Paprastos ir skanios burokėlių salotos yra labai populiarios.
Visų pirma, burokėliai puikiai derinami su beveik bet kokiu produktu, kuris leidžia jums lengvai paruošti paprastas ir skanias runkelių salotas.
Antra, runkeliai turi savybių, kurios teigiamai veikia mūsų kūną, todėl šios salotos taip pat yra naudingos.
Burokėlių salotos yra paprastos ir skanios - pagrindiniai virimo principai
Vienintelis kepimo runkelių salotų trūkumas yra ilgas laikas verdant šią daržovę. Bet rezultatas yra verta patirti valandą, kad burokėlių salotos būtų paprastos ir skanios.
Runkeliai ne tik virinami, bet ir gali būti kepami orkaitėje. Norėdami tai padaryti, daržovė nuplaunama, išdžiovinama, suvyniota į foliją. Paruošti burokėliai paskleidžiami ant kepimo skardos, pabarstyti druska ir išsiųsti įkaitintu iki 200C keturiasdešimt minučių.
Manoma, kad termiškai apdorojant runkelius praranda daug maistinių medžiagų ir vitaminų, todėl mitybos specialistai rekomenduoja runkelių salotas paruošti paprasta ir skaniai iš žalių daržovių. Daržovės nuplaunamos, valomos, susmulkinamos, po to rekomenduojama pabarstyti kalkėmis arba citrinos sultimis.
Populiariausi burokėlių salotos yra paruoštos su česnakais. Runkeliai yra virti, nulupti, susmulkinti ir užpilti acto, augalinio aliejaus, česnako ir kapotų riešutų padažu. Ventiliatoriai gali būti aštrūs salotos su raudonais pipirais.
Kaip salotų padažas runkeliams, paprasta ir skanus, naudokite augalinį aliejų, majonezą, natūralų jogurtą arba grietinę.
Ne tik šviežios salotos gaminamos iš runkelių, bet ir nuimamos žiemai. Mes surinko jums įdomius receptus, skirtus runkelių salotoms paprasta ir skaniai.
Receptas 1. Paprasta ir skanus burokėlių salotos „Šepetys“
Sudėtis
- 100 g runkelių;
- 10 ml alyvuogių arba linų sėmenų aliejaus;
- obuolys;
- 25 g sezamo;
- 100 g baltųjų kopūstų;
- 100 g salierų šaknų;
- 100 g morkų.
Virimo būdas
1. Nulupkite morkas, salierų šaknis ir runkelius. Kopūstų pjaustymas plonas. Įdėkite jį į gilų puodelį.
2. Smulkinkite runkelius su dideliu grotelių segmentu.
3. Salierų šaknys ir morkų grotelės sutampa.
4. Iškirpkite obuolį ir supjaukite šerdį. Šlifuokite jį taip pat, kaip ir kitas daržoves.
5. Įdėkite visus paruoštus ingredientus į kopūstus. Pridėti sezamo ir supilkite į augalinį aliejų. Gerai sumaišykite viską ir padėkite į salotų dubenėlį. Patiekite salotas kaip pagrindinio patiekalo priedą.
Receptas 2. Runkelių salotos su silkėmis ir citrinų-medaus padažu
Sudėtis
- 75 ml alyvuogių aliejaus;
- prieskoniai;
- pusė citrinos;
- trys runkeliai;
- 5 g medaus;
- 250 g silkių filė;
- 25 g grūdų garstyčių;
- pusė svogūnų;
- pusė obuolio.
Pasirengimas
1. Nuplaukite runkelius šepečiu ir virkite, kol jis bus minkštas. Atvėsinkite ir nulupkite paruoštą daržovę. Iškirpkite runkelius į ilgas, plonasias šiaudas.
2. Nulupkite obuolį, supjaustykite šerdį ir supjaustykite tą pačią šiaudą kaip runkelius.
3. Supjaustykite silkę į plonus griežinėliais.
4. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir susmulkinkite jos plonus pusė žiedus.
5. Stiklainyje su glaudžiai uždengtu dangčiu supilkite alyvuogių aliejų, išspauskite pusiau citrinos sultis, įpilkite medaus ir garstyčių. Uždarykite dangtį ir stipriai purtykite.
6. Įdėkite daržoves ir silkes į gilius indus, įpilkite padažo ir sumaišykite. Padėkite salotas į šaldytuvą ir palikite jį užpylti kelias valandas.
Receptas 3. Burokėlių salotos su medaus-brendžio padažu
Sudėtis
- trys runkeliai;
- sauja riešutų;
- stiklinė apelsinų sulčių;
- apelsinų žievelės;
- didelis oranžinis;
- 50 ml konjako;
- 50 gramų grikių medaus.
Virimo būdas
1. Mano runkeliai, nuvalykite, suvyniokite į foliją ir atlikite keletą skylių garui. Mes išplito ant kepimo skardos ir išsiunčiame į krosnį, pašildytą iki 200 ° C valandą. Skrudinimo laikas priklauso nuo daržovių dydžio. Išimkite iš orkaitės, išsukite foliją ir atvėsinkite.
2. Išimkite iš atšaldytų burokėlių žievelę ir supjaustykite plonais griežinėliais, kurių storis - trys.
3. Į puodą įpilkite stiklinę šviežiai spaustų apelsinų sulčių. Mano oranžinė, nušluostykite ir nuimkite nuovargį iš jos aštriu peiliu arba smulkiu trintuvu. Pridėkite pusę mėsos į sulčių, sumaišykite ir įdėkite troškinimo keptuvę ant ugnies. Užvirkite. Šiame etape pridėti grikių medaus ir brendžio. Gaisrą sukant iki minimumo ir du kartus nuolat maišant, sumaišome mišinį. Dabar pridėkite likusį užkandį, išmaišykite ir išjunkite ugnį.
4. Padėkite runkelių gabaliukus į dubenį ir užpilkite karštu padažu. Palikite atvėsti.
5. Apelsinas švarus. Išimkite visas plėveles, palikdami tik masę. Iškirpti į gabalus.
6. Prieš patiekdami runkelius sumaišykite su apelsinų griežinėliais ir pabarstykite keptuvėje džiovintomis pušų riešutais.
Receptas 4. Runkelių salotos su kriaušėmis
Sudėtis
- 25 g pušies riešutų;
- du runkeliai;
- mėtos;
- didelis kriaušės;
- šviežiai maltos juodieji pipirai;
- 75 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
- druska;
- citrina;
- 5 g medaus.
Pasirengimas
1. Atsargiai nuplaukite runkelius šepečiu, nulupkite ir supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis. Įdėkite į puodelį, supilkite rafinuotu aliejumi ir sumaišykite. 2. Nuvalykite kriaušę nuo žievės, supjaustykite į pusę ir nuimkite sėklų dėžes. Trupinkite vaisius į ploną šiaudą ir pabarstykite citrinos sultimis, išspaudžiant jį iš pusės citrinos.
3. Giliame dubenyje saulėgrąžų aliejų sumaišykite su pusiau citrinos ir medaus sultimis. Gerai maišykite.
4. Įdėkite kriaušę į runkelius, druską, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir užpilkite padažu. Maišykite. Patiekite salotas, pabarstykite jį pušies riešutais ir garnyru lapeliais.
Receptas 5. Tunų runkelių salotos
Sudėtis
- citrina;
- dideli burokėliai;
- žalieji svogūnai;
- obuolys;
- švieži agurkai;
- tuno gabalas savo sultyse;
- 50 ml alyvuogių aliejaus.
Virimo būdas
1. Nuplaukite runkelius kruopščiai po čiaupu, įdėkite į puodą, įpilkite vandens ir uždėkite ugnį. Kepkite runkelius iki minkšto. Tada atvėsinkite daržovę, nuimkite jį ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite į dubenį ir užpilkite alyvuogių aliejaus.
2. Nulupkite obuolį, supjaustykite jį į pusę ir sutrinkite su tais pačiais kubeliais kaip burokėliai. Išpurkškite jį pusiau citrinos sultimis ir nusiųskite į runkelius.
3. Atidarykite tuno gabalėlį, uždėkite turinį ant plokštės ir sumaišykite su šakute. Įdėkite žuvis į kitus ingredientus.
4. Nuplaukite agurkus, supjaustykite kubeliais. Nuplaukite žaliuosius svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Visi pridėti į dubenį su salotomis, sumaišykite ir patiekite kaip užkandį.
Receptas 6. Burokėliai, migdolų trupiniai ir svarainių salotos
Sudėtis
- krapai;
- runkeliai;
- druska;
- pusė akmenų;
- nedidelis ryškių razinų;
- 100 g morkų;
- 50 g majonezo;
- česnako skiltelė;
- Migdolai - dešimt vienetų.
Pasirengimas
1. Nuplaukite morkas ir runkelius kruopščiai šepečiu ir virkite, kol minkštas. Atvėsinkite daržoves ir pašalinkite nuo jų ploną odą. Nulupkite kvepalus ir pašalinkite sėklas. Korėjiečių kepkite užkeptas daržoves ir kvapus salotoms. 2. Nuplaukite razinų, užpildykite jį karštu vandeniu ir palikite dešimt minučių. Tada išleiskite vandenį, išdžiovinkite ir supjaustykite kiekvieną raziną pusiau. Nulupkite česnaką ir spauskite česnako spaudoje. Kepkite migdolus sausoje keptuvėje ir sumalkite maišytuve.
3. Į dubenį įdėkite daržovių ir svarainių, įdėkite razinų, česnako ir susmulkintų migdolų. Sezonas viską su majonezu ir lengvai druska. Sumaišykite ir įdėkite į gražią salotų dubenėlį.
Receptas 7. Burokėlių salotos su ananasais
Sudėtis
- 25 g graikinių riešutų;
- dideli burokėliai;
- druska;
- morkų;
- 100 g konservuotų ananasų.
- Padažas
- česnako skiltelė;
- 50 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
- 25 ml vyno acto su Madeira.
Pasirengimas
1. Nuplaukite runkelius ir morkas. Užvirinkite daržoves, kol jos bus minkštos, atvėsintos ir supjaustomos į mažus kubelius.
2. Atidarykite ananasų stiklainį ir supjaustykite juos taip pat, kaip daržoves. Įdėkite viską į dubenį, druską ir sumaišykite.
3. Rafinuotas aliejus derinamas su actu ir česnaku. Gerai sumaišykite viską su šakute.
4. Sezonuokite daržoves su ananasų padažu, sumaišykite, įdėkite į salotų dubenėlį ir pabarstykite kapotų graikinių riešutų.
Receptas 8. Improvizacijos runkelių salotos
Sudėtis
- du runkeliai;
- maltos juodieji pipirai;
- trys marinuoti agurkai;
- 80 ml nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
- tunų konservai;
- 10 g saldžių Bavarijos garstyčių;
- trys ketvirtadaliai skardinių konservuotų kukurūzų;
- 30 ml obuolių sidro acto;
- pusė žalių svogūnų.
Pasirengimas
1. Nuplaukite runkelius kruopščiai, išdžiovinkite ir suvyniokite į foliją. Mes gaminame kelis skyles garui. Padėkite runkelius ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę. Kepkite daržovę 200 ° C orkaitėje vieną valandą. Tada atvėsti runkeliai, išvalyti ir supjaustyti kubeliais. 2. Žalieji svogūnai nuplauti ir smulkinti. Sūdyti agurkai smulkinami taip pat, kaip ir runkeliai.
3. Atidarykite kukurūzų indelį, supilkite sirupą, įdėdami turinį į sietą.
4. Nupjaukite tunų konservus ant lėkštės ir sumaišykite su šakute.
5. Sudėkite visus ingredientus į tinkamą indą.
6. Atskirame dubenyje sujungti obuolių sidro actą su saulėgrąžų aliejumi ir garstyčiomis. Sukurkite salotas su gautu padažu, pipirais ir sumaišykite. Perkeliame į gražią salotų dubenėlį ir patiekiame į stalą.
Receptas 9. Cukrinių runkelių salotos su jūriniais kopūstais
Sudėtis
- 150 g runkelių;
- baigė jūros dumblius.
- Degalų papildymas
- 25 ml alyvuogių aliejaus;
- 25 ml sojos padažo;
- juodieji pipirai;
- 3 g tarkuoto imbiero;
- 5 g balzaminio kremo;
- 5 g medaus;
- 25 g Dijono garstyčių.
Virimo būdas
1. Imbiero šaknis švarus ir trys mažiausiame tarka. Giliame dubenyje sojos padažas su medumi, imbieru, augaliniu aliejumi, balzamiko kremu ir garstyčiomis. Mes pipirai ir viską gerai sumaišome.
2. Gerai runkeliu ir virkite, kol minkštas. Paruošta daržovė atšaldoma, išimkite iš jos ploną žievelę ir tris dideles.
3. Giliuose induose sumaišykite runkelius su jūros kopūstais, įpilkite padažą, sumaišykite ir tvirtinkite dešimt minučių.
Receptas 10. Runkelių salotos su obuoliais ir varškės sūriu
Sudėtis
- vienas virinamas runkelis;
- 10 g cukraus;
- stiklinė granuliuota varškė;
- 50 g majonezo;
- du obuoliai;
- 50 ml citrinos sulčių;
- trečdalis puodelio graikinių riešutų;
- vienas trečdalis stiklinių dygliuotų slyvų.
Virimo būdas
1. Pjaustykite virintus runkelius kubeliais ar lazdomis.
2. Nulupkite obuolius, nuimkite sėkladėžes ir sutrinkite į kubelius. 3. Nupjaukite slyvų į plokšteles. Riešutai minkšti su valcavimo galvute.
4. Įdėkite majonezą į dubenį, įpilkite cukraus ir citrinos sulčių. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
5. Sluoksniuoti salotas. Pirmiausia padėkite runkelius ir užpilkite padažu. Tada ateina slyvų sluoksnis. Ant jo padėkite obuolius. Supilkite padažą. Užpilkite varškės ant obuolių sluoksnio. Supilkite padažą. Pabarstykite riešutais ir garnyru.
Burokėlių salotos yra paprastos ir skanios - patarimai ir gudrybės
- Jei norite, kad po sumaišymo likusios salotos sudedamosios dalys nebūtų raudonos, pilkite runkelius su augaliniu aliejumi ir palikite tam tikrą laiką.
- Kad salotų skonis būtų turtingesnis, laikykite jį šaldytuve mažiausiai pusvalandį.
- Žuvys salotoms, sūdytos arba sūdytos.
- Paimkite runkelius iš verdančio vandens ir įdėkite į šaltą vandenį. Taigi bus lengviau valyti.
Mėgaukitės valgiu!
