Saldūs atostogų staliukai papuošti sūrio bandelėmis silikoninėse skardinėse su cukruotais ananasais, razinomis ir ryškiais konditerijos gaminiais. Muffin gaunamas sodrus, drėgnas, juose yra daug įdaru. Šią šventinę pyragą patogu įdėti į gražią dėžutę ir pasiimti su savimi - parodyti savo merginų įgūdžius ir pasidalinti su Naujųjų metų saldumynais.
Pagal šį receptą pagaminti bandelės gali būti laikomos 2-3 dienas hermetiškai uždarytame inde. Kepimui patogu naudoti mažas silikonines formas.
Šokoladinių bandelių su kardamonu ir cukruotų vaisių paruošimu užtruks 50 minučių, iš toliau išvardytų ingredientų gausite 8 bandelės.
Sudėtis sūrio bandelėms su kardamonu ir cukruotais vaisiais.
Bandymui:
- 220 g riebalų varškės;
- 110 g granuliuoto cukraus;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 50 g manų kruopos;
- 60 g kviečių miltų;
- 25 g kukurūzų krakmolo;
- 5 g kepimo miltelių;
- 50 g sviesto;
- 100 g saldintų ananasų;
- 70 g tamsių razinų;
- 6 kardamono ankštys.
Pateikimui:
- 30 g medaus;
- Konditerijos gaminiai.
Varškės bandelės su kardamonu ir cukruotais vaisiais virimo būdas
Mes sumaišome giliame dubenyje riebalų varškės, sumirkytos per sietą su kiaušiniais. Mažiems kiaušiniams reikės 3 vienetų, pakankamai didelių.
Supilkite cukrų į dubenį ir nedidelį smulkios druskos tirpalą skonio subalansavimui.
Ištirpinkite sviestą, supilkite cukrų su varške ir kiaušiniais, sumaišykite sudedamąsias dalis iki sklandaus, mušti, nereikia, gerai sumaišykite, kol cukraus grūdai ištirps.
Dabar supilkite manų kruopą, kukurūzų krakmolą, kviečių miltus ir kepimo miltelius. Minkyti tešlą.
Vietoj kepimo miltelių galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį reguliaraus soda. Kadangi sūris yra fermentuotas pieno produktas, kai tešla yra kaitinama orkaitėje, soda maišoma su rūgštimi ir kepimas bus geras.
Kubeliais supjaustyti ananasai. Mirkyti tamsias razinas 15 minučių karštu vandeniu, išdžiovinkite ant servetėlės. Atidarytos kardamono dėžutės, gaunamos sėklos. Sverti sėklas skiedinyje. Į tešlą įdėkite saldintų vaisių, kardamono ir razinų.
Saldinti ananasai yra labiausiai paplitęs konditerijos gaminių priedas, bet ananasai gali būti pakeisti kažkuo egzotiškesniais.
Pelėsiai tepami lašeliu augalinio aliejaus. Užpildykite silikono formą tešlos 3 tūriuose, uždėkite ant kepimo skardos.
Įdėkite silikono formas į storą metalinį stendą - ketaus keptuvę, storą kepimo skardą, kad šiluma būtų tolygiai paskirstyta. Iš įprastos grotelės, kuri yra kiekvienoje orkaitėje, liks juostelės.
Orkaitė kaitinama iki 175 laipsnių Celsijaus. 20–25 min. Kepame varškės bandeles. Pasiruošimas patikrinti bambuko dantų krapštuką.
Tepalų viršūnę sutepame medumi - prie jo pripildo konditerijos padažas, jį puošia saldus žvaigždės ar snaigės.
Beje, vietoj medaus galite naudoti abrikosų uogienę, tai yra klasikinis būdas padaryti blizgesį ir apetitą.
Paruošti naminiai sūrio bandelės su kardamonu ir saldintiems vaisiams. Bon apetitą!
