip sakant, klasikinį receptą.

Anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa

Paruošta anglų pyragas su bulvėmis ir mėsa. Bon apetitas!

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška