Runkelių salotos su česnakais gali būti puikus papildymas švenčių vakarienei ar šeimos vakarienei.
Burokėlių-česnakų salotos: bendrieji virimo principai
Norėdami paruošti tokią salotą, turite virti burokėliai. Mes stengsimės eksperimentuoti su klasikiniu receptu ir pridėti jį prie visko, kas anksčiau atrodė neįmanoma. Tačiau vis dėlto pastebime, kad tokie šakniavaisiai turėtų būti gerai virti, nuo jo priklauso salotų skonis. Ji virinama maždaug vieną valandą, priklausomai nuo dydžio. Virimo šaknį galite patikrinti su šakute arba peiliu. Ji turėtų būti minkšta.
Prieš verdant burokėlius, kruopščiai nuplaukite juos, bet jokiu būdu neišimkite žievelės, priešingu atveju daržovė atsisakys vandens.
Kad neprarastumėte laiko, kai pagaminate burokėlių ir česnakų salotas, greitai nulupkite česnaką, lengvai išimkite gvazdikėlių kraštus ir spauskite ant česnako su plokščia peilio puse. Lukštuvas savaime išnyksta ir nepraleis jūsų ilgą laiką netvarka.
Jei kalbame apie tokio salotos sudarymo principą, tai visada yra tarkuoti runkeliai, spaustos česnakai ir majonezas. Visos sudedamosios dalys sumaišomos ir iš karto patiekiamos ant stalo, nes raudona sultys išsiskiria ir dėl to išnyksta salotų estetinė išvaizda.
Mes stengsimės įvairinti tokį pažįstamą salotą ir pridėti naujų ingredientų.
Salotos su runkeliais „Classic“
Sudėtis:
• vienas vidutinis runkelis;
• 15 graikinių riešutų;
• 4 skiltelės česnako;
• 100 gramų majonezo.
Virimo būdas
Padažu paruošsime česnakų padažą, norėdami tai padaryti, greitai išvalykite česnaką, kaip tai padaryti, galite perskaityti bendruosius runkelių ir česnakų salotų gamybos principus. Dabar smulkiai supjaustykite keturias česnako skilteles ir sumaišykite su majonezu. Degalų papildymas yra paruoštas. Dabar eikite į pagrindinį etapą, patrinkite šaknį ir supjaustykite veržlę. Riešutai gali būti supjaustyti peiliu. Jūs galite malti su kavos malūnėlis arba maisto procesorius.
Tik palieka derinti visas sudedamąsias dalis ir surengti salotas ant stalo. Bon apetitą!
Skystas vinigretas
Sudėtis:
• vidutinio dydžio runkeliai;
• dvi bulvės;
• vienas vidutinio dydžio morkas;
• Vyno actas;
• Trys konservuoti agurkai;
• česnako galvutė;
• Lengvai sūdyta lašiša;
• du svogūnai;
• Konservuoti žirniai;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus.
Virimo būdas
Likusios sudedamosios dalys yra druskos, pipirų, alyvuogių ir saulėgrąžų aliejus.
Taigi, virimo principas praktiškai nesiskiria nuo įprastų salotų. Tačiau čia prieskoniams pridedama česnako, todėl atidžiai stebėkite procesus.
Gerai nuplaukite daržoves ir virkite, kaip tai padaryti, galite perskaityti bendruosius runkelių ir česnakų salotų gamybos principus. Norėdami sutaupyti vietos, virkite visas daržoves, išskyrus runkelius, vienoje keptuvėje.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite jį su cukrumi ir actu. Nulupkite visas daržoves ir supjaustykite mažais griežinėliais. Nevalykite nuoviro. Tai gali būti naudinga jums virimo pabaigoje.
Supjaustykite agurkus į patogius gabalus ir sumaišykite su virtomis daržovėmis, gerai išmaišykite, į daržovių mišinį įpilkite aliejaus, druskos ir pipirų.
Nulupkite česnaką, lengvai nulupkite česnaką, skaitykite aukščiau. Išmeskite jį į daržovių mišinį be pjaustymo.
Svogūnai gali būti plaunami šiek tiek po tokio marinato, bet, jei negalite laikytis acto kvapo, pjaustytus svogūnus palikite 10 minučių šiltu šiltu vandeniu. Kvapas išgaruos - poveikis išliks. Pridėkite paruoštą svogūną prie daržovių ir įdėkite salotą į šaldytuvą. Po valandos išimkite salotas ir įdėkite daržoves į maišytuvą. Jei jis pasirodo per storas, įpilkite runkelių sultinio.
Patiekite burokėlių salotas ir kitas daržoves giluminėse plokštelėse. Į kiekvieną porciją įpilkite sauja žirnių ir smulkintos lašišos.
Runkelių salotos su granatomis
Sudėtis:
• runkeliai - 0,5 kg;
• Česnakai - 1 galvutė;
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Granatų sėklos - 1 puodelis;
• Grietinė - 200 gramų.
Virimo būdas
Padažu paruošite padažą. Grietinė ir česnakai turi būti derinami. Norėdami tai padaryti, nulupkite česnaką, kaip nurodoma pačiame gaminio pradžioje (pagrindiniai runkelių ir česnakų salotų gamybos principai). Dabar praleiskite česnaką per spaudą ir sumaišykite su grietine, nepamirškite, kad gatavas padažas laikomas tik uždarose talpyklose.
Dabar paimkime pagrindinę salotų dalį. Smulkiai patrinkite virti burokėliai, sumaišykite su puse padažo.
Kepkite kiaušinius stačiuose.
Išvalykite granatą. Granatų grūdų valymui yra daug būdų, mes pasirenkame lengviausią. Nuimkite granatos viršų. Nebijokite sugadinti grūdų. Dabar važiuokite aštriu peiliu per vaisių venus, pasukite granatas ant viršaus su kojomis ir trankykite jas, patartina tai padaryti per pjaustymo lentą. Iš granatų pilamas pakankamas grūdų kiekis.
Dabar pradėkime runkelių salotos su česnakais. Norėdami tai padaryti, pasiimkite specialią formą salotoms, su kuriomis jį paskirstote į mažas apvalias porcijas.
Pelėsių apačioje padėkite runkelius, dabar pabarstykite juos granatinių sėklų sauja ir ant šio sluoksnio padėkite šiek tiek grietinėlės. Dabar padėkite tarkuotus kiaušinius, nedidelį kiekį, 1 arba 2 šaukštelius. Dar kartą padauginkite padažą. Išdėkite sluoksniuotą salotą iki pat formos pabaigos, nepamirškite jį padengti grietine ir česnakų mišiniu. Dabar uždenkite salotas su lėkštele, kurioje jūs planuojate tarnauti, ir švelniai pasukite. Runkelių stebuklas yra pasirengęs, galite jį tarnauti.
Burokėlių salotos su razinomis
Sudėtis:
• Burokėliai - vienas didelis vaisius
• česnakai - dvi galvutės;
• Razinas - du saučiai;
• Riebalų grietinė arba jogurtas - 100 gramų;
• Parmezanas - 50 gramų;
• Druska pagal skonį.
Virimo būdas
Runkeliai už šį receptą geriausiai kepti. Norėdami tai padaryti, suvyniokite jį į foliją ir įdėkite orkaitėje valandą 180-200 laipsnių temperatūroje.
Nors runkeliai yra kepimo, paruošti kitus maisto produktus. Razinas geriausia užpilti verdančiu vandeniu ir leisti jam užvirti apie 30 minučių. Išvalykite česnaką, kaip nurodėme bendruosiuose virimo principuose. Dabar jį smulkiai supjaustykite ir atidėkite.
Parmezanas yra geresnis, jei šiurkštus trintuvėlis yra ilgos juostelės.
Kai runkeliai virinami, sutepkite juos ant to paties taros kaip sūris ir sujunkite su razinomis ir česnakais. Įpilkite jogurto ar grietinės masės ir gerai sumaišykite viską.
Patiekiami salotos atskiroje plokštelėje ir paruošiami iš karto prieš patiekiant. Norėdami papuošti, pabarstyti burokėlių salotos su česnakais ir tarkuotu parmezano razinu, į plokštelę įdėkite razinų.
Virti salotos.
Burokėlių salotos su feta
Sudėtis:
• Burokėliai - 1 vidutinė šakninė daržovė;
• Feta sūris - 200 gramų;
• česnako galvutė;
• Romano salotos;
• Balzamiko actas.
Virimo būdas
Virinkite runkelius salotoms. Gerai išplaukite romano salotą.
Kadangi feta yra labai trapus sūris, tiesiog sulaužykite jį į mažus gabalus.
Česnakai gali būti valomi taip, kaip mes kalbėjome bendruose runkelių salotų gamybos principuose. Iškirpti tai nėra labai maža, galite paprasčiausiai nupjauti dantis į 4 gabalus. Burokėliai be žievės ir supjaustyti kubeliais, dydis priklauso nuo to, kaip sulaužėte fetos sūrį. Būkite atsargūs čia, priklauso nuo salotų pateikimo.
Įdėkite romano salotas ant gilios plokštės dugno, tada runkelių kubelius, dabar česnaką, pačiame gale turėtų eiti fetos sūris. Supilkite visą balzamiko actą, įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų.
Aštrios salotos yra paruoštos, sudedamosios dalys geriau sumaišytos.
Švieži burokėliai ir česnako salotos
\ t
Sudėtis:
• vidutiniai runkeliai;
• dvi vidutinės morkos;
• majonezas - 100 gramų;
• Česnakai - viena galva.
Virimo būdas
Runkelių ir česnakų salotos penkias minutes ruošiamos dar greičiau. Žalios tarkuotos šaknų daržovės dideliame tarka skirtinguose konteineriuose. Suteikite runkeliams šiek tiek laiko reikalauti, nusausinti susidariusį skystį ir derinti morkas su tarkuotais burokėliais.
Kol laukiate runkelių, nulupkite česnako skilteles, kaip mes mokėme pagal bendrus virimo principus ir pereikime per spaudą.
Sudėkite visas sudedamąsias dalis, sumaišykite ir čia galite paragauti skanių šviežių salotų.
Runkelių, česnakų ir kitų daržovių salotos
Sudėtis:
• Runkeliai - 1 vnt .;
• Morkos - 1 vnt .;
• Šviežių kukurūzų grūdai - 1 valgomasis šaukštas;
• Česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Salotų lapai - 100 gramų;
• Sojų padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
• Citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
• Druska ir pipirai.
Virimo būdas
Iš anksto nuplaukite visas daržoves, nulupkite jas ir įdėkite kukurūzų grūdus pusę valandos. Atidžiai stebėkite grūdus, nes kukurūzų brandumas gali skirtis, o virškinami grūdai sugadins salotų įspūdį.
Nupjaukite žalias morkas į ilgas juosteles, padarykite tą patį su runkeliais. Šiam receptui runkeliai nebūtinai turi būti termiškai apdoroti. Užpilkite runkelių ir česnakų salotos. Padažui sumaišykite druską, pipirus, citrinos sultis, augalinį aliejų, sojos padažą. Gerai sumaišykite viską ir leiskite jam užvirti pusvalandį.
Nulupkite ir nuplaukite du skilteles česnako. Tada atsitiktinai supjaustykite kiekvieną iš jų į 4 gabalus.
Paimkite krapą krapų, taip pat šiek tiek žalias salotas ir supjaustykite jas maisto ruošimo įrenginyje arba maišytuve.
Pradėkime salotų pristatymą. Norėdami tai padaryti, įdėkite likusius salotų lapus ant plokštės apačios, ant jų padėkite runkelius, morkas ir česnaką. Pabaigoje užpilkite aušinamus kukurūzų grūdus, salotų lapų ir krapų mišinį ir supilkite visą paruoštą padažą.
Salotos iš runkelių ir česnakų gali būti patiekiamos, jo kvapas ir skonis bus nepriekaištingi.
Korėjiečių burokėliai su chesnokom
Sudėtis:
• vienas runkelis;
• Vienas česnako skiltelė;
• druska;
• Cukrus;
• žemės koriandras;
• maltus pipirus;
• Rafinuotas aliejus;
• Stalo actas.
Virimo būdas
Runkeliai kruopščiai nuplauti, virti. Po kepimo duokite laiko atvėsti ir, jei įmanoma, patrinkite ant šiurkščių trintuvų. Jei Korėjos morkai yra trintuvė - tai pats tinkamiausias variantas, taip pat galite naudoti specialų peilį.
Grilkite česnaką ant šiurkščio ryžių ir judėkite su runkeliais taip, kad jis būtų prisotintas jo skoniu. Pridėti į mišinį 2 arbatinius šaukštelius koriandro, druskos ir pipirų pagal skonį.
Užpildykite gautas salotas penkiais šaukštais sviesto. Virti burokėliai paslėpti šaldytuve ne mažiau kaip 6 valandas ir suvynioti į plastikinę plėvelę.
„Botvinnik“
Sudėtis:
• runkeliai;
• runkelių viršūnės;
• 2 skiltelės česnako;
• Riešutai - sauja;
• citrinos sultys arba kalkių sultys; • Slyvos - 100 gramų;
• Baltasis sūris - 150 gramų;
• Alyvuogių aliejus-3 šaukštai. šaukštai.
Virimo būdas
Likę ingredientai yra druska, pipirai, galite paragauti jų proporcijų.
Norėdami paruošti šią nuostabią salotą, paruošite tris svarbius ingredientus. Pirmoji yra česnakai, apdorojama, kaip nurodyta pagrindiniuose runkelių ir česnakų salotų gamybos principuose. Dabar virkite runkelius, šio proceso teisingumas taip pat lyginamas su aprašymu pačiame straipsnio pradžioje. Trečiasis ingredientas yra slyvos, keletą kartų nuplaukite tekančiu vandeniu ir būtinai panardinkite jį verdančiame vandenyje pusvalandį.
Dabar darysime likusias sudedamąsias dalis.
Skaldyti graikinius riešutus ir šiek tiek supjaustykite. Gerai nuplaukite ir smulkiai susmulkinkite. Sūris gali būti nupjautas. Sūris smulkiai susmulkina - geriau rinktis antrą variantą, tačiau jums reikia įeiti į mažus gabalus.
Sumaišykite citrinos sultis ir alyvuogių aliejų su druska ir pipirais.
Dabar supjaukite runkelius į blokus, jei vaisiai yra labai dideli perpus. Nupjaukite perpus. Sujunkite visus ingredientus ir užpildykite paruoštą padažą.
Runkeliai su sūriu ir sūriu
Sudėtis:
• vidutiniai runkeliai;
• Mažai riebalų varškės - 50 gramų;
• kmynai;
• Pienas - 50 mililitrų;
• pipirai ir druska;
• Česnakai.
Virimo būdas
Nulupkite česnaką, greito apdorojimo principą galima perskaityti aukščiau. Burokėlių ir česnakų salotos geriau virti virinamus runkelius, bet jūs galite naudoti lėtą viryklę.
Supjaustykite pagrindinę sudedamąją dalį su trintuvu ir ant grotelių supilkite visus česnakus. Leiskite salotoms stovėti mažiausiai 20 minučių. Dabar sujunkite pieno ir varškės sūrį, pabandykite maišyti juos kuo geriau. Į mišinį įpilkite druskos ir pipirų. Dabar galite sujungti ingredientus. Norėdami tai padaryti, sumaišykite juos į gilų patiekalą ir pabarstykite kmynais pačiame gale.
Sluoksniuotos runkelių ir česnakų salotos
Sudėtis:
• jautienos kepenys;
• runkeliai;
• majonezas;
• česnakai;
• druska.
Virimo būdas
Salotos gaminamos sluoksniais, todėl prieš pradėdami formuoti, paruošite ingredientus.
Kuko runkeliai, supjaustyti į mažus kubelius. Be to, reikia virti jautienos kepenis. Kepdami, tiesiog pridėkite šiek tiek druskos gale, kad kepenys netaptų guma ir kietos.
Pjaustykite česnakus, sumaišykite su majonezu ir gerai sumaišykite. Gautas padažas turės padengti sluoksnius.
Dabar apvalios formos salotoms ir pradėkite formuoti bokštelį. Formos apačioje uždėkite šiek tiek susmulkintų jautienos kepenų. Apytikslis vieno sluoksnio dydis yra 1-2 cm. Tada gausiai išpurškite česnako majonezą ir įdėkite burokėlių kubelius. Vėlgi, taikomas česnako majonezas. Būtina sudaryti keturis tokius sluoksnius, kad bokštelis pertraukos metu nebūtų pertraukiamas. Nesigailėkite majonezo, nes sluoksniai yra stori, jie turi būti gerai mirkomi.
Dabar pasukite formą ant plokštelės ir atneškite svečiams nuostabią burokėlių salotą su česnakais, pridėjus kepenų.
Runkelių salotos su česnakais - paslaptys ir patarimai
- Norint neutralizuoti česnako kvapą - patrinkite rankas ant metalo kriauklės, kvapas išnyks iš karto.
- Negalima virti runkelių, kitaip jis taps per minkštas, o salotos atrodys kaip bulvių košės, kurios nėra būdingos. Jei yra noras, apdorokite runkelius lėtoje viryklėje, todėl jums reikia nuplauti ir nulupti, nuimti uodegą ir viršūnių liekanas. Jei salotos sako supjaustyti jį į kubelius, tada iš karto tai padaryti. Jei verta versti runkelius, tada įdėkite šakninę daržovę, suskirstytą į dvi dalis lėtoje viryklėje. Jis apdorojamas lėtoje viryklėje ne ilgiau kaip 20 minučių.
- Taip pat yra kepimo runkelių variantas. Jam nereikia daug pastangų, tiesiog suvyniokite runkelius į foliją ir įdėkite į orkaitę. Be runkelių nėra sudeginti, paimkite vieną stiklinę druskos, galite jūros, ir pabarstykite jį ant kepimo skardos, ir jau ant šio sluoksnio padėkite runkelius.
- Salotų variantai su žaliomis daržovėmis, perkant, atkreipkite dėmesį į minkštąsias daržoves.
