Muffin su saldainiais vaisiais, paprastas receptas, kurį galite greitai virti skaniu ir paprastu arbatos desertu, o jei pasirenkate kepimą gražiose popieriaus formose, būsite pasiruošę šventiniam saldžiajam stalui.
Žodis „muffin“ turi prancūzų arba vokiečių šaknis, tačiau abiem atvejais duonos rūšis buvo vadinama. Šiame mufinų recepte siūlau amerikietišką versiją - maži saldūs bandelės (jie taip pat yra nesaldinti, taip pat skanūs), remiantis tešlos grietine su kepimo milteliais ir soda - praktinis ir greitas maistas, efektyvi šeimininkė lengvai padarys juos pusryčiams. Beje, angliški bandelės gaminami iš mielių tešlos, manau, jie atrodo kaip brioche.
Yra daug veislių bandelės - su mėlynėmis, su šokoladu, tiesiog negalite išvardyti. Šiame recepte gražus ir skanus priedas yra daugiaspalviai saldinti ananasai.
- Virimo laikas: 45 minutės
- Porcijos: 12
Sudėtinės saldainių sudedamosios dalys
- 250 g kviečių miltų;
- 170 g granuliuoto cukraus;
- 50 g riebalų grietinės;
- 130 g sviesto;
- 30 ml alyvuogių aliejaus;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 5 g maltos cinamono;
- 25 g apelsinų miltelių;
- 150 cukrinių vaisių;
- druska, soda, kepimo milteliai, cukraus milteliai.
Keptų bandelių virimo metodas
Mes išmatuojame cukrų, sulaužome vištienos kiaušinius. Yra tik du dideli kiaulienos kiaušiniai, jums reikia trijų mažų kiaušinių. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi reguliariai šluoteliu. Jei kepate maistą maisto ruošimo procese, tuomet galite įdėti produktus į dubenį ir sumaišyti viską kartu, minint, minioje.
Toliau pridėkite riebalų grietinę. Svarbu įdėti į tešlą bet kokį pieno produktą - grietinę, kefyrą, jogurtą, kurio rūgštis, esant aukštai temperatūrai, reaguos su soda. Dėl to kepimas bus sodrus.
Įkaitinkite sviestą vandens vonioje, kai jis ištirpsta, įpilkite alyvuogių aliejaus, supilkite mišinį į dubenį.
Tada supilkite sūdytus kviečių miltus, įpilkite kepimo miltelių tešlą (dar vadinamą kepimo milteliais). Supilkite natūralius skonius - maltą cinamoną ir apelsinų miltelius.
Minkštinti tešlą kepalams, jo nereikia ilgai maišyti, 2-3 minutes pakanka, kad ji būtų vienalytė, be miltų.
Įvairių spalvų saldinti ananasai supjaustomi į mažus kubelius, tuo daugiau spalvų, tuo gražesni pyragaičiai!
Pridėkite saldainių vaisius į mufino tešlą, sumaišykite, kad jie būtų tolygiai paskirstyti.
Silikoninės skardinės sutepti rafinuotu alyvuogių arba augaliniu aliejumi. Kiekvienoje formoje mes sudėjome apie šaukštą tešlos, paliekant vietos mufinui, kur kepti kepimui.
Dujų krosnyje patariu įdėti ant silikono formų ant kepimo skardos, pagamintos iš storo metalo, arba įdėti jas į metalo formas, kad muffinai neužsidegtų, nes iš apačios yra daug šilumos.
Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių Celsijaus, kepkite mufinus 25 minutes iki auksinės rudos spalvos.
Kai bandelės yra kietos, pabarstykite cukraus milteliais, įdėkite gražių popieriaus formų ir padėkite prie stalo.
Mufinai yra gerai laikomi. Šiems tikslams naudokite didelę metalinę dėžutę su dangteliu, esantį po slapukais, ir galite mėgautis skaniu desertu keletą dienų.
Paruošti saldainiai su cukruotais vaisiais. Bon apetitą!
