\ t
keksas yra skanūs cupcakes, kurie paprasčiausiai kyla dėl jų dydžio ir išvaizdos. Miniatiūriniai pyragaičiai visada atrodo mieli, todėl lengva paruošti. Tuo pačiu metu jam nereikia retų ingredientų. Dauguma receptų reguliariai grietinės. Produktas yra gerai žinomas, įperkamas, yra beveik bet kuriame šaldytuve. Taigi atėjo laikas virti!
Mufinai grietine - bendrieji paruošimo principai
Mufino tešla visada yra pusiau skystas. Jis neturi stovėti. Pakanka derinti visus ingredientus, gerai sumaišyti. Tada masė išdėstoma formose ir nedelsiant siunčiama į orkaitę.
Bendrieji tešlos minkymo principai:
1. Grietinė. Bandymui naudojamas ne mažiau kaip 20% riebalų kiekis. Dietinė grietinė nėra geriausias variantas, kaip padaryti erdvią ir lengvą tešlą.
2. Kiaušiniai. Mufinams jų nereikia supinti į stiprią putą, pakanka maišyti su šluotelėmis ar šakėmis. Pirmajame etape paprastai sumaišoma su cukrumi. Jei kiaušiniai yra maži, geriau imtis daugiau, bet ne mažiau.
3. Miltai. Jis visada sumaišomas su kepimo milteliais, kakavos ir kitomis dideliais kiekiais, ir tik tada jis derinamas su skysta masė.
4. Aliejus. Ne visada naudojamas. Riebalai daro minkštesnį kepimą, atideda sustingimą. Augalinis aliejus arba grietinėlė daugelyje receptų gali būti pakeisti margarinu.
5. Rippers. Natrio rūgštis užsandarinama rūgštimi, pridėta prie tešlos pačiame gale. Jei naudojamas kepimo miltelių kepimo milteliai, jis sumaišomas su miltais, niekas nereikės užgesinti.
Be pagrindinių sudedamųjų dalių, skonio stiprikliai dažnai pridedami prie bandelių: vanilės, žievelės, kakavos ir kitų aromatinių priedų. Paprastai jie maišomi į tešlą. Ypač kepti gamina užpildus razinų, šokolado, uogienės arba uogienės pavidalu. Kepiniai gali būti dekoruoti viršuje. Lengviausias būdas yra padengti lydytas plyteles su šokolado glaistu. Jūs galite padengti puodelį su mastiku, papuošti oro kremu, naudoti kitus dekoratyvinius elementus.
Įprastinės bandelės ant grietinės
Vanilinių bandelių receptas grietinėje, kuris visada yra švelnus ir erdvus. Kepimui taip pat naudojamas sviestas, kurį galima pakeisti vanilinu.
Sudėtis
• 3 kiaušiniai;
• 300 g grietinės;
• 2 g vanilės;
• 300 g miltų;
• 100 g aliejaus;
• 180 g cukraus;
• 1 arb.
• druska.
Maisto gaminimas
1. Siete sujungiame vanilę su skaldikliu ir miltais, išpjaukite į sausą dubenį. Tuo metu, kai mišinys pašalinamas į šoną, bet ne toli. Netrukus tai bus naudinga.
2. Paimkite antrąjį dubenėlį, sulaužykite kiaušinius, įpilkite cukraus, šluoteliu šluoteliu, kol grūdai ištirps, nereikia putų.
3. Įpilkite šiltą minkštintą sviestą ir iš karto patiekite į grietinę. Sumaišykite mišinį tolygiai.
4. Sumaišykite miltų mišinį su didžiausią tešlos dalį, išmaišykite.
5. Jei pageidaujate, į bandelius pridėkite saldintų vaisių, razinų, šokolado traškučius.
6. Užvirinkite tešlą į formą, užpildydami puodelius 2/3 tūrio.
7. Įdėkite orkaitę pusvalandį. Kepame mini puodelius 180 laipsnių. Patikrinkite, ar gaminių pasirengimas gali būti lazda arba rungtynės, dilgčiojimas centrinėje dalyje.
Šokoladiniai saldainiai ant grietinės be sviesto
Tokių bandelių tešla naudoja tamsią kakavos miltelius. Užpildymui reikės šiek tiek karšto šokolado. Šokoladinius lašelius galite vartoti ir su jais. Kitas receptų bruožas yra visiškas riebalų nebuvimas.
Sudėtis
• 3 kiaušiniai;
• 150 g grietinės;
• 150 cukrų;
• 25 g kakavos;
• 200 g miltų;
• druska;
• 1,5 tl. Ripperis;
• 50 g šokolado.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite cukrų su grietine ir kiaušiniais. Sumaišykite masę, kol smėlis visiškai ištirps.
2. Sumaišykite miltus su kakava, išmeskite nedidelį druskos žiupsnį ir ripperį. Galėsite vartoti soda, bet šiuo atveju jį reikia pridėti prie paruoštos tešlos. Soda turi užimti pusę. 3. Sumaišykite šokolado miltus su dideliu kiekiu. Mes trukdome vienalytiškumui.
4. Pjaustykite šokoladą į razinų dydį. Sumaišykite tešlą.
5. Įdėkite tešlą į standartines formas, nedėkite daug.
6. Išsiųsta į orkaitę. Jį reikia šildyti iki 190 ° C.
7. Kepkite šokoladinius bandelius 30-35 minučių. Patartina patikrinti pasirengimą prieš išimdami cupcakes.
8. Išimkite, atvėsinkite. Jei reikia, galite užpilti šokolado glazūrą ant cupcakes, jis bus dar skanesnis.
Apelsinų bandelės ant grietinės
Receptas yra labai kvapnios mufinai, užpildyti grietine, kuriems reikės apelsinų uogienės. Taip pat bandymui reikia žievelės. Jei nėra šviežių citrusų, į tešlą galite užpilti džiovintą mėsą, taip pat bus kvapni ir skanūs.
Sudėtis
• 100 g grietinės;
• 6 šaukšteliai. apelsinų uogienė;
• 50 g cukraus;
• 200 g miltų;
• 30 ml aliejaus;
• 1 kiaušinis;
• 6 g roperis;
• 1 šaukštelis. žievelės.
Maisto gaminimas
1. Tešla yra minkyta įprastu būdu. Sumaišykite grietinę su cukrumi ir vienu kiaušiniu į dubenį. Jei tai maža, pvz., Antroji kategorija, tai geriau paimti du kiaušinius. Visi atsargiai maišykite.
2. Pridėti miltų. Kitas, užpilkite apelsinų ar citrinų, mandarino uogienę. Minkyti tešlą, palaipsniui pridėti augalinį aliejų pagal receptą.
3. Sulenkite mažas pelėsių tešlą. Tai turėtų būti apie 6-7 bandelės.
4. Dabar ant tešlos įdėkite šaukštelį apelsino uogienės. Panašiai galite užkepti uogiene, uogiene ar kitu įdaru, bet jis neturėtų būti skystas.
5. Uždenkite apelsinų užpildymo tešlą.
6. Perkelkite pelėsius ant kepimo skardos ir įdėkite į orkaitę.
7. Keptos tokios bandelės bus 35 minutės 180 laipsnių kampu. Bet nepamirškite sekti, staiga kepdami pasiruošę anksčiau.
Mufinai ant grietinės su varške
Receptas varškės bandelėms ant grietinės. Juose galite naudoti bet kokį riebalų kiekį turinčią varškę, tačiau produktas turi būti vidutinio nuoseklumo, ty geriau nevartoti skysto ar per sauso produkto, sunku gauti tinkamą tešlos konsistenciją.
Sudėtis
• 2 kiaušiniai;
• 3 šaukštai cukraus;
• 1/2 šaukštelio. Ripperis;
• 200 g miltų;
• 200 g varškės;
• 80 g grietinės;
• vanilė.
Maisto gaminimas
1. Sūrio sūrio iki sklandžiai, pridėti grietinę, maišoma.
2. Supilkite cukrų, eikite šiek tiek. Pasirinktinai galite pridėti dar kelis šaukštus, bet ne daugiau. Maišykite.
3. Į tešlą įpilkite kiaušinį, tada pertraukite antrą. Viską viską sumaišykite, kol sklandžiai.
4. Įpilkite vanilės ir miltų, nedelsiant įpilkite kepimo miltelių. Paskutinį kartą sumaišykite ir tešla yra paruošta.
5. Sulenkite pelėsius, užpildydami juos šiek tiek daugiau nei pusę.
6. Įdėkite varškės cupcakes ant kepimo. Keptų gaminimas 200 laipsnių kampu. Formuose standartinis dydis užtruks apie 20-23 minutes.
Bananų bandelės su grietine
Sultingų ir konkurencingų bananų bandelių receptas. Ši parinktis skiriasi nuo ankstesnių receptų technologijos. Kiaušiniams reikalingas geras plakimas, tada kepimas pasirodys tikrai erdvus ir purus.
Sudėtis
• 150 g riebalų grietinės;
• 130 g cukraus;
• 1.5 str. miltai;
• 2 kiaušiniai;
• 1 bananas;
• 50 g aliejaus;
• vanilės ir 8 g skerdyklų.
Maisto gaminimas
1. Paimkite bananus. Įsitikinkite, kad kvapas, kai perkate. Jei bananų kvapas, nedvejodami mesti į krepšelį. Jei vaisiaus skonio nėra, tai bus muilai ir skonis, muffinai nebus labai skanūs. Užpilkite vaisių bulvių koše.
2. Į bananą įpilkite grietinės ir minkštinto sviesto, išmaišykite. 3. Į dubenį sumaišykite kiaušinius ir cukrų, panardinkite maišytuvą, maišykite jį į purus putas bent penkias minutes.
4. Į grietinę įpilkite kiaušinienės, atsargiai maišykite.
5. Nedelsiant patekkite į miltus su vanilėmis, išmeskite kepimo miltelius. Dar kartą maišykite tešlą.
6. Skleiskite masę į formą.
7. Kepame kepalus iš bananų tešlos iki padarymo. Mes naudojame 180–190 ° C temperatūrą, procesas užtruks 25–30 minučių.
Mufinai ant grietinės su vyšniomis
Tokiems bandelėms ant grietinės galite naudoti ne tik šviežią, bet ir sušaldytas vyšnių uogas. Tik tokiu atveju jie turi būti išimti iš anksto, pašalinti kaulus ir išspausti iš sulčių. Tą patį galima naudoti su konservuotomis vyšniomis, kurios taip pat gali būti naudojamos kepimui.
Sudėtis
• 150 g grietinės;
• 100 g margarino;
• 1.5 str. miltai;
• 2/3 str. cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. vyšnios;
• 1 šaukštelis. Ripperis;
• didelis kiaušinis.
Maisto gaminimas
1. Jei kiaušinis yra mažas, tada sulaužykite du gabalus arba imkite 1.5. Supurtykite.
2. Į dubenį įpilkite cukraus ir maišykite.
3. Tada įveskite grietinę.
4. Kepimo margarinas minkštėja, tačiau jo nebūtina ištirpinti. Įtraukite į masę.
5. Užpildykite tešlą kepimo milteliais, sumaišykite.
6. Mes išleidžiame vyšnias iš kaulų, išleidžiame perteklių sulčių, papildomai drėgmei nereikia tešlos.
7. Sumaišykite vyšnias tešlos. Sulenkite formas.
8. Arba padėkite tešlą kiekvienoje formoje, o tada užpildykite uogas. Viršutinis dangtis su nauju tešlos sluoksniu.
9. Laivų vyšnių bandelės kepti. Vidutiniškai procesas trunka pusvalandį. Optimali produktų temperatūra yra 180 ° C.
Mufinai ant grietinės - naudingi patarimai ir gudrybės
• Jei tešlos nenaudojamas sviestas, tai geriau jam paimti grietinę. Priešingu atveju, bandelės nebus minkštos, o skonis gali nukentėti. • Kad šokolado bandelės tikrai būtų tamsos ir kvapios, reikia rasti gerą kakavos miltelių. Jame neturėtų būti pašalinių priedų ir net cukraus. Jei receptas yra su šokoladu, tai taip pat turėtų būti tamsus, o kakavos kiekis viršija 70%. Išimtis yra įdarai, jiems galite naudoti bet kokius saldainius, šokoladus, pieno plyteles.
• Ar grietinė yra labai maža ir nepakanka tešlos minkymui? Jūs galite atskiesti produktą su jogurtu arba kefyru, norint padidinti riebalų kiekį, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ar margarino.
• Susmulkintos bandelės bus neįprastai kvapios, jei į tešlą pridedate šiek tiek konjako arba Beyliz likerio. Pakanka 2 šaukštelių.
