Siūlau paruošti paprastą žirnių sriubą su jautiena. Aš tiesiog myliu žirnių sriubas, bet dažnai nėra galimybės juos virti. Vieną dieną, po kai kurių salotų kepimo, liko daugiau nei pusė žirnių skiltelės, ir aš atėjau šį greitą receptą. Mano sriuba su konservuotais žirneliais neužima daug laiko. Greičio paslaptis - smulkiai pjaustyta ir kepti mėsa, kaip ir jautienos stroganoff.
Pasirodo, kad sriuba yra stora, kvepianti ir maitinanti, aš net sakyčiau, labai panaši į ratatouille. Konservuoti žalieji žirniai gali būti pakeisti sušaldytais žirneliais, greitai virsta.
Aš taip pat patariu supjaustyti baltą duoną kubeliais ir išdžiovinti orkaitėje arba keptuvėje - tai klasikinis papildymas prie šio pirmojo patiekalo, be to, skrudintuvuose galite džiovinti ploną rūkytos šoninės gabaliukus. Apskritai, atleiskite fantaziją skrydžio metu, tuo daugiau papildinių, skaniau!
- Virimo laikas: 45 minutės
- Porcijos: 4-5
Greito žirnių sriubos su jautiena ingredientai
- 350 g jautienos file;
- 1 didelis svogūnas;
- 2 salierų stiebai;
- 1 morkas;
- 1 pomidoras;
- 1/2 stiklainių konservuotų žirnių;
- 2 šaukštai juodųjų paltų juodųjų alyvuogių;
- 4 bulvės;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 2 lauro lapai;
- 1 arbatinis šaukštelis ucho-suneli;
- krapų krūva;
- druska, pipirai.
Greito žirnių sriuba su jautiena virimo metodas
Iškirpkite svogūną į kubelius. Šilumos alyvuogių aliejus yra keptuvėje. Mes siunčiame svogūną į pašildytą aliejų, iš karto pabarstykite druska, kad jis duotų sulčių.
Salierų stiebai taip pat supjaustyti, pridedami prie keptos svogūnų.
Nuplaukite morkas kruopščiai, nulupkite, tris ant didelio daržovių trintuvo ir įdėkite į keptuvę po salierų ir svogūnų.
Kepkite daržoves ant gana didelės šilumos, kol svogūnai tampa auksiniai. Daržovės gerokai sumažės - tai klasikinė daržovių zazharka sriuboms.
Jautienos masė supjaustoma siaurais plonais griežinėliais. Mėsa yra patogu pjauti per pluoštą. Į skrudintas daržoves įpilkite susmulkintą jautieną.
Kepkite mėsą su daržovėmis, įpilkite supjaustytus pomidorus, įdėkite lauro lapą, supilkite į česnaką.
Dar keletą minučių kepkite mėsą pomidorais ir prieskoniais, kad jautiena būtų mirkyta skoniais.
Įpilkite į puodą supjaustytas bulves, supjaustytas mažais kubeliais.
Žirniai yra išmesti atgal į sietą, kad skystis tekėtų. Įdėkite žirnius į puodą.
Supilkite karštą vandenį, pabarstykite skonio druska, pipirais.
Uždarykite dangtelį sandariai, virkite ant ramios ugnies 40 minučių. Po kelių minučių iki virimo pabaigos pridėti smulkiai kapotų krapų ir kapotų juodųjų alyvuogių.
Nedelsiant tarnauti. Bon apetitą. Greitas žirnių sriuba su jautiena pasirodo taip patenkinti, kad jūs galite padaryti be antros!
Kiekvienas yra įpratęs gaminti džiovintą žirnių sriubą, kurią reikia pamerkti naktį, o tada virkite maždaug valandą. Žinoma, bet koks žirnių sriuba bus naudinga, bet kai ji gali būti greitai virti, tai beveik atostogos!
